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오늘날 다양한 종류의 감이 대량으로 제공됩니다. 약 200가지의 식용 품종이 알려져 있지만 매장에서는 극히 일부만 판매됩니다. 문화에는 독특하고 달콤하고 시큼한 맛이 있으므로 모든 사람이 그것을 좋아하지는 않습니다. 종을 올바르게 선택하면 러시아의 거의 모든 지역에서 식물 재배가 가능하지만 재배하는 사람도 많지 않습니다.
감은 다양한 미량 원소가 풍부한 매우 건강한 베리입니다.
어떤 감이 있나요?
작물은 과일의 다양한 특성과 특성에 따라 분류됩니다. 모든 품종은 수분 방법에 따라 그룹으로 나뉩니다.
- 자가 수분;
- 자가멸균;
- 부분적으로 수분됨.
유형은 맛 특성도 다릅니다.
- 타르트;
- 달콤한.
작물은 숙성 기간에 따라 분류됩니다.
- 일찍;
- 시즌 중반;
- 늦은.
또한 농작물 나무는 원산지에 따라 구분됩니다. 사진과 설명이 포함된 다양한 종류의 감이 아래에 나와 있습니다.
코카서스 사람
백인 감(Diospyros Lotus)은 장식성이 높은 식물입니다. 지름 3cm 정도의 작은 열매(딸기)가 들어 있으며 시큼하면서도 달콤한 맛이 뛰어나고 구성이 풍부합니다. 색깔은 노란색이고 살은 육즙이 많습니다. 품종은 10~11월에 익는다.
백인감은 중앙아시아와 코카서스가 원산지이다.
버진스카야
버지니아 감(Diospyros virginiana)은 미국 동부에서 처음 기록되었습니다. 그 과일은 영양가가 매우 높으며 과육이 풍부합니다. 모양은 구형이고 지름은 약 7cm이며 익으면 품종은 왁스 같은 코팅과 진한 빨간색 또는 노란색-주황색을 얻습니다.
버지니아 감은 9월부터 11월까지 열매를 맺습니다.
동부
동부감(Diospyros kaki)이 아시아에 처음 등장했습니다. 높이 8m 정도의 작은 나무로 열매는 최대 0.5kg에 달하며 11월에 가까워지면 익는다. 이 종은 주황색을 띠고 다육질이며 씨앗이 거의 없는 것이 특징입니다. 과일 맛은 달콤하지만 약간 씁쓸하고 약간 떫은맛이 납니다.
한감은 신선하고 건조하여 사용하며, 이를 이용하여 잼, 젤리, 음료수를 만든다.
최고의 감 품종
사람마다 취향과 선호도가 다르기 때문에 최고의 베리 품종에 대한 개념은 사람마다 다릅니다. 그러나 아시다시피 가장 인기있는 것은 수렴성이 낮은 다양한 문화입니다. 그러나 숙련 된 정원사에 따르면 대부분의 경우 개별 품종이 아니라 단순히 익을 시간이 없었던 과일을 뜨개질합니다.
탄력있고 달콤한 감의 품종
러시아 연방 영토에서 가장 선호되는 품종은 작고 탄력 있는 감 품종입니다. 가장 수요가 많은 것은 다음과 같습니다.
- 소왕. 외부 적으로이 품종은 초콜렛 감과 유사하지만 크기가 더 크다는 점에서 다릅니다. 개별 열매의 무게는 200g 이상이 될 수 있습니다. 색상은 주황색에서 빨간색까지 다양합니다. 과일의 맛은 완전히 익기 전에도 달콤하고 부드럽습니다. 딱정벌레의 피부는 부드럽고 탄력적이며 장기간 운송 중에도 손상되지 않습니다. 과육은 갈색이며, 익을수록 색이 짙어진다.
굴뚝새는 러시아 남부 지역에서 자랍니다.
- 꿀(때때로 귤이라고도 함). 과일은 중간 크기로 자라며 과육은 주황색을 띠며 완전히 익은 후에는 젤리 농도를 얻습니다. 맛은 매우 달콤하고 다소 클로킹됩니다. 익은 열매는 탄력을 잃기 때문에 설 익은 열매 만 운송에 적합합니다.
