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달콤하고, 바삭하고, 신맛이 나고, 매운 맛 - 이 모든 것이 Kievan Rus 시대부터 러시아에서 매우 인기가 있었던 야채의 특징입니다. 결국 “내어도 부끄럽지 않고 먹어도 부끄럽지 않다”는 말이 배추로 만든 요리에 관한 것이다.
양배추는 일일 메뉴와 수많은 명절 피클 준비에 없어서는 안될 절대적으로 보편적 인 야채입니다. 게다가 위궤양, 위염 등 복잡한 질병도 실제로 치료할 수 있다. 고대부터 Rus의 양배추 재배에는 많은 의식이 수반되었으며, 특히 여성, 소녀 및 소녀만이 이 야채를 뿌리고 심는 것이 허용되었습니다. 인구의 남성 대표가 양배추 파종에 참여하면 열매를 맺지 못할 것이라는 믿음이있었습니다. 물론 이러한 관습과 전통 중 상당수는 이미 구식이지만 일부는 양배추 묘목 파종 및 심기와 관련된 표시 및 특별한 날과 같이 여전히 사용할 수 있습니다.
그리고 요즘 정원사는 종종 음력을 사용하여 가장 유용한 야채를 파종하기에 가장 적합한 날을 선택합니다. 이 모든 내용은 이 기사에서 논의될 것입니다. 하지만 먼저 주요 특징을 알아야 합니다.
양배추의 종류와 특징
우선, 양배추의 종류가 꽤 많다는 점에 유의해야합니다.
붉은 양배추
재배 조건은 흰 양배추와 매우 유사하지만 분포가 훨씬 작습니다. 하지만 독특한 특성으로 인해 정원에 배치할 가치가 있습니다. 그것은 심장과 혈관의 활동을 조절하고 강력한 항산화제인 카로틴과 시아니딘을 훨씬 더 많이 함유하고 있습니다. 흰 양배추보다 가뭄에 덜 시달리지만 토양 비옥도에 대한 요구는 더 높습니다. 그것은 매우 맛있는 피클과 절인 준비물을 만듭니다.
사보이 양배추
그것은 모든 종류의 양배추 중에서 가장 가뭄에 강하고 동시에 서리에 강합니다. 물집이 생기고 주름진 잎과 다소 느슨한 양배추 머리가 특징입니다. 흰 양배추와 비교해도 먹이를 줄 때 더 까다롭습니다. 그러나 질병과 해충에 노출되는 종은 다른 종에 비해 적습니다.
여러 가지 품종이 있습니다. 숙성 시간에 따라 초기 품종과 후기 품종이 구별됩니다. 이 양배추는 발효가 불가능하지만 샐러드뿐만 아니라 두 번째 및 첫 번째 코스를 준비하는 데 적극적으로 사용됩니다. 특히 어린이와 노인에게 유용합니다.
브뤼셀 콩나물
잎겨드랑이의 다소 얇고 긴 원통형 줄기에 작은 양배추 머리가 많이 형성되는 매우 독창적 인 식물입니다. 이 종은 저온에 대한 저항력이 매우 강하며 -7°C까지의 서리도 쉽게 견딜 수 있습니다.
성장 계절은 평균 양배추 품종과 비슷합니다. 즉, 거의 동시에 뿌립니다. 양배추 머리는 통조림이나 냉동용으로 자주 사용됩니다.
콜리플라워
원래 모양의 이러한 유형의 양배추는 10 ~ 25cm의 상당한 크기에 도달할 수 있는 변형된 꽃차례를 먹으며 뿌리 시스템은 피상적이며 다른 종만큼 잘 발달되지 않습니다. 이 품종은 재배 조건에 대한 요구 사항이 가장 높습니다. 그것은 다른 것보다 훨씬 더 호열적이며 토양 비옥도가 가장 까다롭습니다. 묘목 기간 동안 조명 조건이 특히 까다롭습니다. 평균 낮 시간에 가장 잘 자랍니다.
