콘텐츠
- 1 자작나무 수액으로 만든 크바스의 장점은 무엇인가요?
- 2 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법
- 3 말린 과일로 자작나무 수액을 발효시키는 방법
- 4 효모가없는 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 레시피
- 5 자작나무 수액과 효모에 오렌지를 첨가하여 만든 맛있는 크바스
- 6 쌀과 자작 나무 크 바스 요리법
- 7 크 바스 맥즙을 곁들인 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 레시피
- 8 자작나무 수액에 탄 설탕을 곁들인 크바스
- 9 레몬과 꿀로 자작나무 수액에 크바스 만드는 법
- 10 사탕으로 자작나무 수액으로 크바스 만들기
- 11 밀에 자작나무 수액을 넣어 만든 크바스
- 12 자작나무 수액으로 중독성 크바스를 만드는 방법
- 13 자작나무 수액으로 만든 탄산 크바스
- 14 실패 가능성이 있는 이유
- 15 자작나무 수액과 함께 크바스를 저장하는 조건 및 규칙
- 16 결론
크바스는 고대부터 러시아에서 가장 사랑받는 전통 음료였습니다. 그것은 왕실과 흑인 농민 오두막에서 모두 제공되었습니다. 어떤 이유로 많은 사람들은 크 바스의 기초가 다양한 곡물 작물 일 수 있다고 믿지만 그렇지 않습니다. 크바스는 다양한 과일, 야채, 베리 주스로도 만들 수 있습니다.또한 집에서 자작 나무 수액으로 크 바스를 준비하는 것이 어렵지 않으며이 음료는 흠 잡을 데없이 맛있을뿐만 아니라 믿을 수 없을 정도로 건강합니다.
자작나무 수액으로 만든 크바스의 장점은 무엇인가요?
많은 사람들이 자작나무 수액의 이점에 대해 직접 알고 있습니다. 그러나 올바른 기술을 사용하여 준비된 크바스는 자작나무 수액의 유익한 특성을 보존할 뿐만 아니라 증가시킵니다. 소금에 절인 양배추가 신선한 버전보다 훨씬 더 건강하다는 것이 밝혀진 것처럼 말입니다.
긴 겨울이 지난 후 비타민 결핍과 끝없는 우울증이 고갈 된 신체가 특히 강화와 힘 회복이 필요한 이른 봄에 자작 나무 수액이 나타나는 것은 이유가 없습니다. 단 며칠 만에 신선한 수액에서 얻을 수 있는 자작나무 크바스에는 특히 많은 비타민 B, 유기산 및 다양한 미량 원소가 포함되어 있습니다. 인체에 가장 쉽게 접근할 수 있는 형태의 이 모든 물질은 섭취 시 즉시 구출되어 일년 중 가장 어려운 시기, 즉 최소한의 신선한 허브와 야채가 남아 있는 시기를 더 쉽게 살아갈 수 있게 해줍니다. 테이블, 그리고 훨씬 더 많은 과일. 따라서 이 음료의 가장 중요한 치유 기능은 비타민 결핍과 신체의 봄 약화와의 싸움입니다.
자작나무 크바스를 정기적으로 섭취하면 면역 체계의 상태가 개선되고 점차적으로 인체의 독소가 정화될 수 있습니다. 또한 이뇨 효과가 있으며 신장과 방광에 있는 결석을 제거하는 데 도움이 됩니다.
그러나 자작나무 크바스의 특별한 가치는 적절한 조건이 조성되면 수액과 달리 오랫동안 보관할 수 있고 당연히 모든 치유력을 유지할 수 있다는 것입니다. 따라서 그 유익한 효과는 몇 달 동안 연장될 수 있습니다. 또한 여름 더위 속에서 이 음료는 인공 색소와 방부제를 사용하는 다른 많은 음료보다 갈증을 해소하고 상쾌한 느낌을 더 잘 줄 것입니다.
자작나무 크바스 사용에 대한 금기 사항은 자작나무 꽃가루에 대한 알레르기 또는 개인적인 편협함이 있다는 것입니다.
자작 나무 수액에서 추출한 크 바스의 칼로리 함량
자작나무 크바스는 칼로리가 매우 높은 음료가 아닙니다. 칼로리 함량은 제품 100g 당 30kcal 이하입니다. 그리고 천연 형태의 설탕 함량은 2~4%입니다.
