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잣은 많은 유용한 요소를 포함하는 건강하고 영양가 있으며 맛있는 제품입니다. 견과류는 가을 첫 달에 수집됩니다. 그들은 껍질을 벗긴 형태, 껍질, 심지어 원뿔 형태로 판매됩니다. 겨울 내내 잣의 유익한 특성을 보존하려면 잣을 보관하는 방법을 알아야 합니다.
잣 보관 준비
잣은 요리명이지만 실제로는 소나무의 씨앗이다. 커널은 강한 껍질에 위치하고 원뿔 안에 숨겨져 있습니다. 이러한 보호를 받으면 견과류는 몇 달 동안 향과 유익한 특성을 잃지 않습니다. 온도 및 습도 조건에 따라 껍질을 벗긴 소나무 씨앗의 보관 기간은 2-3개월을 넘지 않습니다.
타이가 너트를 구매할 때 제품 선택 방법과 장기 보관을 위한 준비 방법을 이해해야 합니다.
쉘에서 커널을 구입할 때는 터치하여 확인해야 합니다. 밀도가 높고 약간 촉촉해야하며 쾌적하고 신선한 향기가납니다.
껍질을 벗기지 않은 견과류는 건조되어 보관됩니다.이렇게하려면 종이로 덮인 베이킹 시트에 얇은 층으로 뿌리고 며칠 동안 건조한 곳에 두어야합니다. 건조 과정에서 견과류는 주기적으로 저어줍니다.
껍질을 벗긴 견과류를 구입할 때는 이물질 냄새가 없는 가벼운 알맹이를 선호해야 합니다. 밝은 노란색은 부적절하고 장기간 보관되었음을 나타냅니다. 이러한 잣은 쓴맛이 나고 신체에 어떤 유익도 가져다주지 않습니다. 잣이 녹색 코팅으로 덮여 있으면 이것이 병원성 박테리아 감염의 첫 징후입니다.
껍질을 벗기지 않은 견과류는 밀폐된 차광 용기나 멸균된 유리병에 보관할 수 있습니다.
잣을 올바르게 보관하는 방법
소나무 종자의 유통기한을 연장하려면 다음과 같은 간단한 규칙을 따라야 합니다.
- 보관 시 값에 차이가 없다면 -15°C ~ +20°C의 온도 범위를 유지하십시오. 제품을 햇빛에 건조시키면 유통기한이 단축됩니다.
- 공기 습도는 70%를 초과해서는 안 되며, 습도가 높으면 커널에 곰팡이가 빨리 생깁니다.
- 가공은 제품을 올바르게 선택하고 준비하는 것이며 장기 보관의 핵심입니다.
- 껍질을 벗긴 잣은 진공 포장, 종이, 리넨 봉지 또는 밀폐 용기에 보관하는 것이 좋습니다.
솔방울을 보관하는 방법
유익한 특성의 맛, 향 및 보존은 보관 규칙에 따라 다릅니다. 잣을 저장하는 기술은 간단합니다.
솔방울을 보관하는 것은 많은 공간을 차지하고 씨앗이 빨리 맛과 유익한 특성을 잃기 때문에 가장 인기 있는 방법은 아닙니다.보관하면 삼나무 콘은 공기 중 수분을 빠르게 흡수하여 악화되고 곰팡이가 생기기 시작합니다.
그러나 작업이 타이가 수확물을 원뿔로 보존하는 것이라면 캔버스 가방으로 구입합니다. 기계적 손상이나 부패 징후가 없어야 합니다. 솔방울의 무결성은 씨앗의 무결성을 의미합니다. 가장 좋은 보관 방법은 어둡고 통풍이 잘 되는 방입니다. 심기 전에 흙, 솔잎, 잎사귀를 제거하고 린넨 가방에 여러 조각을 넣으십시오. 아파트 조건에서는 솔방울을 냉장고에 6개월 이상 보관할 수 없습니다.
보관 중에는 흰색 침전물, 벌레 출현 및 불쾌한 냄새가 있는지 정기적으로 검사합니다. 징후 중 하나가 있으면 견과류는 버려집니다. 견과류는 유익을 주기는커녕 신체에 해를 끼칠 것이기 때문입니다.
껍질 벗긴 잣 보관방법
보관을 위해 보내기 전에 껍질을 벗기지 않은 삼나무 씨앗을 조심스럽게 분류하여 버릇없고 손상된 껍질을 제거합니다.
준비된 제품을 통기성이 있는 봉지, 유리용기, 옷가방에 담아 어둡고 건조하며 통풍이 잘 되는 곳에 보관합니다. 껍질 속 잣의 유통기한은 보관 방법에 따라 다르며, 평균 2~3개월 정도입니다.
껍질 없이 집에서 잣을 보관하는 방법
껍질을 벗긴 씨앗은 적절하게 보관해야만 향과 비타민을 유지합니다. 따라서 견과류는 껍질째 구입하여 직접 청소하는 것이 좋습니다.
