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인간이 사육하는 다른 농장 동물 종에 비해 염소는 고기 품종의 수가 매우 제한되어 있습니다. 고대부터 이 동물들에게는 주로 우유가 필요했습니다. 전반적으로 매우 놀라운 일입니다. 오랫동안 소는 인간이 우유를 소화할 수 없기 때문에 초안과 희생 동물로만 사용되었습니다. 돌연변이 후에야 우유가 소화되기 시작하여 젖소가 젖을 짜기 시작했습니다.
동시에 젖소는 이미 Hellas의 고대 신화에 등장합니다. 기원전 6세기부터 관용적 표현으로 사용되었다. “풍요의 뿔”은 염소 아말테아(Amalthea)의 것이었습니다. 아말테아는 어머니 레아가 잔인한 남편 크로노스에게서 아들을 숨겼을 때 제우스에게 우유를 먹였습니다. 이를 위해 Amalthea는 Zeus의 방패 스킨을 제공하는 모호한 상을 받았습니다. 그러나 그녀의 뿔은 번영과 번영의 상징이 되었습니다.
그러나 중요한 것은 아말테아에서 일어난 일이 아니라 적어도 기원전 1000년에 사람들이 염소젖을 마시고 있었다는 것입니다. 그리고 수량이라면 고기 염소 품종 요즘은 3개로 제한되어 있지만 유제품이 훨씬 더 많습니다.
어떤 품종이 더 낫습니까?
젖소 품종은 수확량이 매우 높지만 유지가 까다롭습니다.그러한 염소로부터 명시된 양의 우유를 받으려면 염소의 유지 및 수유 조건을 엄격히 준수해야합니다. 또 다른 그룹의 젖소는 우유를 많이 생산하지 않지만 덜 요구합니다. 이 염소는 종종 키우기가 훨씬 쉽습니다. 사료 비용, 유지 관리, 동물을 돌보는 노동 강도 대 우유 생산량 사이의 비율을 고려할 때 때로는 생산성은 낮지만 덜 까다로운 염소를 유지하는 것이 더 수익성이 높습니다. 장단점을 고려하여 특정 농장에 맞는 젖소 품종을 선택해야 합니다.
젖소의 일반적인 특성
젖소의 출현에는 공통된 특징이 있습니다.
- 작은 마른 머리;
- 얇은 목;
- 배가 잘 발달된 몸;
- 비교적 긴 다리;
- 잘 발달된 컵 모양의 젖통.
젖통은 비절 관절 아래로 떨어지지 않아야 합니다.
염소의 구체적인 특성은 품종에 따라 매우 다양합니다. 어떤 염소 품종이 가장 젖이 많은지는 여러 요인에 따라 달라집니다.
- 번식지;
- 다이어트;
- 구금 조건;
- 특정 동물의 개별적인 특성.
같은 품종에는 수확량이 많은 동물과 수확량이 적은 동물이 있습니다.
최고의 품종
러시아에서는 젖소 품종 중 Saanen이 가장 유명합니다.
자넨
대형 품종, 주로 흰색. 때로는 황색을 띠는 경우도 있습니다. 500년 전 스위스 자넨탈 계곡에서 사육되었습니다. 그것은 19세기 말에만 유럽에 나타났고 이미 20세기 초에 러시아에 나타났습니다. 나중에 이 염소 품종은 유제품을 가장 많이 생산하는 품종으로 전국에 퍼졌습니다.
키 자넨 염소 75-90cm, 염소의 무게는 55-80kg, 염소의 평균 무게는 110kg입니다. 헌법은 강력하다. 머리는 중간 정도이고 건조합니다. 염소는 뿔이 있거나 폴링될 수 있습니다. 넓은 이마.작고 얇은 귀가 뿔에 서 있습니다. 그들은 퍼질 수 있습니다. 뼈는 강하다. 가슴은 넓고 볼륨감이 있습니다. 곧장 돌아왔다. 약간 경사지고 잘 발달된 크룹. 올바른 자세를 가진 다리. 강한 발굽. 털은 두껍고 속털은 없으며 털은 짧고 가늘다. 피부가 얇습니다. 유방은 잘 발달되어 있고 크다.
장점에 자넨 품종은 높은 우유 생산량과 우유 특유의 냄새가 없는 염소 품종 중 하나라는 사실에 기인합니다.
결함: 사료 및 생활 조건에 대한 요구뿐 아니라 특정 동물의 적응 능력이 좋지 않습니다. 품종 전체는 적응력이 뛰어난 것으로 간주됩니다.
