콘텐츠
과즙과 단맛이 완벽하게 균형을 이루는 완숙 석류를 선택하는 것은 쉽지 않습니다. 지식이 풍부한 소비자는 장기간의 관찰을 바탕으로 큰 남부 베리의 익은 정도를 시각적으로 확인할 수 있는 몇 가지 요령에 익숙합니다. 촉각 경험 기술은 비타민 구매를 성공적으로 선택하는 데에도 도움이 됩니다.
석류는 언제 구입할 수 있나요?
석류가 익는 시기는 가을이다. 비수기 첫 달에 이미 새로운 작물이 판매됩니다. 11월, 12월, 1월에는 신선하고 과즙이 풍부하며 완전히 익은 과일이 시장에서 선택됩니다. 석류는 여러 나라의 수출 품목입니다. 신선한 제품을 구매하려면 구매하기 전에 다음을 공부할 수 있습니다.
- 상점 선반에서 과일이 나오는 곳;
- 특정 국가에서는 어떤 계절에 수확을 합니까?
전문가들은 위 사진과 같이 고품질의 잘 익은 석류를 선택하라고 조언합니다.
- 겨울에 – 라틴 아메리카에서 자랐습니다.
- 봄에 – 터키와 이집트에서 수입;
- 여름에 - 그리스에서;
- 가을에 – 코카서스와 중앙아시아에서 가져온 것입니다.
제대로 익은 석류를 선택하는 방법
붉은 달콤한 주스가 튀는 과립 베리는 저렴하지 않습니다. 그러므로 오래되거나 썩은 석류보다는 잘 익은 고품질의 석류를 선택하기 위해서는 그 특성을 잘 숙지하는 것이 좋습니다.
외관으로 석류의 숙성도를 결정하는 방법
석류를 선택할 때는 큰 표본을 자세히 살펴보아야 하는데, 석류의 껍질은 대개 익고 달콤하며 조각 사이의 막은 얇고 투명합니다. 상점에서 가장 흔한 과일은 분홍빛에서 주황색까지 다양한 빨간색 음영의 껍질을 가지고 있습니다. 커버는 밝은 빨간색 또는 강렬한 부르고뉴 색상일 수도 있습니다. 석류의 익은 정도는 피부색에 따라 결정되는 경우가 많습니다. 다른 색상도 몇 가지 있습니다.
- 분홍빛이 도는 녹색;
- 하얀색;
- 크림 같은.
살은 약간 분홍빛을 띨 수도 있습니다. 그러나 그러한 품종은 거의 판매되지 않습니다. 터키, 이집트, 이란, 스페인 등 재배 지역에서 더 자주 구매됩니다. 그러한 석류가 있는 나무도 크리미아에서 자랍니다.
냄새로 좋은 석류 고르는 법
건강에 좋고 맛있는 과일은 자르지 않고 갈라진 부분이 없으면 아무 냄새도 나지 않습니다. 그러므로 어떤 향도 내지 않는 올바른 석류를 선택하십시오. 냄새가 나면 운송 중에 과일이 손상된 것일 수 있습니다. 압축이나 강한 충격으로 인해 피부가 갈라지고 내부에서 부패 과정이 시작되었습니다. 또한 부적절한 보관 조건으로 인해 흡수된 이물질 냄새가 있을 수도 있습니다.
경도에 따라 맛있는 석류를 선택하는 방법
구매할 때 촉각 방식도 사용합니다. 상점에서 석류를 선택할 때 껍질이 얼마나 단단한지 확인하십시오. 이상적으로는 매끄럽지 않지만 곡선이 있고 건조하고 조밀하며 균열이 없습니다. 얇은 껍질이 즙이 가득한 알갱이를 거의 잡아주지 않아 약간 변형된 것 같습니다. 가볍게 압축하면 촘촘한 알갱이가 줄지어 있는 느낌이 듭니다. 껍질도 내구성이 있어 손톱으로 떼어낼 수 없습니다. 부드러운 영역은 충격으로 인한 부패 과정을 나타냅니다.
잘 익은 석류의 또 다른 특징은 기분 좋고 약간 알아볼 수 있는 거칠기입니다. 외부 거칠기는 과일이 충분한 당분을 축적했으며 완전히 익었을 때 수확되었음을 나타냅니다. 나무에서 완전히 익은 석류만이 과즙과 단맛이 최대로 농축됩니다.
과일을 선택하면 쉽게 흔들 수 있습니다. 품질이 좋으면 껍질이 곡물에 단단히 밀착됩니다. 손에 닿으면 단단한 물체처럼 느껴집니다. 오랫동안 방치된 과일은 마르고 펄프는 육즙을 크게 잃습니다. 곡물의 껍질이 부드러워지고 맛이 나 빠지게됩니다.
성숙도의 다음 지표는 갈색 색조의 건조한 삼각형 꽃받침으로 형성되거나 전체 껍질의 주요 색상에 해당하는 상단의 크라운입니다. 고품질 제품을 선택할 때 꽃받침의 내부가 녹색이거나 나무가 너무 많아서는 안 된다는 점을 알아야 합니다. 중요한 점은 잘 익은 과일의 꽃받침이 열려 있고 바깥쪽으로 향하고 있다는 점입니다.
