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우리 농장에서 재배되는 모든 채소 작물이 요리뿐만 아니라 의학 및 미용 분야에서도 성공적으로 사용될 수 있는 것은 아닙니다. 이러한 보편적인 작물 중 드문 수 중 하나가 붉은 고추입니다. 그 이점은 마야인과 아즈텍 시대에 나타났습니다. 고추 식물을 키우는 것은 어렵지 않으며 불 같은 열매의 이점은 엄청날 것입니다.
붉은 고추의 장점
칠리 고추라고도 불리는 붉은 고추는 밤나무과의 매우 놀라운 야채입니다. 여기에 포함된 유익한 물질은 인체의 모든 기관과 시스템에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다. 여기에는 약 40가지의 다양한 비타민, 20가지의 미네랄, 20가지 이상의 효소, 다양한 오일 및 에스테르가 포함되어 있습니다.
- 비타민 A;
- 비타민 B;
- 비타민 C;
- 철;
- 마그네슘;
- 칼슘;
- 인 및 기타.
붉은 고추는 천연 항암 알칼로이드인 캡사이신을 함유한 몇 안 되는 야채 중 하나입니다. 암세포에 대한 효능은 많은 의학적 실험을 통해 입증되었습니다. 과일에서 얻어지는 물질입니다. 칠레 고추, 많은 의약품에 포함되어 있습니다.
고추는 진통제의 가장 흔한 성분 중 하나입니다. 또한, 생으로 먹어도 통증 증상을 완벽하게 완화시켜 줍니다. 다음과 같은 통증에 사용하는 것이 좋습니다.
- 근골격계;
- 위장관계;
- 가슴의 기관.
감기, 출혈, 쇼크, 실신, 신체의 전반적인 강화에 효과적으로 사용됩니다.
붉은 고추는 외모를 관리하는 사람들에게도 유용할 것입니다. 과체중 문제에 대처할뿐만 아니라 피부와 머리카락의 상태를 정상화하는 데 도움이 될 것입니다. 탈모를 방지하고 성장을 촉진하기 위해 제품이 만들어지는 것이 바로 그것입니다.
외용으로 사용할 경우 먼저 알레르기 반응을 확인하는 것이 좋습니다. 소량의 후추나 후추가 함유된 제품을 피부에 바르면 됩니다. 피부가 가렵거나 붉어지는 경우에는 사용을 금합니다.
스코빌 척도
스코빌 지수를 빼놓고는 붉은 고추를 보기가 불가능합니다. 미국의 화학자 윌버 스코빌이 고추 품종의 매운 정도를 비교하기 위해 개발한 것입니다. 여기에 표시된 단위는 각 품종의 캡사이신 함량을 나타냅니다. 따라서 품종이 많을수록 품종이 더 많은 단위를 받고 맛이 더 선명해집니다.
스코빌 척도 단위는 일반적으로 서양 품종에 표시됩니다. 러시아 제조업체는 이 척도를 사용하지 않습니다.
이미지는 스코빌 척도를 보여줍니다. 왼쪽에는 단위가, 오른쪽에는 품종명이 표시되어 있습니다.
품종의 특성
고추 품종 3000개가 넘습니다. 숙성 시간에 따라 우리 기후대에서 자라는 가장 인기 있는 품종을 고려해 보겠습니다.
초기 품종
이러한 품종의 과일 숙성 기간은 100일을 초과하지 않습니다.
아지카
이 품종은 과일뿐만 아니라 관목으로도 구별됩니다. 키가 1미터 이상 자랄 수 있습니다. 이 경우, 이 식물의 덤불에는 지원이 필요하지 않습니다. 매운 Adjika 과일은 크기로도 구별됩니다. 무게는 최대 90g으로 상당히 큽니다. 과일의 모양은 밝은 붉은 색의 길쭉한 원뿔과 비슷합니다. 다소 자극적인 살은 두껍고 구조가 촘촘하며 기분 좋은 후추 향이 납니다.
불타는 꽃다발
Burning Bouquet의 작고 강력한 부시는 75cm를 초과하지 않으므로 가터 없이도 잘 작동합니다. 원뿔 모양의 과일은 후추 향이 나는 반쯤 날카로운 과육을 가지고 있습니다. 무게는 25g을 초과하지 않으며 길이는 최대 12cm이며, 성숙함에 따라 색상은 짙은 녹색에서 짙은 빨간색으로 변합니다.
불타는 꽃다발은 평방 미터당 최대 2kg의 생산량으로 구별됩니다. 또한 그는 질병에 대한 면역력이 좋습니다.
모스크바 지역의 기적
이 품종의 키가 크고 반쯤 퍼지는 수풀은 잎이 거의 없으며 인공적인 형성이 필요하지 않습니다. 그들은 처진 원뿔 모양의 열매를 맺습니다. 그들은 평평하고 매끄러운 표면을 가지고 있습니다. 생물학적 성숙 기간 동안 색상은 연한 노란색에서 빨간색으로 변합니다. 모스크바 지역의 고추 품종 Miracle은 길이가 최대 25cm, 무게가 최대 50g으로 상당히 큽니다. 직경은 약 3cm이고 벽 두께는 1-2mm입니다. 살짝 매콤한 맛이 나기 때문에 다양한 요리에 적합합니다.
품종의 수확량은 평방 미터당 약 4kg입니다.이 경우 각 수풀에서 최대 20개의 과일을 수집할 수 있습니다.
중간 품종
이 품종의 과일 숙성 기간은 120일을 초과하지 않습니다.
