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이미 유명한 Friesian 소로부터 점수를 되찾기 시작한 가장 많은 낙농 품종 중 하나는 Ayrshire 소입니다. 이제 농부들은 우유 생산량이 많고 수명이 길며 출산에 문제가 없기 때문에 이 동물을 선호합니다.
스코틀랜드의 Ayr 카운티는 Ayrshire의 고향으로 간주됩니다. 이 품종에 대한 첫 번째 언급은 1800년 이전에 나타났지만 그 당시에는 Ayrshire를 "Dunlop"이라고 불렀습니다. 이름은 나중에 "Cunningham"으로 변경되었습니다. 결과적으로 이 품종에는 "Ayrshire"라는 이름이 지정되었습니다.
Ayrshire 소를 사육하는 데 어떤 소 대표가 사용되었는지 확실히 아는 사람은 없습니다. 그러나 물론 이론은 존재합니다.
에어셔 품종의 역사
한 버전에 따르면 지역 가축을 개선하기 위해 Shorthorns, Jerseys, 헤리퍼즈, Tyswater 및 Alderney 품종. 그리고 18세기 후반에는 네덜란드 소도 도착했습니다. 검은색과 얼룩무늬가 아니라 갈색과 갈색 얼룩무늬가 있는 것은 사실입니다. 이 혼합의 결과로 현대의 Ayrshire 품종이 탄생했습니다.
두 번째 버전에 따르면 Ayrshire 소 품종은 네덜란드에서 시작되었습니다. 그리고 소 품종의 기원을 연구하는 영국 역사가들이 이에 대해 단념할 것 같지 않습니다. 1750년에 그들은 다른 종류의 소와 교배되었으며, 그로부터 Ayrshires는 붉은 색을 받았습니다.
1814년에 이 품종은 스코틀랜드 왕립고지농업협회(RHASS)에 등록되었고 그 순간부터 현대 역사가 시작되었습니다.
소박함, 고품질 우유, 생산적인 수명 및 쉬운 출산 덕분에 Ayrshires는 스코틀랜드와 영국뿐만 아니라 전 세계적으로 인기를 얻었습니다. 19세기 초에 에어셔(Ayrshire) 소는 미국으로 수출되었습니다. 그리고 20세기에는 이미 많은 유럽 국가에서 Ayrshire를 볼 수 있었습니다.
한때 홀스타인(Friesian) 흑백 소는 대량의 우유 생산으로 인해 널리 퍼졌습니다. 그러나 엄청난 양에도 불구하고 이 우유의 지방 함량은 매우 낮습니다. 우유의 단백질 함량도 낮습니다. 홀스타인 우유는 묽고 크림이 거의 들어있지 않습니다.
에어셔(Ayrshire)는 체적 면에서 프리시안(Friesian)만큼 크지만 더 지방이 많은 우유를 생산합니다. 이로 인해 오늘날에는 Frisians가 Ayrshires로 점진적으로 대체되는 반대 추세가 이미 나타났습니다. 고향 외에도 Ayrshire 품종은 호주, 핀란드, 뉴질랜드, 남아프리카 및 기타 여러 국가에서 활발히 사육되고 있습니다. 이 소 품종은 기후 조건이 매우 다른 국가에서 흔히 볼 수 있다는 것을 쉽게 알 수 있습니다. 에어셔(Ayrshire) 육종은 우유의 품질을 잃지 않으면서 우유 생산량을 늘리기 위해 모든 곳에서 수행됩니다.
Ayrshire 품종에 대한 설명
에어셔(Ayrshire)는 평균 체중이 540kg인 중형 소입니다. 이 소 품종의 일부 대표자는 600kg에 달할 수 있습니다. 황소의 무게는 800kg입니다. 에어셔(Ayrshire) 소는 키가 작습니다. 일반적으로 최대 130cm입니다.
