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우유를 얻기 위해 젖소를 구입할 계획을 세울 때 모든 개인 소유자는 최소 비용으로 가족에게 최대 생산량을 제공할 수 있는 최고의 동물을 구입하기를 원합니다. 소의 혀에 우유가 있다는 말이 있는 것은 당연하지만 그러한 생각에는 일리가 있습니다. 모든 젖소가 동일한 사료 섭취량으로 동일한 양의 동일한 품질의 우유를 생산하는 것은 아닙니다. 품종에 관계없이 젖소를 선택하는 데에는 특정 규칙이 있습니다.
젖은 간호사 선택하기
모든 젖소 품종에는 공통된 특성이 있습니다.
- 우아한 체격;
- 작고 깔끔한 머리;
- 긴 골반;
- 튀어나온 기갑이나 엉덩이가 없이 완벽하게 곧은 등선;
- 얇은 피부;
- 잘 발달된 젖맥;
- 유두가 잘 발달된 컵 모양의 탄력 있는 젖통;
- 중간 길이의 다리.
일반적으로 최고의 젖소 품종에 대한 설명은 색상과 크기만 다릅니다. 하지만 소조차도 세계 최고의 낙농 품종에 속합니다. 가축 아직은 높은 우유 생산량을 보장하지 않습니다. 모든 모집단에서 표준과의 편차가 발생합니다. 젖통과 젖꼭지의 모양에 따라 많은 것이 달라집니다.
어느 유방이 더 낫습니까?
젖소의 경우 컵 모양의 젖통이 선호됩니다. 밑 부분이 넓고 가슴 앞쪽으로 멀리 뻗어 있으며 뒤쪽으로 튀어나와 있습니다. 그러한 유방의 기초는 높게 붙어 있습니다. 앞에서 유방 라인은 복벽과 부드럽게 합쳐집니다. 젖통의 바닥은 거의 수평입니다. 결론은 호크 조인트 수준에 있습니다. 젖꼭지는 상당히 길며 약간 원뿔형 또는 원통형이며 간격이 넓습니다. 젖꼭지의 길이는 6-8cm이며 고르게 발달한 엽에 위치합니다.
유두는 너무 두껍거나 얇아서는 안 되며, 짧거나 발달이 잘 안 되어서도 안 됩니다. 두껍거나 짧거나 발달되지 않은 젖꼭지는 착유에 불편하며, 얇은 젖꼭지가 있으면 젖소가 이동하면서 우유를 잃게 됩니다.
비표준 젖꼭지를 가진 젖소는 손으로 젖을 짜며 이는 이 개체가 동료보다 더 나은 품질의 우유를 생산하는 경우에만 의미가 있습니다. 그렇지 않으면 젖소는 젖소에서 도태됩니다.
둥근 젖통은 악한 것으로 간주되지 않지만 젖소 품종의 경우 단점입니다. 이는 송아지에게 먹이를 주기 위해서만 우유가 필요한 육우의 전형적인 현상입니다. 둥근 젖통은 컵형 젖통보다 밑부분이 더 작습니다. 전벽은 거의 직각으로 배와 만납니다. 유방 엽도 항상 고르게 발달하지는 않습니다. 나이가 들면서 둥근 젖통이 처지고 단단한 식물 줄기에 의해 손상되기 시작하며 더러워집니다.
젖소용 “염소” 젖통은 결함이 있는 것으로 간주되며 그러한 개체는 도살 대상이 됩니다. “염소” 젖통은 전엽이 덜 발달되어 있고 옆에서 보면 삼각형처럼 보입니다.그러한 젖통의 젖꼭지는 두껍고, 밀착되어 있으며 길다. 착유의 단순한 불편함 외에도 그러한 젖통을 가진 소는 생산성이 낮습니다.
젖통 결함은 유전될 가능성이 높습니다.
아래 사진에서 젖소 품종의 대표자는 어떻게 생겼습니까?