발효가 시작된 자작나무 수액은 건강한가요?
자작나무 수액은 2~5일, 심지어 냉장고에서도 매우 짧은 시간 동안 특성을 바꾸지 않고 신선하게 보관할 수 있습니다. 이 시간이 지나면 처음에는 흐려지기 시작하다가 저절로 발효됩니다. 이 특성은 추가 첨가물 없이 맛있는 음료를 준비하는 데 사용됩니다. 따라서 저절로 신맛이 나기 시작한 자작 나무 수액을 사용하여 크 바스를 만들 수 있으며 위의 모든 유익한 특성도 가지고 있습니다.
그러나 주스에 곰팡이 흔적이 나타나면이 경우 음료의 이점이 매우 의심 스럽기 때문에 함께 나누는 것이 가장 좋습니다.
자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법
자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법은 셀 수 없이 많습니다. 그러나 집에서 크 바스를 만들기 위해 어떤 요리법을 선택하더라도 자작 나무 수액을 직접 수집하는 것이 가장 좋습니다.최후의 수단으로 인근 농촌 거주민의 도움을 활용하세요. 상점에서 판매되는 주스에는 항상 라벨에 표시된 내용이 포함되어 있지 않습니다. 그리고 그러한 음료의 이점은 매우 의심스러울 수 있습니다.
자신의 손으로 수집하거나 다른 방법으로 얻은 자작 나무 수액을 여러 겹의 거즈가 늘어선 소쿠리를 통해 걸러내는 것이 좋습니다. 결국 수집 과정에서 온갖 종류의 곤충과 다양한 자연 잔해물이 용기에 들어갈 수 있습니다.
종종 주스를 수집하여 플라스틱 병에 담아 판매합니다. 집에서는 에나멜이나 유리 용기를 사용하여 크 바스를 생산하는 것이 좋습니다. 그러나 자작 나무 수액으로 크 바스를 저장하려면 플라스틱 병을 사용하는 것이 허용됩니다. 플라스틱 병에서 과도한 공기를 방출하는 것이 매우 편리하여 음료 보관에 부정적인 영향을 미치기 때문입니다.
크바스의 유익한 특성을 더욱 향상시키기 위해 꿀, 꿀벌 빵, 꽃가루 및 다양한 약초가 오레가노, 민트, 세인트 존스 워트, 백리향 등 다양한 요리법에 첨가물로 사용됩니다.
자작나무 수액으로 만든 크바스의 설탕 소비량
자작나무 수액으로 크바스를 만들 때 과립 설탕이 전혀 첨가되지 않는 경우가 많습니다. 결국 주스에는 설탕도 포함되어 있으며 종종 이것으로 충분합니다. 자작나무 수액의 당 함량은 주변 온도, 자작나무가 자라는 곳(언덕이나 저지대), 토양 구성, 인근 강이나 하천의 흐름, 인근 지하수의 존재 여부 등 여러 요인에 따라 달라질 수 있습니다. 또한 많은 사람들은 기성 음료에 맛을 내기 위해 설탕을 첨가하는 것이 좋습니다. 과도한 양은 더 강렬한 발효 과정에 기여하기 때문입니다.
평균적으로 자작나무 수액에 설탕 함량이 부족한 경우 3리터 병에 모래 1티스푼에서 1테이블스푼을 추가하는 것이 일반적입니다.
크바스에 자작나무 수액을 얼마나 오랫동안 주입해야 합니까?
크바스에 자작나무 수액을 주입하는 시간은 우선 추가 재료 사용에 따라 다릅니다. 와인 효모, 특히 빵 효모를 생산에 사용하면 6-8 시간 내에 음료가 필요한 맛을 얻을 수 있습니다.
다양한 건조 과일 표면에서 발견되는 소위 "야생" 효모를 사용하면 발효 과정이 12~48시간 또는 그 이상 지속될 수 있습니다. 여기 온도에 따라 많은 것이 달라집니다. 높을수록 이 프로세스가 더 빨리 발생합니다. + 25-27 ° C의 온도에서 자작 나무 크 바스는 12-14 시간 후에 준비된 것으로 간주 될 수 있습니다.
크 바스를 따뜻한 곳에 오래 주입할수록 더 많은 설탕이 알코올로 처리된다는 것을 이해해야합니다. 따라서 3일 이상 주입하면 생성된 음료의 강도는 12시간 후보다 훨씬 높아집니다. 주스에 설탕을 추가로 첨가하지 않으면 최대 3%까지 가능합니다. 설탕(및 효모)을 첨가하면 자작나무 크바스의 강도가 더욱 높아집니다.
