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오렌지와 딸기 잼은 적당히 달콤하고 엄청나게 향긋합니다. 이를 위해 감귤 펄프뿐만 아니라 껍질도 사용할 수 있습니다. 민트나 생강으로 겨울을 준비하는 것은 특이한 맛이 있는 것으로 밝혀졌습니다.
재료의 선택과 준비
잼용 열매는 밀도가 높고 전체를 선택해야합니다. 기계적 손상이나 부패 징후가 없는 중간 크기의 과일이 더 좋습니다. 완전히 익기 전에 수집하는 것이 좋습니다. 딸기는 낮은 압력이나 여러 물에 씻어서 분류하고 줄기를 제거해야 합니다.
오렌지의 주요 요구 사항은 껍질이 완전히 벗겨지지 않고 썩지 않아야 한다는 것입니다. 풍미가 얇은 감귤류를 선택하는 것이 좋습니다. 씨앗이 제거되고 쓴맛이 더해집니다. 조리법에서 껍질 제거가 필요하지 않은 경우 과일을 끓는 물에 몇 분 동안 담가야합니다. 이렇게 하면 쓴맛이 제거됩니다. 풍미를 위해서는 준비물에 풍미를 더하는 것이 좋습니다.
요리하려면 에나멜 팬이나 대야가 필요합니다. 나무, 플라스틱, 실리콘 등으로 만든 숟가락이나 주걱으로 잼을 저어주는 것이 좋습니다.뚜껑이 있는 병은 소독해야 합니다. 블랭크를 플라스틱 용기에 보관하는 것은 권장되지 않습니다.
겨울용 딸기와 오렌지 잼 요리법
딸기-오렌지 잼은 다양한 방법으로 준비할 수 있습니다. 일부 조리법에는 감귤류, 주스 또는 풍미가 필요합니다. 이러한 성분은 특별한 맛과 향을 더해주며 천연 방부제 역할을 합니다.
겨울용 오렌지와 딸기 잼을 만드는 간단한 요리법
이 조리법을 2.5리터 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 딸기 2kg;
- 과립 설탕 0.6kg;
- 오렌지 5개.
이 딸기와 오렌지 잼 사진이 담긴 레시피:
- 감귤 펄프를 입방체로 자르고 씨앗이있는 필름을 제거하십시오.
- 냄비나 대야에 딸기를 넣고 설탕을 뿌리고 불을 켭니다.
- 끓인 후 오렌지 펄프를 추가합니다.
- 10분 동안 요리하고 한 시간 동안 그대로 두십시오.
- 알고리즘을 두 번 더 반복합니다.
- 항아리에 넣고 말아 올리십시오.
중간 크기의 오렌지를 사용하는 것이 더 좋으며 같은 양의 베리로 대체하여 숫자를 줄일 수 있습니다
오렌지 껍질을 곁들인 딸기잼
이 조리법을 준비하려면 같은 크기의 중간 크기 열매가 필요합니다. 그대로 유지됩니다. 감귤 껍질은 맛을 강조하고 기분 좋은 향을 더해줍니다.
재료:
- 2.5 딸기 및 과립 설탕;
- 오렌지 5개로 만든 껍질.
요리 알고리즘:
- 딸기에 설탕을 뿌린다.
- 감귤 껍질을 얇게 자르고 입방체로 자릅니다.
- 딸기-설탕 혼합물에 제스트를 넣고 흔든 후 밤새 방치합니다.
- 혼합물을 약한 불에 놓고 끓인 후 저어주는 대신 가볍게 흔들어 5분간 조리합니다.
- 식힌 후 다시 5분간 끓인 후 8~10시간 정도 기다립니다.
- 다시 끓여서 병에 담아 돌돌 말아주세요.
이 조리법에 따른 잼은 민트로 준비 할 수 있습니다. 별도로 시럽을 만들고 액체 만 사용하십시오
오렌지와 민트가 들어간 딸기잼
이 레시피를 만들려면 다음 재료가 필요합니다.
- 열매 1kg;
- 과립 설탕 1kg;
- 1-2개의 중간 크기 오렌지;
- 민트 한 묶음.
딸기-오렌지 잼을 만드는 것은 어렵지 않습니다. 알고리즘을 따르는 것이 중요합니다.
- 열매에 설탕을 뿌리고 몇 시간 동안 방치하면 열매가 녹고 과일에서 주스가 나옵니다.
- 딸기 혼합물을 약한 불에 놓고 가볍게 저어줍니다.
- 끓인 후 전원을 끄고 완전히 식혀주세요. 이 작업에는 약 8시간이 소요됩니다.
