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Garden savory 또는 Garden savory는 일반적으로 후추 허브라고 불립니다. 아르메니아에서는 유자, 몰도바에서는 chimbru, 조지아에서는 kondari라고 불립니다. 매운 식물은 고기와 야채 요리의 조미료로 없어서는 안되며 종종 천연 향신료 세트에 포함됩니다. 정원 풍미는 소박합니다. 정원에서 키우는 것은 쉽습니다.
가든세이보리는 어떤 모습인가요?
높이가 최대 70cm에 달하는 연간 하위 관목으로 Transcaucasus, Crimea 및 지중해에서 자랍니다. 초본 꽃 피는 식물은 Lamiaceae과에 속합니다. 자주색 색조를 띤 갈색의 가지 줄기는 선형 피침 형의 날카로운 잎으로 덮여 있습니다. 맛뿌리는 원통형으로 길이가 약 15cm이며 표면 근처에 위치합니다.
하위 관목에는 라일락 또는 분홍빛이 도는 산재한 꽃이 피며 느슨하고 길쭉한 꽃차례에 수집됩니다.털이 많은 꽃받침은 직경이 최대 4mm에 이릅니다.
수풀의 열매는 작은 삼각형 견과류처럼 보입니다.
짭짤한 일년생 또는 다년생
자연에는 수십 종의 풍미있는 음식이 있습니다. 그들 중 일부는 다년생 식물입니다. 가든 세이보리(Garden savory)는 일년생 작물로 재배됩니다.
정원 풍미는 어떻게 전파됩니까?
다년생 고추풀과 달리 정원형은 씨앗으로 번식합니다. 여름 기온이 높은 지역과 초봄에 이 향기로운 허브는 땅에 직접 파종하여 자랄 수 있습니다. 러시아 중부, 우랄 및 시베리아에서는 묘목으로 식물을 재배하는 것이 좋습니다.
따뜻한 방에서 겨울을 보낸 식물을 잘라서 하위 관목을 번식시키는 것이 가능합니다.
짭짤한 종류
요리에 열광하는 사람들과 전통 의학 전문가들은 여러 종류의 맛있는 요리에 대해 잘 알고 있습니다.
- 마운틴 세이보리(Satureja montana) 주로 발칸 반도에서 자랍니다. 다년생 무성한 관목은 흰색 꽃으로 덮여 있습니다. 초본 식물의 높이는 80cm에 이릅니다.
- 레몬 세이보리(Satureja biflora) 그 이름에 걸맞게 살아요. 이 허브는 섬세한 분홍빛 꽃이 피는 다년생 하위 관목으로, 아로마에 섬세한 레몬 향을 더해주는 에센셜 오일이 포함되어 있습니다.
- 세이보리(Satureja viminea) 곧고 잎이 빽빽한 줄기를 가지고 있습니다. 잎에서 나는 특별한 향기 때문에 민트라고 불립니다.
- 크레탄 세이보리는 종종 백리향과 혼동됩니다.. 초본종과 달리 크레타종은 나뭇가지 모양의 가지를 가지고 있습니다.
- 더글러스 세이보리(Satureja douglasii)) - 이 매운 허브의 모든 유형 중에서 가장 널리 퍼집니다. 들어온 관목은 직경이 1.5m에 이릅니다. 눈에 띄지 않는 잎의 향기에는 레몬과 민트 향이 포함되어 있습니다.
문화 정원 가꾸기에서는 모든 종류의 풍미 있는 음식을 씨앗에서 재배할 수 있으며, 후추 향이 요리를 풍성하게 합니다.
정원에서 맛있는 것을 재배하는 방법
향기로운 정원 풍미는 따뜻하고 빛을 좋아하는 식물입니다. 수풀이 개화로 당신을 기쁘게하기 위해서는 재배를 위해 정원에서 가장 밝은 장소를 선택해야합니다. 다년생 맛있는 종은 씨앗이나 절단을 통해 얻을 수 있습니다.
식물은 어떤 조건을 만들어야 합니까?
현장에서 작물을 재배하는 데는 너무 비옥한 토양이 필요하지 않습니다. 양토와 바위가 많은 토양에서 정원의 맛있는 꽃이 아주 풍성하게 피어납니다. 지하수가 깊은 지역을 선택하는 것이 훨씬 더 중요합니다. 페퍼 그래스는 과도한 습기를 용납하지 않습니다. 문화는 또한 이웃에 대해 매우 민감합니다. 강력한 뿌리 시스템을 가진 잡초의 근접성은 정원 관목의 성장을 억제합니다.