자작나무 수액의 크바스가 언제 준비되었는지 확인하는 방법
자작나무 수액에서 얻은 크바스의 준비 상태는 대부분 맛에 따라 결정됩니다. 맛이 신맛이 나고 약간 거품이 난다면 준비된 것으로 간주할 수 있습니다. 이러한 품질을 강화하려면 상대적으로 따뜻한 방과 막히지 않은 용기에서 음료를 더 오랫동안 양조할 수 있습니다.
산성화된 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 것이 가능합니까?
자작나무의 산성화된 수액은 실제로 기성품 크바스이며 완전히 자연스러운 방식으로 발효되기 시작합니다. 발효 정도가 상당히 만족스러우면 용기를 단단히 밀봉하고 추운 곳으로 옮기면 됩니다. 크바스의 맛을 더욱 밝고 풍부하게 만들고 싶다면 아래 설명된 레시피 중 하나를 사용할 수 있습니다.
말린 과일로 자작나무 수액을 발효시키는 방법
고대부터 보존되어 온 조리법인 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 가장 간단하고 건강한 방법은 말린 과일을 추가하는 것입니다. 현대 사회에서는 건포도가 이러한 목적으로 가장 자주 사용됩니다. 그러나 자작 나무 수액으로 만든 맛있고 건강한 크 바스는 건포도 없이도 얻을 수 있습니다. 실제로 고대 러시아에서는 포도원을 높이 평가하지 않았습니다. 그러나 사과, 배, 체리, 자두는 어디에서나 자랐습니다. 자작나무 수액을 위한 이상적인 스타터 역할을 하는 것은 가장 자주 건조되고 씻지 않은 체리였습니다.
따라서 다음이 필요합니다.
- 긴장된 자작 나무 수액 5 리터;
- 말린 체리 300g;
- 말린 사과 400g;
- 말린 배 400g;
- 자두 200g.
말린 과일의 성분과 비율은 하나 또는 다른 성분을 사용할 수 없는 경우 약간 변경될 수 있습니다. 예를 들어, 배나 자두 대신 말린 살구, 대추야자, 무화과를 추가하세요. 물론 음료의 맛은 변하지만 그다지 많지는 않습니다. 가장 중요한 것은 구성 요소의 일반적인 비율을 유지하는 것입니다.
그리고 가장 중요한 것은, 수집하고 건조시킨 과일의 순도에 대해 걱정할 필요가 없으며, 나무에서 직접 수집하여 전기 건조기로 건조할 수 있다는 것입니다.
조작:
- 말린 과일이 너무 더러우면 따뜻한 물로 씻을 수 있습니다.그러나 최소한 체리나 가장 순수한 종류의 과일을 만지지 않는 것이 좋습니다. 그래야 표면에서 "야생" 효모가 씻어내리지 않습니다.
- 적당한 양의 에나멜 팬을 준비하고 자작나무 수액을 붓고 레시피에 지정된 모든 재료를 추가합니다.
- 먼지와 벌레가 들어가지 않도록 팬을 거즈로 덮고 따뜻한 곳(+20-27°C)에 3-4일 동안 놓아두세요.
- 매일 미래의 크바스를 휘젓고 동시에 그 상태를 평가해야 합니다.
- 그런 다음 크 바스를 무명천으로 여과하고 병에 담아 목 5cm에 도달하지 않습니다.
- 뚜껑을 단단히 덮고 서늘한 곳에 보관하세요.
효모가없는 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 레시피
대부분의 경우 효모가없는 자작 나무 수액으로 만든 크 바스는 건포도를 첨가하여 준비됩니다. 위에서 언급했듯이 천연 "야생" 효모가 발효 과정을 담당하는 표면에 살고 있습니다. 위에서 설명한 조리법에서와 같이 이러한 목적으로 다른 말린 과일을 사용할 수 있습니다. 그러나 5리터 페트병에 담긴 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 또 다른 흥미로운 방법이 있습니다.
필요할 것이예요:
- 자작나무 수액 10리터;
- 과립 설탕 500g;
- 레몬 한 개에서 껍질을 벗긴 껍질(노란색 층만);
- 5리터짜리 2병.