이 모순은 Saanen 염소가 러시아 남부 국경에서 모스크바 위도까지의 영토에서 자랄 수 있다는 사실로 표현됩니다. 그러나 염소 한 마리를 크라스노다르에서 노보시비르스크로 운송하면 동물이 병에 걸릴 위험이 높습니다. 따라서 노보시비르스크 지역에서는 노보시비르스크 지역에서 Saanenka를 구입하는 것이 좋습니다.
순종 Saanen 염소의 우유 생산량은 하루에 4-8 리터입니다. 연간 우유 생산량은 800-1200 리터에 이릅니다. 그러나 우유의 지방 함량은 4%로 낮습니다.
Saanen 염소는 양 한 마리당 1~3마리의 새끼를 낳습니다.
기발한 성격으로 인해 Saanen 염소는 근친 교배 또는 러시아 품종과 혼합되는 것을 선호합니다. 이러한 이유로 순종 사넨카를 찾는 것은 매우 어렵고 가격도 비쌉니다.
국경이 개방되고 새로운 젖소 품종이 수입되면서 Saanen 염소가 누비아 품종에게 가장 많은 젖소라는 타이틀을 잃기 시작한 것 같습니다.
누비아 말
이름에도 불구하고 이 품종은 실제로 영국에서 유래되었습니다. 그러나 누비아 염소 사육의 기초는 나미비아에서 수출된 동물이었습니다.영국산, 인도산, 스위스산 젖소의 피가 토종 누비아산 염소에 더해져 사진에 보이는 커다란 젖소가 탄생했습니다.
염소의 키는 120cm에 달하고 무게는 100kg 이상입니다. 염소는 최대 1m까지 자라며 무게는 80kg입니다. 염소는 특징적인 로마식 프로필과 매우 긴 처진 귀를 가진 작은 머리를 가지고 있습니다. 귀의 길이는 두개골 아래에 늘어지는 정도이며 일부 개인에서는 사진에서 볼 수 있듯이 귀의 길이가 머리 크기를 훨씬 초과합니다. 목은 길고 가늘다. 뼈는 튼튼하고 등은 곧다. 엉덩이는 약간 경사져 있고 꼬리는 높게 자리잡고 있습니다. 다리는 길고 가늘다.
누비아인의 색상은 다양할 수 있지만 러시아에서는 소위 달 반점이 있는 색상이 특히 중요합니다.
크기에 비해 누비아인은 상당히 차분한 성격을 가지고 있지만, 염소는 염소에게 접근하기 위해 마구간을 하나씩 분해할 수도 있습니다. 그러나 그들은 사람들에게 공격적이지 않습니다.
Nubiek의 생산성: 지방 함량이 4.5%인 우유를 하루에 4-5리터. 때때로 우유의 지방 함량이 최대 8%에 달할 수 있다는 증거가 있습니다. 지방 함량이 높고 단백질 함량이 높기 때문에 누비아 우유는 치즈 제조에 이상적이며 러시아 염소 사육자들 사이에서는 누비아 품종과의 교배도 지역 염소 우유의 품질을 향상시키기 때문에 매우 높이 평가됩니다.
이 품종의 염소도 우유 특유의 냄새가 없다고 믿어지지만 확실히 말할 수 있는 순종 누비아인은 너무 적습니다.
누비아는 조기 성숙으로 구별되며 7개월이 지나면 이미 짝짓기 준비가 완료되지만 신체의 정상적인 발달을 위해서는 짝짓기까지 최소 1년을 기다리는 것이 좋습니다. 염소는 일반적으로 새끼 양 한 마리에 1~2마리, 최대 3마리의 새끼를 데려옵니다.여왕벌은 새끼를 낳은 후 매우 빨리 회복됩니다.
이 품종의 단점은 Saanenskys와 마찬가지로 유지 관리가 까다롭다는 것입니다. 품질이 좋지 않은 사료 공급으로 인해 우유 생산량과 유지방 함량이 감소합니다. 품종의 두 번째 심각한 단점은 러시아에 이러한 동물의 수가 적고 결과적으로 순종 동물의 가격이 매우 높다는 것입니다.
오늘날 러시아에서는 Saanen과 Nubian 염소가 최고의 낙농 품종으로 간주됩니다. 그러나 이러한 염소 부족 대표자의 가격은 차트에서 벗어났으므로 러시아에서 다른 젖소 품종을 찾을 수 있는지 확인할 수 있습니다.