브로콜리
콜리플라워와 가까운 친척이지만 아스파라거스라고도 합니다. 문화는 remontant에 대한 높은 능력으로 구별됩니다. 즉, 정점 꽃차례를 잘라낸 후 아래쪽 잎의 겨드랑이에 추가 작은 머리가 나타납니다. 이로 인해 생산성이 향상됩니다. 브로콜리는 유색 브로콜리보다 추위에 훨씬 더 강하고, -7°C까지 서리를 견딜 수 있으며, 토양 비옥도를 그다지 요구하지 않지만 수분 부족에 더 민감합니다.착색된 것보다 훨씬 조숙하기 때문에 묘목이 없는 경우를 포함하여 계절에 여러 번 재배하는 경우가 많습니다.
콜라비 양배추
가장 빨리 익는 양배추 유형 중 하나이며 파종 후 2개월이 지나면 익는 경우가 많습니다. 일반적인 재배 소박함에도 불구하고 저온에 매우 민감합니다. 모든 품종 중에서 가장 많은 양의 비타민 C 및 기타 성분을 함유하고 있습니다. 7월 초까지 파종하여 묘목 없이 재배할 수 있다.
묘목의 파종시기 계산
다양한 종류의 흰 양배추 중에서도 특성이 다른 세 그룹이 있습니다.
- 일찍
- 평균
- 늦은.
초기 품종 (생장기 70 ~ 110 일)은 크기가 작고 머리가 느슨하며 수확량이 낮지만 이미 6 월에 먹을 수 있습니다.
중간 품종(생장기 111~145일)은 일반적으로 절임과 발효에 이상적이며, 물론 여름 동안 소비에도 이상적입니다.
만기 품종(생장 기간이 146일 이상)이 가장 잘 저장되므로 겨울 소비에 적합합니다. 이런 품종도 효과가 좋습니다 소금에 절인 양배추. 이들은 일반적으로 가장 생산적인 품종입니다.
양배추의 다양성 | 성장기(일) | 파종 당시의 묘목 수령(일수) |
|---|---|---|
초기배추 | 70-110 | 45-60 |
중간 양배추 | 111-145 | 35-45 |
늦은 양배추 | 146개 이상 | 30-35 |
사보이 왕가 | 108-142 | 35-45 |
브뤼셀 | 120-150 | 45-50 |
컬러 | 100-150 | 40-45 |
브로콜리 | 65-80 | 35-45 |
콜라비 | 60-70 | 30-35 |
위의 표에서 볼 수 있듯이, 후기 양배추 품종을 심을 때 나이는 이전 품종보다 절반 정도 될 수 있습니다.따라서 거의 동시에 땅에 묘목을 심는 경우 초기 품종의 경우 시간이 양배추는 언제 심을 수 있나요? 묘목의 경우 매우 다를 것입니다.
땅에 양배추 모종 심기 토양이 이미 충분히 익었을 때 허용되어 심기 직후 식물이 빨리 자라기 시작합니다. 평균 기온은 일반적으로 +10°C~+12°C를 초과합니다. 물론 러시아의 여러 지역에서는 이러한 용어가 크게 다를 수 있습니다. 중부 지역에서는 일반적으로 5월에 이루어지며, 봄이 빠르고 따뜻할 경우 4월 말부터 이루어지기도 합니다.
그러나 덮개 재료로 식물을 보호할 기회가 있다면 더 이른 날짜에 심을 수 있습니다.
따라서 다음 날짜는 중간 영역에 다양한 종류의 양배추 씨앗을 파종하는 데 최적입니다.
따라서 러시아 남부 지역의 경우 모든 마감일이 표에 표시된 것보다 한 달에서 한 달 반 정도 빨라집니다. 반대로 우랄과 시베리아 지역의 경우 마감일이 몇 주 후에 변경될 수 있습니다. 위의 모든 데이터를 사용하면 2023년 다양한 종류의 양배추 파종 달력을 쉽게 만들 수 있습니다.
음력 사용하기
묘목용 양배추를 뿌릴 수 있는 날을 더 정확하게 결정하려면 음력을 사용하는 것이 좋습니다. 결국 양배추 나 다른 작물을 파종하는 것이 금기 사항 인 날이 있으며, 이 기간 동안 파종하면 수확없이 완전히 방치 될 수 있습니다. 이런 일이 발생하지 않도록하려면 음력에 따라 양배추를 언제 뿌릴 수 있는지 알아야합니다.
사실 달에는 네 가지 주요 단계가 있습니다.