조작:
- 에나멜 통에 과립 설탕이 10리터의 자작나무 수액에 완전히 용해됩니다.
- 그런 다음 주스를 무명천을 통해 5 리터 병에 부어 높이가 5-7cm 이상인 상단에 여유 공간이 남아 있도록합니다.
- 야채 필러를 사용하여 레몬 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다.
- 각 병에 풍미 몇 조각을 추가하십시오.
- 가능하다면 병에서 공기를 빼내고 즉시 캡으로 단단히 조이십시오.
- 병은 즉시 서늘한 장소, 바람직하게는 지하실이나 지하실에 보관됩니다.
단 한 달 만에 독특한 발포성 크 바스가 준비되어 더운 날씨에 기분 좋게 상쾌해질 것입니다.
자작나무 수액과 효모에 오렌지를 첨가하여 만든 맛있는 크바스
효모를 사용하면 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 과정이 크게 빨라집니다. 완성된 음료는 준비 후 6~8시간 이내에 즐길 수 있습니다. 이러한 목적으로 판매되는 특수 와인 효모를 사용하는 것이 좋습니다. 물론 베이커 효모와 알코올 효모도 적합하지만 완성된 크바스의 자연스러운 맛을 망치고 매쉬처럼 보이게 만들 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 자작나무 수액 2.5리터;
- 1개의 큰 오렌지;
- 설탕 250g;
- 와인 효모 10g;
- 레몬 밤, 민트 - 맛보기.
조작:
- 오렌지는 흐르는 물에 붓으로 잘 씻어냅니다.
- 껍질과 함께 얇은 반 고리로 자르고 씨앗을 제거하십시오.
- 발효를 위해 다진 조각을 항아리에 넣으십시오.
- 효모를 설탕과 함께 갈아서 같은 병에 넣습니다.
- 향기로운 허브도 거기에 추가됩니다.
- 모든 것에 자작나무 수액을 붓고 깨끗한 천연 천으로 덮은 후 따뜻한 곳에 1~3일 동안 놓아두세요. 발효 기간은 공정이 진행되는 온도에 따라 다릅니다.
쌀과 자작 나무 크 바스 요리법
쌀과 함께 자작나무 수액으로 크바스를 준비하려면 다음이 필요합니다.
- 자작나무 수액 5리터;
- 1 티스푼 쌀;
- 설탕 200g;
- 와인 효모 5g.
조작:
- 모든 구성 요소는 적절한 용기에 완전히 혼합됩니다.
- 거즈나 면포로 덮으세요.
- 따뜻하고 어두운 곳에서 5~6일 동안 저어줍니다.
일주일 후, 완성된 음료는 단단히 밀봉되어 냉장 보관됩니다.
크 바스 맥즙을 곁들인 자작 나무 수액으로 만든 크 바스 레시피
Wort는 크 바스 음료를 준비하기 위해 만들어진 곡물과 맥아의 기성 주입 또는 달임입니다. 시리얼을 싹이 트고 다양한 구운 크래커, 과일, 딸기, 야채를 추가하고 잠시 방치하여 직접 만들 수 있습니다. 그러나 대부분의 경우 크 바스 제조용 맥즙은 상점에서 기성품으로 구입됩니다.
요리 초보자라도 크바스 맥아즙이 있는 상태에서 이 조리법에 따라 자작나무 크바스를 준비하는 데 대처할 수 있습니다.
필요할 것이예요:
- 자작나무 수액 2.5리터;
- 3 큰술. 엘. 크바스 맥아즙;
- 과립 설탕 1컵;
- 1 티스푼 와인 효모.
조작:
- 자작 나무 수액은 설탕이 쉽게 녹을 수 있도록 약간 가열됩니다 (+ 50 ° C 이하의 온도).
- 따뜻한 주스에 설탕을 모두 넣고 녹을 때까지 잘 저어줍니다.
- 음료를 실온으로 식힌 다음 맥아즙과 효모를 넣고 다시 저어줍니다.
- 병 입구를 거즈로 덮고 따뜻한 곳에 2일 동안 놓아두세요.
- 그런 다음 2일 동안 서늘한 곳으로 옮겨집니다.논평! 이 순간 이미 크바스를 시험해 볼 수 있습니다.
- 그런 다음 완성 된 음료를 여과하고 병에 담아 단단히 코르크로 밀봉하여 추위에 보관합니다.