- 다시 끓여서 식혀주세요.
- 딸기시럽을 분리해 주세요.
- 감귤류를 원으로 자르고 각각 네 부분으로 나눕니다.
- 시럽 1리터를 가열하고 오렌지 조각을 추가한 후 10-15분 동안 요리합니다.
- 민트를 자르고 별도로 가열 된 시럽 0.5 리터에 넣고 끓인 후 끄고 1/4 시간 동안 방치하고 긴장시킵니다. 잼의 경우 액체만 필요합니다.
- 딸기, 오렌지, 민트 재료를 섞어 끓인 후 약한 불에서 5분간 조리합니다.
- 항아리에 붓고 말아 올리십시오.
준비에는 어떤 민트라도 사용할 수 있지만 페퍼민트는 맛에 최대한의 신선함을 제공합니다.
오렌지와 레몬을 곁들인 딸기잼
레몬을 첨가하면 딸기와 오렌지의 향긋하고 맛있는 잼을 얻을 수 있습니다. 준비를 위해서는 다음이 필요합니다.
- 딸기 2kg;
- 과립 설탕 1-2kg;
- ½ 레몬;
- 오렌지 1개.
요리 알고리즘:
- 열매에 설탕을 뿌리고 실온에서 밤새 방치하십시오.낮지만 넓은 용기에 넣는 것이 좋습니다.
- 감귤류에서 주스를 짜내고 딸기에 넣고 부드럽게 섞습니다. 뼈가 혼합물에 들어가서는 안됩니다.
- 감귤-베리 혼합물을 약한 불에 놓고 끓인 후 5분간 요리합니다.
- 슬롯형 스푼으로 과일을 꺼내 접시에 담습니다.
- 부피가 1/3로 줄어들 때까지 시럽을 끓입니다. 비율은 취향에 따라 임의로 변경 가능합니다.
- 조심스럽게 딸기를 다시 시럽에 넣고 15분간 조리합니다. 덩어리를 휘젓지 말고 용기를 원을 그리며 흔드십시오.
- 항아리 사이에 배포하고 말아 올리십시오.
과일은 그대로 유지되도록 시럽에서 일시적으로 제거해야합니다. 겨울에는 제과 제품을 장식하는 데 사용할 수 있습니다.
생강을 곁들인 오렌지 딸기 잼
이 조리법에서는 조밀하고 중간 크기의 과일을 섭취하는 것이 중요합니다. 1kg의 딸기에는 다음이 필요합니다.
- 설탕 1kg;
- 1개의 큰 오렌지;
- ½ 레몬;
- ½ 티스푼. 생강 가루.
요리 알고리즘:
- 열매에 설탕을 뿌리고 흔들어서 8-10시간 동안 그대로 두십시오.
- 딸기-설탕 혼합물을 흔들어 약한 불에 올려 놓습니다.
- 종기. 따로 저을 필요 없이 내용물을 가볍게 흔들어 주세요.
- 끓인 후 혼합물을 10시간 동안 그대로 두십시오.
- 다시 끓여서 5 분간 끓인 후 8-10 시간 동안 그대로 두십시오.
- 오렌지는 껍질을 벗겨 필름을 제거하고 껍질을 벗긴 후 굵게 다져줍니다.
- 베리 덩어리를 약한 불에 놓고 감귤류를 첨가하십시오.
- 혼합물이 따뜻해지면 레몬 반 개의 즙을 추가합니다.
- 끓는 잼에 생강을 넣고 저어줍니다.
- 잠시 후 전원을 끄고 병에 붓고 말아 올리십시오.
딸기잼은 자몽으로 만들 수 있지만 오렌지는 좀 더 부드러운 맛을 냅니다.
보관 이용 약관
잼을 보관하는 가장 좋은 장소는 햇빛이 없고 온도가 5~18°C인 건조한 지하실입니다. 방의 벽은 얼지 않아야 하며 습도가 높으면 파괴적입니다. 영하의 온도에서는 병이 터질 수 있습니다.
딸기-오렌지 제제는 2년 동안 보관할 수 있으며 개봉 후 2-3주 동안 보관할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 유익한 특성이 손실된다는 점을 기억하는 것이 중요합니다.
결론
오렌지와 딸기 잼은 특이하지만 맛있고 향기로운 준비물입니다. 민트, 생강, 레몬즙을 추가하면 세 가지 재료만으로 만들 수 있습니다. 이러한 첨가물은 잼의 맛을 바꿀 뿐만 아니라 건강에도 좋습니다.
