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버터넛 스쿼시는 멕시코가 원산지인 박과 식물의 초본 식물입니다. 이것은 다른 종류의 호박 중에서 특히 달콤한 펄프 맛과 풍부한 비타민 성분으로 구별되는 연간 덩굴 식물입니다. 또한이 제품은 칼로리 함량이 낮기 때문에식이 요법으로 간주되므로 육두구 호박이 체중 감량을 위해 일일 식단에 포함되는 경우가 많습니다.
버터넛 스쿼시에 대한 일반적인 설명
이 야채 작물은 과일을 자를 때 나타나는 특정한 육두구 냄새 때문에 그 이름이 붙여졌습니다. 아래 사진에서 볼 수 있듯이, 익은 과일의 모양과 색상은 버터넛 스쿼시의 종류에 따라 크게 달라질 수 있지만 몇 가지 공통된 특징을 확인할 수 있습니다.
- 육두구 호박의 평균 무게는 1 ~ 10kg이며 때로는 큰 과일 품종 중에서 무게가 25-30kg 인 표본이 있습니다.
- 종의 꽃자루는 5개의 면을 갖는다.
- 야채의 펄프는 매우 조밀하며 구조에 빈 공간이 거의 없습니다. 그 일관성은 육즙이 많고 섬유질입니다.
- 호박씨가 한곳에 모여있어 과일을 자르기 쉽습니다.
- 육두구 호박이 다른 유형의 호박과 구별되는 점은 과육의 달콤한 맛입니다.
- 대부분의 품종의 과일 껍질은 매우 얇아서 칼로 별 어려움없이 잘라낼 수 있습니다.
육두구 호박의 장점과 해로움
모든 종류의 육두구 호박의 영양가는 다른 유형의 호박보다 훨씬 높습니다. 특히, 작물의 익은 과일 펄프에 카로틴 함량이 높다는 점은 주목할 가치가 있습니다. 육두구 호박의 비타민 비율은 당근보다 훨씬 높습니다. 또한 과일에는 비타민 K, C, E, 미량 및 거대 요소와 섬유질이 풍부합니다. 육두구 호박의 유익한 특성을 담당하는 것은 바로 이 비타민 성분입니다.
- 야채를 정기적으로 섭취하면 시력 향상에 도움이 됩니다.
- 노화 과정이 느려집니다.
- 혈관이 강화됩니다.
- 혈액 구성이 개선됩니다.
- 호박에 포함된 성분은 신체에서 독소 제거를 자극합니다.
- 면역력이 강화됩니다.
이 작물의 칼로리 함량은 100g당 45kcal로 상당히 낮은 수치이므로 많은 식단에 포함되어 비만인 경우 섭취하는 것이 좋습니다.
육두구 호박은 매우 건강한 야채라는 사실에도 불구하고 섭취에 대한 금기 사항이 많이 있습니다. 특히, 다음 질병이 있는 사람의 식단에 제품을 도입하는 것은 권장되지 않습니다.
- 당뇨병;
- 위궤양;
- 십이지장 궤양;
- 췌장염;
- 빌리루빈;
- 담낭염.
이러한 제한의 기본은 육두구 호박 과일의 높은 설탕 함량입니다.
버터넛 스쿼시의 인기 품종
버터넛 호박은 다양한 재배 지역과 과일 숙성 측면에서 다른 다양한 품종과 잡종 형태로 대표됩니다. 또한 품종에 따라 요리에 작물을 사용하는 영역이 다릅니다.
다음은 가장 인기 있는 버터넛 스쿼시의 사진과 간략한 설명입니다.
가족
패밀리 품종은 지속적으로 높은 수확량을 보이는 늦게 익는 호박입니다. 다양성의 특징은 크기가 크다는 것입니다. 유리한 조건에서 호박의 길이는 최대 1m까지 자랍니다. 과일의 무게는 평균 30-35kg입니다.
