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볶은 해바라기씨의 이점과 해로움은 의사와 영양사 모두가 자주 논의하는 주제입니다. 아무도 이 제품의 화학 성분의 가치를 부인하지 않지만 높은 칼로리 함량과 수많은 금기 사항을 잊어서는 안됩니다.
구운 해바라기씨에는 어떤 이점이 있나요?
작은 해바라기씨는 비타민과 미량 영양소의 귀중한 공급원입니다. 튀긴 해바라기 커널의 이점과 해로움은 주로 구성에 따라 결정됩니다.
여기에는 다음과 같은 많은 다량 및 미량 영양소가 포함되어 있습니다.
- 아스코르브산과 엽산;
- 인;
- 칼륨;
- 나트륨;
- 칼슘;
- 셀렌;
- 철;
- 마그네슘;
- 망간;
- 오메가 3 및 6 지방산.
해바라기 알갱이를 적당히 섭취하면 인체의 대부분 시스템 기능에 긍정적인 영향을 미칩니다.
씨앗에는 귀중한 화학 성분이 들어 있습니다.
구운 해바라기씨의 유익한 특성은 다음과 같습니다.
- 혈관벽을 강화합니다.
- "나쁜"콜레스테롤 수치를 줄입니다.
- 혈압의 정상화.
- 위장관 기능에 긍정적인 효과.
- 연동운동이 향상되었습니다.
- 암 발병 위험을 줄입니다.
- 관절염 예방.
- 시력이 향상되었습니다.
소량의 해바라기씨를 섭취하면 장을 정화하고 대변을 정상화하며 신진 대사 속도를 높일 수 있으므로 영양사는 체중 감량을 원하는 사람들에게도 이 제품을 메뉴에 포함시킬 것을 권장합니다(하루 30g 이하).
해바라기씨는 혈당지수(25단위)가 낮아 당뇨병 환자의 식단에도 포함될 수 있습니다. 또한, 여기에 함유된 마그네슘은 혈당 수치를 낮출 수 있습니다.
구운 해바라기씨에는 어떤 비타민이 들어있나요?
구운 해바라기 알갱이에는 다양한 중요한 비타민이 포함되어 있습니다.
- 토코페롤 (비타민 E)는 콜라겐 생성에 적극적으로 참여하여 피부 탄력과 탄력을 증가시킵니다. 활성 산소와 싸우고 악성 및 양성 종양의 형성을 예방할 수 있는 강력한 항산화제입니다. 토코페롤은 노화 과정을 늦추며 특히 노인들에게 유용합니다.
- 레티놀 (비타민 A)는 세포 재생을 담당하고 면역 체계를 강화하며 시력에 영향을 미칩니다. 단백질 합성 과정에 관여하고 근육과 뼈 조직을 강화합니다.
- 비타민 D - 어린이 식단의 중요한 구성 요소입니다. 씨앗에 포함된 칼슘은 뼈 조직이 성장하고 강화되는 기간 동안 어린이에게 필요합니다.조언! 가장 유용한 것은 발아된 씨앗입니다.
- 티아민 (비타민 B1)은 기억력과 뇌 기능에 긍정적인 영향을 미치고 기분과 정서적 배경을 조절하며 노화 과정을 늦추고 술과 담배가 신체에 미치는 부정적인 영향을 줄입니다.
- 코발라민 (비타민 B12)는 DNA 형성과 신경계에 관여하며 신진대사를 조절하고 빈혈을 예방하며 식욕을 개선하고 위장점막을 보호합니다.
유익한 비타민 D는 대구 간보다 씨앗에 더 많이 함유되어 있습니다.
볶은 해바라기씨가 몸에 주는 이점
씨앗은 남성과 여성 모두에게 유익합니다. 주요 조건은 적당한 사용입니다. 그렇지 않으면 이점이 쉽게 해로울 수 있습니다.
여성을 위한 구운 해바라기씨의 효능
해바라기 알맹이에 함유된 지방산은 외모에 유익한 효과를 주어 모발과 피부 상태를 개선합니다. 이 제품에 풍부한 비타민 E도 여기서 중요한 역할을 합니다.
해바라기 커널은 태아의 정상적인 발달을 담당하는 엽산을 함유하고 있기 때문에 임산부에게도 유용합니다. 그러나 이 제품은 강력한 알레르기 유발 물질이므로 모유 수유 중에는 피해야 합니다.
남성용 볶은 해바라기씨의 효능
남성의 주요 이점은 씨앗의 일부인 셀레늄 영양소에 있습니다. 이 미량 원소는 남성 생식 기능에 긍정적인 영향을 미치고 혈액 순환을 개선하며 친밀한 삶의 질을 향상시킵니다.
씨앗은 시력에 좋습니다. 그들은 또한 근육량의 성장을 자극하므로 적당량의 섭취를 잊지 않고 운동 선수와 스포츠맨의 식단에 종종 포함됩니다.
튀긴 해바라기씨가 왜 해로운가요?
