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매장 진열대에서는 초콜릿, 바닐라 또는 딸기를 채운 아몬드 우유로 만든 칵테일을 종종 찾을 수 있습니다. 하지만 아몬드 우유는 맛있는 디저트일 뿐만 아니라 영양가도 높습니다. 아몬드 우유는 화장품 및 의약품 준비, 요리, 다이어트 및 모유 수유 중에 널리 사용됩니다. 매장에서 구매한 제품을 반드시 구입할 필요는 없으며 집에서 준비하는 것도 어렵지 않습니다.
아몬드 우유의 유익한 특성
우유와 색이 비슷해 아몬드 우유로 알려진 아몬드 주스가 우유의 천연 대체품이라는 사실을 아는 사람은 거의 없습니다. 아몬드 우유의 장점은 동물성 제품과 달리 많은 사람들에게 알레르기를 유발하는 유당이 포함되어 있지 않다는 것입니다. 이 때문에 신체의 특정 과정을 유지하는 데 필요한 물질이 포함된 우유를 섭취할 수 없습니다.
아몬드 우유의 사용은 의학 및 미용 분야에서 널리 사용됩니다. 우유에는 다음이 포함됩니다:
- 단백질 – 18.6g;
- 탄수화물 – 13g;
- 지방 – 53.7g;
- 비타민 E, D, B, A;
- 칼슘;
- 인;
- 마그네슘;
- 망간;
- 아연;
- 구리;
- 황.
100g당 62kcal을 함유한 우유나 100g당 69kcal를 함유한 염소유와 달리 아몬드 우유는 칼로리가 그리 높지 않습니다. 아몬드 우유 100ml에는 51kcal이 들어 있으며, 대부분이 천연 지방과 탄수화물입니다. 그렇기 때문에 유아기 체중 증가가 좋지 않은 어린이나 수유모가 스스로 음식을 섭취할 수 없는 시기에 투여하는 것입니다. 또한 천연 지방 함량이 높아 변비로 고통받는 어린이와 임산부에게 아몬드 우유를 제공합니다.
제품에 동물성 지방이 없기 때문에 아몬드 우유는식이 요법으로 간주되며 체중 감량과 혈중 콜레스테롤 감소에 사용됩니다. 인과 칼슘이 함유되어 있기 때문에 아몬드 주스는 노인성 골다공증 및 소아 구루병 기간 동안 손상된 뼈를 회복하고 강화할 수 있습니다.
재료
견과류 우유를 사기 위해 상점에 갈 필요가 없습니다. 우유에는 위장을 자극하고 임산부, 어린이 및 노인에게 해로운 염료, 방부제 및 기타 알려지지 않은 성분이 포함되어 있습니다. 집에서 아몬드 우유를 만드는 데 필요한 것은 견과류 자체와 식수뿐입니다.
완제품 자체는 풍부한 맛이 없습니다. 아몬드 우유는 맛이 별로 없기 때문에 공장 생산자들은 엄마들이 아이들을 위해 더 많이 사주고 싶어하도록 향료를 첨가합니다. 천연 아몬드 우유로 죽을 요리하고 커피와 칵테일에 첨가할 수 있습니다. 그러나 건강 목적으로 마시려면 다음과 같은 첨가물과 혼합하는 것이 허용됩니다.
- 시나몬;
- 생강;
- 바닐라;
- 코코아;
- 꿀;
- 설탕;
- 심황;
- 카다몬;
- 후추;
- 육두구;
- 커피;
- 과일 시럽.
추가 성분을 선택할 때는 호환성을 고려해야 합니다. 너트 주스로 희석하여 블렌더에 휘저어 진 열매와 과일을 실험해 볼 수 있습니다.
우유를 준비하는 방법
집에서 아몬드 우유를 준비하려면 4~8시간이 소요됩니다. 원하는 성분이 들어있는 견과류를 부드럽게 만들어 꺼내는 것이 비결이다. 조리법은 간단합니다.
- 먼저 견과류 자체를 준비하십시오. 튀기지 말고 생으로 먹어야 합니다.
- 너트가 연삭에 유연해지기 위해서는 부드러워져야 합니다. 이렇게 하려면 견과류와 물을 1:3으로 섞으십시오. 즉, 견과류 1컵과 물 3컵을 섞으십시오. 견과류를 깊은 용기에 붓고 밤새 또는 최소 4시간 동안 담가 두십시오.
- 너트가 부풀어 오르고 부드러워지면 물을 빼고 부드러워 질 때까지 믹서기로 제품을 치십시오. 너트를 오래 치면 펄프가 덜 남습니다.
- 휘핑된 견과류는 무명천으로 걸러내야 합니다.