또한 소의 나이에도 주의를 기울여야 한다. 나이는 뿔의 이빨이나 고리에 의해 결정됩니다. 후자는 동물이 폴링되지 않은 경우에만 가능합니다. 젖소의 나이를 뿔로 판단할 때 존재하는 고리 수에 2년이 추가됩니다. 우유를 얻기 위해 소를 구입할 때 나이도 매우 중요합니다. 좋은 젖소는 최대 8세가 될 때까지 젖을 생산합니다. 그러면 우유 생산량이 감소합니다. 송아지가 태어나지 않으면 우유도 없습니다. 그리고 그 고리는 소가 새끼를 몇 번이나 낳았는지 보여줍니다. 암소는 보통 한 살에 태어나고, 두 살이 되면 첫 송아지를 낳습니다.
치아의 나이는 마모 정도에 따라 결정됩니다. 그러나 치아 마모는 동물이 받은 음식과 치아 법랑질의 강도에 따라 달라지기 때문에 여기에는 오류가 있을 수 있습니다.
최종적으로 젖소를 선택하기 전에, 여러분이 찾고 있던 젖소의 젖을 직접 짜야 합니다. 판매자는 구매자가 도착하기 전에 동물의 젖을 짜지 않도록 요청해야 하며, 그러면 이 특정 개인이 생산할 수 있는 우유의 양을 추정하는 것이 가능할 것입니다.
어떤 품종을 선택할 것인가
소를 선택할 때 가장 좋은 것을 선택하고 싶지만 여기서 구매자는 살얼음판을 밟고 있습니다.가장 낙농량이 많은 소의 품종은 무엇입니까? 분명히 최고의 젖소 품종은 홀스타인 흑백입니다. 그러나 실제로는 그렇게 간단하지 않습니다.
홀스타인
이 네덜란드 소 품종이 독일 홀스타인 지역에서 어떻게 "전유"되었는지는 확실하지 않습니다. 그러나 이름은 독일이고 네덜란드는 이 품종의 발상지로 간주됩니다. 이 젖소에 대한 설명에 따르면 하루에 최대 60~65리터의 우유를 생산할 수 있다고 합니다. 이 품종은 전 세계 낙농장에서 사육됩니다. 우유 생산량에 대한 기록은 수유 기간 동안 소 한 마리에서 10,000리터의 우유가 생산된 이스라엘에서 설정되었습니다. 러시아에서는 이 소의 우유 생산량이 최대 7.5,000리터로 더 낮습니다.
더 이상 바랄 것이 없을 것 같습니다. 그러나 그렇게 간단하지는 않습니다. 이 품종에서 많은 양의 우유를 얻으려면 편안한 조건을 조성하고 고품질 사료를 제공해야 합니다. 하지만 이 품종의 유지방 함량은 3%에 불과합니다. 버터와 사워 크림은 어떻습니까?
세계 유제품 품종 순위 2위는 에어셔 소.
에어셔
에어셔(Ayrshire) 품종은 빨간색과 흰색 버전의 홀스타인(Holstein)과 쉽게 혼동될 수 있지만 홀스타인(Holsteins)이 더 큽니다. 수유기 동안 에어셔의 우유 생산량은 평균 4.5톤이며, 우유의 지방 함량은 이미 홀스타인의 우유 생산량(4%)보다 높습니다. 하지만 이 품종의 소는 사료와 유지 관리 측면에서도 꽤 까다롭습니다. 우유 생산량이 거의 같고 유지방 함량이 훨씬 높은 젖소를 찾을 수 있다면 고통받을 이유가 있을까요?