튀긴 해바라기씨의 긍정적인 특성 외에도, 통제되지 않은 섭취로 인해 발생할 수 있는 해로움도 언급할 가치가 있습니다.
궤양과 위염의 경우 위벽에 자극을 주기 때문에 해바라기 커널을 사용하지 않는 것이 좋습니다. 위염이 완화되는 기간 동안 의사는 살짝 구운 경우에 한해 씨앗의 작은 부분을 식단에 첨가하는 것을 허용합니다.
볶은 씨앗은 췌장염과 통풍에 엄격히 금지됩니다. 후자의 경우 통증이 증가할 수 있습니다. 이 제품의 높은 칼로리 함량을 잊어서는 안되므로 과체중 인 사람들은 일일 메뉴에서 튀긴 해바라기 커널을 제외해야합니다.
씨앗을 껍질을 벗기는 습관은 우식증의 발생을 유발하고 치아 법랑질 상태에 부정적인 영향을 미칩니다. 해바라기 알갱이는 성대를 자극하기 때문에 보컬리스트에게는 절대 금물입니다. 통제되지 않은 섭취는 위의 무거움, 속쓰림 및 헛배 부름을 유발할 수 있습니다.
볶은 해바라기씨의 칼로리 함량
튀긴 해바라기 커널은 고칼로리 제품입니다. 100g 무게의 씨앗 한 줌에는 거의 600kcal이 들어 있습니다. 이러한 이유로 비만과 과체중으로 인해 금지됩니다.
생 씨앗의 칼로리 함량 – 510kcal, 튀김 – 거의 600kcal
그러나 하루에 20-30g의 소량의 볶은 씨앗을 섭취하면 연동 운동을 자극하고 장을 정화하며 신진 대사를 향상시킬 수 있습니다. 따라서 다이어트 중에 이 제품은 최소한의 복용량으로만 사용할 수 있으며 항상 칼로리 함량을 고려합니다.
구운 해바라기 씨에 대한 금기 사항
이 제품을 다이어트에 도입하는 데 대한 주요 금기 사항은 다음과 같습니다.
- 개인적인 편협함;
- 담도 질환;
- 위염의 급성 단계;
- 위궤양;
- 통풍;
- 대장염;
- 모유 수유;
- 비만.
어린이의 경우 주요 금기 사항은 3세 미만입니다.
구운 해바라기씨 섭취 규칙
대부분의 영양 전문가들은 튀기지 않고 말린 해바라기 알갱이를 섭취할 것을 권장합니다. 로스팅 과정에서는 제품의 유익한 영양소 양이 감소하고 씨앗의 칼로리 함량이 증가합니다(오일 사용 시). 열처리는 씨앗에 유해한 발암 물질의 형성을 유발합니다.
그러나 그러한 진미를 거부하기 어려운 경우 제품의 최대 이점을 유지하면서 가능한 피해를 최소화할 수 있는 여러 규칙을 따라야 합니다.
- 기름(식물성, 버터) 사용을 거부하세요.
- 튀김 시간을 최소한으로 줄이세요.
- 요리할 때 소금을 사용하지 마세요.
프라이팬뿐만 아니라 오븐이나 전자 레인지에서도 씨앗을 튀길 수 있습니다. 첫 번째 경우, 씻어서 말린 생 해바라기 커널을 베이킹 시트에 붓고 두께가 2cm 이하인 층으로 펴고 150-180 ° C의 온도에서 20-25 분 동안 굽습니다. 주기적으로 저어주는 것을 잊지 마십시오. . 씨앗을 오븐에서 꺼낸 후 5-10 분 동안 수건으로 덮은 후 "도달"합니다.
씨앗은 프라이팬뿐만 아니라 오븐에서도 튀길 수 있습니다
전자레인지에서 요리하는 작업에는 다음 작업이 포함됩니다.
- 씻어서 말린 해바라기 알맹이를 그릇에 담고 전자레인지에 800W의 설정 전력으로 3분간 돌립니다.
- 제품이 담긴 용기를 꺼내어 잘 섞어주세요.
- 다시 전자레인지에 같은 세기로 2분 동안 돌려주세요.
- 그 후에도 씨앗이 준비되지 않은 경우 잠시 동안 다시 "구울" 수 있습니다.
제품의 이점은 올바른 원료 선택에 달려 있습니다. 무게별로 구매할 때는 색상, 냄새, 크기에 주의해야 합니다. 다음 사항에 주의해야 합니다.
- 쓴맛이나 곰팡이 냄새;
- 회색 플라크;
- 너무 크거나 작습니다(가장 맛있고 건강한 씨앗은 중간 크기입니다).
볶은 씨앗의 안전한 소비량은 하루 40-50g입니다.
결론
튀긴 해바라기 씨의 이점과 해로움은 화학 성분뿐만 아니라 신체의 전반적인 상태에 따라 결정됩니다. 이 제품을 섭취하면 유익할 수 있지만 금기 사항이 없는 경우에는 소량으로만 섭취하면 됩니다.