- 월삭(3일간 지속);
- 왁싱 문(초승달 끝부터 보름달까지 지속)
- 보름달(3일 동안 지속);
- 쇠퇴하는 달(보름달이 끝날 때부터 초승달까지 지속).
보름달과 마찬가지로 초승달 기간은 달력에 표시된 가장 구체적인 날짜 전후 하루를 포함합니다.
초승달과 보름달의 기간은 파종, 이식 및 일반적으로 식물에 대한 모든 활동에 완전히 부적합하다는 것을 잘 이해해야합니다. 이 순간 모든 생명체는 얼어붙어 시대의 변화를 준비하는 듯하다.
매달 6일 동안 식물 작업을 계획하는 것은 엄격히 권장되지 않습니다. 요즘이 가장 중요하며, 2023년의 모든 음력 달력에서 언제든지 찾을 수 있습니다.
또한 왁싱 달 동안 지구 표면 위로 과일이 자라는 모든 식물을 다루는 것이 매우 좋다는 사실도 알려졌습니다. 그리고 반대로 땅에서 자라는 뿌리 작물에 대한 모든 작업에는 달이 지는 시간이 완벽합니다. 이것으로부터 우리는 양배추 묘목을 심고 왁싱 달 동안 땅에 심는 것이 바람직하다는 결론을 내릴 수 있습니다.
달이 황도대의 여러 징후를 통과하는 소위 날도 있습니다.여기에서는 달이 레오, 물병자리, 궁수자리, 양자리 및 쌍둥이자리의 표시에 있는 날은 비생산적인 것으로 간주된다는 점만 기억하는 것이 좋습니다. 요즘에는 음력에 따라 묘목용으로 양배추를 심지 않는 경우가 많습니다.
다른 모든 날은 양배추 파종에 다소 적합합니다.
민속 간판 및 공휴일
양배추는 슬라브 민족이 양배추를 심는 시기를 결정할 수 있는 다양한 징후를 오랫동안 개발해 온 사랑받는 작물입니다.
첫 번째 휴일은 4월 29일(구식에 따르면 4월 16일)에 기념되는 보육원인 Arina(Irina)입니다. 이 휴일은 테살로니키의 세 자매인 순교자 Agapia, Khione 및 Irina에게 헌정되었습니다. 이날은 양배추 모종을 심고 보호소 땅에 씨앗을 뿌리는 것이 관례였습니다.
민속 달력에 두 번째 Irina 보육원이 있다는 것이 흥미 롭습니다. 5월 18일(구력으로는 5월 5일)을 기념하는 이 날을 양배추 소녀 이리나라고 부릅니다. 그것은 이리나 대왕을 기리기 위해 기념되었으며 그날부터 Rus에서는 열린 땅에 양배추 묘목을 심는 것이 관례였다는 사실에서 그 이름을 얻었습니다.
일반적으로 야채 파종, 특히 양배추와 관련된 또 다른 휴일이 있습니다. 5월 16일에는 보육원 마르타 축일을 기념합니다. 이 날은 씨앗과 묘목 모두 많은 야채를 심기에 유리한 것으로 간주됩니다.
양배추를 파종하고 심는 시기는 오랫동안 야생초와 나무의 성장과 개화와 연관되어 왔습니다. 그리고 이러한 관찰은 현대 정원사에게 도움이 될 수 있습니다. 왜냐하면 야생 식물은 기상 조건에 잘 적응하고 종종 토양 상태와 묘목을 받아들일 준비가 되었는지 여부를 사람들보다 훨씬 더 잘 알기 때문입니다.
다음은 묘목을 심을 때 길을 찾는 데 도움이 될 수 있는 몇 가지 기본 팁입니다.
- 자작 나무 잎이 작은 동전 크기에 도달하면 흰 양배추 품종의 묘목을 심을 수 있습니다.
- 수선화가 피었다면 이제 초기 묘목과 콜리플라워를 열린 땅에 심을 때입니다.
- 붓꽃이 피면 땅에 브뤼셀 콩나물 모종을 심을 수 있습니다.
위의 정보를 모두 활용하면 양배추를 파종하고 심는 데 며칠이 남지 않을 것입니다. 그러나 이러한 모든 팁을 따르고 모든 기본 농업 요구 사항을 준수하면 양배추 머리가 크고 밀도가 높으며 육즙이 많고 맛있게 자랄 수 있습니다.
