염소 사육은 축산업의 가장 오래된 분야 중 하나입니다. 오늘날 이 동물의 품종은 200종이 넘습니다. 염소는 주로 우유, 양모 또는 보풀과 같은 제품을 위해 사육됩니다. 러시아의 염소 고기 사육은 상대적으로 잘 발달되지 않았습니다. 동시에 염소 고기는 맛이 뛰어납니다. 양고기보다 맛이 덜하지는 않지만 지방 함량이 훨씬 적습니다. 또한 중앙아시아와 시베리아에는 고기, 우유, 양모를 생산하는 거친 털의 고기 염소 품종이 있습니다. 그러나 이들의 생산성은 그리 높지 않습니다.
육류 품종의 특성
그러한 동물을 사육하는 주요 목표는 상당한 양의 고품질 고기를 얻는 것입니다. 동물의 고기 방향을 알아볼 수 있는 여러 가지 징후가 있습니다.
- 젖통은 작고 높은 곳에 위치해 있다. 고기 염소의 우유 생산량은 적습니다. 새끼에게 먹일 만큼의 우유만 있습니다. 수유 기간은 짧습니다.
- 큰 배;
- 측면이 둥근 배럴 모양의 몸체.
이 설명은 거의 모든 육류 품종을 설명하는 데 사용될 수 있습니다. 그러한 염소의 고기는 맛이 매우 부드럽고 육즙이 많으며 뒷맛이나 불쾌한 냄새가 없습니다. 염소고기는 오랫동안 약효가 있는 식용육으로 여겨져 왔습니다.특히 위장병, 심혈관 질환, 혈액 질환으로 고통받는 사람들에게 유용합니다. 고기형 염소 중 가장 인기 있는 품종을 살펴보겠습니다.
가장 인기있는 고기 염소
보어
유난히 아름답고 특이한 남아프리카 품종입니다. 사진을 보면 다소 도도한 표정과 남다른 지적인 눈빛이 매력적인 매부리코 주둥이가 눈길을 끈다. 유럽에서 온 이민자인 농부들은 최고의 토종 염소와 유럽에서 수입한 고기 염소를 교배시켰습니다. 남아프리카 농부들은 보어(Boers)라고 불렸기 때문에 새로 자란 품종은 적절한 이름을 얻었습니다.
고기 보어 염소 지방 함량이 낮고 맛이 좋으며 매우 부드럽습니다. 보어 품종의 동물은 고기가 맛있을 뿐만 아니라 피부가 튼튼하고 품질이 좋은 양모도 가지고 있습니다. 동물은 상대적으로 작지만 매우 강력합니다. 그들은 잘 발달된 근육, 강력한 등, 강한 가슴을 가지고 있습니다. 염소의 무게는 135kg, 염소는 100kg에 이릅니다. 보어 염소의 주된 색깔은 흰색이지만 머리, 가슴, 목에 갈색을 띤 붉은 반점이 있습니다. 누비아 품종처럼 귀는 크고 처져 있습니다. 작고 깔끔한 뿔이 있습니다.
이 품종의 특징은 다음과 같습니다. 염소는 온화하고 다정한 성격을 가지고 있습니다. 염소는 2년에 세 번 새끼를 낳습니다. 갓 태어난 염소의 무게는 약 4kg입니다. 아이들은 매우 빠르게 성장하고 발달하여 하루에 최대 1/4kg을 얻습니다. 남아프리카 염소는 온화하고 배려심 많은 어미입니다. 동물은 면역력이 좋고 건강이 좋습니다.
키코
이 미녀들의 고향은 뉴질랜드입니다. "키코"는 폴리네시아 마오리어로 "고기"를 의미합니다. 그래서 모든 것이 자연스럽습니다.이 품종은 유럽 최고의 고기 염소와 폴리네시아 야생 젖소를 교배하여 얻었습니다.
염소와 키코 염소의 무게는 60~70kg입니다. 더 큰 무게는 드뭅니다. 염소의 임신은 여러 번 발생합니다. 염소는 양 한 마리당 2~3명의 새끼를 낳습니다. 아기는 작은 크기에도 불구하고 면역력이 좋고 체중이 많이 증가하는 것으로 구별됩니다. 염소의 젖은 적지만 아이들에게 먹이기에 충분합니다.
동물은 밀도가 높은 체형으로 구별되며 색상은 대부분 갈색이지만 유색 동물도 있습니다. 염소는 긴 수염과 큰 뿔을 가지고 있습니다. 귀는 크고 처져 있습니다. 두꺼운 털은 동물들이 시원한 산 목초지에서 편안함을 느낄 수 있도록 도와줍니다.
키코 고기 염소는 믿을 수 없을 만큼 사랑이 많은 어미입니다. 그들은 존경과 감탄을 불러일으킬 수 있을 정도로 자손을 감동적으로 돌봅니다.
