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많은 사람들이 여름~가을철에 '조용한 사냥'을 즐깁니다. 빨간 우산 버섯(닭장)으로 다양한 종류의 버섯이 여러분을 놀라게 합니다. 세게 누르거나 모자나 다리를 자르면 나타나는 위험을 경고하는 듯한 우산 모양의 모양과 붉은 색 때문입니다.
닭장 살이 손상되면 빨갛게 변합니다.
얼굴이 빨개지는 우산은 어디서 자라나요?
닭장 버섯이 가장 좋아하는 장소는 열린 산림 개간입니다. 그들은 아주 가벼운 것을 좋아한다고 할 수 있습니다. 그들은 종종 초원, 공터 및 재배지의 열린 공간에서 발견됩니다. 서식지가 매우 넓습니다.얼굴이 붉어지는 우산은 아마도 혹독하고 얼음이 많은 남극 대륙을 제외하고 전 세계 거의 모든 대륙에서 찾을 수 있습니다. 그에게는 토양의 구성이 중요합니다. 토양에는 부식질이 충분해야 합니다.
얼굴이 빨개지는 우산은 숙련된 버섯 채집가에게 쉬운 돈입니다. 닭장 버섯의 사진과 설명에 따르면, 그것은 그룹으로 자라며 그 수가 꽤 많아서 수집 작업이 훨씬 쉬워집니다.
우산이 붉어지는 것은 열린 공간에서 자랍니다.
버섯집은 어떻게 생겼나요?
사람들 사이에서는 얼굴이 빨개지는 우산이 '닭장' 버섯으로 인기를 끌었다. 이는 어린 자실체의 특이한 모양 때문입니다. 설명과 사진에 따르면 땅에서 약간 솟아 오른 빨간 우산 버섯은 껍질이 갈라진 계란과 매우 유사합니다. 또한 많은 미식가에 따르면이 버섯의 맛은 닭고기와 매우 흡사합니다.
"붉은 우산 버섯"이라는 이름은 많은 것을 말해줍니다. 그 모습은 비오는 날씨에 펼쳐지는 우산의 윤곽을 따라 부드럽게 조심스럽게 다리를 감싸 악천후로부터 보호합니다.
얼굴이 붉어지는 우산의 차이점:
- 갓의 지름은 평균 10~20cm이고 표면은 비늘 모양이며 색깔은 회색이고 부드럽게 베이지색으로 변하며 중앙으로 갈수록 어두워지고 갈색을 띤 갈색이 된다.
- 펄프의 구조가 느슨합니다. 모자는 섬세하고 다리는 섬유질입니다. 과육은 처음에는 흰색이었다가 손상되면 빨간색으로 변하고 뚜렷한 냄새가 없습니다.
- 안쪽에는 흰색 또는 약간 크림색의 판이 있습니다.
- 닭장 버섯의 또 다른 특징은 뱀 피부를 연상시키는 줄기의 소위 고리입니다.
- 포자는 흰색이고 타원형이며 매끄 럽습니다.
- 다리 길이는 10 ~ 30cm이고 두께는 일부 표본에서 5cm에 이르며 색상은 베이지 색 또는 약간 갈색을 띕니다. 베이스에 두꺼워 짐이 있습니다.
캡의 직경은 20cm에 이릅니다.
닭장 버섯 - 식용 가능 여부
털이 많은 우산 버섯 (얼굴이 붉어짐)은 이국적인 외모로 눈길을 끌고 가장 맛있는 버섯 중 하나로 간주되며 조건부 식용 그룹에 속합니다. 외관도 맛 특성에 뒤지지 않습니다. 버섯 따는 사람들 사이에서 약간의 인기가 있음에도 불구하고 (위험한 친척과 유사하기 때문에) 닭장은 많은 주부의 부엌에서 자부심을 가지고 있습니다. 기본적으로 블러싱우산의 캡만 준비되어 있습니다. 다리가 좀 딱딱해서 요리에는 거의 사용하지 않습니다.
그러나 여전히 긍정적인 품질과 리뷰와 함께 우산 버섯은 민감한 소화관을 가진 사람들에게 특정 위협을 가합니다. 펄프의 일부인 미량 원소는 생으로 섭취하거나 덜 익히면 소화 시스템에 장애를 일으킬 수 있습니다.
얼굴이 빨개지는 우산은 식용으로 간주됩니다.
