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귤 껍질에 달빛 팅크를 만드는 것은 단 3-4주 만에 집에서 준비할 수 있습니다. 이를 위해 준비된 묘미를 용기에 붓고 어두운 곳에 주입합니다. 맛을 향상시키기 위해 과일 주스, 설탕, 계피, 커피 원두 등 다른 재료를 추가할 수 있습니다.
달빛으로 귤 팅크를 준비하는 뉘앙스
귤 껍질과 함께 달빛을 주입하는 것은 집에서 준비하기가 매우 쉽습니다. 그러나 때로는 음료가 발효되어 맛이 예상만큼 흥미롭지 않을 수도 있습니다. 따라서 다음과 같은 몇 가지 규칙을 따르는 것이 좋습니다.
- 표준 준비 기간은 3주입니다. 이 시간 동안 껍질이 향기로 액체를 풍부하게 할 수 있습니다. 서두를 필요가 없습니다. 그렇지 않으면 맛이 그다지 흥미롭지 않을 것입니다.
- 풍미는 쓴맛이 날 수 있으므로 음료에 약간의 설탕 (3 티스푼)을 첨가하세요. 하지만 달콤한 팅크를 원한다면 설탕 1.5~2컵으로 시럽을 추가할 수 있습니다.
- 알코올 베이스가 강할수록 맛은 더 쓴맛이 납니다.이는 설탕이 더 많이 필요하다는 것을 의미합니다.
- 준비 할 때 원료는 신중하게 준비됩니다. 약간의 손상없이 풍미를 선택해야합니다.
- 껍질을 완전히 채워야합니다.
달빛이 들어간 귤 팅크 요리법
이 음료를 만드는 방법에는 여러 가지가 있습니다. 기본적으로 기술은 다르지 않습니다. 감귤 향을 구하고 3주 동안 알코올을 주입해야 합니다. 원하는 경우 커피 원두, 계피, 바닐라와 같은 다른 방향족 첨가제를 추가할 수 있습니다.
귤 껍질을 이용한 달빛 레시피
집에서 귤 달빛을 준비하려면 다음 재료를 섭취해야 합니다.
- 선택된 중간 크기의 감귤 - 과일 8-10개;
- 달빛 – 1 l;
- 설탕 – 3 티스푼. (추가는 선택 사항이지만 맛이 향상됩니다).
팅크는 감귤과 오렌지로 만들 수 있습니다
요리 지침은 다음과 같습니다.
- 먼저 과일을 신중하게 선택해야 합니다. 껍질에는 심한 긁힘, 건조한 부분, 특히 썩은 부분이 없어야 합니다.
- 따뜻한 물에 여러 번 헹궈주세요. 이는 왁스, 플라크 및 기타 오염 물질을 제거하기 위해 필요합니다(귤 껍질은 유통 기한을 늘리기 위해 종종 화학 물질로 처리됩니다).
- 그런 다음 고운 강판이나 "가정부"(야채와 과일 청소용)를 가져다가 조심스럽게 윗층을 제거하십시오. 이것은 흰색 "피하" 층이 없는 껍질이며, 그 후에 실제 펄프가 나옵니다.
- 과일에서 신선한 주스를 짜내고 씨앗과 흰 섬유질을 분리합니다. 껍질에 달빛 팅크 1 리터의 경우 100ml 이하의 주스를 섭취하십시오. 이는 맛을 부드럽게하고 풍부하게하기에 충분합니다. 주스를 뚜껑이 단단한 용기에 붓고 냉장고에 3 주 동안 넣어 명확하게 만듭니다.
- 껍질을 알코올이 담긴 용기에 붓습니다.밀봉하여 어두운 곳에 3주간 보관한다. 주기적으로 항아리를 흔들어서 뒤집어야 합니다.
- 결과 주입은 여과됩니다. 이것이 바로 귤 주스로 하는 일입니다.
- 모든 재료를 섞고 (주스와 설탕 추가) 실온의 어두운 곳에서 주입물을 이틀 동안 그대로 두십시오.