야채는 길쭉한 원통형입니다. 잘 익은 과일의 표면은 짙은 녹색을 띠고 껍질은 왁스로 덮여 있습니다. 펄프는 육즙이 많고 바삭합니다. 과일의 적용 범위는 보편적입니다. 가족 품종의 육두구 호박은 구운 식품, 수프, 주스 등을 만드는 데 사용할 수 있습니다.
Semilaya 품종의 육두구 호박에 대한 리뷰에서 아래 사진에서 볼 수 있듯이 종자 실의 작은 크기가 특히 주목됩니다. 대부분의 과일은 펄프로 표시됩니다.
기타
무스카트 호박 기타는 매우 가벼운 품종으로 야채가 큰 호박을 연상시키는 기타 모양으로 익습니다. 잘 익은 과일의 무게는 3-4kg입니다. 리뷰에 따르면 기타 다양한 육두구 호박의 맛은 여러면에서 살구 또는 당근을 연상시킵니다.
그랜드슬램
그랜드 슬램 육두구 호박은 식탁과 다이어트 목적으로 다양합니다. 다양성은 중후반, 가뭄에 강하고 중간 정도의 등반입니다. 각 싹에서 평균 2-4개의 납작한 과일이 익습니다. 품종의 독특한 외부 특징은 골이 있고 분할된 표면입니다. 껍질은 가죽 같고 왁스로 덮여 있습니다. 호박의 색깔은 짙은 녹색이며 갈색을 띤다. 과육은 붉은 오렌지색이며 매우 달콤합니다.
잘 익은 과일의 무게는 5kg에 이릅니다. 품종의 장점은 좋은 품질 유지를 포함합니다. 수확된 작물은 운송 중에 악화되지 않으며 약 6개월 동안 모든 유용한 품질을 잘 유지합니다.
아라바츠카야
아라바트 육두구 호박은 장기간의 가뭄에 강한 늦게 익고 수확량이 많은 품종입니다. 다양성의 특징은 멜론의 전형적인 많은 질병에 대한 면역력입니다.
잘 익은 과일의 평균 무게는 5.5 ~ 8kg이고 품종의 과일 길이는 50cm에 달하며 과일 모양은 길쭉하고 한쪽 끝이 두꺼워집니다. 호박 껍질은 얇고 매끄 럽습니다. 품종이 성숙함에 따라 주황색에 가까운 풍부한 노란색을 얻습니다. 펄프는 붉은 오렌지색이며 바삭하고 육즙이 많습니다. 열매의 대부분은 과육이며, 씨앗은 한쪽 끝에 촘촘하게 모여 있습니다.
프리쿠반스카야
무스카트 호박 Prikubanskaya는 지속적으로 높은 생산성을 보이는 중기 품종입니다. 유리한 성장 조건에서 속눈썹의 길이는 4m에 달할 수 있으며 과일의 무게는 2kg에서 3.5kg까지 다양합니다. 품종의 껍질은 매우 얇고 과육은 크림색입니다.이 종의 장점은 좋은 품질 유지를 포함합니다. 과일은 수확 후 2~4개월 동안 매력적인 표현과 맛을 유지합니다.
익은 열매의 모양은 길쭉하고 끝이 넓어진다. 이 품종의 야채 표면은 촉감이 부드럽고 익은 과일의 색은 주황색과 갈색입니다.
다양성은 장거리 운송을 잘 견디며 오랫동안 프레젠테이션을 잃지 않습니다.
넥타
육두구 호박 과즙은 리뷰에서 강조된 것처럼 기분 좋고 풍부한 향을 지닌 품종입니다. 꿀 호박 열매의 무게는 5-6kg에 이르며 잘 익은 야채의 표면은 늑골이 있습니다. 과일은 풍부한 주황색으로 칠해져 있으며 품종의 펄프는 적은 수의 씨앗이 특징입니다.
Nectar 품종의 적용 범위는 보편적이지만 대부분 수확 된 작물은 주스 및 이유식 생산에 사용됩니다.
나폴리 육두구
나폴리 육두구 호박은 길이가 최대 80cm까지 자랄 수 있는 다용도의 큰 열매를 맺는 늦게 익는 품종입니다. 호박의 평균 무게는 18-20kg이며 유리한 조건에서는 25kg입니다. 이 호박의 과육은 강렬한 적갈색을 띠고 있습니다.