- 결과물을 식수와 1:3 또는 1:4의 비율로 섞고 원하는 대로 향료를 추가합니다.
너트에서 남은 펄프는 얼굴을 닦는 등 미용 목적으로 사용할 수 있습니다. 상피가 건조해지는 것을 방지하는 건강한 지방을 공급하여 피부에 수분을 공급하는 제품입니다. 쿠키도 펄프에서 구워집니다.
아몬드 우유의 용도
아몬드 우유는 일반 우유처럼 다양한 요리를 준비할 수 있는 다기능 제품입니다.아몬드를 갈아서 고유의 맛이 나지 않아 주성분의 맛이 변하지 않는 것이 장점입니다. 남은 펄프로 다양한 요리도 만들어집니다.
아몬드 우유는 화장품, 피부 및 헤어 케어 제품에 널리 사용됩니다. 공식 의학 및 민간 의학에서는 아몬드 우유도 수요가 있습니다. 아몬드 오일은 기침, 편두통, 빈혈 치료에 사용됩니다.
요리 중
아몬드 우유 자체는 일반 우유 대신 사용됩니다. 반죽에 추가하고 죽과 야채를 요리하고 스무디와 칵테일을 채찍질합니다. 아몬드 주스는 디저트에 탁월한 첨가물입니다. 그리고 얼음틀에 담아 얼리면 그 얼음을 커피에 첨가할 수도 있습니다. 우유를 사용하는 두 가지 간단한 조리법을 고려해 볼 가치가 있습니다.
헤이즐넛을 곁들인 초콜릿 스프레드
요리는 4인분 분량이며 준비하는 데 25분이 걸립니다. 1회 제공량은 867kcal입니다.
재료:
- 바 또는 과자류에 다크 초콜릿 300g;
- 헤이즐넛 150g;
- 버터 80g;
- 우유 100ml;
- 아몬드 우유 100ml.
요리 방법:
- 미리 건조된 헤이즐넛을 껍질에서 분리하고 블렌더로 가루로 만듭니다.
- 두 가지 유형의 우유, 버터 및 초콜릿을 조각으로 섞고 부드러워 질 때까지 모든 것을 치십시오.
- 헤이즐넛을 넣고 저어줍니다.
페이스트가 준비되었습니다. 빵에 바르거나 케이크, 쿠키, 크루아상에 충전재로 추가할 수 있습니다. 병에 담아 냉장고에 보관하세요. 헤이즐넛 대신 호두를 사용해도 됩니다.
걸쭉한 라즈베리 스무디
레시피에는 1인분, 즉 스무디 한 잔을 준비하는 방법이 설명되어 있습니다. 이 디저트 영양 음료는 다이어트에 도움이 되며 아침에 마시기에 적합합니다. 1043kcal이 들어있습니다.주로 식물성 탄수화물로 구성되어 있습니다.
재료:
- 신선 또는 냉동 라즈베리 75g;
- 바나나 1개;
- 아몬드 우유 50g;
- 액체 꿀 1티스푼;
- 레몬 주스 반 티스푼.
요리 방법:
- 라즈베리를 체에 걸러 따로 보관합니다.
- 바나나를 조각으로 자르고 냉동실에 20분간 넣어둡니다.
- 한 그릇에 모든 재료를 넣고 부드러워질 때까지 블렌더로 치십시오.
음료수는 차갑게 사용하되 냉동하지 마십시오. 민트 잎이나 라즈베리 한 개로 밝은 핑크색 스무디를 장식할 수 있습니다. 음료가 너무 달콤해 보인다면 레몬즙이나 라임을 더 첨가해 보세요.
민간요법에서는
아몬드 우유는 민간 요법에 사용되지 않으며 조리법은 견과류 전체에서만 준비됩니다. 그러나이 비타민이 풍부한 제품이 원시 형태로 일정량 존재한다면 그 중 일부는 아몬드로 우유를 만드는 데 사용될 수 있고 다른 부분은 의약품을 만드는 데 사용될 수 있습니다.
아몬드는 어디에 사용할 수 있나요?
- 생 쓴 아몬드는 알코올을 분해합니다. 술을 마시는 회사에서 단주를 유지해야 하는 경우에는 알갱이 5개를 삼켜야 중독 효과가 줄어듭니다.
- 빈맥이 있고 식욕이 없다면 견과류 기름에 담근 각설탕을 먹어도 됩니다. 이렇게하려면 기름진 액체가 방출되기 시작하도록 분쇄하고 거기에 설탕을 첨가해야합니다.
- 변비의 경우 아몬드에 다량의 식물성 지방이 함유되어 있으므로 아몬드를 섭취하는 것이 좋습니다. 같은 목적으로 아기가 변비로 고통받는 경우 수유부는 견과류 제품을 섭취합니다.