카메룬어
이것은 불쾌한 우유 냄새가 없는 소형 젖소 품종입니다. 나이지리아와 카메룬 국경에서 자랐기 때문에 영어권 지역에서는 나이지리아라고 불립니다. 카메룬인의 키는 약 50cm이고 염소의 무게는 12-15kg, 암염소의 무게는 21-23kg입니다. 그렇지 않으면 이 염소의 외관은 큰 염소와 거의 다르지 않습니다. 유일한 차이점은 후방을 향한 뿔인데, 이론적으로 카메룬 사람들에게 부상을 입힐 수 없습니다. 그러나 염소는 이 뿔을 사용하여 자신을 방해하는 모든 것을 망치는 데 매우 능숙합니다.
염소는 양 한 마리당 1~2마리의 새끼를 데리고 옵니다. 우유 생산량을 절대 수치로 측정하면 카메룬 사람들은 생산성이 높다고 할 수 없습니다. 염소는 하루에 0.5~1리터를 5개월 동안만 제공합니다.
하지만 카메룬 사람들의 장점은 일년 내내 번식이 가능하고 염소 한 마리에서 1년에 2마리의 새끼를 낳을 수 있다는 것입니다. 카메룬 사람들은 또한 우유에 지방 함량이 매우 높습니다. 평균은 4.5~5%이다. 우유의 지방 함량이 10%인 경우가 기록되었습니다.이 품종의 우유 지방 함량에 대한 명확한 아이디어는 간단한 조치를 통해 제공됩니다. 우유를 침전시키고 크림을 모으십시오. 사실, 안경으로 측정해야합니다. 한 잔에서 2 큰술을 모을 수 있습니다. 크림 숟가락.
카메룬 염소 소박하고 내용을 요구하지 않습니다. 그들은 심지어 음식으로 마른 풀과 짚을 먹을 수도 있습니다. 하지만 이런 경우에는 맛있는 우유를 기대할 수 없습니다.
카메룬 사람들은 화를 내지 않으면 길들이기가 매우 쉽습니다. 그들은 심지어 끈질기고 거만해질 수도 있습니다. 아파트에서도 애완동물로 키우는 경우가 많습니다. 러시아에서는 모스크바와 노보시비르스크 지역의 북쪽 국경까지 자랍니다.
러시아 염소 사육자들에게 카메룬 사람들은 오늘날 대형 염소 품종과의 교배를 위한 재료로 관심을 끌고 있습니다. 이를 위해 소위 미니를 생산하는 카메룬 염소가 사용됩니다. 크기면에서 미니는 카메룬인과 대형견 사이의 평균입니다. 그들의 우유 생산량은 큰 우유 생산량과 비슷하며 사료가 덜 필요합니다. 또한 그들은 카메룬 사람들로부터 음식에 대한 소박함을 배웁니다.
체코 브라운
품종은 가장 큰 품종 중 하나입니다. 여왕의 키는 75cm이고 염소는 더 큽니다. 평소에는 우유 염소를 50-60km 운반했습니다. 수컷은 최대 80kg까지 가능합니다. 체코 갈색 품종의 동물은 매우 가볍고 다리가 길다. 이 품종은 갈색 알파인 품종과 갈색 독일 품종을 기반으로 만들어졌습니다. 이러한 생산성이 높은 품종을 현지 가축과 혼합하여 특유의 갈색을 띠는 체코산 염소를 얻었습니다.
체코 브라운은 밝은 것부터 매우 어두운 것까지 다양한 갈색을 가질 수 있습니다. 그러나 의무적 인 표시는 뒷면에 검은 색 벨트, 얼굴에 검은 색 마스크, 검은 색 다리가 될 것입니다. 이 품종은 모든 젖소의 외관 특성을 가지고 있습니다. 유방은 종종 아래쪽으로 확장됩니다.
수유 중 여왕벌의 생산성은 하루 평균 4리터의 우유입니다. 이 품종은 유지방 함량(3.5%)으로 특별히 구별되지는 않지만 제품은 섬세한 크림 맛을 가지고 있습니다.
한때 이 품종은 사실상 멸종되었으나 빠르게 다시 인기를 얻었고 현재 유럽 전역에서 사육되고 있습니다. 일부 데이터에 따르면 러시아의 체코 갈색 개체 수는 40만 명입니다.
