곤봉 모양의 뿔꼬리는 Clavariadelphus 가족(lat. – Clavariadelphus pistillaris)에 속합니다. 종의 정확한 이름은 Rogatik pistil입니다. 자실체의 모습이 줄기와 갓이 따로 없어 작은 곤봉과 비슷하다고 해서 곤봉형이라는 별명이 붙었다. 또 다른 이름은 헤라클레스의 뿔입니다.
뿔 달린 새끼는 어디에서 자라나요?
Hornworts는 낙엽수림에서 8월과 9월에 발견됩니다. 그들은 매우 드물며 단독으로 또는 소그룹으로 자랍니다. 러시아 레드 북에 등재되어 있습니다. 그들은 따뜻하고 햇볕이 잘 드는 곳에서 자라는 것을 좋아하며 대부분 남부 지역에서 자랍니다.그들은 주로 너도밤나무와 같은 나무와 함께 균근을 형성합니다.
크라스노다르 지역에서는 이 종의 버섯이 10월에 숲에서 가끔 발견됩니다. 그들은 촉촉하고 비옥한 토양을 좋아하며 강둑을 따라 너도밤나무 아래뿐만 아니라 개암나무, 자작나무, 린든 나무 아래에서도 발견됩니다.
곤봉 모양의 말벌은 어떻게 생겼나요?
이 버섯의 자실체는 곤봉 모양이며 높이 20cm, 너비 3cm까지 자랄 수 있으며 성체라면 세로 주름이 보입니다. 어린 암꽃뿔이끼는 부드럽습니다. 포자 분말은 흰색 또는 연한 노란색입니다.
모자와 다리는 뚜렷하지 않습니다. 바닥이 가늘어지는 원통형 모양의 단일 형태입니다. 황적색을 띠고 밝은 바탕을 가지고 있습니다. 살은 가볍고 해면질이며 자르면 갈색으로 변합니다. 과육을 만지면 와인색을 띕니다. 어린 버섯은 밀도가 높고 표면이 매끄러우며, 나이가 들수록 느슨해지고 스펀지처럼 손에 쉽게 쥐어집니다.
뿔 달린 새끼를 먹을 수 있습니까?
곤봉 모양의 뿔나물은 조건부 식용 종이다. 그들은 자연에서 거의 발견되지 않으며 거의 연구되지 않았습니다. 사용 후 중독 사례는 없었습니다.
권위 있는 참고서에서는 이 종을 영양가가 낮은 4급 식용 버섯으로 분류합니다.
버섯의 맛 특성
곤봉 모양의 뿔은 뚜렷한 냄새가 없으며 요리 후에 쓴 맛이 나는 경우도 있습니다. 어린 표본은 맛이 가장 좋으며 소금에 절이거나 향신료로 튀길 수 있습니다.
대부분의 경우 "조용한 사냥"을 좋아하는 사람들은 이러한 유형의 버섯을 피합니다. 쓴맛 때문에 수집되지 않습니다.쓴맛을 줄이려면 채취한 검체를 잘 씻어서 찬물에 몇 시간 동안 담가두어야 합니다.
거짓 복식
잘린 부들은 설명된 종과 유사합니다. 그들은 자실체의 평평한 상단과 더 쾌적하고 달콤한 맛으로 구별됩니다. 그들은 침엽수림에서 자랍니다. 유라시아에서는 드물며 북미에서 더 자주 발견됩니다. 조건부 식용으로 분류됩니다.
또 다른 식용 유사품은 뿔꼬리 또는 Clavariadelphus ligula입니다. 높이 10cm 정도의 작은 버섯으로 끝이 둥글거나 삽 모양인 길쭉한 곤봉 모양이다. 어린 표본은 매끄럽고 나중에 세로로 접히고 크림색은 주황색-노란색으로 변합니다. 이 종은 곤봉형 뿔꼬리보다 흔하지만 영양가도 낮아 삶아서 식용으로 사용한다.
수집규칙
곤봉 모양의 버섯은 러시아 레드북(Red Book of Russia)에 포함되어 있으며 희귀한 버섯이므로 보호가 필요합니다. 더 흔하고 정부의 보호를 받지 않는 다른 유럽 국가에서는 8월과 9월에 수집됩니다.
숲 가장자리의 낙엽 사이에 있는 뿔을 균사체에서 손으로 비틀어 주는 것이 좋습니다. 이 수집 방법을 사용하면 손상되지 않고 썩지 않으며 계속해서 성공적으로 열매를 맺을 수 있습니다. 땅에서 버섯을 푼 후 구멍에 흙을 얇게 채워 수분이 들어 가지 않도록하십시오.
사용
곤봉 모양의 뿔은 요리 준비와 겨울 준비에 거의 사용되지 않습니다. 소금에 절이거나 삶거나 절이면 먹을 수 있지만."조용한 사냥"을 좋아하는 사람들 사이에서 인기가 부족한 데에는 몇 가지 이유가 있습니다.
- 펄프의 쓴맛;
- 종의 희귀성;
- 더 맛있는 버섯이 많이 있는 계절에 익는 것입니다.
뿔 달린 새의 인기가 낮음에도 불구하고 많은 국가의 레드 북에 포함되어 있습니다. 그 수가 감소한 이유는 그들이 가장 좋아하는 서식지인 너도밤나무 숲이 벌채되었기 때문입니다. 러시아, 우크라이나, 웨일스, 마케도니아 등 38개 지역에서는 수집할 수 없습니다.
결론
Horny clavate는 희귀한 조건부 식용 버섯입니다. Red Book에 등재되어 있다는 것을 아는 사람들은 수집하지 않습니다. 맛은 모든 사람에게 더 좋고 펄프는 매우 씁쓸할 수 있으며 뚜렷한 냄새가 없습니다. 영양가가 별로 없어 숲에서는 보기가 거의 불가능하다.