아스트라한스키 147
이 수확량이 많은 품종은 열린 땅에서 자라기에 적합합니다. 소형 준표준 부시의 높이는 70cm를 초과하지 않으며 Astrakhan 147 품종은 길이가 최대 9cm이고 무게가 최대 10g인 부드러운 원뿔 모양의 과일이 특징입니다. 기술적 성숙기에는 짙은 녹색으로, 생물학적 성숙기에는 빨간색으로 표시됩니다. 그들은 거칠고 매운 살을 가지고 있습니다.
이 품종의 특징은 많은 질병에 대한 저항성과 과일의 가소성입니다. Astrakhan 147의 생산량은 평방 미터당 3kg을 초과하지 않습니다.
램의 뿔
이 품종의 표준 부시는 높이가 1.5m를 초과하지 않습니다. 그들은 길이가 최대 20cm이고 무게가 최대 40g인 길쭉한 과일을 맺습니다. 직경은 3cm이고 벽 두께는 2mm입니다. Ram's Horn 품종의 과일 성숙도는 색상에 따라 결정됩니다. 녹색의 덜 익은 고추는 성숙한 빨간색 고추와 인접해 있습니다. 익은 과일의 과육은 중간 정도의 매운맛을 가지고 있습니다. 통조림 및 건조에 적합합니다.
카이엔 쓰라린
온실과 열린 땅 모두에 적합합니다. 고추 카이엔 쓴맛의 다년생 덤불은 1m 이상 자랍니다. 개화 후 녹색의 직사각형 모양의 과일이 뿌려집니다. 길이는 약 10cm이며 숙성 과정에서 고추의 색이 노란색으로 변한 다음 빨간색으로 변합니다. 캡사이신 함량이 높아 과육이 상당히 맵습니다. 신선하고 건조한 상태로 사용할 수 있습니다.
후기 품종
이러한 품종의 과일 숙성 기간은 150일을 초과하지 않습니다.
타바스코
최대 1.5m 높이의 부시는 많은 질병에 대한 저항력으로 구별됩니다. 결실 기간에는 말 그대로 과일이 흩어져 있습니다. 타바스코 고추는 크기가 작습니다. 길이가 5cm, 지름이 6mm에 불과합니다. 익은 정도에 따라 녹색에서 노란색, 밝은 빨간색으로 색이 변합니다. 이 품종의 고추의 맛은 그리 맵지 않습니다. 매콤한 향과 스모키한 맛이 납니다. 유명한 타바스코 소스가 만들어지는 것은 바로 이 품종에서 나온 것입니다.
고관
개화가 끝나면 강력하고 반쯤 퍼지는 덤불에 최대 20g의 작은 과일이 점재합니다. 이 품종의 특징은 터번 모양의 고추 모양입니다. 익으면서 Vizier 품종의 녹색 과일은 붉은색을 얻습니다. 살짝 매콤한 살이 요리에 딱 맞습니다.
품종의 수확량은 평방 미터당 최대 4kg입니다.
마르겔란스키 330
이 품종은 우리 위도에서 자라는 데 가장 적합한 품종 중 하나로 간주됩니다. 준표준의 약간 퍼지는 덤불은 높이가 60cm까지 자라며, 빨갛게 익은 과일은 길이가 최대 14cm, 무게는 10g입니다. 그들은 길쭉한 원뿔 모양과 날카로운 살을 가지고 있습니다.
품종은 수확량이 많고 내병성이 뛰어납니다.
재배에 대한 권장 사항
붉은 고추는 집에서 성공적으로 재배할 수 있는 몇 안 되는 작물 중 하나입니다. 소형 부시를 갖춘 품종이 이에 가장 적합합니다.
비디오에서는 집에서 고추를 재배하는 방법에 대해 자세히 설명합니다.
동료 피망과 마찬가지로 다차에서 재배됩니다. 먼저 묘목을 준비해야합니다.2월부터 준비를 시작하는 것이 가장 좋습니다. 묘목 파종 마감일은 3월 중순입니다.
묘목에 씨앗을 뿌릴 때 밤나무 가족의 모든 대표자와 마찬가지로이 작물도 이식을 잘 견디지 못한다는 점을 고려해 볼 가치가 있습니다. 따라서 2~3개씩 별도의 용기에 씨앗을 심는 것이 좋습니다. 발아 후 약한 새싹이 제거됩니다.
준비된 묘목은 출현 후 2개월 이내에 열린 땅이나 온실에 심어야 합니다. 영구 장소에 심는 것은 종자 제조업체가 권장하는 패턴에 따라 이루어져야합니다. 대부분의 경우 25x25cm입니다. 어린 묘목을 열린 땅에 심는 경우 처음에는 밤에 필름으로 덮어야합니다.
고추 식물 관리에는 다음이 포함됩니다.
- 따뜻한 물로 정기적으로 물을주십시오. 동시에, 토양이 너무 건조해지거나 물에 잠기는 것을 방지하는 것이 매우 중요합니다. 점적 관개를 사용하는 것이 이상적입니다.
- 범용 비료를 사용하여 한 달에 1-2회 이상 비료를 주지 마십시오.
매운 고추를 수확하는 시기는 품종에 따라 다릅니다. 단, 원칙적으로 7월 말 이전에는 생산되지 않습니다.
고추는 2년생 작물이기 때문에 수확 후 꼭 뽑아낼 필요는 없습니다. 겨울에는 조심스럽게 다듬고 파낸 다음 지하실과 같은 서늘한 장소로 가져갈 수 있습니다. 2~3월에는 이러한 "공백"을 묘목으로 재배한 후 5월에 영구적인 장소에 심습니다.
비디오에서 열린 땅에서 붉은 고추를 재배하는 복잡한 과정에 대해 배울 수 있습니다.