겉보기에는 꿀감이 귤처럼 생겼는데
- 마루 젠지. 달콤하고 육즙이 많은 맛과 많은 씨앗을 지닌 중간 크기의 품종입니다. 열매의 모양은 둥글고 색은 풍부합니다. 품종은 내한성이 우수하지만 겨울에는 피난처가 필요합니다.
젠지마루는 수분이 필요하지 않습니다.
- 샤론. 모과, 사과, 살구 향이 나는 특이한 달콤한 맛을 지닌 인기 있는 잡종입니다. 과일의 떫은맛이 전혀 없으며 씨앗도 없습니다. 열매는 익은 후에도 단단하게 유지되며 쉽게 운반하고 보관할 수 있습니다.
샤론은 사과나무와 감나무를 교배한 결과입니다.
- 감 토마토. 씨 없는 품종은 밝은 오렌지색을 띠고 맛이 좋습니다. 펄프는 수분이 많고 수렴 효과는 설 익은 열매에서만 발견됩니다. 다양성이 늦어서 가장 최근에 판매되는 것입니다.
감 토마토는 때때로 황소의 심장이라고도 불립니다.
신맛이 나는 감 품종
일부 감은 덜 익었을 때 다소 시큼한 맛이 납니다. 비용이 훨씬 저렴하기 때문에 인기가 떨어집니다. 그러나 한동안 누워 있으면 과일이 익고 떫은 맛이 사라지거나 크게 감소합니다.
가장 유명한 타르트 종류의 베리는 다음과 같습니다.
- 카모마일 또는 후유. 씨앗이 있거나 없는 갈색의 납작한 모양의 과일입니다. 덜 익으면 단단하고 떫은맛이 나며 과육은 초콜릿색을 띤다. 다양성은 초기이며 꽤 인기가 있습니다.
외관상 카모마일 감은 무화과와 비슷합니다.
- 카치아. 끝이 길쭉하고 꼭대기에 검은 점이 있는 베리입니다. 크기는 상당히 크고 무게는 250g에 달하며 껍질은 촘촘하고 주황색이며 맛은 시큼합니다.
말리거나 식히면 단맛이 나는 하치야
- 코스타타. 품종의 열매는 매우 시큼하고 수렴성이 높지만 숙성 후에는 달콤한 맛을 얻습니다. 그다지 크지 않고 풍부한 오렌지색입니다.
코스타타(Costata) 종의 모양은 타원형이며 가장자리가 사각형을 이룹니다.
숙성 기간이 다른 감 품종
감 품종의 또 다른 중요한 특징은 숙성 시간입니다. 일반적으로 가장 빠른 종은 가을 초에 익고, 중간 종은 10월, 후기 종은 겨울에 가까워집니다.
감의 초기 품종
조기 결실 감의 가장 인기있는 품종은 다음과 같습니다.
- 고쇼가키(Gosho Gaki)는 일본에서 개발된 품종입니다.열매는 둥근 모양이고 짙은 주황색이며 껍질이 두껍고 무게는 약 0.2kg입니다. 그들의 펄프는 육즙이 많고 맛이 좋습니다. 품종은 운반이 쉽고 장기간 보관할 수 있습니다.
고쇼가키에 수분을 공급하려면 근처에 다른 품종의 작물을 심어야 합니다.
- 웨버(Weber)는 가장 내한성이 강한 베리 품종으로 -32°C까지 견딜 수 있습니다. 열매는 작고 무게는 50g에 이르며 모양은 둥글고 맛은 달콤합니다. 이 품종의 수확 시기는 9월 중순이다. 품종은 잘 보관되지 않으므로 빠른 처리가 필요합니다.
Weber는 러시아의 거의 모든 지역에서 자랄 수 있습니다.
- 우크라이나어 - 중간 크기의 과일을 넣은 감, 최대 120g. 색상은 주황색이고 과육은 달콤하고 과즙이 풍부하며 맛은 떫은 맛이 없습니다. 품종의 수확은 가을의 첫날부터 익기 시작하며 약 한 달 동안 보관할 수 있으며 장거리 운송에 적합합니다.
우크라이나 여성, 전염병에 취약하다
- Mider는 근처에 수분 매개자가 필요하지 않은 다양한 버지니아 선택입니다. 열매는 중간 크기이고 구형이며 약간 납작하며 무게는 최대 80g이며 열매의 맛은 신맛이 나고 펄프가 밀도가 높으며 유통 기한은 약 한 달 반입니다.
