많은 사람들에게 감자는 겨울 내내 주식입니다. 이 야채는 또한 식품 부문에서 세계 최고의 위치를 차지하고 있습니다. 그 종류는 천 개가 넘습니다. 이는 감자가 다양한 기후 조건에 적응한다는 사실로 설명됩니다. 그러나 감자를 재배하는 것과 겨울에 야채가 시들거나 상하지 않도록 올바르게 보관하는 것은 전혀 다른 문제입니다. 이러한 이유로 감자를 보관하기 전에 감자를 올바르게 준비하는 방법을 아는 것이 중요합니다. 이 기사에서는 이 분야에 상당한 경험이 있는 많은 여름 거주자들의 조언을 고려할 것입니다. 확실히 방법이 있지 감자 저장 국가의 지역마다 다를 수 있습니다. 그러나 특히 준비 작업과 관련된 기본 팁을 살펴 보겠습니다.
보관 준비
감자를 준비하는 과정은 수확하는 순간부터 시작됩니다. 청소 후 즉시 다음을 수행해야 합니다.
- 몇 시간 동안 감자를 햇볕에 두십시오. 건조하려면 이것이 필요합니다. 자외선은 수많은 곰팡이 및 박테리아 감염을 죽이기 때문에 이는 중요합니다.
- 다음으로, 기존 토양에서 괴경을 조심스럽게 털어냅니다. 그런 다음 크기별로 정렬됩니다. 예를 들어, 먹기에는 큽니다.중간 부분은 향후 번식에 적합하고, 작은 부분은 애완동물(농장에 있는 경우)에게 먹이를 주기에 적합합니다.
- 병든 감자를 발견하면 별도로 보관하십시오. 특히 야채가 역병, 곰팡이, 암 또는 기타 유사한 질병의 영향을 받은 경우에는 파기해야 합니다.
- 다음 단계에서는 분류된 모든 감자를 박토피트(bactofit), 피토스포린(phytosporin) 또는 기타 생물학적 제품과 같은 항진균 화합물로 처리합니다. 그 후 야채를 그늘에서 말립니다.
- 건조 후 감자를 저장 용기에 넣습니다.
감자를 보관하기 전에 씻어야 하나요?
정원사들 사이에서는 겨울 동안 감자를 준비할 때 감자를 씻어야 하는지에 대해 의견이 다릅니다. 예를 들어, 일부 사람들은 감자를 보관할 때 야채가 매우 빨리 썩기 때문에 이 과정을 배제해야 한다고 주장합니다. 반면에, 감자를 씻으면 겨울에 감자를 더 잘 보관하는 데 도움이 된다고 주장하는 사람들도 있습니다. 그리고 모든 사람은 자신의 주장을 가지고 있습니다.
그러나 여기서 한 가지 진실을 이해하는 것이 중요합니다. 감자를 씻었는지 여부는 중요하지 않습니다. 겨울 동안 감자를 준비할 때는 감자가 완전히 건조되었는지 확인하는 것이 중요합니다. 건조한 상태로 아주 오랫동안 보관이 가능합니다. 또한, 보존 품질은 보관 온도에 직접적인 영향을 받습니다. 예를 들어 섭씨 5도 이하의 온도가 허용됩니다. 또한 방은 습도가 최대 91%로 어두워야 합니다. 또한, 겨울에 감자를 보관할 방이나 장소의 환기를 잘 시켜야 합니다.또한 야채의 층이 1m를 초과하면 야채가 매우 빨리 상할 것입니다. 그리고 이 모든 것 때문에 미리 세탁했는지 여부는 전혀 중요하지 않습니다. 겨울 동안 선택한 저장 위치를 신중하게 준비하면 모든 것이 잘 될 것입니다.
이제 씻은 감자의 긍정적인 측면을 살펴보겠습니다.
