마늘과 같은 건강한 야채는 러시아에서 매우 인기가 있습니다. 오랫동안 알려져 왔으며 사람들은 그것을 요리에 추가하고 보로디노 빵 껍질에 문질러서 그대로 먹는 것을 좋아했습니다. 자신의 땅에서 마늘 작물을 재배한 후 많은 사람들이 집에서 마늘을 적절하게 보관하는 방법을 궁금해합니다. 모든 것에 대해 순서대로 이야기합시다.
마늘의 효능에 대해
마늘은 매우 건강한 제품입니다. 여기에는 다음에 유익한 효과가 있는 오일이 포함되어 있습니다.
- 순환 시스템;
- 면역 체계;
- 위장관.
이 제품을 먹는 것은 여름과 추운 날씨 모두에 정당화됩니다. 그렇기 때문에 집에서 마늘을 보관하는 좋은 방법을 찾는 것이 매우 중요합니다. 가을, 겨울에는 이 제품을 사용하면 온 가족이 감기로부터 보호할 수 있습니다.
집에 제품을 보관하는 방법에 대해 이야기하기 전에 수확이라는 주제를 다루는 것이 중요합니다.
여름에 마늘 수확하기
마늘 수확은 중요한 단계이며 모든 책임을 갖고 접근해야 합니다. 사실 다양한 야채 품종을 두 가지 주요 유형으로 나누어야합니다.
- 여름 (봄);
- 겨울(겨울).
마늘 저장 봄철 저장은 겨울 저장과 다릅니다. 외형에도 차이가 있습니다.
겨울 품종은 9월부터 10월까지 겨울에 심습니다. 그들은 서리를 견디고 -22도의 토양에 완벽하게 보존됩니다. 봄이 되면 뿌리를 내린 열매가 빨리 자라서 7월에 풍성한 수확을 하게 됩니다. 모든 이빨은 하나의 두꺼운 화살표 주위에 모여 있습니다. 모든 종류의 겨울 마늘 볼트.
반대로 봄 품종은 쏘지 않습니다. 유일한 예외는 걸리버 품종입니다. 이 야채는 봄에 파종하여 8월 중순에 수확합니다. 심한 서리를 용납하지 않습니다. 외부적으로는 봄마늘의 머리부분이 겨울마늘보다 작고 모든 정향이 나선형으로 구근에 모여있습니다. 그들은 작고 부드러운 잎으로 덮여 있습니다.
모든 종류의 수확은 따뜻하고 건조한 날씨에 이루어져야 합니다. 비가 내린 직후에는 절대로 이 작업을 수행해서는 안 됩니다. 또한 구근을 파기 전에 흙에 물을 주는 것은 금지되어 있습니다. 수확할 때 구근이 손상되지 않도록 주의하면서 갈퀴나 삽을 사용할 수 있습니다. 저장 이전 프로세스는 여러 단계로 나눌 수 있습니다.
- 전구를 파다;
- 건조;
- 정렬;
- 전정
긴 꼭지 부분을 잡고 파낸 마늘은 과도한 흙을 털어내고 날씨가 좋을 때 햇볕에 건조시킵니다. 비가 오는 날씨에는 건조한 방에서 직접 해야 합니다. 건조시간은 5~6일이다.
이제 제품이 분류되었습니다. 우리는 가장 좋은 것을 선택해야 합니다. 저장되지 않는 마늘:
- 손상됨;
- 지겨운;
- 질병에 감염됨;
- 완전히 건조되지 않았습니다.
정렬 후 필수 올바르게 다듬기. 야채의 길고 강력한 뿌리는 날카로운 짧은 칼로 자르고 바닥에서 2-3cm 정도 남겨 둡니다. 보관 조건에 따라 윗부분을 다듬는 것이 좋습니다.
- 광선의 경우 15-20cm를 남겨 둡니다.
- 브레이드의 경우 35-40cm;
- 다른 모든 경우에는 2-3cm를 더 이상 두지 않는 것이 적절합니다.
모두가 집에 마늘을 보관하는 방법을 스스로 선택합니다. 가장 일반적인 방법에 대해 이야기합시다.
보관 방법
겨울에 마늘을 보관하는 방법에 대해 말하면 봄 마늘은 실온 +18-22도에서 따뜻하게 보관되고 시원한 지하실에 잘 보관된다는 것을 알아야합니다. 겨울 작물은 지하실이나 냉장고에만 보관할 수 있습니다. 최대 보관 온도는 +4도입니다.