과일은 만졌을 때 매끄러우며 표면에 희미한 조각이 보입니다. 외관상 나폴리 육두구는 끝 부분이 두꺼워진 원통형과 유사합니다.
피부는 얇고 녹갈색입니다. 수확물은 6개월에서 1년 동안 맛의 손실 없이 저장됩니다.
마틸다
무스카트 호박 Matilda는 큰 늑골이있는 과일을 가진 수확량이 많은 잡종입니다. 품종은 종자실의 작은 크기와 펄프의 풍부한 꿀 향으로 구별됩니다. 잘 익은 과일의 무게는 약 3kg이며 때로는 5kg까지 자랍니다. 튀김 후 Matilda 품종의 펄프는 뚜렷한 고소한 맛을 얻습니다.
제품의 보관 품질도 좋고, 운송성도 좋습니다.
아주 멋진
버터넛 스쿼시 뷰티는 오래 지속되는 조기 숙성 품종입니다. 과일의 과육은 달콤한 페이스트리, 시리얼, 수프를 만드는 데 사용됩니다.
과일의 모양은 둥글다. 품종의 표면은 붉은 주황색이며 분할되어 있습니다. 평균 과일 무게는 4kg이지만, 유리한 재배 조건에서는 이 수치가 6kg까지 증가할 수 있습니다.
Krasavitsa 품종의 과육은 밝은 오렌지색이고 육즙이 많으며 부드럽습니다.
롤라
버터넛 호박 롤라(Butternut Pumpkin Lola)는 길이가 3m에 달하는 긴 싹을 가진 품종입니다. 잘 익은 과일은 배 모양이 길며 껍질 색깔은 주황색입니다. 호박은 길이가 40cm까지 자랍니다.
이 품종의 야채는 주로 이유식 생산에 사용되지만 일반적으로 과일의 적용 분야는 보편적입니다.
배 모양
이름에서 알 수 있듯이 버터넛 스쿼시는 실제로 모양이 배와 비슷합니다. 잘 익은 열매의 껍질은 노란색으로 주황색에 가깝지만, 육종 작업 중에 2색 아종도 육종되었습니다.
맛은 육두구 품종의 표준입니다. 과일 펄프는 달콤하고 육즙이 풍부합니다.
육두구
육두구 호박은 특이한 펄프 맛을 지닌 품종입니다. 정원사에 따르면 달콤하고 고소한 뒷맛이있어 품종 이름의 기초가되었습니다.
잘 익은 과일의 껍질은 얇고 밝은 빨간색으로 칠해져 있습니다. 익은 호박의 평균 무게는 1.5kg입니다. 각 속눈썹은 4~6개의 열매를 맺습니다.
품종은 조기 익으며 호박은 95 일 만에 완전히 익습니다. 수확한 작물의 품질이 잘 유지되고, 과일은 몇 달 동안 품질이 떨어지지 않습니다.
바바라 F1
Barbara F1은 육두구 호박의 잡종으로 재배 조건에 관계없이 지속적으로 높은 수확량이 특징입니다. 다양한 야채는 러시아의 모든 지역에서 잘 익지만 북부에서는 온실에 심는 것이 좋습니다. 식물의 속눈썹은 강력하고 하이브리드는 실제로 아프지 않습니다. Barbara F1은 첫 번째 싹이 나온 후 55-60일 후에 익습니다.
열매의 모양은 장방형이고 한쪽 끝이 넓어진다. 품종의 피부는 주황색 녹색이며 줄무늬가 있습니다. 잘 관리하면 과일의 무게는 2-3kg에 달할 수 있으며 평균 무게는 1kg입니다. 펄프를 자르면 주황색입니다.
이 품종의 장점은 좋은 저장 수명과 운송 가능성을 포함합니다.
새로운
신제품은 중기 품종으로 110~115일이면 작물이 완전히 익는다. 과일의 모양은 끝 부분이 약간 두꺼워진 원통형과 비슷합니다. 잘 익은 호박의 무게는 5-6kg이며 때로는 8kg의 표본도 있습니다.