에어셔 젖소는 젖소에게 이상적인 형태를 갖추고 있습니다: 가벼운 뼈 구조, 깊은 가슴, 우아한 머리, 균형잡힌 체격, 얇은 피부. 천골은 직선입니다. 다리는 짧고 잘 자리잡았습니다. 젖통은 중간 크기입니다.
Ayrshire 소의 색깔은 붉은 얼룩무늬입니다. 붉은 반점의 색상 옵션은 밝은 빨간색에서 어두운 갈색까지 다양합니다. 얼룩덜룩한 색을 담당하는 유전자가 어떻게 섞이느냐에 따라, 개별 소의 색은 빨간색이나 흰색이 우세할 수 있습니다.
오염된 동물과 뿔이 제거된 동물의 차이점은 뿔이 제거된 동물은 태어나자마자 뿔이 자라는 곳에서 거의 즉시 태워진다는 것입니다. 에어셔 송아지를 소작하지 않으면 성체 길이만큼 30cm에 달하는 아름다운 뿔이 자랄 것입니다.
사진은 뿔이 없는 에어셔(Ayrshire) 소의 머리를 보여줍니다.
송아지의 뿔이 제때에 제거되지 않으면 어떻게 되나요?
농부들에게 다행스럽게도 오늘날 Ayrshire 품종은 이미 투표 라인을 가지고 있습니다. 그러나 뿔을 소작하는 것은 다소 복잡한 과정이며 송아지의 건강에 위험합니다. 그러나 "각성"에는 장점이 있습니다.
뿔이 있는 동물과 폴링된 동물의 장점과 단점
여론 조사 동물의 장점은 인간뿐만 아니라 친척에게도 더 안전하다는 것입니다. 황소뿐만 아니라 소들까지도 소 떼에서 계층적 사다리의 자리를 놓고 다투며 소들 사이에서 싸우고 있습니다. 소는 뿔로 경쟁자의 배나 젖통을 뚫을 수 있습니다. 여론 조사를받은 사람들은 스스로 더 차분하며 싸움 중에도 친척에게 심각한 피해를 입힐 수 없습니다.
뿔이 있는 소의 경우 소가 새끼를 낳는 횟수는 뿔에 따라 결정됩니다. 임신할 때마다 소의 뿔에 "차단" 또는 "고리"가 형성됩니다. 소는 매년 새끼를 낳아야 하기 때문에 동물의 나이는 고리를 통해 아주 정확하게 알 수 있습니다.이 나이에 암소가 처음으로 태어났기 때문에 반지 수에 2년이 추가됩니다.
성체 소의 나이를 결정할 때 이 점을 고려해야 합니다.
1.5세 이하의 암송아지를 구입하는 경우, 뿔의 길이에 따라 연령이 결정됩니다. 송아지의 경우 1개월이 되면 뿔이 나타나며 매달 길이가 1cm씩 늘어나는데, 뿔의 크기를 측정하고 1을 더하면 송아지의 나이를 개월 단위로 알 수 있습니다.
폴링 및 연기된 젖소의 경우 나이는 치아에 의해 결정됩니다. 그러나 치아 마모는 특정 동물의 치아 에나멜 경도와 소가 먹은 사료에 크게 좌우되기 때문에 매우 신뢰할만한 징후는 아닙니다. 따라서 입에 24개의 어금니가 있고 아래턱에 8개의 앞니가 있어야만 동물이 성체라고 보장할 수 있습니다.
16세가 되면 앞니 자리에 노란색의 얇은 그루터기만 남습니다. 17~18세가 되면 앞니의 잔해도 빠지게 됩니다.
Ayrshires의 생산적 특성
호주, 핀란드, 영국 및 기타 국가에서는 연간 9,000리터 이상의 우유를 Ayrshires에서 얻습니다. 러시아에서는 그 수치가 전통적으로 5~7,000리터로 더 낮습니다. 이러한 상황은 Ayrshires뿐만 아니라 모든 종류의 소에서 관찰됩니다. 이전에는 유지관리 불량 및 도난으로 인해 이러한 문제가 발생할 수 있었습니다. 오늘날 농부들은 스스로 일하며 그들 중 많은 사람들이 서구 기술을 사용하여 농업을 시도합니다. 그러나 우유 생산량은 여전히 낮습니다.