셸을 빠르게 제거하려면 입증된 방법을 사용할 수 있습니다.
- 씨앗을 하루 동안 물에 담가두세요. 액체의 영향으로 껍질이 부드러워집니다.
- 타이가 너트 위에 끓는 물을 붓고 10-15분 동안 그대로 두십시오.열처리 후에는 껍질이 깨지기 쉬워집니다.
- 껍질을 더 쉽게 제거하려면 씨앗을 오븐에서 120°C로 몇 분 동안 구울 수 있습니다.
- 뜨거운 프라이팬에 씨앗을 몇 분 동안 볶은 후 즉시 얼음물에 담글 수도 있습니다. 온도 변화로 인해 껍질이 저절로 갈라집니다.
껍질을 벗긴 커널은 습기가 내부로 들어가는 것을 방지하기 위해 밀봉된 용기에만 보관됩니다. 보관 장소는 건조하고 통풍이 잘 되어야 합니다. 냉장고일 수도 있고 냉동고일 수도 있습니다. 껍질을 벗긴 커널은 올바르게 보관하면 3개월 동안 유익한 특성을 잃지 않습니다.
껍질 벗긴 잣을 보관하는 곳
장기간 보관하려면 냉장고, 지하실, 지하실, 냉동고 또는 발코니가 적합합니다. 방은 건조하고 어두워야 합니다. 지하실이나 지하실에 보관할 경우 잣을 설치류로부터 보호해야 합니다. 이를 위해 밀폐 용기에 넣거나 설치류가 접근할 수 없는 곳에 보관합니다.
냉동고 - 씨앗을 플라스틱이나 비닐 봉지에 담아 냉동고에 보관합니다. 커널은 일년 내내 맛과 향을 유지합니다. 재냉동이 불가능한 제품이므로 분할하여 포장하시는 것이 좋습니다. 이 방법은 잣을 껍질째 보관하는 데 적합합니다.
냉장고는 껍질을 벗긴 씨앗을 보관하는 이상적인 방법입니다. 알갱이는 밀폐된 플라스틱 용기, 세라믹 접시 또는 유리병에 담습니다. 견과류가 과도한 수분을 수집하지 않고 빠르게 부패하지 않도록 선택한 용기를 단단히 닫아야합니다.이 방법을 사용하면 씨앗은 100일 동안 신선함과 유익한 품질을 유지합니다.
지하실, 식료품 저장실, 지하실 - 견과류는 나무, 판지 상자 또는 유리 병에 보관됩니다. 보관의 주요 조건은 어둡고 건조하며 통풍이 잘되는 방입니다. 적절한 관리를 통해 삼나무 씨앗은 최대 6개월까지 지속될 수 있습니다.
잣은 얼마나 오래 지속되나요?
타이가 씨앗은 미네랄 성분으로 인해 유통기한이 짧습니다. 온도 및 습도 조건이 준수되지 않으면 지방의 품질이 바뀌고 제품에 독특한 쓴맛이 생깁니다. 버릇없는 제품의 징후로는 곰팡이, 특정 냄새, 알갱이의 변색, 곡물의 검은 반점이 있습니다.
튀긴 커널은 열처리 중에 오일을 방출하여 장기간 보관하면 제품에 쓴 맛이 나기 때문에 유통 기한이 없습니다. 볶은 타이가 씨앗을 모든 규칙에 따라 보관하더라도 며칠 후에는 불쾌한 냄새가 나고 쓴맛이 나며 섭취하기에 적합하지 않게 됩니다.
6개월이 지난 후에도 타이가 너트가 모양을 잃지 않고 이물질 냄새가 나지 않더라도 먹어서는 안 됩니다. 3개월이 지나면 유익한 특성을 잃기 시작하고 맛이 덜 강해지기 때문입니다. 또한 6개월이 지나면 인간의 눈에는 보이지 않는 핵 속에 박테리아가 나타난다. 그러한 제품을 섭취하면 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.
유통기한을 늘리고 신선도와 향을 오랫동안 보존하려면 다음과 같은 간단한 규칙을 따라야 합니다.
- 껍질을 벗긴 커널은 공기와 장기간 상호 작용하는 동안 유익한 특성이 손실되므로 무게로 구입할 수 없습니다.
- 구매할 때 품질을 확인해야하며 견과류가 건조하면 유통 기한이 지난 것입니다.
- 튀긴 커널은 즉시 섭취하는 것이 가장 좋습니다.
- 건조에는 전기 건조기를 사용하십시오.
- 단기간 내에 섭취할 수 있는 수량을 구매하세요.
- 타이가넛은 9~10월에 채취되기 때문에 초여름이나 여름말에는 구입할 수 없습니다.
결론
비타민과 미량원소를 보존하려면 잣을 보관하는 방법을 알아야 합니다. 규칙을 따르면 일일 메뉴를 다양화하고 몸을 건강하게 유지하며 유용한 물질로 풍성하게 만들 수 있습니다.