저지
사료/반환 비율 측면에서 볼 때, 이 젖소는 최고의 낙농 품종입니다. Jerseys의 생산성은 Ayrshire 품종보다 약간 낮습니다: 3.5-4,000리터. 약간의 노력만 하면 이 소들은 5,000리터의 우유도 생산할 수 있습니다. 그리고 설정된 기록은 9,000이며 동시에 우유의 지방 함량은 약 5 %입니다. 그리고 1리터의 우유를 생산하려면 0.8 사료만 필요합니다. 단위저지 젖소는 크기가 매우 작기 때문에 경쟁사에 비해 훨씬 적은 공간을 필요로 합니다. 암컷은 느긋한 성격을 가지고 있지만 황소는 조심해야 합니다.
저지는 품종의 번식 조건으로 인해 발생하는 고유한 단점이 아니었다면 개인 소유주에게 최고의 젖소가 될 수 있었습니다. 저지 소가 사육되는 섬은 매우 작습니다. 많은 수의 가축을 키우는 것은 불가능합니다. 근친교배가 불가피하다는 뜻이다. 저지의 연약한 외모와 크고 나른한 눈도 근친교배의 결과이지만 치명적이지는 않습니다. 이 귀여운 동물은 면역력이 약하고 다른 품종의 소보다 질병에 더 취약하다는 것이 훨씬 더 나쁩니다.
몸도 그렇고 저지 소 미량원소가 과포화된 토양과 바다에서 멀리 떨어진 지역에서 자란 사료를 흡수하도록 적응된 저지에는 특별한 사료가 필요합니다.
품종의 가장 큰 단점은 가격입니다. 유럽에서도 이러한 저지는 희귀하고 비쌉니다. 러시아에서는 잡종을 더 자주 키우며 순종 동물을 위해 돈을 지불하는 사람은 거의 없습니다. 따라서 저지 젖소의 높은 생산성 특성에도 불구하고 러시아에서는 널리 사용되지 않습니다.
외국 품종이 까다롭고 일부가 아프다면 국내 품종을 자세히 살펴보고 러시아에서 가장 젖소 품종을 선택하는 것이 가치가 있습니까?
러시아 젖소
러시아에는 기후대만큼 많은 종류의 젖소가 있습니다. 역사적으로 Rus에서는 소에게서 고기가 아닌 우유를 얻기를 원했습니다. 고기는 일반적으로 다른 가축과 숲의 사냥감에서 나왔습니다.
원래 러시아 품종은 민속 선택 방법을 사용하여 자란 지역의 기후에 잘 적응했습니다. 지역 가축들은 먹이를 찾는 데 까다롭지 않았고 지붕의 썩은 짚으로 살아남을 수 있었습니다. 그러나 당시에는 가장 낙농 품종이라고 할 수 없었고 지금도 그렇게 할 수 없습니다.
“러시아에서 가장 많은 유제품을 생산하는 소 품종은 무엇입니까?”라는 질문을 받으면 다시 홀스타인으로 돌아가야 합니다. 더 정확하게는 그녀의 후손들에게.
검정색과 흰색
이것은 중앙 러시아에서 가장 인기 있는 젖소 품종입니다. 홀스타인 황소와 지역 댐의 후손인 흑백 소는 연간 5.5~5.8톤의 우유를 생산할 수 있습니다. 동시에 지방 함량은 우유 생산량에 반비례하며 3.4-4.15%에 이릅니다.
흑백 소는 홀스타인 소보다 러시아 기후에 훨씬 더 잘 적응하며 개인 농장에서 키울 때 더 많은 "자유"를 허용합니다. 이 소들은 헛간의 사료와 온도에 그다지 까다롭지 않습니다. 그러나 더 많은 북부 지역에서는 가장 많은 젖소 품종이 다를 것입니다.
콜모고르스카야
Kholmogory 소는 아르한겔스크 지역에서 사육되었으며 북부의 추위에 완벽하게 적응했습니다. Kholmogorok은 러시아의 유럽 지역 북부뿐만 아니라 시베리아에서도 자란다. 우유 생산량은 연간 3.5~8톤에 이릅니다. 지방 함량은 3.6-4%입니다. 사료를 적절하게 선택하면 Kholmogory 소 우유의 지방 함량이 5%에 도달할 수 있습니다.