호박 껍질은 얇고 과육은 부드럽고 과즙이 풍부하며 적당히 달콤합니다. 다른 품종 중에서 Novinka 육두구 호박은 가뭄에 대한 저항력이 뛰어납니다.
명왕성
명왕성은 스트레스에 매우 강한 강력한 등반 하이브리드입니다. 이 품종의 야채는 상대적으로 불리한 기후 조건에서도 열매를 잘 맺습니다.
껍질의 색은 황토색이고 살은 밝은 주황색입니다. 씨앗은 과일의 넓은 끝에 집중되어 있습니다.
크기 측면에서 명왕성은 부분 품종으로 분류되며 과일의 무게는 1.5kg을 초과하지 않습니다.
비타민
다른 육두구 품종 중에서 비타민나야 호박은 고농도의 카로틴으로 구별됩니다. 과일 펄프의 비타민 함량은 16%에 이릅니다. 잘 익은 과일의 무게는 평균 5-7kg입니다. 품종의 수확량은 우수하지만 수확이 익는 데 오랜 시간이 걸립니다. 품종은 후기 품종으로 분류되며 호박은 125-130 일 후에야 익습니다.
무스카트 드 프로방스
무스카트 드 프로방스(Muscat de Provence)는 프랑스산 육두구 호박으로 4개월 만에 완전히 익는 수확량이 많은 호박입니다. 품종의 과일은 3-4개월 동안 저장되며 운송에 잘 견딥니다. 다양성의 가장 큰 장점은 실제로 질병의 영향을받지 않는다는 것입니다.
진주
진주는 모양이 긴 배와 비슷한 품종입니다. 호박 펄프는 육즙이 많고 매우 달콤합니다. 잘 익은 과일의 무게는 5kg에 이르며 내부는 조밀하고 달콤한 과육으로 거의 가득 차 있습니다.
트롬본
트롬본 버터넛 스쿼시는 비표준 과일 모양의 품종입니다. 그것들은 길고 복잡하게 꼬여있습니다. 외관상으로는 트롬본과 매우 흡사합니다.
리뷰에 따르면 이것은 매우 맛있는 품종입니다. 품종의 펄프는 주황색이며 밀도가 높고 향이 매우 좋습니다. 씨앗 둥지는 작습니다. 1년 이상 품질 저하 없이 보관이 가능한 과일입니다.
나무껍질은 매우 촘촘합니다. 트롬본 품종의 평균 과일 무게는 5.5~8kg입니다.
버터넛 (너트)
버터넛 (또한 너트 호박, 스쿼시)은 길쭉한 원통형 과일을 갖는 품종입니다. 과육의 색은 주황색이고 껍질은 연한 노란색을 띠며 주황색에 가깝습니다. 펄프의 구조는 섬유질이며 달콤하고 육즙이 많습니다.
기적의 유도
무스카트 호박 미라클 유도는 표면이 약간 갈라진 타원형 품종입니다. 익은 과일의 무게는 8kg에 이릅니다.
껍질은 짙은 녹색이지만 표면에 밝은 반점이 있습니다. 피부에 얇은 코팅이 느껴집니다. 펄프는 빨간색에 가까운 주황색입니다.
수많은 리뷰에 따르면, 추도유도 육두구 호박은 자르면 풍부한 육두구 향이 납니다. 그들은 또한이 품종 과일의 조화로운 맛에 주목합니다. 이 맛은 달콤하거나 무미건조하다고 할 수 없습니다.
땅콩 버터
땅콩 버터는 겉보기에 배와 비슷한 과일이 들어 있는 조기 숙성 품종입니다. 잘 관리된 익은 호박의 무게는 3.5-4kg에 이릅니다.
땅콩버터 품종의 과육은 크림 같으며 밀도가 높습니다. 과일의 맛은 달콤하고 달콤합니다. 이 품종의 야채는 보관이 안정적이고 장거리 운송에 잘 견디며 오랫동안 품질을 유지합니다.
