흰 우산 버섯은 Champignonaceae과 Macrolepiot 속의 대표적인 버섯입니다. 결실기간이 긴 종. 평균 영양가를 지닌 식용은 세 번째 범주에 속합니다. 흰우산(Macrolepiota exoriata)이라고도 불리는 버섯은 들판이나 초원으로도 불린다.
짧은 풀밭 사이의 열린 공간에서 하얀 우산을 모으는 중
초원 우산 버섯은 어디에서 자라나요?
대표자는 부식질이 풍부한 부식질 토양을 선호하며 비옥한 지역에서는 큰 크기에 도달할 수 있습니다. 온대, 온대 대륙성 기후대에 분포하며 종의 주요 농도는 시베리아, 알타이 지역, 극동, 우랄 지역에 있으며 중부 지역에서 발견됩니다.
목초지, 초원, 대초원의 경작지 가장자리를 따라 밀집된 그룹으로 또는 단독으로 자랍니다. 버섯은 침엽수림과 혼합림의 가장자리, 공터, 농장의 짧은 풀 사이에서 발견됩니다. 결실은 안정적이며 매년 하얀 우산이 좋은 수확을 제공합니다. 6월 초부터 버섯 따기 시작해서 10월에 끝납니다.
들판우산버섯은 어떻게 생겼나요?
이 종은 큰 자실체를 형성하며, 성체 표본은 직경 12cm의 뚜껑 크기와 함께 최대 13cm까지 자랍니다. 색상은 흰색 또는 베이지색입니다.
흰색의 큰 자실체를 가진 종
모자:
- 성장 초기에는 길쭉한 난형이다. 연구개는 개인적이고 줄기와 밀접하게 융합되어 있습니다.
- 성장기에는 뚜껑이 열리고 돔 모양이 된 다음 퍼집니다.
- 찢어지면 스파테가 명확하게 정의된 흰색의 넓고 움직일 수 있는 고리와 캡 가장자리를 따라 벗겨지는 파편을 남깁니다.
- 중앙 부분의 표면에는 부드러운 연한 갈색 코팅이 된 넓은 원뿔 모양의 돌출부가 있습니다.
- 결절 아래의 보호막은 미세한 비늘로 덮여 있으며, 직물이 파열되면 코팅이 표면에서 분리되어 조각처럼 됩니다.
- 펄프는 두껍고 밀도가 높으며 흰색이며 손상 부위에서 색이 변하지 않습니다.
- 자실층은 층상이고 잘 발달되어 있으며 판은 자유롭고 끝이 매끄럽고 빈번합니다. 캡 가장자리를 따라 위치하며 중앙에 도달합니다.
- 색상은 흰색이고 성인 표본에서는 갈색 반점이있는 크림색입니다.
다리:
- 원통형이며 너비는 최대 1.3cm, 높이는 8-12cm에 이릅니다.
- 중앙에 구멍이 있고 기부가 두꺼워졌습니다.
- 구조는 세로로 섬유질이고 단단합니다.
- 표면은 매끄럽고 링까지 - 흰색, 아래 - 노란색 또는 갈색 색조입니다.
- 자르거나 누르면 연한 갈색으로 변합니다.
흰우산버섯은 먹을 수 있나요, 먹을 수 있나요?
버섯은 미식 평가가 좋아 먹을 수 있습니다. 이 종은 영양가 측면에서 III 분류 그룹에 포함됩니다. 자실체는 가공이 보편적입니다.
거짓 복식
식용 가능한 식물에는 다양한 우산(Macrolepiota procera)이 포함됩니다.
캡의 색상은 베이지색이며 크고 어두운 비늘이 있습니다.
자실체는 크고 뚜껑 표면은 분리 가능한 비늘로 덮여 있습니다. 색상은 흰색 회색 또는 갈색입니다. 다리는 갈색이고, 표면에 미세한 비늘이 있다. 열매는 7월부터 서리가 내릴 때까지 풍부합니다.
콘래드 우산버섯은 중간 크기의 식용 가능한 버섯입니다.
성체 버섯의 경우 중앙에만 필름의 잔재가 있습니다.
성장 초기에는 들우산과 구별이 거의 불가능합니다. 성체 표본의 경우 캡 표면이 갈색으로 변하고 필름이 부서지며 긴 균열이 형성됩니다. 비늘 모양의 코팅이 없으며 구조가 건조하고 매끄 럽습니다.
독성 lepiota는 독성이 강한 가을 버섯입니다.
중앙에 뚜렷한 돌출부가 있는 유독한 Lepiota
색상은 분홍색에서 벽돌까지 다양하며 외관은 크기가 작고 뚜껑의 직경은 6cm 이내이며 표면은 방사형 줄무늬를 형성하는 촘촘하게 맞는 작은 비늘로 덮여 있습니다. 고리는 약하게 표현되며 성체 버섯에는 없을 수도 있습니다. 껍질을 벗기면 살이 빨갛게 변합니다. 성장기가 시작될 때 냄새는 기분 좋고, 그 다음에는 등유나 휘발유와 비슷합니다.
수집 및 이용규정
여러 계절에 걸쳐 종은 같은 장소에서 자실체를 형성합니다. 생태학적으로 불리한 지역에서는 수확하지 말고, 너무 익은 표본을 채취하지 마십시오. 어린 버섯과 성체 모자는 열처리에 적합합니다. 딱딱한 다리를 말려 가루로 만들어 양념으로 사용한다.과일은 겨울 수확에 적합합니다.
결론
흰 우산 버섯은 미식 특성이 좋은 식용 종이며 가공이 보편적입니다. 10월을 포함해 7월부터 숲, 들판, 초원의 열린 공간에서 열매를 맺으며 비옥한 부식질 토양을 선호합니다. 조밀한 작은 군체를 형성하거나 단독으로 자란다.