- 겨울을 준비할 때 괴경의 품질을 즉시 평가할 수 있습니다. 껍질이 깨끗하면 기존의 모든 결함이 보입니다. 결과적으로 준비단계에서는 겨울용 감자 당신은 버릇없는 모든 것을 즉시 제거 할 것입니다.
- 겨울 준비가 판매용으로 수행되면 그러한 야채는 훨씬 더 잘 표현될 것입니다. 또한 이러한 제품으로 작업하는 것이 훨씬 더 즐겁습니다.
- 겨울이 지나면 지하실이나 기타 저장 공간을 청소하는 것이 훨씬 빨라집니다.
객관성을 위해 이 아이디어의 단점을 강조해 보겠습니다.
- 준비 단계에서도 감자를 잘 말리지 않으면 빨리 상할 수 있습니다.
- 겨울용 감자를 준비하는 과정은 훨씬 길어질 것입니다. 이 작업에는 온 가족이 참여해야 할 수도 있습니다.
- 특히 수확이 좋은 경우에는 많은 양의 물이 필요합니다.
- 충분한 건조 공간이 있어야 합니다.
- 날씨가 화창하므로 모든 것이 빨리 건조되는 것이 좋습니다.
보관 조건
야채 자체를 준비하는 것이 아니라 겨울 내내 보관할 장소를 준비하는 것이 중요한 역할을하며 가을을 추가 할 수도 있습니다. 따라서 건물 선택과 준비는 책임감 있게 접근해야 합니다.이미 언급한 바와 같이 바람직한 온도는 최대 5°C이며, 구체적으로는 +2°C ~ +4°C입니다. 이는 제품에 대해 절대적인 안정감을 보장하는 온도입니다. 그것으로 감자는 싹이 트지 않고 얼지 않습니다. 해당 지역이 겨울을 대비하여 세심하게 준비되지 않고 온도가 떨어지면 전분이 설탕으로 형성되는 과정이 발생할 수 있습니다. 온도가 올라가면 뿌리가 나옵니다.
저장고 바닥은 모래나 습기를 흡수하는 기타 물질로 덮어야 합니다. 바닥은 다음 재료로 덮어서는 안 됩니다.
- 매끄러운 슬레이트.
- 마 루 판.
- 리놀륨.
- 시멘트 등등.
이 모든 것이 곰팡이와 곰팡이의 형성을 유발할 수 있습니다. 겨울을 대비해 방을 준비할 때는 그 방에 오랫동안 자외선이 들어오지 않는지 확인해야 합니다. 또한 장시간 인공 조명을 사용하는 것은 권장되지 않습니다.
따라서 저장소는 다음과 같아야 합니다.
- 민달팽이, 생쥐, 쥐 등 각종 해충의 침입으로부터 격리됩니다.
- 곰팡이 및 세균 감염에 대한 치료가 필요합니다.
보관방법
겨울철 감자 보관을 위해 보관 시설을 신중하게 준비하는 것도 마찬가지로 중요합니다. 지하실, 지하실, 텃밭이 준비되어 있으면 좋아요 피트, 지하 또는 기타 저장소. 선반이 있어야 하며 바닥에 팔레트를 놓아 식품 용기를 놓을 수 있습니다.
도시의 아파트에 거주하는 경우 겨울용 감자를 준비하는 과정이 더욱 복잡해집니다. 그물이나 가방에 보관하는 것은 최선의 해결책이 아닙니다. 따라서 겨울철에 대비한 특별한 보관시설을 마련할 필요가 있다. 발코니에 특별한 상자를 만들 수 있습니다. 하지만 여기서는 모든 것을 신중하게 생각하는 것이 중요합니다.결국 겨울용으로 잘 준비된 감자 (가공, 건조 등)조차도 선택한 장소를 준비하지 않으면 상할 것입니다. 우선, 상자는 통풍이 잘 되어야 합니다. 충분한 온도를 유지하기 위한 조건을 만드는 것이 필요합니다.