바이린카
바이린카(Bylinka)는 납작한 과일 모양을 지닌 중기 품종입니다. 이 야채는 껍질 밀도가 높고 밝은 회색으로 구별됩니다. 익은 과일의 무게는 3~4.5kg입니다. Bylinka 품종 과일의 펄프는 밝은 주황색을 띠고 질감은 섬세하고 섬유질입니다. 뒷맛이 질리지 않고 적당히 설탕 맛이납니다.
Bylinka 육두구 호박의 주요 특징은 긴 유통기한입니다. 수확된 작물은 다음 시즌까지 매력적인 모양과 맛을 완벽하게 유지합니다. 다양성은 또한 외부 영향과 온도 변화에 강합니다.
러시아인
Rossiyanka는 수확량이 많은 조기 숙성 품종입니다. 유리한 조건에서는 한 식물에서 15~20kg의 작물을 수확합니다. 이 육두구 호박 품종은 우랄 지역에서 재배되었을 때 잘 입증되었으며 모스크바 지역에 작물을 심는 데에도 적합합니다.
열린 땅에서 버터넛 스쿼시 재배
육두구 호박을 돌보는 것은 일반적으로 큰 어려움을 일으키지 않지만이 작물은 다른 유형보다 열을 더 많이 요구하는 것으로 간주됩니다. 묘목을 통해 자랄 수도 있지만 씨앗을 땅에 직접 뿌릴 수도 있습니다. 두 번째 옵션은 남부 지역에서만 바람직하며, 다른 지역에서는 작물을 덮개로 재배하거나 묘목을 사용하여 재배합니다.
부지 선정 및 준비
심을 장소를 선택할 때 초안으로부터 잘 보호되는 개방적이고 밝은 지역을 선택하는 것이 좋습니다. 이 작물은 가벼운 양토에서 가장 잘 열매를 맺지만, 다른 유형의 토양에서도 잘 자랍니다. 원하는 경우 가을에 선택한 지역을 파고 과인산염과 썩은 거름을 혼합하여 비옥하게 할 수 있습니다.
심기 재료 준비
버터넛 스쿼시 씨앗을 준비하려면 뜨거운 물(약 50°C)에 1~2시간 동안 담가야 합니다. 그런 다음 쪼아질 때까지 젖은 천으로 감쌉니다.
착륙 특징
묘목의 씨앗을 파종하는 대략적인 시간은 4 월 말이지만 품종 및 기후 조건에 따라 날짜가 다를 수 있습니다. 22°C 이상의 실내 온도에서 묘목을 재배하십시오. 묘목 관리에는 적당한 물주기, 복합 비료로 비료 (2 회) 및 경화가 포함됩니다. 묘목은 잎이 2~4개 있을 때 열린 땅에 이식할 수 있습니다. 이때쯤이면 지구는 5월 말 평균 기온인 10~12°C까지 적절하게 따뜻해져야 합니다.
권장되는 심기 패턴은 60 x 60cm이며 구멍의 깊이는 최소 10cm 이상이어야하며 심기 전에 각 구멍에 물을 채워야합니다. 그녀가 떠날 때 묘목을 구멍에 넣고 파고 땅에 가볍게 누릅니다.
보도
추가 관리는 다음과 같습니다.
- 정기적으로 식재를 제거하고 식물 주변의 흙을 풀어야합니다.
- 대부분의 버터넛 스쿼시 품종은 가뭄에 매우 강하다는 사실에도 불구하고 적시에 화단에 물을 주는 것이 좋습니다. 이 경우 그들은 토양 상태에 중점을 둡니다. 균열이 있어서는 안됩니다. 난소가 형성되기 전에는 호박에 평균적으로 일주일에 한 번 물을 주고 그 다음에는 물주기 빈도를 주 2회로 늘리고 따뜻하고 침전된 물만 사용할 수 있습니다.
- 호박은 비료를 주지 않아도 잘 자라지만, 좋은 수확을 위해서는 적어도 2~3회 정도 먹이는 것이 좋습니다. 심은 지 10-14일 후에 식물에 1:10의 비율로 뮬린을 주입하여 수정합니다. 개화기에는 복잡한 비료와 나무 재가 적합합니다.