동물은 불리한 기후와 관련된 모든 어려움에 잘 대처합니다. 러시아 기후에 대해 이야기하면 시베리아와 기후가 좋지 않은 다른 지역의 농부들이 그러한 아름다움을 키울 수 있습니다. 이 품종은 미국, 뉴질랜드, 호주 농부들 사이에서 매우 인기가 있습니다.
그리스 어
그들이 말했듯이 노래에서는 단어를 지울 수 없습니다. 이 동물들의 고향은 고대 그리스 땅입니다. 다양한 색상 옵션이 있습니다. 갈색, 흰색, 검은색 염소가 태어날 확률은 동일합니다. 머리는 작고 약간 편평하며 목은 길다. 뿔은 크고 작은 동물에게 위풍당당한 모습을 선사합니다.강하고 탄력 있는 발굽 덕분에 염소는 돌로 뒤덮인 그리스의 산비탈에서 매우 편안함을 느낍니다.
염소의 젖통은 둥글고 콤팩트합니다. 가축 농부들은 오랫동안 그리스 염소의 사진을 감상할 수 있습니다. 아름답고 약간 어색한 동물의 전체 모습은 고대 그리스 신인 염소 발의 팬, 목자와 가축의 수호 성인을 연상시켜 뱀과 늑대로부터 무리를 보호합니다.
성인 염소의 무게는 60kg입니다. 수유기간이 짧습니다. 염소 한 마리의 연간 우유 무게는 100kg에 불과합니다. 적은 양에도 불구하고 우유는 엄청나게 맛있고 지방이 풍부합니다. 유명한 그리스 치즈와 버터를 준비하는 데 사용됩니다. 우유는 독립적으로 사용되거나 양유와 혼합되어 사용됩니다. 그러나 그리스 염소에서 얻은 주요 제품은 고기입니다. 매우 아름답고 핑크색이며 육즙이 많고 맛이 믿을 수 없을만큼 즐겁습니다. 냄새가 전혀 없습니다.
이 품종의 장점은 먹이와 생활 조건에 대한 절대적인 소박함입니다. 동물은 가장 단순한 음식에 만족하며 마늘과 침엽수 어린 가지를 먹는 것을 싫어하지 않습니다. 동물은 그리스, 특히 크레타 섬에서 인기가 있습니다.
블랙 아나톨리아인
이 품종은 러시아에서 고기 염소 사육을 좋아하는 사람들 사이에서 흔히 볼 수 있습니다. 염소는 대부분 검은색, 검은색, 갈색입니다. 회색 개인은 덜 일반적입니다. 아나톨리아는 혼합 품종입니다. 그들은 고기, 보풀 및 양모를 위해 사육됩니다. 수컷과 암컷 염소 모두 수염과 독특한 "귀걸이"가 특징입니다. 염소의 젖은 적지만 아이들에게 먹일 만큼은 충분합니다. 동물은 온도 변화를 잘 견뎌냅니다.하지만 아나톨리아 염소의 털은 스펀지처럼 빠르게 뭉쳐지고 외부 냄새를 흡수하기 때문에 관리가 필요합니다.
이들은 면역력이 뛰어나고 비정상적으로 건강한 동물입니다. 그들은 혹독한 기후에서 번성합니다. 차갑거나 불리한 생태도 그들을 괴롭히지 않습니다. 그들은 시베리아 지역에서도 매우 편안합니다.
누비아 말
육류와 유제품 생산을 위한 또 다른 혼합 품종의 염소입니다. 이 동물의 주인은 맛있는 고기와 풍부하고 영양가 있는 우유를 공급받을 수 있습니다. 염소는 크며 (약 60kg), 기록적인 수컷의 체중은 100kg에 이릅니다. 한 번 출산할 때마다 우유 생산량이 증가합니다. 암컷은 1년에 두 번 새끼를 낳습니다. 다태임신. 한 번의 새끼양으로 염소 한 마리는 2~3마리의 새끼를 낳습니다. 영상은 이런 특이한 동물들을 잘 보여줍니다.
누비아인들은 또한 심각한 단점을 가지고 있습니다. 예를 들어, 그들은 피를 빨아먹는 곤충으로 인해 다른 품종보다 더 많은 고통을 받습니다. 또한 상업용 농장에도 적합하지 않습니다. 다소 변덕스러운 성격을 지닌 염소는 다른 가축과의 근접성을 용납하지 않습니다.
결론
시간이 지남에 따라 염소 고기 사육이 러시아에 뿌리를 내릴 가능성이 높습니다. 결국 이는 매우 수익성이 높습니다! 동물을 적절하게 관리하면 고기용 염소를 사육하는 것이 매우 수익성이 높아질 수 있습니다.