무엇을 보관할 것인가
겨울용 감자를 준비하는 데에는 감자를 보관할 용기를 준비하는 것도 포함됩니다. 많은 여름 거주자가 나무 상자에 보관합니다. 유일한 조건은 그 안에 있는 판자가 완전히 무너지지 않고 그 사이에 틈이 있다는 것입니다. 이렇게 하면 공기 순환이 잘 됩니다. 이러한 용기의 용량은 최대 12kg입니다. 이 무게면 충분합니다. 무게가 더 많으면 상자를 옮기기가 어렵기 때문입니다.
준비된 보관소에서는 상자 설치도 올바르게 수행되어야 합니다. 예를 들어 벽과 상자 자체 사이에는 최소 300mm의 빈 공간이 있어야 합니다. 따라서 바닥으로부터의 거리는 최대 200mm, 천장에서 최대 600mm입니다. 상자를 나란히 설치할 경우 상자 사이에도 최소 150mm의 간격이 있어야 합니다.
예를 들어 공기 교환을 위해 작은 구멍이 뚫린 금속 배럴에 보관하는 것과 같은 또 다른 옵션도 있습니다.
준비 오류
보시다시피 겨울용 감자를 준비하는 과정은 복잡합니다. 제품 자체뿐만 아니라 겨울 내내 보관할 공간도 준비해야합니다. 당신의 모든 노력을 망칠 실수를 하고 싶어하는 사람은 아무도 없다는 것은 분명합니다. 이러한 이유로 이제 피해야 할 실수를 살펴보겠습니다.
따라서 어둡고 통풍이 잘되는 방에서 +15°C의 온도에서 파낸 후 괴경을 건조시키는 것으로 요약되는 여러 가지 권장 사항이 있습니다. 그 후 야채는 지하실로 내려가 온도가 +5°C가 됩니다. 이것의 문제점을 이해하는 것이 중요합니다.
따라서 많은 여름 거주자들은이 조언에 귀를 기울이고 오랫동안 캐노피 아래 그늘, 베란다에서 감자를 말립니다. 그러나 이 모든 것이 원하는 결과를 제공하지는 않으며, 더욱이 부정적일 수도 있습니다. 태양 광선의 확산된 빛은 지속적으로 제품을 관통합니다. 이로 인해 녹색으로 변하기 시작하고 솔라닌이 축적될 수 있습니다. 솔라닌은 소량으로도 독성이 있는 강한 독을 의미합니다. 그 존재를 확인하는 것은 매우 쉽습니다. 감자에 쓴맛이 나면 솔라닌이 함유되어 있다는 뜻이며 이는 건강에 위험합니다.
이러한 이유로 직사광선을 피하고 완전한 어둠 속에서 감자를 건조시키는 것이 가장 좋습니다. 이 모든 것을 고려하면 결론이 나옵니다. 파낸 감자를 밭에서 즉시 건조시킨 다음 겨울에 보관할 수 있도록 준비된 장소로 보낼 수 있다면 이러한 모든 조치를 취하는 것이 합리적입니까? 따라서 최소한의 인건비가 필요합니다.
결론
그래서 여기에서는 겨울철 보관을 위해 감자를 잘 준비하는 방법과 보관 장소를 올바르게 준비하는 방법의 모든 특징을 살펴 보았습니다. 물론, 당신은 이 문제에 대한 다른 방법과 팁을 알고 있습니다. 당신은 어떤 것에 동의하지 않을 수도 있습니다. 그리고 겨울철 보관 준비 방법은 거주 지역에 따라 다를 수 있으므로 이는 놀라운 일이 아닙니다. 이 기사 끝에 의견을 남겨 이 문제에 대한 경험과 관찰을 공유할 수 있습니다.아마도 귀하의 준비 방법이 더 효과적일 것이며 독자들이 이를 사용할 수 있을 것입니다. 또한 준비 과정이 어떻게 진행되는지에 대한 흥미로운 비디오를 시청하도록 초대합니다.