무게로 석류의 익은 정도를 결정하는 방법
구매 시 잘 익은 석류를 선택하는 가장 쉬운 방법은 무게와 직경 8~10cm의 크기에 초점을 맞추는 것입니다.일반적으로 과일은 무게가 400-700g 범위로 시장에 출시되며, 덜 익은 과일은 무게가 더 낮을 가능성이 높습니다. 큰 석류에는 신선하고 즙이 많은 씨앗이 들어 있습니다. 정확히 같은 부피의 두 과일 중에서 무게가 더 나가는 과일을 선택하세요. 질량은 펄프의 육즙을 나타냅니다. 시들음으로 인해 이미 즙이 일부 손실된 건조 표본도 무게가 덜할 수 있습니다. 아니면 반대로 익거나 채울 시간이 없었습니다.
숙련된 소비자는 일반적으로 맛이 더 좋기 때문에 무거운 과일을 선택합니다.
- 펄프는 주스로 채워져 있습니다.
- 설탕 성분이 충분히 축적되었습니다.
소리로 달콤한 석류를 선택하는 방법
독창성은 좋은 석류를 결정하는 또 다른 방법을 적용하는 데 도움이 될 것입니다. 이 낟알이 많고 시큼한 맛이 나는 열매는 완전하게 익었을 때 흥미롭게 울릴 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 시중의 판매자와는 이런 방식으로 선택하는 것이 불가능할 수도 있습니다. 그리고 슈퍼마켓의 진열대에서는 가장 호기심이 많은 쇼핑객들이 주의 깊게 연습합니다. 외모 기준에 따라 선정된 석류를 손톱으로 가볍게 클릭하면 석류에서 나는 소리를 들어볼 수 있습니다. 많은 소식통은 최대 설탕 함량에 도달하고 주스로 채워진 고품질 표본이 특별한 울리는 소리를낸다고 주장합니다. 이는 금속 물체에 가벼운 충격을 가한 후 발생하는 울림과 비교됩니다.
이 공명은 석류 펄프에 형성된 상당한 양의 주스로 설명됩니다. 건조하거나 덜 익은 과일도 두드리는 소리에 반응하지만 그 방식은 다릅니다. 껍질이 통째로 들어 있는 품질이 낮은 과일은 둔탁하고 거의 들리지 않는 윙윙거리는 소리를 냅니다. 껍질이 손상되면 어떤 반응도 일어나지 않습니다.경험이 풍부한 구매자만이 이런 방식으로 제품을 선택합니다. 먼저 집에서 시도해 보는 것이 좋습니다.
사운드를 기반으로 고품질 사본을 선택하는 다소 급진적인 방법도 있습니다. 석류를 주먹으로 쥐려고 하면 희미하게 바삭바삭한 소리가 들립니다. 이는 신선하고 잘 익은 제품이라는 충분한 지표라고도 합니다.
버릇없는 석류를 식별하는 방법
제공된 과일 중에서 과일을 선택할 때 주로 시각적 평가에 의존합니다. 껍질의 색깔에 따라 석류가 익었는지 여부가 결정되며, 이에 따라 보다 정교한 품질 관리 방법이 사용됩니다. 주의해야 할 신호는 다음과 같습니다.
- 껍질의 기계적 손상;
- 평평한 표면에서 뚜렷하게 눈에 띄는 다른 색상의 반점;
- 지각에 움푹 들어간 부분과 균열이 있습니다.
석류를 집는 것이 허용되면 다음 사항에 주의하면서 모든 면에서 살펴보아야 합니다.
- 껍질의 안전을 위해;
- 비슷한 색조의 표지 색상이 균일하게 존재합니다.
- 과일 경도;
- 꽃받침의 건조함과 갈색;
- 냄새가 없습니다.
부드러운 반점이 있는 석류는 주저 없이 옆으로 치워두는데, 이는 제품이 상했다는 분명한 신호이기 때문입니다. 더욱이 한 조각의 품질이 좋지 않을 뿐만 아니라 인접한 모든 조각의 품질도 좋지 않을 수 있습니다. 결함은 다양한 부패 병원체에 의한 충격, 동결 또는 감염으로 인해 발생합니다. 우리는 덮개의 부드러운 부분에 작은 검은 반점이 보이는 수류탄을 구매하지 않습니다. 이러한 얼룩은 부패 과정이 모든 부분으로 퍼졌을 가능성이 가장 높은 부패 원인의 명백한 징후입니다.
그들은 과일 구입을 피하고 성숙도를 기준으로 석류를 선택하고 껍질이 광택 있고 거칠지 않아 미성숙 함을 나타냅니다. 갈라진 표본은 공기의 영향으로 발효가 진행되는 경우가 많기 때문에 위험합니다.결과적으로 곰팡이는 이미 곡물 껍질 표면에 퍼졌습니다.
석류를 선택할 때 어떤 과일이 오랫동안 보관되었는지 만져보면 알 수 있습니다. 이러한 표본에서는 껍질이 너무 건조하고 얇으며 근처에 공극이 눈에 띄게 나타납니다.
결론
잘 익고 달콤한 석류를 선택한다는 것은 받은 권장 사항에 따라 관찰력을 키우는 것을 의미합니다. 석류를 선택할 때 전문가의 조언을 적용하면 건강하고 맛있는 과일을 즐길 수 있습니다.
