콩의 종류와 품종은 다양하지만 리마 콩은 특별한 위치를 차지합니다. 다른 말로 리마콩이라고도 합니다. 버터빈이라고도 불리는 식물종입니다. 차이점은 구성에 동일한 저지방 함량을 지닌 콩의 버터 크림 같은 맛입니다.
리마콩의 특징
리마콩은 세 가지 주요 특징으로 구분할 수 있습니다.
- 버터크림 같은 맛은 이 종의 특징일 뿐입니다.
- 콩의 특이한 모양 - 라틴어로 번역된 이름은 달 모양처럼 들립니다. 동시에 콩의 바깥 껍질에는 조개 껍질과 비슷한 구호가 있습니다. 그래서 때로는 바다 콩이라고도 불렸습니다.
- 다른 품종 중에서 가장 큰 콩입니다. 베이비 리마 품종의 형태에는 작은 예외가 있지만, 그녀의 콩은 훨씬 작지만 여전히 리마로 분류됩니다.
이 품종의 기원은 매우 깊은 뿌리를 가지고 있습니다. 남아메리카의 안데스 산맥에서 그 출현은 기원전 2000년으로 거슬러 올라갑니다. 작은 씨앗이 있는 베이비 리마 콩은 훨씬 나중에 중앙 아메리카에서 AD 7세기와 8세기에 시작되었습니다. 리마 콩은 17세기부터 콩이 수출되었던 페루의 수도에서 통칭을 얻었습니다.
베이비 리마 콩
다양한 모양의 품종이 있습니다. 등반 또는 기는 식물의 길이는 1.8m에서 15m에 이릅니다.또한 부시 품종은 30cm에서 60cm까지이며 꼬투리는 길이가 약 15cm이고 씨앗의 길이는 최대 3cm까지 자랍니다. 콩의 색깔은 매우 다양하지만, 흰색 콩과 크림 콩 품종이 더 일반적입니다.
베이비 리마 콩은 조리 시 외부 껍질이 모양을 잘 유지한다는 사실에도 불구하고 특이한 맛과 콩 내부의 크림 같은 구조로 유명합니다. 사람들이 이 제품을 한번 사용해 본 후에는 영원히 팬으로 남습니다. 크림 같은 맛은 제품에 지방이 있다는 착각을 불러일으키는데, 이는 종종 식물성 식품에는 부족합니다.
성장과 보살핌
어린 리마 콩은 햇빛과 물, 좋은 영양분을 좋아하므로 빛이 잘 들고 비옥한 지역에서 재배해야 하며 적시에 물을 주고 비료를 주어야 합니다.
서리의 위험이 없으면 약간 부화된 씨앗을 심습니다. 식물은 절대 용납하지 않습니다.
토양이 너무 건조해서는 안되지만 흐린 날씨에는 식물이 범람할 위험이 있습니다. 따라서 일정에 따르지 않고 모든 요소를 고려하여 물을 주어야합니다.
처음에는 질소 비료가 필요하고, 결실 초기에는 인-칼륨 비료가 필요합니다. 잡초를 제거하고 토양을 느슨하게 하는 것은 불필요한 활동이 아닙니다. 식물은 수확량이 많지 않고 꽃이 차례로 피어납니다.
난소 출현 후 약 2주 후에 수확합니다. 콩은 약간 덜 익은 상태여야 합니다. 신선한 콩은 즉시 먹습니다. 말린 것은 보관했다가 끓여서 먹는다. 그러나 녹두를 얼리거나 할 수 있습니다.
생산
리마 콩은 해외에서 여전히 산업 규모로 생산되지만 우리나라에는 러시아에 곡물을 공급하는 대규모 유통 브랜드가 있습니다. 미스트랄 회사입니다.
Mistral 회사의 Lima 콩은 고품질의 포장용 원료 선택으로 구별됩니다. 색이 있는 콩과 흰 콩은 부스러기나 부서진 조각이 없습니다. 크기와 모양이 일대일입니다. 함유된 모든 물질과 제조 방법에 대한 설명이 표시된 세련되고 간결한 포장입니다. 맛의 특성은 품종의 특성과 일치합니다. 이 모든 것은 모든 주 품질 표준을 엄격히 준수함으로써 보장됩니다.