품종 마이너스 동물은 어디서나 구입할 수 없다는 것입니다. 체코 브라운은 번식 센터에서 사육되며, 순종에 대한 보장이 필요한 경우 해당 센터로 가야 합니다.
플러스 품종 높은 내한성과 러시아 기후 조건에 잘 적응하는 능력.
러시안 화이트
이름은 여러 품종 그룹을 한 번에 통합합니다. 수입된 유럽 및 스위스 유제품 품종과 현지 품종을 교배하여 러시아의 개선된 품종을 얻었습니다. 이 그룹은 그들이 자란 지역에서 이름을 얻었습니다.
- 발다이;
- 야로슬라프스카야;
- 고르코프스카야;
- 랴잔.
러시안 화이트는 러시아 연방 중부 지역과 우크라이나, 벨로루시 전역에서 사육됩니다.
동물은 상당히 큽니다. 염소는 50-70kg, 염소는 40-50입니다. 키 65-70cm 체중의 성적 이형성은 다소 약하게 표현됩니다. 주요 색상은 흰색이지만 회색, 빨간색, 검정색 및 얼룩덜룩 한 개체가 있습니다. 헌법은 강력하다. 머리는 작고 가벼우며 약간 길다. 귀는 직립하고 곧으며 크기가 작습니다. 남녀 모두 수염이 있습니다. 남성과 여성의 차이점은 수염의 풍성함과 길이입니다.
동시에, 여론조사에 참여한 개체도 이 품종에서 발견됩니다. 몸은 통 모양이다. 가슴이 넓습니다. 크룹이 처지고 있습니다.다리는 올바른 자세를 취하고 튼튼하며 관절이 잘 형성되어 있습니다. 젖통이 크다. 배 모양이거나 둥글 수 있습니다. 젖꼭지가 약간 앞으로 향합니다.
러시안 화이트의 일부 유형은 보편적 품종으로 분류됩니다. 왜냐하면 이 염소의 보풀 양이 연간 최대 200g이기 때문입니다. 속털이 없고 짧고 단단한 차양만 있는 개체도 있습니다.
러시안 화이트의 생산성은 Saanen이나 Nubian에 비해 낮습니다. 크기를 생각하면 카메룬 염소와 비교해도 키가 크지 않다. 평균적으로 러시아산 염소는 하루에 약 2리터를 생산합니다. 4 리터를 생산할 수있는 개인이 있지만. 수유기간은 8~9개월이다. 우유의 지방 함량은 약 4%이다.
이 품종의 좋은 점은 생활 조건에 매우 소박하고 적응 능력이 높다는 것입니다. 유일한 단점은 초안에 대한 두려움입니다. 하지만 초안에서 아프지 않는 동물은 없습니다. 따라서 러시안 화이트에는 단점이 없다고 안전하게 말할 수 있습니다.
알파인
가장 생산적인 품종 중 하나입니다. 인구에는 프랑스와 미국의 두 가지 유형이 있습니다. 일반적으로 미국 유형은 원래 품종과 매우 다르므로 설명하십시오. 고산 염소 어려운. 게다가, 이 품종은 다양한 색상을 가지고 있습니다. 품종으로서 알파인은 세 주의 교차점에서 만들어졌으며 그 기원을 정확하게 추적하는 것은 불가능합니다.
이 색상은 체코 브라운 품종에 의해 계승되었습니다.
동물의 키는 75-87cm, 체중은 60-80kg입니다. 머리는 길며 직선형입니다. 귀는 직립하고 좁습니다. 여론조사를 받은 개체는 이 품종에서 드물지 않습니다. 아이가 뿔을 갖고 태어나면, 뿔이 잘리는 경우가 많습니다.염소는 측면으로 펼쳐지는 매우 길고 납작한 뿔을 가지고 있어 이 모든 우제류의 야생 조상을 연상시킵니다. 코트는 단단하고 짧습니다.
여왕벌의 생산성은 평균 수준입니다. 프랑스 염소 사육자들에 따르면 하루에 3리터라고 합니다. 지방 함량도 3.7%로 낮습니다. 그러나 이 품종의 우유는 무취이며, "목격자"에 따르면 맛은 젖소의 우유와 구별할 수 없습니다. 알파인 암컷은 번식력이 뛰어나 종종 4명의 새끼를 낳습니다. 사실, 그러한 새끼의 수는 여왕개미에게 매우 큰 부담이며 약한 개체는 즉시 파괴하는 것이 가장 좋습니다.