얼굴이 빨개진 우산의 거짓 복식
얼굴이 붉어지는 우산의 인기가 낮은 주된 이유는 매우 위험하고 유독한 버섯과의 유사성 때문인 것으로 간주됩니다. 주요한 것은 빗 우산, 밤나무 lepiota, Morgan의 우산입니다.
레피오타 밤
대부분의 경우 빨간 우산 버섯(Macrolepiotarhacodes)은 유독한 파리 agarics 및 독버섯과 혼동됩니다.경험이 풍부한 버섯 따는 사람도 실수를 합니다.
우선, 다음 사항에 주의를 기울여야 합니다.
- 다리의 모양과 두께;
- 캡의 그늘과 패턴;
- 캡의 내부 표면을 페인팅하는 단계;
- 다리의 질감과 구호.
또한 위험한 복식 목록에는 소위 가짜 우산도 포함됩니다. 이 종은 같은 과에 속하며 독성 표본과 식용 친척을 구별하기 어려운 경우가 많습니다.
이 목록에서 가장 위험한 것 중 하나는 빗우산입니다. 어린 개체의 갓은 작은 종 모양이며 자라면서 직경 12~15cm의 돔 모양이 되고 표면은 적갈색 또는 암갈색이며 주황색 또는 연황색의 뾰족한 인편으로 덮여 있다. 다리는 원통형이고 낮고 가늘다. 어린 버섯에서는 넓은 막으로 된 고리가 뚜렷이 보이고, 색깔은 흰색 또는 분홍색이지만 익으면서 빨리 사라진다. 식용할 수 있는 것과 달리 불쾌한 냄새가 난다.
빗우산
모건의 우산
이 모든 풍부한 종과 계급을 배경으로 가장 중요한 것은 "낯선 사람들 사이의 친구"를 식별하기 위해 가장 필요한 순간에 혼란스러워하지 않는 것입니다.
닭장 수집 규칙
얼굴이 붉어지는 우산을 수집하는 계절은 대부분의 종과 버섯 종류의 결실과 일치하기 때문에 다른 계절과 다르지 않습니다. 이 버섯은 여름 말에 숲에 나타나며 9월에 가장 흔히 발견됩니다. 이것이 첫 번째 수집 물결로 간주됩니다.
두 번째 결실의 물결은 10월입니다. 식용 닭장은 수집 당시에도 전형적인 가벼운 향을 가지고 있습니다.숙련된 버섯 채집가는 숲뿐만 아니라 공터, 재배지, 목초지의 열린 공간에서도 버섯 공터를 찾을 수 있다는 것을 알고 있습니다.
절단 부위의 발적은 홍조 우산의 특징으로, 수확 중에 버섯 따는 사람이이 종의 다른 친척과 혼동하지 않도록 직접 도와줍니다.
닭장 버섯 요리하는 법
대자연은 엄청난 양의 혜택을 제공하며 그 대가로 신중한 치료만을 요구합니다. 각 지역에는 다양한 종류의 요리가 풍부하며, 주부의 숙련된 손에 의해 절묘한 요리, 개별 요리의 걸작으로 변합니다. 버섯은 항상 축제 테이블에서 중요한 자리를 차지해 왔습니다. 그리고 모든 가용성과 인기로 인해 신체에 유익한 영향을 미치는 비타민 A와 B, 미량 원소 및 유익한 특성이 많이 포함되어 있기 때문에 헛된 것이 아닙니다.
닭장 버섯을 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다.
얼굴이 붉어지는 우산에도 적용되는 몇 가지 일반적인 준비 규칙이 있습니다.
- 숲의 흙을 청소하십시오.
- 흐르는 물에 헹구십시오.
- 건조, 소금, 종기.
그렇다면 튀김, 삶은 것, 조림, 절인 것, 반죽에 넣거나 소스가 있든 없든 환상적인 비행이 가능합니다. 닭장 버섯을 준비하는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 동시에 모든 주부는 요리에 자신의 풍미를 더하기 위해 노력합니다.
버섯 요리법에는 여러 가지가 있습니다.
결론
빨간 우산 버섯은 상당히 쉬운 먹이입니다. 결국 그것은 큰 그룹으로 자랍니다. 그리고 많은 사람들이 식용 가능성에 대해 알고 있지만 유독 한 종과의 유사성은 숙련 된 버섯 채집가조차도 걱정합니다.
