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자이언트 토커는 Tricholomovaceae 또는 Rowaceae과에 속하는 버섯입니다. 이 종은 큰 크기로 구별되므로 이름이 붙여졌습니다. 또한 다른 출처에서는 거대한 행으로 발견됩니다. 그것은 주로 마녀의 서클 형태로 큰 그룹으로 자랍니다. 정식 명칭은 Leucopaxillus giganteus입니다.
자이언트 토커는 어디에서 자라나요?
이 종은 낙엽수림, 침엽수림, 혼합림에서 발견될 수 있습니다. 버섯은 조명이 밝은 가장자리, 공터, 길가, 방목지 및 공원 지역에서 자라는 것을 선호합니다.
러시아에서는 다음 지역에서 자랍니다.
- 유럽 부분;
- 서부 시베리아;
- 극동;
- 코카서스의 산악 지역.
거대한 크림 토커도 발견되었습니다. 세계적으로 버섯은 서유럽, 북미, 중국에서 발견됩니다.
거대 화자는 어떻게 생겼나요?
이 종의 특징은 크기가 크다는 것입니다. 성인 표본의 캡 직경은 15-25cm에 이르지만 때로는 최대 45cm의 기록 보유자가 발견되며 횡단면 바닥의 윗부분 두께는 1.5cm입니다.
어린 표본의 뚜껑 모양은 볼록하고 덜 편평하지만 자라면서 오목해지며 중앙에 깔때기를 형성합니다. 가장자리를 따라 잎 모양의 물결 모양입니다. 표면은 처음에는 미세한 벨벳 같은 느낌을 주지만 점차 매끈함이 사라지고 원형의 인설이 나타나기도 하며 때로는 갈라진 틈이 나타나기도 합니다.
사진에서 볼 수 있듯이 자이언트 토커의 모자와 다리의 색상은 동일합니다. 처음에는 크림 같은 우유빛이지만, 버섯이 성숙함에 따라 밝은 황토색 반점이 있는 흰황갈색으로 변합니다.
캡 뒷면에는 조밀 한 판이 있습니다. 그들은 다리 위로 내려와 약간의 물리적 충격으로 쉽게 분리됩니다. 기본 톤과 음영이 다르지 않습니다. 포자는 반투명하고 타원형 또는 타원형이다. 크기는 6-8 x 3.5-5 미크론입니다. 포자 분말은 흰색입니다.
버섯의 살은 흰색이고 조밀하며 탄력적입니다. 자르면 그늘이 유지됩니다. 갓 갈아낸 밀가루 냄새가 은은하게 나네요.
자이언트 토커의 다리는 고리가 없고 매끄러운 표면이 특징입니다. 높이는 4.5~6cm, 단면 지름은 1.5~3cm이고 구조는 섬유질이고 건조하다.
자이언트 토커를 먹을 수 있습니까?
이 종은 조건부 식용으로 분류됩니다. 이는 독성이 없으며 중독을 일으키지 않는다는 것을 의미합니다. 하지만 역시 특별한 맛이 없기 때문에 네 번째 범주에 속합니다.
거대 고보루슈카 버섯의 맛
거대화자의 어린 표본은 중립적인 맛을 가지고 있습니다. 많은 버섯 채집가들은 그것이 삶은 생선과 비슷하다는 것을 발견합니다. 버섯이 익으면서 특유의 쓴맛이 나타나 맛에 부정적인 영향을 미칩니다.
신체에 대한 이익과 해로움
자이언트 토커는 비타민 B, 미량 및 거대 요소의 함량이 높은 것으로 구별됩니다.
이 버섯의 다른 긍정적인 특성:
- 나쁜 콜레스테롤 수치를 감소시킵니다.
- 독소를 제거합니다.
- 소화 기관의 기능을 정상화합니다.
자이언트 토커의 항균 및 항염증 효과는 결핵 치료에 적용되는 것으로 나타났습니다. 그리고 그 구성에 포함된 클리토시빈을 사용하면 당뇨병과 간질을 치료할 수 있습니다.
성장과 숙성 과정에서 자실체는 독성 물질과 중금속 염을 스펀지처럼 흡수합니다. 따라서 버섯이 오래될수록 유해 성분이 축적될 가능성이 높아집니다.
거짓 복식
설명에 따르면 자이언트 토커는 크기가 큰 것이 특징이므로 성체 표본을 다른 종과 혼동하기가 매우 어렵습니다. 그러나 Rowadovaceae 계통의 많은 대표자가 서로 유사하지만 그중에는 유독 한 버섯도 있기 때문에 어린 버섯과 복식 버섯을 구별하는 방법을 배우는 것이 가치가 있습니다.
유사한 유형:
- 말하는 사람이 구부러져 있습니다.. 다른 품종의 화자보다 맛이 뛰어난 조건부 식용 종입니다. 독특한 특징은 뚜껑 중앙에 있는 결절로, 이는 어린 표본에 나타나며 전체 성장 기간 동안 지속됩니다. 이 종은 또한 자실체의 황토색 그늘과 거대한 친척에 비해 줄기가 더 큰 것이 특징입니다. 공식 명칭은 Infundibulicybe geotropa입니다.
- 퍼널 토커. 이 품종의 특징은 얇고 구불구불한 가장자리를 가진 직경 10cm의 깊은 깔때기 형태의 캡입니다. 자실체의 색깔은 갈색을 띤 황토색에서 황토색까지 다양합니다. 과일향으로 퍼널토커를 구별할 수도 있습니다. 이 버섯은 식용으로 간주됩니다. 특별 참고서에서는 Clitocybe gibba라는 이름으로 찾을 수 있습니다.
- 화자는 밀랍입니다. 그것은 치명적인 중독을 일으키는 고농도의 무스카린을 함유하고 있기 때문에 독버섯의 범주에 속합니다. 뚜껑은 매끄럽고 직경 6-8cm이며 가장자리가 위쪽으로 구부러져 있습니다. 자실체의 색깔은 황백색이다. 균류학자들 사이에서는 Clitocybe phyllophila로 알려져 있습니다.
- 클럽 발 말하는 사람. 조건부 식용 버섯에 속하지만 술과 함께 섭취해서는 안됩니다. 이 종은 기부가 두꺼워지고 곤봉과 유사한 다리로 거대 친척과 구별될 수 있습니다. 또한 특징적인 특징은 드문 하강 플레이트입니다. 잘랐을 때 살은 잿빛을 띠며 뚜렷한 버섯 냄새가 납니다. 정식 명칭은 Ampulloclitocybe clavipes입니다.
수집규칙
자이언트 토커의 결실기는 8월 말부터 시작되어 10월까지 계속됩니다.날씨가 좋으면 11월에도 볼 수 있습니다.
자란 버섯은 물론 도로 및 산업 기업 근처에서 자라는 버섯도 수집해서는 안됩니다. 이 규칙을 무시하면 식중독이 발생할 수 있습니다.
거대 화자를 요리하는 방법
자이언트 토커를 먹기 전에 15분 동안 끓여야 합니다. 그런 다음 액체를 배출하고 버섯을 사용하여 피클, 매리 네이드 및 메인 코스를 준비하십시오. 이 유형은 건조에도 적합합니다.
결론
자이언트 토커는 조건부 식용 종으로 간주되지만 수집 및 준비에 대한 모든 권장 사항을 준수하면 다른 일반적인 버섯과 경쟁할 수 있습니다. 가장 중요한 것은 실수로 유독한 친척과 혼동하지 않도록 차이점을 아는 것입니다.