알파인은 생활 조건을 요구하지 않습니다. 추위는 그들에게 중요하지 않습니다. 가장 중요한 것은 건조하고 외풍이 없다는 것입니다. 그러나 다른 암석과 마찬가지로 알파인은 통풍이 잘 안되는 지역을 용납하지 않습니다. 알파인 품종의 높은 내한성은 러시아 연방 북부 지역에서의 번식에 적합합니다.
냄새에 대해서
염소 우유 냄새 문제는 염소를 다루어 본 적이없는 사람들에게도 친숙합니다. 딱 루머수준이네요. 하지만 이 질문은 생각보다 간단하지 않습니다. 사진이 있든 없든 젖소 품종에 대한 설명은 특정 염소의 우유 냄새가 나는지에 대한 정확한 정보를 제공하지 않습니다. 숙련된 염소 사육자들의 관찰에 따르면 냄새의 존재 여부는 품종에 따라 달라지지 않습니다. 냄새의 출현은 구금 조건과 염소의 개별적인 특성에 따라 다릅니다.
깨끗하지 않은 헛간의 열악한 환경에서는 우유에서 악취가 날 가능성이 높습니다. 착유 과정에서 염소가 우유 팬에서 발굽도 씻는다면(염소는 발을 우유에 넣는 것을 좋아합니다) 우유에서 악취가 보장됩니다. 염소는 종종 자웅동체를 낳습니다. 이들 개인은 불임이지만 자웅동체의 수준은 남성 호르몬의 양 증가에 의해서만 제한될 수 있습니다.그러면 우유에서도 "염소" 냄새가 납니다.
따라서 염소를 구입할 때 어떤 종류의 염소가 무취 우유를 제공하는지가 아니라 특정 개인이 어떤 종류의 우유를 생산하는지주의를 기울여야합니다.
그러나 우유의 맛은 전적으로 사료에 달려 있습니다. 우유는 염소가 먹은 음식의 맛을 띤다. 쑥이라면 우유가 쓰게 될 것입니다. 짚과 혼합사료로 먹이면 젖은 충분하지만 맛이 좋지 않아 먹을 수 있을지 의문이다.
어느 것을 선택할 것인가
농장에 사용할 젖소를 선택할 때 젖소를 선택하는 방법에 대한 주요 사항을 알아야 합니다. 즉시 우유가 필요한 경우에는 두 번째 새끼를 낳은 후에야 합니다. 이 경우에만 우유 생산량을 정확하게 결정할 수 있습니다. “엄마는 최고로 6리터를 준다”는 광고에 의존해서는 안 됩니다. 이상하게도 염소의 젖 생산량은 생산량이 많은 자궁에서 태어난 아버지에게 전달됩니다. 따라서 해당 개인의 연령 하한은 2.5세 이상입니다.
젖통은 원뿔 모양의 젖꼭지가 앞으로 튀어나와 있는 올바른 모양이어야 합니다. 사진과 같은 젖꼭지를 가진 동물은 입양할 수 없습니다.
이 개인의 우유 탱크는 작고 젖꼭지가 변형되고 커졌습니다. 풀을 뜯을 때 가지와 땅에 닿습니다. 손상되면 젖통이 감염될 수 있습니다.
고품질 젖통을 갖고 있는 젖소의 사진. 착유 후에는 그러한 젖통이 "수축"되어 매우 부드러워져야 합니다. 피부에 주름이 생기고 젖꼭지도 수축됩니다. 젖을 짜기 전에는 젖꼭지에 우유가 들어있어서 만지면 딱딱한 느낌이 듭니다. 착유 후에도 부드러워집니다.
결론
낙농 염소 품종을 선택할 때는 항상 받은 우유의 절대량뿐만 아니라 사료의 품질과 비용도 고려해야 합니다. 이를 통해 예상 생산량을 얻을 수 있습니다. 때로는 생산성이 높은 품종을 사용하는 것보다 훨씬 적은 돈과 노력을 들이고 우유를 조금 덜 섭취하는 것이 더 낫습니다.
안녕하세요 ! 저는 7년 동안 카메룬 염소를 키웠습니다. 한 명은 지속적으로 두 마리의 새끼를 데려오고 두 번째는 3~4번에 한 번씩 데려옵니다. "피크"에서는 1.5-1.7리터의 우유를 주었고 일반 염소처럼 10개월 동안 젖을 짜냈습니다. 우유는 무취이고 걸쭉하며 달콤합니다.