그럼에도 불구하고 러시아 농장에서는 에어셔 젖소의 우유 생산량을 늘리기 위해 노력하고 있습니다.번식 작업 중에는 자체 생산자뿐만 아니라 인공 수정을 통해 핀란드 생산자를 사용합니다. 또한 러시아 표준에서는 스웨덴 붉은 소와 덴마크 붉은 소의 혈액을 관련 품종으로 주입하는 것을 허용합니다. 캐나다 에어셔(Canadian Ayrshire) 개체군의 번식 재료도 사용됩니다. 이러한 모든 조치 덕분에 Novoladozhskoe 농장에서 자란 러시아 유형의 Ayrshire 품종 중 하나의 우유 생산량은 이미 8,000 리터 이상에 도달했습니다. 연간 우유.
하지만 우유의 질은 정말 좋습니다. 지방 함량 4.2%, 우유 단백질 함량 3.5%.
에어셔 품종은 고기가 아닌 우유를 위해 사육되었습니다. Ayrshire 품종의 개별 황소의 무게는 1000kg이지만 시체에서 도축된 고기의 생산량은 50~55%입니다.
소를 선택하는 방법
에어셔 젖소는 우유 생산을 위해 구입되므로 특정 젖소의 높은 우유 생산량에 대한 특정 징후를 알아야 합니다. "우유" 외관이 항상 젖소의 좋은 우유 생산량을 보장하는 것은 아닙니다.
젖소의 외관이 유제품 유형에 해당하는 경우 추가 검사를 계속할 수 있습니다. 동물은 건강해야 합니다. 건강한 소는 부드럽고 부드러운 털과 단단한 털을 가지고 있습니다. 눈은 맑다. 좋은 건강은 행동에서 눈에 띕니다. 고통받는 동물은 낙담한 상태로 서서 자극에 제대로 반응하지 않습니다.
나이는 뿔이나 치아로 결정됩니다. 나이를 결정할 때 암소를 구입할 때 어미의 생산성에 대한 정보를 바탕으로 미래의 우유 생산에 대해서만 추측할 수 있다는 점을 기억해야 합니다. 성체 소를 구입할 때 10년 이상 된 동물은 구입하지 않는 것이 좋습니다. 이 나이가 지나면 젖소의 우유 생산량이 감소하기 시작합니다.
좋은 젖소의 젖은 컵 모양이고 잘 발달되어 있어야 합니다.비절 아래에 매달려 있는 매우 큰 젖통은 장점이 아니라 단점입니다. 소는 덤불, 마른 풀 줄기 및 기타 잔해물에 젖통을 손상시킵니다.
고품질 젖통은 컵 모양이고 넓으며 뒤쪽에 높게 부착되어 앞쪽으로 멀리 돌출되어 원활하게 복벽으로 변합니다. 유방의 바닥은 거의 수평이며 비절 관절 높이에 위치합니다.
"염소" 젖통은 뒤에서 보면 삼각형처럼 보입니다. 젖꼭지는 서로 가깝고 길고 두껍습니다.
수확량이 많은 젖소의 또 다른 특징은 소위 유맥이 잘 발달되어 있다는 것입니다.
사진은 컵 모양의 젖통과 잘 발달된 유맥 등 높은 생산성의 징후를 보이는 에어셔 젖소의 모습입니다.
Ayrshire 소 소유자의 리뷰
결론
Ayrshire 품종은 러시아의 희귀 품종 사이의 황금률입니다. 저지 품종의 소 그리고 홀스타인. 에어셔 품종은 지방 함량이 높은 우유를 대량으로 섭취하고 싶은 사람들에게 좋습니다.또한 저지 품종은 가격이 매우 비싸고 우유 품질이 높다고 해서 구매 비용이 상쇄되지는 않습니다.
