냉동 딸기잼은 딸기의 무결성이 중요하지 않기 때문에 매력적입니다. 완제품에는 과일 조각이 허용되며 투명 시럽은 필요하지 않습니다. 준비를 위해 딸기 전체를 사용하거나 원하는 크기로자를 수 있습니다.
재료의 선택과 준비
잼의 경우 냉동 딸기를 사용하거나 매장에서 구입하거나 수확할 수 있습니다. 첫 번째 옵션은 열매가 수집된 위치, 세척 및 분류 방법이 확실하게 알려져 있기 때문에 매력적입니다. 상점에서 구매하는 경우 다음 사항이 중요합니다.
- 포장되거나 느슨한 제품. 포장된 냉동은 대량으로 판매되는 원자재보다 비용이 더 많이 들지만 깨끗하게 유지됩니다. 먼지, 이물질, 기타 바람직하지 않은 요소가 열린 트레이의 베리에 묻습니다.
- 포장된 제품을 구매할 때에는 포장의 느낌을 느껴야 합니다. 열매가 한 덩어리이거나 눈이 많이 내리면 원료의 품질이 좋지 않거나 부적절하게 준비되었거나 잘못 보관된 것입니다.
- 포장에 조리방법이 명시되어 있는 경우에는 급속냉동을 선택하셔야 합니다. 더 귀중한 요소를 보존합니다.
- 집에 도착해서 바로 사용할 예정이 아니라면 구입한 제품을 보온가방(가방)에 넣어두는 것을 권장합니다.
레시피에 딸기 해동이 요구되는 경우 자연적으로 해동해야 합니다. 프로세스 속도를 높이려면 전자 레인지를 사용하거나 데치거나 따뜻한 물에 담그거나 기타 개입을 하지 마십시오.
냉동 딸기로 잼 만드는 법
냉동 딸기로 잼을 만드는 것은 쉽습니다. 레시피에는 세 가지 재료만 포함됩니다.
- 냉동 과일 0.25kg;
- 설탕 0.2kg;
- 4 큰술. 엘. 물.
이 레시피에서는 잼용 딸기를 약간 해동하는 것이 중요합니다. 이렇게하려면 필요한 양의 열매를 그릇에 넣고 잠시 그대로 두십시오. 요리 알고리즘은 간단합니다.
- 바닥이 두꺼운 용기에 물을 채웁니다.
- 불을 지르세요.
- 설탕을 넣고 저어주세요.
- 물이 끓으면 딸기를 넣으세요.
- 저어주는 것을 기억하면서 15-20분 동안 요리합니다.
조리 시간을 늘릴 수 있습니다. 조리 시간에 따라 딸기잼의 두께가 달라집니다.
딸기잼은 물 없이 만들 수 있고 덜 달게 만들 수 있지만, 2주 이상 보관할 수 없습니다. 0.5kg의 열매에는 3 큰술이 필요합니다. 엘. 사하라.
작업 알고리즘:
- 냉동 제품을 소쿠리에 넣고 자연적으로 완전히 녹이세요. 떨어지는 주스는 잼에는 필요하지 않지만 다른 용도로 사용할 수 있습니다.
- 해동된 딸기를 최대 직경의 냄비에 넣고 설탕으로 덮은 후 깨끗한 손으로 으깨십시오.
- 중간 불로 설탕-딸기 혼합물을 끓여서 온도를 낮추고 약 30분 동안 요리합니다.
- 요리하는 동안 거품을 저어주고 걷어내는 것을 잊지 마십시오. 제거하지 않으면 최종 제품의 유통기한이 단축됩니다.
완성된 잼은 즉시 밀폐 뚜껑이 있는 유리 용기에 옮겨야 합니다. 그것과 항아리를 미리 소독하는 것이 좋습니다.
냉동 딸기 케이크용 딸기잼은 다른 레시피에 따라 준비됩니다. 다음이 필요합니다.
- 냉동 베리 0.35kg;
- 과립 설탕 ½ 컵;
- ½-1 티스푼. 레몬 주스;
- 1 티스푼 옥수수 전분.
딸기는 요리하기 전에 해동되어야 합니다. 프로세스를 완료할 필요는 없습니다.
추가 알고리즘:
- 블렌더를 사용하여 베리를 퓌레로 만듭니다.
- 결과 혼합물을 바닥이 두꺼운 용기에 넣으십시오.
- 즉시 과립 설탕과 전분을 첨가하십시오.
- 혼합물을 중간 불로 가열하고 숟가락이나 실리콘 주걱으로 저어줍니다.
- 끓인 후 바로 레몬즙을 넣어줍니다.
- 저어주는 것을 기억하면서 계속 가열하세요.
- 3분 후, 잼을 다른 용기에 붓고 식을 때까지 놔두세요.
- 준비된 혼합물로 용기를 접착 필름으로 덮고 냉장고에 한 시간 동안 두십시오.
완제품은 케이크 층으로 코팅할 수 있으며 바구니와 머핀의 충전재로 사용할 수 있습니다.
원하는 경우 케이크 잼에 바닐라, 아마레토 또는 럼을 추가할 수 있습니다.
제빵기에서 냉동 딸기로 잼 만드는 법
밀가루 제품 외에도 제빵기에서 다양한 요리를 준비할 수 있습니다. 여기에는 따라하기 쉬운 사진이 포함된 레시피인 냉동 딸기 잼이 포함됩니다.
열매가 크면 해동 후 원하는대로 잘게자를 수 있습니다
연산:
- 열매 1kg의 경우 과립 설탕 양의 절반과 3.5 큰술을 섭취하십시오. 엘. 펙틴(보통 Zhelfix)을 함유한 겔화 제품.
- 냉동 과일을 설탕으로 덮고 녹을 때까지 그대로 두십시오.
- 장치의 그릇에 딸기를 넣으십시오.
- 겔화제와 함께 설탕을 첨가하십시오.
- Jam 프로그램을 켜세요. 모드의 이름은 다를 수 있으며 모두 제빵기 제조업체에 따라 다릅니다.
- 조리 과정이 진행되는 동안 뚜껑이 있는 병을 소독하세요.
- 준비된 용기에 잼을 펴 바르고 말아주세요.
보관 이용 약관
냉동 딸기잼은 밀폐용기에 담아 냉장고에 보관해야 합니다. 철저히 씻어야 하며, 가급적이면 살균해야 합니다. 이러한 조건에서 제품은 1~2개월 이내에 사용하기에 적합합니다. 이 기간은 첨가된 설탕, 기타 방부제(감귤 주스, 크랜베리, 붉은 건포도, 석류, 구연산)의 양에 따라 달라질 수 있습니다.
냉동 딸기잼을 멸균된 병에 담아 밀봉하면 최대 2년까지 보관 가능합니다. 그 장소는 건조하고 어둡고 시원해야합니다. 방 벽의 온도 변화나 동결이 없는 것이 중요합니다.
결론
냉동 딸기로 만든 잼은 천연 딸기로 만든 잼보다 맛과 향이 덜하지 않습니다. 올바른 제품을 선택하고 레시피를 따르는 것이 중요합니다. 소량의 음식용 잼을 만들거나 나중에 사용할 수 있도록 멸균된 병에 보관할 수 있습니다.
https://youtu.be/Us0LPxIO9Mw
