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오렌지 토커는 Hygrophoropsis 가족의 대표자입니다. 버섯에는 False chanterelle 또는 Kokoshka라는 다른 이름도 있습니다. 주황색 화자에는 다양한 기능이 있으므로 수집하기 전에 설명을 연구하는 것이 매우 중요합니다.
오렌지 토커는 어디에서 자라나요?
이 곰팡이는 유럽과 아시아의 온대림 지역에서 흔히 발견됩니다. 활발한 성장시기는 8월 초에 발생하여 10월에 끝납니다. 오렌지 토커를 찾을 수 있는 주요 장소는 침엽수림과 혼합림, 토양, 쓰레기, 이끼, 썩어가는 소나무, 개미집입니다. 거짓 살구는 단독으로 또는 대규모 그룹으로 발아합니다.
오렌지 말하는 사람은 어떻게 생겼나요?
버섯 뚜껑의 직경은 3 ~ 10cm이며 처음에는 볼록하고 가장자리가 접혀 있습니다. 자라면서 형태는 엎드려지고 우울해집니다. 성체 표본의 경우 뚜껑은 깔때기 모양이며 얇은 물결 모양의 가장자리가 있습니다. 색상은 주황색이며 황색 또는 갈색을 띤다. 중앙이 더 어둡고 가장자리로 갈수록 톤이 연한 노란색이되고 나이가 들면서 거의 흰색이됩니다.젊은 화자의 표면은 건조하고 부드럽습니다.
가지가 많고 두껍고 아래로 내려가는 판이 자주 있는 버섯입니다. 누르면 갈색으로 변합니다.
원통형 다리의 길이는 3-6cm, 지름은 최대 1cm이며 다리는 바닥쪽으로 좁아집니다. 그 표면은 버섯 판처럼 노란색-주황색입니다. 종종 다리가 바닥에서 구부러집니다.
가짜 살구의 살은 빨갛고 촘촘하며 가장자리로 갈수록 부드러워집니다. 곰팡이가 자라면서 면화처럼 변하고 연한 황색을 띠게 됩니다.
오렌지토커 먹어도 되나요?
오랫동안 이 종은 독버섯으로 분류되었습니다. 곧 오렌지색 화자는 조건부 식용 버섯 범주로 옮겨졌습니다. 그러나 지금도 일부 균류학자들은 약간 독성이 있으며 사전 열처리 없이 섭취하는 것이 엄격히 금지되어 있다고 생각합니다.
동영상에서 다양한 종류에 대한 자세한 정보를 확인할 수 있습니다.
주황색 고보루슈카 버섯의 맛 특성
다양성은 표현되지 않은 맛과 향을 가지고 있습니다. 따라서 버섯은 요리에 흔하지 않습니다. 자실체의 다리는 매우 단단하고 성체 표본의 뚜껑은 고무질입니다. 때때로 희미한 나무 맛이 감지될 수 있습니다.
신체에 대한 이익과 해로움
부드러운 맛에도 불구하고 오렌지 토커를 먹으면 신체에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 전염병과의 싸움에서;
- 효소의 구성 덕분에 독소를 제거할 때;
- 위장관 기능을 개선하고 소화 과정을 회복시킵니다.
- 콜레스테롤 수치와 혈전 위험을 줄이면서.
거짓 복식
말하는 사람에게는 유독한 대응물이 없으며 식용 및 조건부 식용 품종과만 혼동될 수 있습니다.
- 여우는 진짜다 오렌지 말하는 사람은 공통된 결실 날짜와 성장 장소를 가지고 있습니다. "원본"의 특징은 다육하고 부서지기 쉬운 일관성입니다. 실제 살구류는 또한 접시와 다리의 채도가 덜한 색상을 가지고 있습니다.
- 거짓 붉은 여우, 이는 캡 중앙 부분의 뚜렷한 비늘과 더 어두운 색상으로 식별할 수 있습니다.
수집규칙
버섯 수집에는 몇 가지 주요 규칙이 있습니다. 권장 사항을 따르면 원치 않는 결과를 피할 수 있습니다.
- 고속도로, 군사훈련장, 화학공장 근처에서는 버섯을 채취해서는 안 됩니다.
- 다 자란 버섯은 위험한 독소를 축적할 수 있으므로 어린 표본만 채취해야 합니다.
- 줄기 중앙의 자실체를 잘라낸 다음 솔잎으로 균사체를 덮어야합니다.
- 수확하기 전에 버섯에 벌레가 없는지 확인하는 것이 중요합니다.
- 자실체를 냉장고에 24시간 이상 보관하는 것은 권장되지 않습니다.
- 따기 직후 버섯을 끓여야합니다. 그렇지 않으면 실온에서 빠르게 악화될 수 있습니다.
오렌지 토커 요리하는 법
요리 분야에서는 어린 오렌지색 말하는 사람의 모자 만 사용됩니다. 버섯 줄기는 밀도가 높은 구조로 인해 음식에 적합하지 않습니다. 먼저 뚜껑의 먼지를 제거하고 철저히 씻은 다음 25-30분 동안 끓입니다. 나중에 끓이거나 튀기거나 수프 재료로 사용할 수 있습니다.
오렌지 토커를 절이고 소금에 절이는 방법도 알려져 있습니다. 버섯을 미리 담글 필요가 없습니다. 잔해물을 제거하고 흐르는 물에 헹구고 소금에 절인 끓는 물에 끓입니다. 준비된 자실체는 선택한 조리법에 따라 준비될 수 있습니다.
결론
오렌지토커는 침엽수림과 혼합림에서 발견됩니다. 뚜렷한 맛이나 냄새가 없는 버섯으로 미식가로서의 인기는 높지 않지만 신체 시스템의 기능에 유익한 효과를 줄 수 있습니다. 요리하기 전에 제품을 끓여야합니다.