커널은 간을 잘 정화합니다.황달로 진단되면 3일간 하루 2회 5~8조각을 섭취해야 빠른 회복을 촉진할 수 있다.
미용 분야
아몬드 우유는 국소 용도로도 사용됩니다. 피부에 수분을 공급하고 부드럽게 해주는 효과가 있는 제품입니다. 우유는 몸과 두피의 강장제로 사용됩니다. 이 조성물은 또한 집에서 비누와 크림을 만들 때 재료 중 하나로 사용됩니다. 남은 과육은 안면 마스크를 만드는 데 사용되며, 호두 껍질을 가루로 첨가하면 피부의 최상층을 윤택하게 해주는 천연 바디 스크럽이 됩니다.
- 헤어 마스크를 준비하려면 아몬드가 죽을 때까지 갈아서 사워 크림이 될 때까지 우유와 섞어야 합니다. 이틀에 한 번씩 마스크를 두피에 30분간 도포한 후 셀로판으로 감싸고 수건으로 덮어줍니다. 이 레시피는 모발 성장을 담당하는 모낭을 치료하도록 고안되었습니다.
- 중세 시대에 아르메니아의 치료사인 Amirdovlat Amasiatsi는 쓴 아몬드 가루와 적포도주를 섞어서 이 제품으로 머리를 문지르면 비듬을 없앨 수 있다는 사실을 발견했습니다.
- 쓴 아몬드 뿌리는 피부, 주근깨, 태닝 및 타박상을 하얗게 만드는 치료제를 만드는 데 사용됩니다.
아몬드 껍질은 얼굴 클렌징 팅크의 성분으로 유용할 수 있습니다. 이렇게하려면 껍질 2 큰술과 끓는 물 3 컵을 섞고 4 시간 동안 그대로 두십시오. 여과된 주입으로 얼굴을 닦으십시오.
칼로리 함량
아몬드 우유의 영양가는 물과 주스 100g당 51kcal에 불과합니다. 우유라는 이름은 천연 동물 제품과의 유사성에만 근거합니다. 그러나 본질적으로 그것은 물과 견과류 주스이며 우유를 대체할 수 없습니다.제품을 물과 1:2, 1:3 또는 1:4로 희석하여 농도를 조절할 수 있으며, 칼로리 함량과 영양가는 물론 실제 우유와 유사한 농도를 높일 수 있습니다.
준비된 혼합물은 체중 감량 기간 동안 허용되는 요리의 주성분으로 적합한 가벼운식이 제품으로 간주됩니다. 사람이 많이 먹을 수는 없지만 치아와 머리카락에 문제가 생기지 않도록 어딘가에서 영양분을 섭취해야합니다. 이 경우에는 저칼로리 야채 대체품이 최선의 선택입니다.
금기사항
다른 제품과 마찬가지로 아몬드 우유에도 금기 사항과 부작용이 있습니다. 견과류 알레르기나 알레르기성 피부염이 있는 사람은 복용하면 안 됩니다. 견과류를 과도하게 섭취하면 체중 증가에 영향을 미친다는 점도 명심해야 합니다. 비만에 걸리기 쉬운 사람들은 아몬드와 아몬드 우유를 주의해서 소량 섭취해야 합니다.
심혈관 질환으로 고통받는 사람들은 제품에 함유된 에센셜 오일로 인해 아몬드 섭취 시 부작용을 경험할 수 있습니다. 사람이 그러한 진단을 받으면 미용 목적으로도 커널이 금기입니다.
아몬드 나무의 열매는 신경계를 자극합니다. 따라서 수면 문제를 피하기 위해 밤에는 먹어서는 안됩니다. 이는 신경통이나 두통을 앓고 있는 사람에게도 적용됩니다. 커널의 일일 섭취량은 20개를 초과해서는 안 됩니다.
보관 이용 약관
아몬드 우유는 저장 중 안정성이 특징입니다. 실온에서 최대 2주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 이는 아몬드 제품에는 발효를 유발하고 일반 우유에서 발견되는 생물학적 활성 박테리아가 포함되어 있지 않기 때문입니다. 영하의 온도(0~20도)의 냉장고에 아몬드 우유는 12개월 동안 보관됩니다.
혼합물을 플라스틱보다 유리 용기에 보관하는 것이 좋습니다. 하지만 플라스틱병 외에 아무것도 없다면 우유를 붓기 전에 깨끗이 씻어서 말려야 합니다.
결론
아몬드 우유와 같은 제품의 다양한 용도로 인해 견과류 커널은 다양한 응용 분야에서 인기 있는 제품이 되었습니다. 가정 미용과 요리에 자연의 선물을 활용하기 위해 과학자나 의사가 될 필요는 없습니다.