자작나무 수액에 탄 설탕을 곁들인 크바스
일반 설탕 대신 자작나무 수액에 탄 설탕을 첨가하여 음료가 짙은 색과 독특한 향을 얻을 수 있도록 합니다.
- 탄설탕을 만들려면 마른 프라이팬이나 바닥이 두꺼운 냄비에 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 가열하세요.
- 그런 다음 작은 자작나무 수액을 같은 용기에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다.
- 생성된 스타터를 자작나무 수액과 함께 주 용기에 넣고 말 그대로 하루 동안 따뜻하게 둔 후 서늘한 곳에 두었습니다.
- 용기의 거품이 끝나면 크 바스를 병에 붓고 단단히 밀봉하여 보관할 수 있습니다.
레몬과 꿀로 자작나무 수액에 크바스 만드는 법
꿀과 레몬을 첨가하여 자작 나무 수액에서 매우 맛있고 믿을 수 없을만큼 건강한 음료를 얻습니다.
필요할 것이예요:
- 자작나무 수액 10리터;
- 액체 꿀 200g;
- 중간 크기 레몬 2-3개;
- 와인 효모 20g.
조작:
- 효모는 약간 가열 된 (온도 + 35-40 ° C) 꿀과 혼합됩니다.
- 레몬을 제스트하고 즙을 짜냅니다.
- 한 용기에 효모와 꿀, 레몬 껍질과 주스, 자작나무 수액을 섞습니다.
- 저어주고 거즈로 덮고 따뜻한 방에 며칠 동안 두십시오.
- 그런 다음 여과하고 단단히 닫힌 병에 붓고 감기에 옮깁니다.
사탕으로 자작나무 수액으로 크바스 만들기
자작나무 크바스를 만들 때 수액 3리터에 민트, 바베리, 더체스 등 카라멜 1개를 첨가하면 어린 시절 사탕의 맛과 향이 더욱 풍부해진 음료가 됩니다. 그렇지 않으면 기술이 기존 기술과 다르지 않습니다. 효모를 사용하거나 효모 없이 크바스 레시피에 캐러멜을 추가할 수 있습니다.
밀에 자작나무 수액을 넣어 만든 크바스
맥아와 함께 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 방법에는 상당수가 있습니다. 실제로 크 바스 맥아 즙의 구성에서 맥아는 다른 구성 요소 중에서 주요 위치를 차지합니다.
그러나 맥아는 집에서도 만들 수 있습니다. 결국 이것은 밀, 호밀 또는 보리의 싹이 튼 알갱이에 지나지 않습니다. 밀알을 얻고 발아시키는 가장 쉬운 방법입니다.
필요할 것이예요:
- 자작나무 수액 10리터;
- 밀 곡물 100g;
- 설탕 200g;
- 와인 효모 10g.
조작:
- 밀알을 씻어 뜨거운 물로 채 웁니다. 완전히 식을 때까지 12시간 동안 방치합니다.
- 그런 다음 흐르는 찬물에 완전히 헹구십시오.
- 뚜껑을 덮고 발아를 위해 따뜻한 곳에 두십시오.
- 12시간마다 곡물을 씻어내는 것이 좋습니다.
- 첫 번째 새싹이 나타나면 믹서기를 사용하여 분쇄합니다. 결과 혼합물은 맥아와 유사합니다.
- 설탕, 효모를 섞고 자작나무 수액을 채웁니다.
- 거즈로 덮고 빛이 없는 따뜻한 곳에 1~2일간 놓아두세요.
- 다음으로 자작나무 수액으로 만든 크바스를 마시거나 병에 담아 오랫동안 보관할 수 있습니다.
자작나무 수액으로 중독성 크바스를 만드는 방법
자작나무 크바스의 온도는 설탕과 효모를 더 추가하고 음료를 오랫동안 따뜻하게 유지하여 늘릴 수 있습니다.
하지만 더 간단하게 만들 수도 있습니다. 3 리터 병에 맥주 250g을 붓고 나머지 공간은 자작 나무 수액으로 채워 목 근처 상단에 5-6cm 정도 남겨두고 병을 뚜껑으로 닫고 서늘한 곳에 두십시오. 이주. 그 후에는 음료를 안전하게 마실 수 있습니다. 그런 다음 일반 크바스와 같은 방식으로 저장됩니다.