- 필요한 경우 사용하기 전에 긴장을 놓으십시오.
풍미에는 감귤 향이 포함되어있어 껍질 만 사용하여 주입을 준비 할 수 있습니다.
커피 원두와 달빛에 귤 팅크
귤과 커피 원두로 달빛을 주입 할 수 있습니다. 이 풍미 가득한 첨가물은 감귤류와 잘 어울립니다. 커피 원두 덕분에 음료는 고소한 맛을 얻습니다. 성분 비율은 다음과 같습니다.
- 달빛 – 1 l;
- 감귤 - 중간 크기 과일 8~10개.
- 커피 원두 – 30-40 개;
- 설탕 – 3 티스푼.
음료는 3주 이내에 준비됩니다.
요리 지침:
- 귤을 씻어서 제스트를 준비합니다.
- 커피 원두를 가져다가 그 위에 달빛을 부어주세요.
- 풍미를 추가하고 용기를 밀봉하십시오. 어두운 곳에 두십시오.
- 동시에 감귤즙 100ml를 채취하여 용기를 밀봉하고 냉장고에 20일간 보관한다.
- 3주 동안 주입한 후 주기적으로 흔들어 줍니다.
- 그런 다음 모든 구성 요소를 긴장시키고 결합하고 3 tsp를 추가하십시오. 사하라.
- 철저히 저어줍니다. 어두운 곳에 3~4일 더 놓아두세요.
- 필요한 경우 여러 겹의 거즈를 통해 다시 걸러냅니다.
이 경우 풍미는 너무 빨리 향기를 방출 할 시간이 없기 때문에 사용되지 않습니다.
바닐라가 함유된 만다린 문샤인 팅크
귤 껍질과 바닐라로 주입을 준비할 수 있습니다. 두 가지 향의 조합으로 인해 음료의 맛과 향이 더욱 풍부하고 흥미로워집니다. 준비를 위해 다음 재료를 섭취하십시오.
- 달빛 – 1 l;
- 감귤 - 중간 크기 과일 8~10개;
- 바닐린 – 1 큰술. 엘. 슬라이드 없음(15g);
- 설탕 - 1.5~2컵(300~400g)
- 계피 - 1 티스푼;
- 강판 육두구 – 1 큰술. 엘. 슬라이드 없음(15g).
팅크는 다음과 같이 준비됩니다.
- 감귤은 씻어서 제스트합니다.
- 감귤즙(100ml)을 준비하여 냉장고에 3주간 보관하세요(밀봉용기에 담아).
- 그런 다음 껍질, 육두구, 바닐린을 알코올에 넣고 용기를 닫은 다음 어두운 곳에 두십시오. 그들은 2주 동안 주장합니다.
- 주기적으로 용기를 흔드십시오.
- 긴장을 풀고 설탕을 첨가하십시오.
- 끓여서 즉시 끄고 실온으로 식히십시오.
- 귤즙을 넣고 여과한 후 어두운 곳에 4일간 더 놓아둡니다.
레몬 껍질을 곁들인 달콤한 귤 리큐어
레몬 향과 함께 귤 껍질을 월광에 주입하면 음료의 향이 더욱 두드러집니다. 그러나 맛이 쓴맛이 날 수 있습니다. 따라서 껍질을 벗기지 않은 레몬에 먼저 끓는 물을 뿌려야합니다. 이는 반드시 필요한 것은 아니며, 예를 들어 완성된 음료에 설탕을 첨가하기만 하면 됩니다. 레몬의 쓴맛뿐만 아니라 날카로운 알코올 맛도 부드러워집니다.
레몬 주스는 팅크에 기분 좋은 신맛과 신선한 향을 선사합니다.
음료를 준비하는 데 다음 구성 요소가 사용됩니다.
- 달빛 – 1 l;
- 감귤 – 중간 크기 과일 5개
- 레몬 - 중간 크기 과일 5개;
- 설탕 – 500g.
요리 지침은 다음과 같습니다.
