마늘은 맛있고 비타민이 풍부한 제품입니다. 그러나 여름인 7~8월에 수확하며, 겨울에는 원칙적으로 수입마늘을 판매한다. 마늘을 보존하는 방법, 일반 아파트에 산다면 자신의 필요에 따라 러시아 침대에서 자랐습니까? 언뜻 보면 이 작업이 어려워 보이지만 우리의 팁은 이 문제에 처음 직면하는 사람들에게도 도움이 될 것입니다.
저장용 마늘 선택
마늘은 다양한 종류가 있습니다. 다른 야채와 마찬가지로 품종으로 나뉩니다. 저장 품질과 보존 정도는 올바른 품종 선택과 작물 유형에 따라 달라집니다. 초보자는 모든 마늘이 두 가지 유형으로 나눌 수 있다는 것을 알아야 합니다.
- 봄 여름);
- 겨울.
첫 번째 것은 따뜻한 봄에 파종하여 8월 말에 파종한다. O는 더 작지만 아파트에서도 잘 유지됩니다. 겨울 마늘은 완전히 다른 문제입니다. 가을에 심고 서리에 강하며 머리가 크고 저장이 잘되지 않습니다.
겨울 마늘의 종류:
- Gafuriysky;
- 콤소몰레츠;
- 알코르;
- Sofievsky 및 기타.
봄 마늘의 종류:
- 엘레노프스키;
- 걸리버;
- Sochinsky 56 및 기타.
이제 시장에는 많은 수입 품종이 나와 있습니다. 직접 작물을 재배할 때에는 특성을 주의 깊게 연구해야 합니다. 일반적으로 겨울 품종을 파서 먹은 다음 겨울 재배에 다시 사용합니다.그러나 봄 품종은 오랫동안 보존될 수 있습니다. 그렇다고 겨울 품종을 저장할 수 없다는 의미는 아닙니다.
겨울 전구와 여름 전구를 구별하는 가장 쉬운 방법은 뿌리부터 시작되는 두꺼운 줄기가 있는지 찾는 것입니다. 봄 품종에는 그런 화살이 없으며 대신 부드러운 잎만 있습니다. 아래는 이 주제에 대한 비디오입니다.
준비 작업
집에 지하실이나 단열 창고가 있는 사람들은 걱정할 것이 없습니다. 이 야채는 정지 상태에서 2-4 도의 온도에서 겨울 내내 완벽하게 보관됩니다. 잘 말리고 질병에 노출되지 않으면 봄까지 맛있고 육즙이 유지됩니다.
하지만 도시 아파트에 마늘을 보관하는 방법은 무엇입니까? 가능합니까? 예, 이것은 완전히 가능한 작업입니다. 하지만 아파트에 마늘을 보관하는 방법에 대해 이야기하기 전에 준비 단계에 대해 이야기하겠습니다.
처음에는 야채를 적절하게 수집하고 건조해야 합니다. 몇 가지 팁을 알려드리겠습니다.
- 전구가 손상되어서는 안 됩니다.
- 적어도 5일 동안 햇볕에 말리세요.
- 빈 곡물이 있는 머리는 옆으로 제거해야 합니다.
- 뿌리가 있으면 잘라냅니다. 줄기에도 똑같이 할 수 있습니다.
그게 다입니다. 구근이 준비되었습니다. 봄까지 마늘을 보존하는 방법에 대해 이야기 할 수 있습니다.
아파트의 보관 방법
이 야채를 아파트에 보관하는 조건은 거의 없습니다. 작은 보관실이나 유리로 된 발코니가 있을 수 있습니다. 이러한 방의 온도는 겨울 동안 크게 달라질 수 있습니다. 난방 시즌에는 공기가 크게 건조해질 수도 있습니다.
이러한 모든 조건을 바탕으로 우리는 아파트에 전구를 보관하는 가장 입증된 방법을 제공할 것입니다. 먼저 마늘을 보관할 장소를 결정하십시오. 그것은 매우 중요합니다.이제 방법 중 하나를 선택할 수 있습니다.
냉장고에
마늘을 냉장고에 보관하는 것은 겨울까지 야채를 보존하는 간단하고 편리한 방법입니다. 이 경우 더 적합한 옵션을 선택할 수 있는 두 가지 옵션이 있습니다.
