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극동 오복은 Boletaceae 계통 Rugiboletus 속의 식용 관형 버섯입니다. 매우 큰 크기, 주름이 심하고 갈라짐, 표면이 잡색, 벌레가 없고 맛이 뛰어난 것이 특징입니다. 오바복이라는 이름은 boletus와 boletus를 합친 것입니다.
극동 오복은 어떻게 생겼나요?
캡은 처음에는 구형이고 다음에는 쿠션 모양이며 볼록합니다. 색깔은 갈색이며 자라면서 황토색을 띤다. 표면에 방사형 주름이 있고, 가장자리를 따라 침대보의 잔해가 있습니다. 피부는 갈색을 띠고 울퉁불퉁하며 주름이 생기고 건조한 날씨에 갈라집니다. 캡 크기는 직경이 최대 25cm입니다.
다리는 황토색이고 원통형이며 단단하고 거칠며 작은 갈색 비늘로 덮여 있습니다. 높이 – 약 13cm, 지름 – 2-3.5cm.
어린 버섯은 살이 촘촘하고, 늙은 버섯은 살이 느슨합니다. 색상은 회백색이며 자르면 분홍빛이납니다.
어린 표본의 관형 층은 노란색이고 오래된 표본에서는 올리브색입니다. 다리 옆의 튜브가 움푹 패였습니다. 포자는 연한 갈색이며 방추형입니다.
버섯 따는 사람들에 따르면 극동 오복은 매우 맛있습니다.
극동 오복버섯은 어디에서 자라나요?
연해주(Primorsky Krai) 남부에 분포합니다. 참나무 숲에서 발견되며 그룹으로 자라며 단독으로 자라는 경우는 적습니다. 좋은 해에는 풍성한 열매를 맺습니다.
극동 오바카의 성장기
결실기 - 늦여름 - 초가을(8월부터 9월). 하루에 약 4cm 씩 매우 빠르게 자라며이 기간 동안 체중이 10g 증가합니다.3 일 후에는 강한 버섯이되고 일주일 후에는 음식에 적합하지 않습니다.
극동 오복을 먹을 수 있나요?
식용으로 간주됩니다. 먹기에 적합하고 맛이 좋으며 향이 좋습니다.
버섯의 맛 특성
두 번째 범주에 속합니다. 기분 좋은 맛과 냄새가 있습니다.
신체에 대한 이익과 해로움
민간 요법에 사용됩니다. 오랫동안 치유력이 부여되었습니다. 극동 오복은 혈당 수치를 정상화하고 신장 및 신경 질환에 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 칼로리는 낮지만 영양소가 많이 함유되어 있습니다. 아스코르브산, 비타민 B 및 E, 인, 철, 칼륨, 나트륨, 마그네슘 및 지방산이 포함되어 있습니다. 다이어트 요리로 매우 적합합니다.
모든 버섯과 마찬가지로 극동 버섯도 소화하기 어려운 음식입니다.위장병에는 사용하지 않는 것이 좋습니다. 또한 알레르기 반응을 일으킬 수도 있습니다.
거짓 복식
극동 오복은 가지각색의 모자와 같은 특정 특징으로 인해 친척과 쉽게 구별됩니다. 여러 유사한 유형을 구별할 수 있습니다.
오바복 흑화 또는 체커보드. 주요 차이점은 유럽과 코카서스에서 자라며 참나무와 너도밤나무와 함께 균근을 형성하고 노란색을 띠며 부러지면 분홍색으로 변한 다음 검은 색으로 변한다는 것입니다. 뚜껑은 직경이 최대 15cm에 달하는 거대하며 표면은 매끄럽고 건조하며 종종 갈라집니다. 다리는 두껍고 다육하며 원통형이며 때로는 바닥이 두꺼워지고 황색을 띠고 갈색이며 주황색 비늘이 있습니다. 높이 - 약 12cm, 두께 - 3cm 여름 초부터 첫 서리까지 과일. 흑화오복은 두 번째 분류에 속하는 식용버섯이다.
검게 변하는 다람쥐는 노란색으로 인식됩니다.
색깔 다리가 달린 boletus (boletus). 분홍색 모자와 붉은 비늘이 있는 노란색 다리가 특징입니다. 극동 지역 외에도 시베리아 지역에서도 자랍니다. 캡은 베개 모양이며 가장자리가 직선이거나 물결 모양입니다. 색상이 고르지 않고 노란색, 올리브색, 라일락색이 튀었습니다. 관형 층은 처음에는 옅은 분홍색이고 그 다음에는 갈색 또는 밤색입니다. 펄프는 흰색이며 약간의 버섯 냄새가 있습니다.
버섯의 크기는 중간 크기입니다. 갓의 지름은 3~11cm, 줄기의 높이는 8~12m이며, 색발 오복은 식용으로 간주되며 두 번째 맛 카테고리에 속합니다. 뚜렷한 버섯 맛이 부족하고 요리 중에 펄프가 어두워지기 때문에 음식으로 거의 소비되지 않습니다.
컬러 boletus는 분홍빛이 도는 색상이 특징입니다.
회색 boletus (서어나무). 중요한 구별 특징은 칙칙한 색상과 캡의 갈라지지 않은 표면입니다. 버섯은 분포가 더 넓으며 러시아 연방에서는 주로 코카서스에서 발견됩니다. 서어나무가 있는 낙엽수림에서 자라며 자작나무, 개암나무, 포플러나무 아래에서는 덜 흔합니다. 뚜껑은 처음에는 반구형이고 가장자리가 안쪽으로 구부러져 있다가 점차 쿠션 모양이 됩니다. 지름 - 7~14cm 표면은 촉감이 부드러우며 주름이 있습니다. 일반적으로 건조하고 무광택이며 비가 오는 날씨에는 광택이 있습니다. 뚜껑은 회갈색 또는 녹색을 띤 갈색입니다. 다리는 원통형이며 때로는 바닥이 두꺼워집니다. 높이 - 5 ~ 13cm, 지름 - 약 4cm 상단은 녹색 회색, 하단은 갈색입니다. 펄프는 흰색이고 섬유질이며 오래된 표본에서는 단단하고 자르면 자주색이며 나이가 들면 회색을 띠고 어두운 회색이 됩니다.
다공성 층은 모래색을 띠며 희끄무레하거나 회색을 띤다. 튜브는 좁고 부드럽고 물기가 많으며 모공이 매우 작습니다. 모든 유형의 가공에 적합한 식용 종이며, 펄프의 밀도가 낮기 때문에 다른 boletus 버섯보다 보관 상태가 좋지 않습니다.
서어나무속은 회색빛을 띤다.
사용
극동 오복은 어떤 가공 방법에도 적합합니다. 삶고, 튀기고, 삶고, 말려서 가루로 만들어 국물과 양념으로 만든다. 그들은 수프를 만들고 그것으로 파이를 굽습니다. 두 개의 물에 45분 동안 끓이는 것이 좋습니다.
한 가지 특성이 있습니다. 열처리 중에 줄기가 검게 변합니다. 따라서 요리를 준비하려면 요리 중에 어두워지지 않지만 매리 네이드에서는 밝은 노란색이되는 뚜껑 만 사용하는 것이 좋습니다.다리는 따로 삶아서 수프나 소스에 첨가할 수 있습니다.
결론
극동 오복은 일반적으로 두 번째 범주로 분류된다는 사실에도 불구하고 최고의 버섯 중 하나로 간주됩니다. 전문가들은 흰색보다 품질이 우수하다고 말합니다. 이것은 극동 지역에서 가장 흔하고 수집되는 종 중 하나입니다.
