향기로운 하이그로포루스(Hygrophorus agathosmus)는 수많은 버섯 왕국의 대표자 중 하나입니다. 조건부 식용 가능성에도 불구하고 버섯 채집가들 사이에서는 특별히 요구되지 않습니다. 어떤 사람들은 자실체의 맛을 좋아하지 않고, 다른 사람들은 자실체를 수집할 수 있다는 사실을 모릅니다.
향기롭고 향기로운 Hygrophorus, Agaricus agathosmus, Agaricus cerasinus - 같은 버섯의 이름입니다.
매력적인 외모에도 불구하고 모든 사람이 낯선 숲의 선물을 바구니에 담을 위험을 감수하는 것은 아닙니다.
향기로운 흡습자는 어떻게 생겼습니까?
향기로운 하이그로포러스는 외부 특성에 따라 다른 버섯과 구별될 수 있습니다.
자실체는 지름 3~7cm의 중간 크기의 갓을 가지고 있으며, 버섯이 처음 지표면 위에 나타날 때는 이 부분이 볼록하다가 점차 곧게 펴지고 중앙에는 결절만 남는다. 모자의 피부는 거칠지 않지만 점액이 함유되어 있어 미끄럽습니다. 색상은 회색, 올리브 회색 또는 황색을 띠고 가장자리로 갈수록 약간 밝아집니다.
향기로운 하이그로포러스는 층상 버섯에 속합니다. 접시는 흰색이고 두껍고 간격이 좁습니다. 어린 자실체에서는 접착력이 있습니다. 점차적으로 그들은 갈라지고 동시에 색이 변합니다. 성인 흡습체에서는 접시가 더러운 회색입니다.
버섯은 키가 큰(약 7cm) 다리와 얇은(직경 1cm 이하) 다리로 구별됩니다. 그들은 바닥이 더 두꺼운 원통 모양입니다. 그 자체는 회색 또는 회색 갈색입니다. 전체 표면은 작은 조각 같은 비늘로 덮여 있습니다.
향기로운 하이그로포러스의 살은 흰색이고 건조한 날씨에는 부드럽습니다. 비가 오면 느슨해지고 물기가 생깁니다. 버섯의 맛은 아몬드 향과 함께 달콤합니다.
비가 오면 버섯이 있는 곳에서 냄새가 수십 미터까지 퍼지기 때문에 흡습제를 찾는 것이 어렵지 않습니다.
향기로운 하이그로포러스는 어디에서 자라나요?
대부분의 경우 이 종은 습하고 이끼가 많은 침엽수림이 있는 산악 지역에서 발견됩니다. 때로는 참나무와 너도밤나무 아래 혼합 산림 지대에서 자랍니다.
서리를 두려워하지 않아 9~10월, 11월 초에도 수확이 계속된다. 대표자는 그룹으로 성장하며 덜 자주 혼자 성장합니다.
향기로운 흡습제를 먹을 수 있습니까?
이 종은 조건부 식용으로 분류됩니다.그러나 그것은 요리의 기초로 사용되지 않고 다른 자실체에만 첨가됩니다. 그것은 독특한 향기에 관한 것입니다.
향기로운 하이그로포러스(Hygrophorus)는 숲이 주는 유용한 선물입니다. 여기에는 다음과 같은 성분이 다량 함유되어 있습니다.
- 비타민 B, A, C, D, PP;
- 다양한 아미노산;
- 인 및 칼슘, 칼륨 및 황, 나트륨 및 망간, 아연 및 요오드;
- 단백질 - 그 함량은 자실체가 고기와 동일하다는 것입니다.
거짓 복식
거의 모든 버섯에는 복식이 있고 향기로운 hygrophorus에도 복식이 있습니다. 2개밖에 없지만 둘 다 먹을 수 있어요. 따라서 이 버섯들을 혼동하더라도 나쁜 일은 일어나지 않을 것입니다.
- Hygrophorus secretanii. 모자, 접시, 다리의 밝은 빨간색으로 구별됩니다.
버섯은 아몬드처럼 향긋한 버섯과 같은 냄새가 납니다.
- 하이그로포루스 히아신스. 식용버섯은 꽃향기 때문에 이름이 붙여졌습니다.
다리에 비늘이 없고 부드러워요
수집 및 이용규정
조용한 사냥을 위해 숲에 들어갈 때는 바구니와 날카로운 칼날이 달린 칼을 비축해야 합니다. 균사체를 파괴하지 않도록 향기로운 흡습체가 바닥에서 잘립니다.
집으로 가져온 버섯은 분류한 다음 흙, 솔잎 또는 잎을 청소해야 합니다. 찬물을 붓고 각 자실체를 헹굽니다. 그런 다음 점액 피부와 다리에서 캡을 청소하십시오.
과일의 모든 부분은 요리의 즐거움을 위해 사용될 수 있습니다. 삶거나 튀기거나 소금에 절이거나 절인 버섯의 맛은 즐겁고 섬세합니다. 펄프는 조밀하게 유지되고 거의 끓지 않습니다.
양파 또는 파를 곁들인 사워 크림에 튀긴 모자와 다리는 매우 맛있습니다. 줄리엔느와 버섯 수프, 소스가 훌륭해요.
중국인들은 우유와 함께 맛있는 팅크를 만들기 위해 향기로운 흡습자를 사용합니다. 건강한 음료를 마시면 면역 체계가 강화되고 독소와 기타 유해 물질이 신체에서 제거된다고 생각합니다.
결론
향기로운 흡습제는 안전하고 조건부로 식용 가능하지만 모든 사람이 섭취할 수 있는 것은 아닙니다. 사실 자실체에는 섬유질이 많이 포함되어 있으므로 적당히 제품을 섭취해야합니다. 그렇지 않으면 가슴 앓이가 나타납니다. 14세 미만의 어린이, 임신 및 수유 중인 여성도 개인적인 편협함과 알레르기가 있는 경우 이 작물을 사용하지 않는 것이 좋습니다.
