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퍼널 토커는 Trikholomova (Ryadovkov) 제품군을 대표합니다. 이 표본에는 깔때기, 향기로운 또는 냄새 나는 말하는 사람이라는 다른 이름이 있습니다. 이 기사에서는 깔때기버섯의 사진과 설명을 제공하고 서식지, 식용성 및 사용 규칙에 대해서도 논의합니다.
퍼널 토커는 어디에서 성장합니까?
이 유형의 버섯은 낙엽수림과 혼합림을 선호하며 참나무, 소나무와 공생하여 잘 자랍니다.또한 깔때기 토커는 목초지, 수풀, 숲 가장자리 및 길가에서 자주 발견됩니다. 단독으로 또는 그룹으로 위치하여 작은 원을 형성할 수 있습니다. 버섯은 러시아의 유럽 지역, 서부 시베리아 및 북 코카서스에서 가장 흔한 온화한 기후를 선호합니다. 최적의 개발 시기는 8월부터 10월까지이다.
퍼널 토커의 모습
깔때기 토커는 깔때기 모양이나 유리 모양의 작은 버섯입니다. 어린 표본의 갓은 얇고 약간 볼록하지만, 자라면서 가장자리가 고르지 않은 깔때기 모양이 됩니다. 표면은 매끄럽고 건조하며 연한 노란색, 갈색 또는 붉은색을 띤다. 전체 기간 동안 깔때기의 직경은 10cm를 넘지 않으며 뚜껑 아래쪽에는 줄기로 내려가는 좁고 조밀하며 흰색 판이 있습니다. 과육은 약간 황색 또는 백색을 띠며 얇고 탄력이 있다. 특유의 불쾌한 냄새와 미묘한 맛이 있습니다. 다리는 둥글고 밑 부분이 약간 두꺼워지며 길이는 7cm에 달하며 일반적으로 살은 섬유질이 많고 질기며 색상은 모자의 그늘과 비슷합니다. 포자는 매끄럽고 비아밀로이드이며 타원형이다.
깔때기 토커를 먹을 수 있습니까?
깔때기 말하는 사람은 네 번째 범주의 식용 산림 선물로 분류됩니다. 단, 미리 조리한 후에 섭취해야 합니다. 처음에는 끓인 다음 원하는 요리를 직접 준비하기 시작합니다. 조리된 국물은 더 이상 사용할 수 없습니다.
깔때기버섯의 맛 특성
오래된 것은 질기고 맛이 떨어지므로 어린 것만 먹는 것이 좋습니다. 맛을 좋게 하려면 다양한 향신료를 첨가해야 하며, 절일 때는 다량의 식초를 섞어서 사용한다.
신체에 대한 이익과 해로움
대부분의 버섯과 마찬가지로 깔때기 모양의 Vorovushka에는 신체에 유익한 영향을 미치는 많은 유용한 물질이 포함되어 있습니다.
- 칼로리 함량이 낮기 때문에 체중 감량을 촉진합니다.
- 섬유질은 신진대사를 개선하고 독소를 제거하며 콜레스테롤을 낮춥니다.
- 항균성이 있습니다.
- 혈액 순환을 회복시킵니다.
- 피부와 몸 전체의 노화 과정을 억제합니다.
따라서 퍼널 토커는 인간의 건강에 엄청난 이점을 가져올 수 있지만 모든 것에는 절제가 필요하다는 것을 기억할 가치가 있습니다.
거짓 복식
식용 깔때기 말하는 사람은 많은 독성 종과 유사하며 특히 다음과 같은 산림 대표자가 유사합니다.
- 말하는 사람 갈색-노란색. 어린 표본의 뚜껑은 황갈색을 띠고 나이가 들면서 색이 바래고 크림 같은 색조를 얻습니다. 이 종의 식용 가능성에 대한 전문가 의견은 나뉘어져 있습니다. 일부 출처에서는 버섯이 조건부로 식용 가능하다고 말하고 다른 출처에서는 독성이 있다고 말합니다. 깔때기 모양과의 주요 차이점 중 하나는 접시와 뚜껑에 젖은 갈색 반점이 있고 가장자리가 약간 구부러져 있다는 것입니다.
- 화자가 하얗다 – 독버섯에 속합니다.캡에는 흰색 가루 코팅이 되어 있어 오래되고 빛바랜 깔때기 토커와 더욱 유사해집니다. 펄프는 가루 같은 향기를 발산합니다.
수집규칙
깔때기 토커는 오염된 장소에서 자라는 표본이 신체에 심각한 중독을 일으킬 수 있으므로 산업 기업, 매립지 및 고속도로에서 멀리 수집해야 합니다. 또한 어린 버섯만 섭취하기에 적합합니다. 따라서 특히 크고 색이 바래며 깔때기 모양이 분명한 것을 일반 바구니에 넣는 것은 권장되지 않습니다.
사용
깔대기의 다리는 맛이 없고 딱딱하고 소화하기 어려워 뚜껑만 음식으로 사용한다고 합니다. 임산물은 요리하기 전에 가공해야 한다고 이전에 언급한 바 있습니다. 이렇게하려면 잔해물을 제거하고 씻은 다음 다리를 제거하고 잠시 물에 방치 한 다음 최소 30 분 동안 끓입니다. 그 후, 가공된 임산물은 건조, 튀김, 냉동, 소금에 절이거나 절일 수 있습니다. 그러나 장기간의 가공으로 인해 깔때기 토커는 크림 소스와 수프를 만드는 데 적합하지 않습니다.
결론
깔때기토커는 잘 알려지지 않은 식용종으로 다양한 곳에서 꽤 자주 발견됩니다. 그러나 문제의 종에는 독성이 있는 대응물이 꽤 많이 포함되어 있으므로 버섯 채집자는 중독을 피하기 위해 이러한 표본 간의 차이점을 철저히 연구해야 합니다. 또한, 알레르기, 위장병, 12세 미만 어린이에게는 깔때기 사용이 금기라는 점을 알아야 합니다.
