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원추형 버섯은 봄이 끝날 무렵인 4~5월에 나타나는 잘 알려지지 않은 버섯입니다. 다른 이름: 원추형 verpa, 다양한 캡, 라틴어 - verpa conica. 자낭 균류 (유성 생식 중에 타원형 또는 둥근 주머니 또는 자낭이 형성되는 유대류 곰팡이), Morel 가족 인 Cap (Verpa) 속에 속합니다. 활주머니(asci)는 원통형이고 포자가 8개 있습니다. 포자는 길쭉하고 타원형이며 매끄럽고 둥글며 무색이며 기름진 물방울이 없습니다. 크기는 20–25 x 12–14 미크론입니다.
원뿔형 캡은 어떻게 생겼나요?
외부적으로 Verpa conica는 골무가 달린 손가락과 비슷합니다.버섯은 크기가 작습니다. 깨지기 쉽고 과육이 얇은 자실체(줄기가 있는 뚜껑)의 높이는 3~10cm이며 때로는 곰보버섯과 혼동되기도 합니다.
캡에 대한 설명
갓의 표면은 거의 매끄러우며 주름이 있고 약간 울퉁불퉁하거나 세로로 얕은 주름이 덮여 있습니다. 일반적으로 상단에 움푹 들어간 부분이 있습니다.
갓의 높이는 1~3cm, 지름은 2~4cm이고 모양은 원추형 또는 종형이다. 윗부분에서는 다리까지 자라며 바닥에서는 가장자리가 자유롭고 롤러 형태의 뚜렷한 가장자리가 있습니다.
캡의 윗면은 갈색입니다. 색상은 연한 갈색 또는 올리브색에서 갈색, 진한 갈색 또는 초콜릿까지 다양합니다. 아래쪽 부분은 흰색 또는 크림색이며 미세한 사춘기입니다.
펄프는 깨지기 쉽고 부드럽고 밀랍이며 가볍습니다. 신선할 때는 표현되지 않는 축축한 냄새가 납니다.
다리에 대한 설명
다양한 캡의 줄기는 원통형이거나 측면으로 편평하며 캡쪽으로 약간 가늘어지며 종종 구부러져 있습니다. 높이는 4-10cm, 두께는 0.5-1.2cm이며 색상은 희끄무레, 크림색, 연한 노란색 또는 연한 황토색입니다. 다리는 매끄러우며 가루 코팅이나 희끄무레한 작은 비강 비늘로 덮여 있습니다. 처음에는 부드럽고 섬유질이 많은 펄프로 채워져 있지만, 그 다음에는 거의 속이 비어 있고 부서지기 쉬운 점성이 있습니다.
원추형 캡의 식용성
이것은 조건부 식용 버섯입니다. 맛은 평범한 것으로 간주되며 맛과 냄새가 표현되지 않습니다.
원추형 캡 요리 방법
끓이는 규칙:
- 껍질을 벗겨 씻어둔 버섯을 냄비에 넣고 물을 넣어주세요. 버섯보다 물의 양이 3배 더 많아야 합니다.
- 25분 동안 요리한 다음 국물을 빼내고 버섯을 흐르는 물에 헹굽니다.
끓인 후에는 튀기고, 끓이고, 냉동하고 말릴 수 있습니다. 산세 및 산세에는 거의 사용되지 않습니다.
어디서, 어떻게 자라나요?
모자 품종은 곰보버섯과 달리 희귀종으로 간주됩니다. 러시아에서는 온대 기후 지역의 숲에서 자랍니다.
저수지 기슭, 강 계곡, 얕은 곳, 습한 혼합림, 침엽수림, 낙엽수 및 범람원 숲, 방풍림 및 관목에서 발견됩니다. 대부분 버드나무, 사시나무, 자작나무 옆에서 발견됩니다. 땅에 흩어져 있거나 단독으로 자랍니다.
복식과 그 차이점
Verpa conica는 다른 제품과 구별되어야 합니다.
대초원 곰보버섯
러시아와 중앙아시아의 유럽 지역에서 자랍니다. 대부분 대초원에서 발견됩니다. 수집 시기는 4~6월입니다.
곰보버섯은 줄기까지 자라며 구형 또는 난형이다. 내부는 비어 있으며 여러 섹션으로 나눌 수 있습니다. 색상은 회색-갈색입니다. 다리는 흰색이고 가늘며 매우 짧습니다. 펄프는 희끄무레하고 탄력적입니다.
대초원 모렐은 Verpa conica보다 맛이 더 좋은 식용 버섯입니다.
모렐 캡(Verpa bohemica)
사시나무와 린든나무 옆에서 자라며 종종 침수된 토양에 정착하며 유리한 조건에서 큰 그룹으로 열매를 맺을 수 있습니다.
모자는 접힌 부분이 뚜렷하고 가장자리를 따라 줄기에 달라붙지 않으며 느슨하게 자리잡고 있습니다. 색깔은 황토색 또는 갈색이다. 다리는 흰색 또는 황색을 띠고, 알갱이가 있거나 미세한 비늘이 있다. 얇고 가벼운 펄프는 뚜렷한 맛과 기분 좋은 냄새를 가지고 있습니다. 2-포자 asci로 구별됩니다.
Verpa bohemica는 조건부 식용으로 분류됩니다. 결실시기는 5월이다.
원추형 캡을 먹으면 안되는 사람
원추형 캡에는 금기 사항이 있습니다.
먹을 수 없습니다 :
- 12세 미만의 어린이;
- 임신 중;
- 수유 중;
- 특정 질병의 경우: 심혈관 질환, 혈액 응고 불량, 낮은 헤모글로빈;
- 버섯에 함유된 물질에 대한 개인적인 편협함이 있는 경우.
결론
원추형 모자는 희귀종이며 일부 지역에서는 레드 북(노보시비르스크 지역의 Khanty-Mansi Autonomous Okrug)에 등재되어 있습니다. 공식적으로는 섭취를 권장하지 않습니다.