Mider는 기분 좋은 럼 향을 가지고 있습니다.
중숙감
중기 유형의 작물은 11월에 가까워집니다. 그러나 최종 수확 날짜는 재배 지역의 기상 조건에 따라 결정됩니다. 정원사가 가장 잘 인식하는 품종은 다음과 같습니다.
- 시들리스(Sidlis)는 열매가 큰 나무로 색깔은 붉은색에 더 가깝고 과육은 향기롭고 맛이 달콤합니다. 배양은 -25°C까지 견딜 수 있습니다.
Sidlis - 다양한 일본 셀렉션
- 히아쿠메는 무게가 60~400g에 달하는 과일로 젤리 같은 맛이 나고 달콤하며 향긋합니다. 다양성은 잘 운송됩니다.
Hiakume 품종에는 수분 매개자가 필요합니다.
- 위성. 중간 크기의 과일로 맛이 달콤합니다. 수확물은 최대 3개월 동안 보관할 수 있습니다. 뛰어난 운송성.
스푸트니크(Sputnik)는 크리미아에서 자란 작물 품종이다.
- 초콜릿. 종종 킹렛과 혼동되는 광범위한 품종입니다. 열매의 무게는 80g 이내이며 맛은 달콤하지만 설익은 경우 눈에 띄는 떫은맛이 있습니다.
초콜릿 품종의 감은 운반과 보관이 용이합니다.
후기 감 품종
늦게 익는 감에는 겨울에 익는 감이 포함됩니다. 이러한 품종의 수확 시기는 재배 지역의 온도에 따라 달라지며, 대부분 12월에 해당됩니다.
가장 유명한 최신 유형의 문화는 다음과 같습니다.
- 치네불리. 맛이 뛰어난 감. 전혀 뜨개질을 하지 않고, 수분 매개자가 필요하지 않으며, 풍성한 수확을 가져옵니다. 유통 기한이 길다.
Chinebuli는 큰 화분에서 집 식물로 자랄 수 있습니다.
- 타모판. 다양성은 최대 300g의 짙은 주황색 과일입니다. 그들의 펄프는 떫은맛이 나며, 부정적인 온도에 노출되면 사라집니다.
타모판 감의 유통기한은 약 3개월 정도입니다.
- 카치아. 신맛이 뚜렷하며 12월에 익는다. 열매는 크지 않고 운반이 잘되며 약 한 달 동안 보관됩니다.
Khachia 감은 종종 budenovka 또는 황소 심장이라고 불립니다.
자가 수분 감 품종
열매를 풍성하게 수확하려면 대부분의 경우 나무에 수분 매개체가 필요하지만 일부 품종은 수분 매개체가 없이도 열매를 맺을 수 있습니다. 여기에는 Sidlis, Gosho, Tamopan, Costata, Tanenashi, Virginskaya가 포함됩니다.수분 매개자 없이 과일을 생산하는 중간 그룹도 있지만, 이를 사용하면 수확량이 훨씬 더 커집니다. 이러한 품종에는 Khachia, Soyo, Rossiyanka, Giro, Nikitskaya Burgundy 등이 포함됩니다.
겨울철에 강한 감 품종
겨울철에 강한 감은 일반적으로 상당한 온도 하강을 견딜 수 있는 감입니다. Virginsky는 35도 서리도 두려워하지 않기 때문에 가장 내한성 품종 중 하나로 간주됩니다.
또한 내한성으로 간주되는 종은 -25°C까지 견딜 수 있는 종입니다. 이들은 Ukrainka와 Mount Roman Kosh입니다. Rossianka, John Rick, Nikitskaya Bordovaya 및 Mider 품종도 저항력이 좋습니다.
결론
감의 종류와 유형은 맛, 모양, 색상 등 다양한 매개 변수에 따라 다를 수 있습니다. 그 열매는 큰 효능을 갖고 있으며 전 세계 여러 나라에서 재배되고 있습니다. 유럽, 호주, 미국에는 감 농장 전체가 조성되어 있습니다. 이 나무들은 러시아에서도 잘 자랍니다. 가장 중요한 것은 성장 지역의 기후 조건에 적합한 품종을 선택하는 것입니다.