씨앗에서 자라는 정원 풍미
작은 백리향 씨앗은 발아가 어렵습니다. 종종 새싹은 4~5주 후에야 나타납니다. 집에서 씨앗으로 맛있게 자라는 과정을 가속화하려면 하루 동안 따뜻한 물에 재료를 미리 담가 두는 것이 좋습니다.
추천 타이밍
묘목을 위한 맛있는 씨앗을 심는 것은 3월 중순부터 시작되어야 합니다. 남부 지역에서는 씨앗을 땅에 직접 심으면 고추풀이 자랄 시간이 있습니다. 그러나 기후가 시원한 지역에서는 묘목을 재배하지 않고는 불가능합니다.
용기와 흙 준비
종자 발아에는 높이 7~10cm의 용기가 적합합니다.묘목 상자 바닥의 습도를 정상화하려면 배수구를 만들고 배수 장치를 깔아야합니다.
정원 풍미를 키우는 토양에는 약알칼리성 또는 중성 토양이 필요합니다. 묘목은 비옥하고 통기성이 있는 토양 혼합물에 잘 반응합니다.
그 구성:
- 잔디밭 2개 부분;
- 퇴비 2부;
- 모래 1부.
맛있는 씨앗을 심는 방법
정원 풍미의 파종은 거의 표면적으로 수행됩니다. 깊게 심으면 작은 씨앗이 발아하지 않을 수 있습니다.
작업 알고리즘:
- 용기 안의 가열된 흙은 따뜻한 물로 충분히 적셔져야 합니다.
- 1cm 이하의 홈을 만드십시오.
- 미리 담가서 느슨한 상태로 건조한 씨앗은 4~5cm의 거리를 두고 뿌려야 합니다.
- 가벼운 흙으로 덮으십시오.
- 그런 다음 발아 속도를 높이기 위해 필름으로 덮으십시오.
허브 씨앗은 섭씨 22~24도 이상의 온도에서 발아합니다. 맛있는 씨앗을 묘목으로 심으면 계절 내내 향기로운 허브를 풍성하게 수확할 수 있습니다.
묘목 재배
첫 번째 촬영은 1~2주 후에 나타납니다. 씨앗에서 맛있는 묘목을 키울 때 온도와 습도 수준이 방해를 받으면 이 기간이 늘어날 수 있습니다.
콩나물이 나타나면 밝고 따뜻한 곳에 묘목이 담긴 화분을 놓아야합니다. 식물을 따서는 안됩니다. 정원이나 채소밭의 영구 장소에 심기 전에 정원에 상온의 물로 풍미있는 물을 주어야합니다.
강력한 묘목을 얻으려면 식물에 부식질 비료를 7~10일 간격으로 1~2회 공급해야 합니다.
열린 땅에서 짭짤한 식물을 심고 돌보는 일
열린 땅에 묘목을 심는 것은 날씨가 안정된 후에 시작할 수 있습니다. 정원의 향기로운 풍미는 단기적인 온도 강하를 견딜 수 있지만 봄 서리는 어린 식물을 죽일 것입니다.
열린 땅에서 향신료를 재배하려면 해당 지역을 신중하게 준비해야 합니다. 이렇게하려면 흙을 파고 잡초 뿌리를 제거하십시오. 식물당 최소 5리터의 비율로 유기비료를 시비하십시오. 무거운 토양에서 자라고 땅을 파는 경우에는 모래나 나무재를 첨가하십시오.
식물은 서로 최소 30cm 떨어진 곳에 심습니다. 이렇게 하려면 다음이 필요합니다.
- 약 25cm 깊이의 구멍을 만드십시오.
- 바닥에 배수 장치(질석, 팽창 점토 또는 숯)를 놓습니다.
- 영양가 있는 토양 혼합물로 구멍을 채웁니다.
- 따뜻한 물 위에 붓습니다.
- 냄비에 묘목으로 흙에 물을주고 흙 덩어리로 식물을 파냅니다.
- 구멍에 넣고 뿌리를 손상시키지 않고 흙으로 덮습니다.
특히 산비탈의 돌이 많은 토양에 익숙한 산세이보리를 재배할 때에는 배수가 중요합니다.
아로마틱 가든 세이보리는 씨앗에서 땅에 직접 파종하여 재배할 때 따뜻한 기후에서 좋은 녹색을 생산합니다. 온화한 겨울과 이른 봄의 따뜻함 덕분에 씨앗이 빨리 발아하고 7월 중순쯤이면 꽃이 피어납니다.
묘목이 나타나면 식재를 여러 번 엷게해야합니다. 이렇게하려면 먼저 식물을 제거하고 7-10cm의 간격을 남겨두고 두 번째 및 후속 엷게하기 작업으로 수풀 사이의 거리를 20-30cm로 가져와야합니다.수풀이 스스로 자라면 유사한 절차를 수행해야합니다 -파종.