Kholmogorok의 단점은 인구에서 흔히 발견되는 둥근 젖통입니다.
야로슬라프스카야
개인 소유주들 사이에서 매우 인기 있는 품종으로 지방 함량이 4~4.5%로 높은 우유를 생산합니다. 그러나 예상대로 우유 생산량은 낮습니다. 수유 기간 동안 평균 2250kg입니다. 최대 우유 생산량 – 5톤.
야로슬라프스카야(Yaroslavskaya)는 다른 젖소 품종들 사이에서 사진과 설명으로 매우 잘 알려져 있습니다. 몸체는 검은색이고 머리는 흰색입니다. 흰색 무늬는 배에도 나타나며 젖통까지 이어집니다.
Yaroslavkas는 크지 않습니다. 저지와 크기가 비슷하지만 많은 주의와 관리가 필요하지 않습니다. 야로슬라블 소는 다양한 조건에 적응하는 능력이 뛰어나지만 남부 지역의 경우 우크라이나 대초원에서 자란 젖소 품종을 구입하는 것이 좋습니다.
레드 스테프나야
우크라이나의 상대적으로 건조한 타우리데(Tauride) 대초원에서 생존할 수 있는 크라스나야 스테프나야(Krasnaya Stepnaya)는 수유당 우유 생산량이 3.5-4톤에 달하는 좋은 우유 생산량으로 구별됩니다. 그러나 우유 생산량에 비해 우유의 지방 함량은 3.2-3.4%로 높지 않습니다. 그러나 육즙이 많은 풀이 있으면 지방은 어디서 나오나요? 붉은 대초원 소는 봄과 초가을에만 먹습니다. 여름에는 풀이 타버리고 소들은 영양분이 부족한 마른 줄기를 먹게 됩니다. 붉은 대초원 소는 가뭄과 더위를 잘 견디지만 북부 품종보다 추위에 더 민감합니다.
그레이 스테프나야
이 품종은 유제품 품종이라고 할 수는 없지만 그 독특함으로 언급할 가치가 있습니다. 오늘날 그것은 거의 멸종된 품종이며, 그 중 일부는 Kiev Pechersk Lavra의 승려들에 의해 보존되었습니다. 더욱이, 하나님의 도움으로 그들은 이 품종의 젖소에서 하루에 최대 20리터의 우유를 짜낼 수 있었는데, 이는 유명한 "유제품" 소 대표자에게도 많은 양입니다. 동시에 Grey Stepnaya는 "자매"Red에 비해 약간의 이점이 있습니다. 즉, 시체에서 고기의 도축 생산량이 더 높습니다.
당신도 회색 대초원의 인내력을 부정하지 않을 것입니다.19세기에 이 품종은 초안 소로 사용되었습니다. 이는 낮에는 멍에를 메고 일하고 밤에는 부족한 풀을 뜯으며 회복하는 것을 의미했습니다. 이러한 착취는 회색 대초원에서 최소한 품질이 좋지 않은 사료를 사용할 수 있는 능력을 개발했습니다.
결론
소를 선택할 때 광고와 품종의 명성뿐만 아니라 이 동물이 살고 생산해야 하는 기후 조건에도 주의를 기울여야 합니다. 더위가 심하거나 극도로 추운 경우 우유 생산량은 필연적으로 감소합니다. 사료에 대한 까다로운 요구는 갑자기 건초나 사료의 품질이 좋지 않은 것으로 판명되면 소 소유자에게 잔인한 농담을 할 수 있습니다.
오늘날 러시아에서는 축산업이 부활하기 시작했습니다. 지역 품종의 젖소의 생산성을 높이기 위한 선별 작업이 다시 수행되고 있습니다. 러시아 최고의 젖소가 전시되는 전시회가 열립니다. 아래 비디오는 이러한 전시회 중 하나를 보여줍니다.
