콘텐츠
당뇨병을 위한 감은 먹을 수 있지만 제한된 양(하루에 두 개 이하)으로만 먹을 수 있습니다. 또한 과일의 절반부터 시작하여 기분이 어떤지 관찰하면서 점차적으로 복용량을 늘려야합니다.
감의 화학성분과 칼로리 함량
당뇨병에 대한 감의 이점과 해로움은 화학 성분에 따라 결정됩니다. 과일에는 설탕과 기타 유기 화합물이 포함되어 있습니다.
- 비타민 C, B1, B2, B6, B12, PP, H, A;
- 베타 카로틴;
- 미량 원소(요오드, 망간, 칼슘, 몰리브덴, 칼륨, 철, 칼슘, 나트륨, 인, 크롬);
- 유기산(구연산, 사과산);
- 탄수화물(과당, 자당);
- 탄닌;
- 영양 섬유.
설탕 함량이 높기 때문에 과일의 칼로리 함량은 100g 당 67kcal 또는 1 조각 당 100-120kcal입니다. 펄프 100g당 영양가:
- 단백질 – 0.5g;
- 지방 – 0.4g;
- 탄수화물 - 15.3g.
감의 혈당 지수
이 신선한 과일의 혈당 지수는 50입니다.비교를 위해 설탕과 바나나 - 60, 자두 - 39, 튀긴 감자 - 95, 커스터드 케이크 - 75. 지수 50은 중간 범주에 속합니다 (낮음 - 35 미만, 높음 - 70 이상). 이는 당뇨병이 있는 경우 감을 섭취하면 혈당 수치를 높이는 데 적당한 효과가 있다는 것을 의미합니다.
인슐린도 적당량 생산됩니다(감 인슐린 지수는 60). 비교를 위해 카라멜 - 160, 튀긴 감자 - 74, 생선 - 59, 오렌지 - 60, 듀럼 파스타 - 40.
감에는 설탕이 얼마나 들어 있나요?
감의 설탕 함량은 펄프 100g 당 평균 15g입니다. 그것은 자당과 과당이라는 두 가지 탄수화물의 형태로 존재합니다. 이들은 빠르게 흡수되어 혈당 수치를 높이는 단순당입니다. 또한 평균 무게 150g의 과일 한 개에 함량이 22~23g에 달하므로 당뇨병이 있는 경우에는 적당량을 섭취해야 한다.
감 1개에는 당분이 20g 이상 포함되어 있어 당뇨병이 있는 경우에는 제한된 양만큼만 섭취할 수 있습니다.
당뇨병 환자가 감을 먹어도 되나요?
많은 부분이 특정 진단(첫 번째 또는 두 번째 유형의 당뇨병, 당뇨병 전증), 상태, 환자의 연령 및 식단에 따라 달라지기 때문에 이 질문에 명확하게 대답하는 것은 불가능합니다. 몇 가지 일반적인 권장 사항이 있습니다.
- 당뇨병에 대한 감 섭취에 대한 확실한 금기 사항은 없습니다. 제한된 수량 (하루 최대 50-100g)으로 과일을 식단에 포함시킬 수 있습니다.
- 이 과일에는 설탕이 꽤 많이 들어있습니다. 그러므로 정기적인 식단에 포함시키기 전에 의사와 상담해야 합니다.
- 당뇨병의 경우 감은 하루 50-100g (과일의 절반)부터 점차적으로 메뉴에 도입됩니다.
- 그 후 신체의 반응을 관찰하고 건강에 안전한 복용량이 결정됩니다.
- 앞으로는 과일을 섭취할 때 항상 이 복용량을 준수하고 "예비로" 섭취하는 것이 더 좋습니다. 정상보다 10~15% 낮습니다. 매일 과일을 대량(2개 이상)으로 먹는 것은 확실히 가치가 없습니다.
당뇨병에 대한 감의 효능
풍부한 화학 성분 덕분에 과일은 미량 원소로 몸을 포화시키고 신진 대사와 소화 과정을 정상화합니다. 이는 다양한 장기 시스템에 긍정적인 영향을 미칩니다.
- 가벼운 이뇨 효과로 인한 부종 감소.
- 혈류가 개선되어 발 궤양, 케톤산증, 미세혈관병증과 같은 병리 현상이 발생할 가능성이 줄어듭니다.
- 신경계의 정상화(비타민 B로 인해)
- 면역력과 전반적인 신체 톤을 향상시킵니다.
- 상처 치유가 가속화됩니다.
- 암 예방.
- 심장 기능을 자극하고 죽상동맥경화증(콜레스테롤로 인한 혈관 막힘)을 예방합니다.
제한된 수량으로 킹렛은 당뇨병에 유용합니다.
제2형 당뇨병 환자의 경우 감에는 베타카로틴이 함유되어 있어 몇 가지 이점을 제공할 수도 있습니다. 밝은 오렌지색을 제공하는 것이 바로 이것이다. 연구에 따르면 이 물질은 질병 발병 위험을 줄이는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 그러나 당근과 같이 설탕 함량이 덜한 다른 식품에서도 발견됩니다. 따라서 감은 베타카로틴의 주요 공급원으로 간주되어서는 안됩니다.
렌즈콩, 보리, 콩 및 다양한 종류의 생선(연어, 어린 연어, 청어, 핑크 연어, 참치, 껍질, 가자미 등)에도 크롬이 많이 들어 있습니다.