겨울철 마늘 저장에 대해 논의할 때 가장 자주 여름 품종에 대해 이야기합니다. 겨울 작물을 파서 보존에 사용하고, 나머지는 가을에 정원 화단에 심어 새로운 수확물을 생산합니다. 그러나 이것이 겨울 품종을 저장할 수 없다는 의미는 아닙니다. 오히려 주부들은 머리가 크고 마늘 크기가 커서 좋아합니다.
지하실이 있는 집에서는 마른 머리를 단순히 윗부분의 끈으로 짜서 묶음으로 모아 매달아 놓습니다. 특히 습도가 낮은 경우에는 편리합니다.
하지만 어떻게 겨울용 마늘 저장하기 집에서 또는 아파트에서? 규칙을 무시하면 머리는 겨울까지 살아남지 못할 것입니다. 온도가 상온이라면 마늘을 보관하는 방법을 고려해 보는 것이 좋습니다.
가방에
우리 중 많은 사람들이 소금의 독특한 품질에 대해 들어봤습니다. 방부제로 사용하면 많은 제품의 수명을 연장할 수 있습니다. 봄까지 마늘을 보존하는 방법을 배우려면 다음 조언을 따르십시오.
식염수를 준비해야 합니다. 이렇게하려면 물을 끓여서 리터당 소금 3 큰술을 넣으십시오. 이제 머리를 이 용액에 2초 동안 담근 다음 제거합니다. 습구는 햇빛에 건조시키고 실내 조건에서 린넨 백에 보관해야 합니다.
유리병에
집에서 마늘을 보관하려는 항아리는 철저히 씻어서 말려야합니다. 이제 각 병의 바닥에 소금이나 밀가루를 부은 다음 양파 층을 깔아 놓습니다. 그런 다음 모든 것에 밀가루나 소금을 다시 뿌립니다. 작은 공간에서 가장 좋은 수납방법이 아닐까 싶습니다.
한 달 또는 한 달 반 후에는 벌크 제품 자체(소금이나 밀가루)의 상태를 확인해야 합니다. 축축한 덩어리가 있으면 모든 것을 꺼내고 머리를 다시 부어야합니다.
냉장고에
올바른 방법을 선택할 때는 항상 집안의 환경부터 시작해야 합니다. 일부 아파트에는 창고도 없습니다. 냉장고만이 식품의 안전을 보장할 수 있습니다. 이 경우 많은 수의 공백에 대해 말할 필요는 없지만 항아리를 닫을 수 있습니다. 이를 위해 마늘 페이스트가 준비됩니다.
냉장 보관 역시 조건을 고려해야 합니다. 박테리아가 마늘 페이스트에 들어가면 곰팡이가 생깁니다. 고기 분쇄기 또는 믹서기로 마늘을 갈아서 작은 멸균 병에 넣고 뚜껑 아래에 두꺼운 소금 층을 부어야합니다. 이는 박테리아 발생에 추가적인 장벽이 될 것입니다. 이렇게 보존된 제품은 여름처럼 신선하고 건강하며 육즙이 풍부합니다.
때때로 당신은 할 수 있습니다 껍질을 벗긴 정향을 보관하세요 냉동실의 가방에 직접 넣으십시오. 모든 유익한 특성과 맛이 보존됩니다. 이 방법은 작은 아파트에 사는 사람들에게 좋습니다. 당신은 또한 수 딸기와 야채를 얼려라 아이들에게 먹이를주기 위해. 여름과 거의 다르지 않습니다.
동영상
우리는 독자들에게 마늘을 보관할 위치와 보관 방법에 대한 정보가 담긴 비디오를 제공합니다.
각 주부는 해마다 겨울 동안 특정 야채를 보존하면서 일련의 단계를 개발합니다.모두 맞습니다.
결론 대신
우리가 이미 알고 있듯이 겨울 동안 마늘을 집에 보관하는 것은 습도가 낮은 조건에서만 가능합니다. 어떤 방법을 사용하든 보관 시 기본 규칙을 기억하세요. 겨울에는 톡 쏘는 마늘 맛이 좋아 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 준비할 때 사용하거나 생으로 먹을 수도 있습니다.
신선한 마늘은 가정에서 항상 유용합니다. 일부 엄마들은 마늘 증기를 더 자주 들이마실 것을 권합니다. 그렇게 하면 자녀가 추운 날씨에 감기와 독감으로부터 자신을 보호할 수 있을 것입니다. 이것이 얼마나 정당한지는 모든 사람이 스스로 결정하는 것입니다.