- 냉동고;
- 야채칸
많은 사람들이 냉동의 이점에 대해 이야기합니다. 이 야채는 냉동실에 몇 달 동안 보관할 수 있습니다. 이렇게 하려면 간단한 패키지에 포장하면 됩니다. 모든 유용한 특성을 유지합니다. 냉동실에 있는 마늘은 언제든지 드실 수 있습니다.
하지만 모든 사람이 대형 냉동고를 갖고 있는 것은 아닙니다. 야채칸은 마늘 보관에도 적합합니다. 최적의 보관 온도는 5도를 초과해서는 안됩니다. 이 경우 마늘은 겨울 동안 종이에 싸서 보관하거나 밀가루 또는 톱밥이 담긴 용기에 담습니다. 이러한 보관의 주요 문제점은 습도가 높다는 것입니다. 본 제품은 완전히 건조된 경우에만 잘 보관할 수 있습니다.
유리병에
많은 사람들은 겨울에 아파트의 유리병에 마늘을 보관하는 것을 선호합니다. 사용할 수 있는 몇 가지 입증된 방법이 있습니다. 주요 내용에 대해 이야기합시다.
- 정향을 분말로 분쇄하고;
- 오일 저장;
- 소금이나 밀가루에 보관.
겨울에는 아파트의 기온이 크게 올라가고 공기가 건조해지며 마늘은 빠르게 수분을 잃을 수 있습니다. 반드시 어딘가에 보관해 두세요. 먼저 마늘의 마른 껍질을 제거하세요. 큰 병을 가져다가 바닥에 마른 재료를 놓은 다음 전구 배치를 시작하고 층을 추가하는 것이 가장 좋습니다. 대량 자재로 다음을 선택할 수 있습니다.
- 굵은 바다 소금;
- 밀가루;
- 톱밥.
항아리는 사전 멸균되어 있습니다. 아파트에 보관하는 가장 좋은 방법을 찾는 것은 어렵습니다. 겨울에는 마늘이 식료품 저장실 선반 위의 항아리에 담겨 있고 밀가루, 톱밥 또는 소금이 과도한 수분을 흡수합니다.
전체 보관 기간 동안 병의 헤드를 모니터링해야 합니다. 소금, 밀가루 또는 톱밥이 축축해지면 구근을 제거하고 건조시킨 후 다시 채워야 합니다.
석유 저장은 약간 다른 과정입니다. 이렇게하려면 껍질을 벗긴 마늘 정향을 깨끗하고 멸균 된 병에 넣은 다음 식물성 기름으로 채우십시오. 오일은 정향을 손상시킬 수 있는 미생물의 해로운 영향으로부터 마늘을 보호합니다. 이 형태로 봄까지 마늘을 보존할 수 있으며 맛을 잃지 않습니다.
로즈마리, 오레가노, 마조람 및 기타 허브를 오일에 첨가할 수 있습니다. 그러면 정향이 향으로 가득 차서 더욱 맛있어집니다.
캔버스 가방에
장기 보관은 항상 철저하게 접근해야 합니다. 일반 아파트에서는 일반 캔버스 가방에 신선한 마늘 머리를 보관할 수 있습니다. 그러나 거기에 양파 껍질을 두거나 전구를 처리해야합니다. 다음과 같습니다:
강한 식염수를 끓입니다. 각 전구를 몇 초 동안 담근 다음 햇빛에 건조시킵니다. 제품이 완전히 건조되면 가방에 넣어 어두운 곳에 보관하시면 됩니다.
이 맛있고 건강한 제품을 아파트에 보관할 때 가장 중요한 것은 수시로 관찰하는 것입니다. 최적 온도는 +22도이지만 이 모드를 달성하는 것은 어렵습니다. 난방 시즌에는 온도가 +28도까지 올라갈 수 있습니다.
다진 마늘을 보관하는 것은 어려울 것 같습니다.이렇게하려면 치아를 말리고 수분을 빼앗긴 다음 커피 그라인더로 갈아야합니다. 이 방법은 기술적 과정을 통해 마늘에 물이 부족할 수 있는 기업 환경에서는 간단합니다. 이 경우 제품의 유익한 품질이 대부분 손실된다는 점을 기억하십시오.
결론
오늘 우리는 아파트에 마늘을 올바르게 보관하는 방법을 배웠습니다. 제안된 팁과 방법을 활용하면 겨울 내내 여름의 육즙이 풍부한 야채만을 먹을 수 있습니다. 이렇게 하면 값비싼 수입 제품에 돈을 쓰지 않을 수 있습니다.