자작나무 수액으로 만든 탄산 크바스
위의 조리법 중 하나를 사용하면 자작나무 수액으로 만든 크바스가 탄산화됩니다. 탄산의 정도를 높이고 싶다면 레시피에서 요구하는 것보다 설탕을 더 추가하면 됩니다. 노화가 길어지면 음료의 가스 양도 증가합니다.
실패 가능성이 있는 이유
자작나무 수액은 독점적으로 천연 제품이기 때문에 크바스를 준비할 때 음료의 실패 가능성과 심지어 부패까지 배제할 수 없습니다.
자작나무 수액은 왜 젤리처럼 변했나요?
약 절반의 경우, 발효된 자작나무 크바스를 보존하면 음료에서 독특한 젤리 농도가 나타납니다. 한편으로 이것은 실제로 크 바스의 맛에 영향을 미치지 않습니다. 반면에 그러한 음료를 마시는 것은 불쾌하고 건강에 해로울 수 있습니다.
이런 일이 발생하는 정확한 이유를 정확히 파악하는 것은 어렵습니다. 제품 제조 과정에서 충분한 청결도를 유지하지 못하는 경우가 있습니다. 품질이 낮은 첨가물이 효과를 발휘하는 경우도 있습니다. 현재로서는 빵과 곡물 제품을 포함하여 산업적으로 제조된 제품을 화학 처리 없이는 상상하기 어렵기 때문입니다.
점액의 출현으로부터 크바스를 어느 정도 보호하는 데 도움이 되는 흥미로운 민속 방법이 있습니다. 보관을 위해 크바스를 부을 각 병에 길이 5~7cm의 신선한 개암나무 가지를 넣습니다. 이 가지를 사용하면 크바스가 부패되는 것을 방지할 수 있습니다.
크 바스가 이미 액체 젤리의 일관성을 얻은 경우 보관을 위해 용기를 최대한 밀봉하여 다시 시도할 수 있습니다.
자작나무 수액으로 만든 크바스는 왜 곰팡이가 생기나요?
곰팡이는 병의 뚜껑이 단단히 닫히지 않았거나 보관 중 온도가 너무 높거나 빛에 노출되거나 화학 처리된 성분(건포도, 건포도, 품질이 낮은 곡물로 만든 크래커).
그러나 많은 사람들은 크바스 표면의 작고 얇은 흰색 필름에 큰 관심을 기울이지 않습니다.결국 오이나 토마토를 발효시킬 때 가공물 표면에도 나타나는 경우가 많습니다. 그들은 조심스럽게 그것을 제거하고 추가로 음료를 걸러 내고 주저없이 마신다. 여기서 모든 사람은 자신의 건강을 얼마나 위험에 빠뜨릴 수 있는지 스스로 결정합니다.
자작나무 수액과 함께 크바스를 저장하는 조건 및 규칙
가장 중요한 것은 크바스를 가능한 한 밀봉하여 보관해야 한다는 것입니다. 자작나무 수액으로 만든 크바스는 유리나 플라스틱 병, 항아리, 플라스크 등 거의 모든 용기에 보관할 수 있습니다. 가장 중요한 점은 조리기구의 뚜껑이 매우 단단하다는 것입니다. 예전에는 크바스 병을 녹인 왁스나 밀봉 왁스로 밀봉하여 공기가 내부로 들어가는 것을 방지하기도 했습니다.
보관 온도는 낮아야 하며, 바람직하게는 0 ~ + 10 °C입니다. 이러한 조건에서는 발효 과정이 억제되고 크바스가 더 잘 보존됩니다. 물론 크바스가 보관되는 방은 햇빛을 차단해야 합니다.
이러한 조건에서 치유 음료의 최대 유통 기한은 6개월입니다. 어떤 사람들은 더 오래 보관하지만 여기서는 주스 자체의 구성과 특정 추가 성분의 존재 여부에 따라 많이 달라집니다. 불필요한 위험을 감수하지 말고 지정된 보관 기간을 준수하는 것이 좋습니다. 대부분 6개월 후에 자작나무 크바스가 식초로 변합니다.
결론
집에서 자작나무 수액으로 크바스를 만드는 것은 무지한 사람에게 보이는 것만큼 어렵지 않습니다. 때로는 가장 간단하고 접근하기 쉬운 재료를 사용하는 것으로 충분합니다. 다양성을 원한다면 이 기사에 설명된 더 복잡한 요리법을 사용할 수 있습니다.