성장기에는 물을 정기적으로 주어야합니다. 토양이 오랫동안 마르거나 지나치게 젖지 않도록 하십시오. 덥고 건조한 날씨에는 일주일에 한 번만 식물에 물을주십시오.8~9월에는 물주기를 줄여야 합니다.
열린 땅에서 다년생 정원 풍미 (산, 레몬, 나뭇 가지)를 재배하는 경우 겨울철 전에 덤불을 관리해야합니다. 부드러운 뿌리는 서리를 잘 견디지 못하므로 가문비나무 가지나 마른 잎으로 피난처를 만들어야 합니다.
봄에는 겨울을 나는 다년생 고추 덤불에서 잎을 제거하고 오래된 손상된 가지를 잘라냅니다.
질병 및 해충
식물은 질병에 걸리는 경우가 거의 없습니다. 토양 수분이 초과되면 뿌리 썩음과 흰가루병이 덤불에 영향을 미칠 수 있습니다. 배수 장치를 올바르게 배치하고 급수 체제를 준수하면 질병을 예방하는 데 도움이 됩니다.
흰가루병의 흰 반점이 잎에 나타나면 살균제 "Skor", "Fundazol"또는 기타 특수 약품으로 식물을 처리하는 것이 좋습니다. 화학 물질을 사용할 때는 잔디를 수확하기 전의 기간을 고려해야 합니다.
숙련된 정원사는 맛있는 잎에 흰가루병에 대항하는 안전한 제품을 사용할 것을 권장합니다. 세탁 비누를 첨가한 소다 용액은 산업용 살균제보다 덜 효과적입니다. 이 경우 몇 주 안에 잔디를 모아서 건조할 수 있습니다.
흰가루병 주입을 준비하려면 따뜻한 물 1리터에 베이킹 소다 2테이블스푼을 희석해야 합니다. 비누 50g을 분쇄하고 끓는 물에 저어줍니다. 액체가 식은 후 섞는다. 분무기를 사용하여 이 혼합물로 가든 세이보리의 잎과 줄기를 처리하십시오. 비누 덕분에 소다 용액이 잎에 잘 달라붙습니다. 건조한 날씨에는 세이보리를 뿌려야 합니다.흰가루병에 대한 가정 요법의 단점은 습기에 대한 민감성입니다. 필요한 경우 일주일 후에 절차를 반복할 수 있습니다.
뿌리 부패의 영향을 받으면 작물은 매우 빨리 시들어집니다. 질병과 싸우는 것은 어렵습니다. 식물을 더 이상 저장할 수 없을 때 손상 징후가 눈에 띄는 경우가 많습니다. 부패가 퍼지는 것을 방지하려면 병든 덤불을 제거하고 토양의 최상층에 살균제를 뿌려야합니다. 과도한 수분을 증발시키려면 줄 간격을 느슨하게 하십시오.
해충은 정원 고추풀을 피합니다. 강한 향기가 곤충을 쫓아냅니다.
수집 시기 및 건조 방법
잎과 꽃은 양념으로 사용됩니다. 정원 시즌 내내 신선한 허브를 향신료로 사용할 수 있습니다. 식물은 개화 초기에 특별한 향기를 얻습니다. 요리 전문가들은 강렬한 색상의 기간에 수집된 허브가 약간의 쓴맛을 얻는다고 지적합니다.
음식으로 사용하기 위해 특별히 재배되는 정원 풍미 식물에서는 가지를 잘라서 10-12cm를 넘지 않도록 할 수 있으며, 관상용 정원 재배에서는 꽃을 방해하지 않도록 잔디를 선택적으로 수집해야합니다.
향신료 수집 및 건조에 대한 기본 규칙은 모든 유형의 허브에 대해 동일합니다.
- 화창하고 건조한 날씨에 풀을 모으십시오.
- 흐르는 물에 원료를 헹구고 야외에서 그늘에서 건조하십시오.
- 통풍이 잘되는 곳에서 여러 가지로 잔디를 말리십시오.
- 직사광선에 건조하지 마세요.
마른 가지에서 마른 잎과 정원 풍미의 꽃을 제거하고 분쇄해야합니다. 유리병이나 종이봉투에 넣어 햇빛을 피해 보관하세요.마른 풀의 향이 오랫동안 유지됩니다.
결론
Garden savory는 고산 언덕과 국경을 만드는 데 이상적입니다. 섬세한 꽃이있는 무성한 덤불은 정원을 장식 할뿐만 아니라 독특한 맛의 요리와 함께 향기로운 향신료를 제공합니다.