- 감귤류를 철저히 씻고 흰색 층을 피하면서 모든 과일에서 풍미를 제거하십시오.
- 껍질을 음료가 담긴 용기에 넣고 닫습니다.
- 귤즙(100ml)을 짜서 냉장고에 넣어주세요. 2 큰술을 추가 할 수 있습니다. 엘. 레몬 주스.
- 어두운 곳에 20일간 방치합니다.
- 긴장을 풀고 설탕과 귤 주스를 첨가하십시오.
- 저어주고 끓여서 식히십시오.
- 3~4일 더 우려낸 후 침전물이 나타나면 다시 걸러냅니다.
레몬을 곁들인 귤 팅크
준비에는 다음 제품이 사용됩니다.
- 달빛 – 1 l;
- 레몬 - 중간 크기 과일 3개;
- 감귤 – 3 개;
- 설탕 - 2 작은 술.
단계별 지침은 다음과 같습니다.
- 과일을 씻고 껍질을 제거한 다음 알코올 베이스에 추가합니다.
- 레몬 3개에서 즙을 짜내고, 걸러내고 설탕을 넣고 섞습니다. 냉장고에 20일 동안 넣어두세요.
- 같은 기간 동안 음료가 담긴 용기를 어두운 곳(실온)에 두십시오.
- 모든 재료를 섞어서 걸러냅니다. 며칠 더 그대로 놓아두세요.
레몬과 감귤로 만든 알코올 음료는 4주 만에 완성됩니다.
팅크가 효과가 없다면 어떻게 해야 할까요?
팅크를 준비할 때 발생하는 주요 문제는 원료가 발효될 수 있다는 것입니다. 이를 방지하기 위해 용기에 공기가 최대한 적게 남도록 알코올을 상단에 붓습니다. 발효가 시작되면 버릇없는 풍미를 버리고 약간의 알코올 베이스를 추가해야 합니다.
맛이 좋지 않으면 설탕이나 레몬즙(산), 심지어 소금을 이용해 조절해야 한다. 과도한 단맛은 산을 첨가하여 잘 상쇄됩니다(그 반대도 마찬가지임). "가혹한"톤이 충분하지 않으면 미세한 소금을 조금 더할 수 있습니다. 걱정할 필요가 없습니다. 짠맛은 눈에 띄지 않지만 전반적인 품질은 향상됩니다.
달빛에 귤 팅크를 사용하는 특징
귤 껍질로 만든 문샤인은 은은한 신맛과 풍부한 향이 어우러진 달콤한 차입니다. 일반적으로 이러한 음료는 디저트로 제공됩니다. 메인 코스 이후. 휘핑크림이 잘 어울리네요(비율 1:1).
음료가 매운 경우 (계피, 정향 포함) 약간의 차가운 미네랄 워터, 강장제 또는 소다를 추가하는 것이 적절합니다. 또한 자몽이나 오렌지의 감귤 주스와 함께 제공됩니다. 상큼한 사과 주스도 잘 어울려요.
팅크는 순수한 형태로 마실 수 있으며 다양한 제품과 함께 흥미로운 칵테일을 준비하는 데 사용할 수 있습니다.
- 신선한 풍미(더 많은 풍미를 위해);
- 설탕과 열매를 기본으로 한 시럽;
- 꿀;
- 정향, 계피, 스타 아니스.
완성된 귤 팅크는 계피, 코코넛 플레이크, 휘핑 크림으로 장식된 디저트와 함께 제공됩니다.
칵테일은 믹서 또는 특수 셰이커에서 준비됩니다. 휘핑 크림과 함께 제공되는 경우 초콜릿 칩, 으깬 쿠키 또는 코코넛 플레이크로 장식할 수 있습니다.
결론
귤 껍질을 곁들인 월광 팅크는 매운 맛과 상쾌한 향을 지닌 달콤한 알코올 음료의 흥미로운 버전입니다. 휴일이나 기타 중요한 날짜에 맞춰 준비하기 위해 한 달 전에 미리 계획됩니다. 디저트 요리와 함께 제공됩니다.