당뇨병에 대한 감 섭취 규칙
모든 유형의 당뇨병의 경우 달콤한 과일을 식단에 점차적으로 도입하고 신체의 반응을 모니터링해야 합니다. 또한 과일을 먹어도 실제로 해를 끼치 지 않는지 확인하기 위해 몇 주에 걸쳐 정기적으로 관찰이 수행됩니다.
제1형 당뇨병을 위한 감
이러한 형태의 질병은 일반적으로 더 복잡하다는 사실에도 불구하고 인슐린의 인공 투여로 당 수치가 유지되기 때문에 식단을 만드는 것이 더 쉽습니다. 따라서 환자는 의사와 상의하지 않고도 하루에 과일 반 개(50~100g)를 섭취하고 혈당계를 사용하여 혈당 수치를 측정할 수 있습니다.
그런 다음 긴급한 필요가있는 경우 인슐린이 투여되며 그 양은 과일의 무게를 기준으로 독립적으로 쉽게 계산할 수 있습니다 (순수 설탕 기준-펄프 100g 당 15g). 극단적인 경우, 신체의 자체 인슐린 생산이 0으로 감소하면 설탕 함유 제품의 섭취가 절대적으로 제외됩니다.
환자의 상태와 질병의 방치 정도에 따라 이완이 자주 허용되지 않습니다.
제 1 형 당뇨병의 경우 감은 하루 50g부터 점차적으로 메뉴에 도입됩니다.
제2형 당뇨병을 위한 감
이 경우 하루에 과일 한 개(150g)를 조금 더 사용할 수 있습니다. 그런 다음 혈당계로 측정하고 상태를 평가해야 합니다. 이러한 연구는 며칠 동안 수행됩니다. 건강이 변하지 않으면 과일을 하루에 최대 2개씩 소량 섭취할 수 있습니다.동시에, 특히 감과 함께 다른 설탕 공급원이 있기 때문에 매일 섭취해서는 안됩니다.
임신성 당뇨병에 좋은 감
임신 중에 나타나는 당뇨병이 있는 경우에는 의사의 허가가 있어야만 단 음식을 섭취할 수 있습니다. 혈당 수치가 높으면 과일을 섭취하면 안 됩니다. 지표가 정상에 가까우면 하루에 최대 1개의 과일까지 소량만 먹을 수 있습니다.
당뇨병 전증을 위한 감
당뇨병 전증 상태에서는 과일을 메뉴에 포함할 수 있지만 제한된 수량(예: 하루에 최대 2개의 과일)으로만 허용됩니다. 의사와 식단을 조정하는 것이 좋습니다.
당뇨병 환자를 위한 감 요리법
당뇨병이 있는 경우 감은 소량으로 섭취할 수 있습니다. 순수한 형태뿐만 아니라 다른 건강 제품과도 함께 사용할 수 있습니다. 이 조리법을 기초로 사용할 수 있습니다.
과일 및 야채 샐러드
샐러드를 준비하려면 다음을 수행하십시오.
- 토마토 – 2 개;
- 감 – 1 개;
- 파 또는 상추 잎 – 2-3 개;
- 갓 짜낸 레몬 주스 – 1 큰술. 엘.;
- 호두 – 20g;
- 참깨 – 5g.
샐러드는 다음과 같이 준비됩니다.
- 호두는 칼이나 믹서기로 으깬다.
- 마른 프라이팬에 볶습니다(2분 이내).
- 토마토와 과일의 펄프를 같은 조각으로 자릅니다.
- 채소를 자릅니다.
- 그런 다음 모든 재료를 섞고 레몬즙을 뿌립니다. 맛을 위해 저지방 무설탕 요구르트(2~3테이블스푼)를 추가할 수도 있습니다.
- 장식용 참깨를 뿌려주세요.
고기와 생선 소스
당뇨병에 사용할 수 있는 이 요리를 처트니라고도 합니다. 고기나 생선 요리에 곁들여 먹는 소스입니다. 샐러드, 오믈렛 및 모든 반찬에 사용할 수 있습니다. 재료:
- 감 – 1 개;
- 달콤한 양파 – 1 개;
- 생강 뿌리 - 너비 1cm의 작은 조각;
- 핫 칠리 페퍼 – ½ 조각;
- 갓 짜낸 레몬 주스 – 2 큰술. 엘.;
- 올리브 오일 – 1 큰술. 엘.;
- 소금 - 맛보기.
요리 지침:
- 감을 갈거나 칼로 잘게 썬다.
- 양파도 같은 조각으로 자릅니다.
- 고추 과육을 잘게 썬다(씨를 제거한 후).
- 생강 뿌리를 갈아주세요.
- 모든 제품을 결합하십시오.
- 레몬즙과 올리브 오일을 뿌립니다.
- 맛을 보고 입맛에 맞게 소금을 추가하세요.
너무 익은 과일은 일관성을 손상시키고 녹색 과일은 불쾌한 떫은 뒷맛을 제공합니다.
완성된 소스는 냉장고에 3~4일 보관 가능하다.
결론
당뇨병을 위한 감은 적당히 섭취하는 것이 허용됩니다. 그러나 환자에게 복잡한 형태의 질병이 있는 경우 먼저 의사의 진찰을 받아야 합니다. 임산부와 수유부도 조언을 구해야 합니다. 스스로 식단을 바꾸는 것은 건강에 해로울 수 있습니다.
