버섯에는 단백질, 다양한 비타민 및 미량 원소가 풍부합니다. 버섯은 첫 번째 코스와 두 번째 코스를 준비하는 데 사용할 수 있습니다. 그러나 요리를 준비하기 위해 숲이나이 제품 가게에 갈 필요가 전혀 없습니다. 버섯은 그루터기에서도 자랄 수 있습니다. 이 방법을 사용하면 항상 신선한 버섯을 재고로 확보하거나 버섯으로 준비할 수 있습니다.
그루터기에서 어떤 버섯이 자랄 수 있습니까?
오래된 그루터기에서 자랄 수 있는 식용 버섯에는 여러 종류가 있습니다.
- 꿀 버섯. 이 버섯은 긴 줄기, 막으로 된 고리, 연한 갈색 또는 붉은색 갓을 가지고 있습니다. 이러한 버섯은 소나무, 포플러 또는 가문비나무의 그루터기에서 자랄 수 있습니다. 모자의 색깔은 재배지에 따라 다릅니다.
- 굴 버섯. 이 버섯에는 여러 종류가 있습니다. 굴 버섯은 가벼운 모자와 구부러진 줄기가 있다는 점에서 구별됩니다. 어린 느타리버섯은 맛이 뛰어납니다. 굴 버섯은 서리에 강합니다. 모자는 짙은 회색입니다.
- 타이거 톱날. 이러한 버섯은 대개 한여름부터 가을 중순까지 낙엽수의 그루터기에서 자랍니다. 맛과 향이 뛰어납니다.
그루터기에 버섯을 키우는 방법
그루터기에 버섯을 재배하는 과정은 여러 단계로 구성됩니다.
- 프로세스의 구성.성장 준비는 봄이 가까워지면 시작되어야 합니다. 그루터기가 그늘진 곳에 있는 것이 중요합니다. 나무에 곰팡이가 없어야 합니다. 또한 습기가 있어야합니다.
- 균사체 접종. 심기 재료로 그루터기를 파종하는 것은 일반적으로 따뜻한 날씨가 시작된 4월에 수행됩니다. 균사체는 그루터기 측면이나 둘레에 특별히 만들어진 구멍에 서식할 수 있습니다. 심기 재료는 구멍 중앙에 놓고 톱밥이나 이끼로 덮어야합니다.
- 성장. 균사가 있는 그루터기는 습기가 많고 통풍이 잘 되는 곳에 놓아야 합니다. 그루터기는 서로 짧은 거리에 위치해야하며 그루터기 사이의 공간은 짚으로 채워질 수 있습니다. 그루터기 꼭대기에도 짚을 뿌려야합니다. 때때로 최상층을 적시는 것이 중요합니다. 흰색 코팅이 나타나는 것은 곰팡이의 출현을 나타냅니다. 그루터기는 야외의 그늘진 곳에 놓아야 합니다. 그루터기는 얕은 구멍에 심어야하며 바닥에는 젖은 잎이 늘어서 있습니다.
그루터기 주변의 흙은 주기적으로 적셔주어야 합니다. 적절한 관리를 통해 가을에 첫 수확을 거둘 수 있습니다.