- 육두구 호박은 많은 수의 난소를 형성하지만 충분한 영양을 공급할 수는 없습니다. 과도한 싹을 잘라내지 않으면 식물은 작은 열매를 많이 맺습니다. 수확량이 줄어드는 것을 방지하려면 2-4개의 과일을 수확하는 것이 좋습니다.
질병 및 해충
가장 흔한 버터넛 스쿼시 질병은 다음과 같습니다.
- 탄저병. 질병의 첫 징후는 식물의 열매와 줄기가 갈색 반점으로 덮이는 것입니다. 아무 조치도 취하지 않으면 호박이 부서지고 건조되기 시작합니다. 심기는 보르도 혼합물 용액으로 탄저병을 치료합니다.
- 세균증. 짙은 녹색 반점으로 나타납니다. 그런 다음 호박 잎이 마르기 시작하고 과일이 변형됩니다. 황산구리 용액 또는 보르도 혼합물로 식목을 처리하십시오. 식물의 영향을 받은 부분을 잘라야 합니다.
- 뿌리 썩음 - 식물의 지하 부분에 먼저 영향을 주어 뿌리가 갈라지는 질병. 그런 다음 과일의 성장이 멈추고 잎이 노랗게 변하고 건조해집니다.식물은 Fundazol과 Previkur로 처리됩니다. 나무 재는 뿌리 부패와의 싸움에서 잘 입증되었습니다.
해충 중에서 버터넛 스쿼시는 다음 곤충에 의해 가장 자주 피해를 입습니다.
- 거미 진드기;
- 멜론진딧물;
- 민달팽이
진딧물과 거미 진드기에 대해 침대는 "Karbofos"와 양파 껍질 주입으로 처리됩니다. 민달팽이를 격퇴하기 위해 식물에 재를 뿌리고 마늘을 뿌립니다. "Groza"는 슬러그에 잘 대처합니다.
질병 및 해충 예방은 다음과 같은 농업 기술 규칙을 준수함을 의미합니다.
- 어떠한 경우에도 물을 주는 동안 식물이 물에 잠겨서는 안 됩니다.
- 작물 순환을 준수하는 것이 중요합니다.
- 재배 품종은 권장 계획에 따라 재배됩니다.
- 때때로 잡초를 제거하는 것이 좋습니다.
- 식물은 정기적으로 질병과 해충을 검사해야 합니다.
- 호박 옆에는 다른 전형적인 질병이 있는 작물을 놓는 것이 좋습니다.
수확 및 저장
정확한 수확 시기는 버터넛 스쿼시의 종류에 따라 다르지만, 일반적으로 이 과정을 지연시키지 않는 것이 좋습니다. 이 작물은 열을 매우 좋아하기 때문에 첫 서리가 내리기 전에 과일을 제거해야합니다. 약간의 추위라도 특히 열에 민감한 일부 품종의 수확을 거의 완전히 파괴할 수 있습니다.
익은 과일을 수집할 때는 다음 규칙을 따릅니다.
- 호박은 손으로 따지 않고 칼이나 전지가위로 자른다.
- 건조하고 구름이 없는 날씨에 수집을 수행하는 것이 좋습니다.
- 과일을 자를 때 껍질을 만지면 안 됩니다. 감염이 상처를 통해 침투하여 다른 호박으로 퍼질 수 있기 때문입니다.
수확한 작물은 실온의 방에 보관되지만 과일은 어둡고 시원한 지하실로 옮기는 것이 좋습니다.장기 보관에 적합한 온도는 12°C입니다.
결론
버터넛 스쿼시는 과일을 다양하게 사용할 수 있어 정원사로부터 호평을 받았지만, 이 작물은 디저트를 만드는 데 가장 적합합니다. 다양성은 단맛으로 구별되므로 육두구 호박은 구운 식품, 유아식 및 달콤한 시리얼에 가장 자주 첨가됩니다.
아래 비디오에서 육두구 호박의 기능에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
