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일반적인 rhizopogon (Rhizopogon vulgaris)은 Rhizopogon 가족의 드문 대표자입니다. 리조포곤을 고가에 판매하는 사기꾼들이 적극적으로 악용하는 화이트 트러플과 혼동되는 경우가 많습니다.
이 유형의 또 다른 이름은 다음과 같습니다.
- 일반 송로버섯;
- 일반 송로버섯;
- rhizopogon은 평범합니다.
Rhizopogonum vulgare는 어디에서 자라나요?
Rhizopogon vulgaris는 숲에서 거의 발견되지 않는 거의 연구되지 않은 버섯입니다. 이 종의 발견은 드물게 발생합니다. 자실체는 토양층 아래에 거의 완전히 숨겨져 있기 때문입니다. 그러나 하나가 발견되면 다른 것들도 근처에서 확실히 발견될 것입니다. rhizopogons는 결코 혼자 자라지 않습니다.
일반적인 rhizopogon은 가문비나무와 소나무 숲에 서식하며 혼합 숲에서는 덜 자주 서식합니다. 버섯은 침엽수 줄기 근처의 낙엽 아래 토양에서 자랍니다. 표면에는 단일 균사 가닥만 보입니다. 때로는 표면적인 표본도 있지만 대부분 Rhizopogon vulgare의 자실체는 땅 속 깊이 묻혀 있습니다. 활발한 결실기는 6월부터 10월까지입니다.
일반적인 rhizopogons는 어떻게 생겼습니까?
일반적인 rhizopogon은 작은 감자 괴경과 매우 유사합니다. 자실체는 불규칙한 원형 또는 결절 모양이며 직경 1~5cm입니다. 어린 버섯의 껍질은 부드러우나 뿌리줄기가 자라면서 매끄럽고 곳곳이 갈라집니다. 바깥 껍질의 색은 회갈색이며 성숙한 표본에서는 황색을 띠는 올리브 갈색 색조를 얻습니다.
rhizopogon의 펄프는 밀도가 높고 기름기가 많으며 가볍고 거의 맛도 없고 무취입니다. 오래된 버섯은 내부가 황색을 띠고 때로는 갈색 녹색을 띠기도 합니다. 펄프의 구조는 포자 가루가 성숙되는 작은 구멍으로 구성됩니다. 포자는 모양이 타원형이고 기름기가 있으며 노란색을 띤다. 자실체의 바닥에서 균사체의 흰색 실인 뿌리 형태를 볼 수 있습니다.
Rhizopogonum vulgare를 먹을 수 있나요?
Rhizopogon vulgaris에 대한 과학적 정보는 거의 없지만 많은 균류학자들은 이를 식용으로 간주합니다. 과육이 어두워지기 전에 어린 자실체만 먹어야 합니다.
일반적인 rhizopogon 버섯의 맛 특성
이 종은 비옷뿐만 아니라 속의 다른 식용 대표자와 함께 네 번째 맛 범주에 속합니다.rhizopogon은 거의 발견되지 않기 때문에 미식 가치에 대한 정보는 실제 퍼프볼(Lycoperdon perlatum)의 맛과 비교하여 축소됩니다.
신체에 대한 이익과 해로움
버섯은 칼로리가 낮고 영양이 풍부한 제품이므로 "산림 고기"라고 불리는 것은 아무것도 아닙니다. 미네랄 성분은 과일과 비슷하고 탄수화물 성분은 야채와 비슷합니다. 그러나 중독을 피하기 위해서는 준비 기술을 엄격히 준수해야 합니다. Rhizopogons vulgaris는 임산부, 수유부 및 7세 미만 어린이의 사용을 권장하지 않습니다.
거짓 복식
외관상 일반적인 rhizopogon은 돼지과의 위균류인 매우 희귀한 버섯인 Melanogaster ambiguus와 유사합니다. 자실체는 모자와 줄기가 아니라 촘촘한 껍질과 자실체를 가진 완전한 위과로 표현됩니다. 버섯의 표면은 처음에는 칙칙하고 부드러우며 회갈색 톤을 띤다. 페리듐이 성숙해짐에 따라 타박상과 유사한 짙은 갈색 반점이 있는 노란색-올리브색이 됩니다. 오래된 버섯은 흑갈색이며 흰색 코팅이 되어 있습니다.
내부에 어린 멜라노가스터는 희끄무레하고 흑청색 방이 있으며, 성인이 되면 살이 상당히 어두워지고 희끄무레한 줄무늬가 있는 적갈색 또는 검은색이 됩니다. 성장 초기에 버섯은 기분 좋고 달콤한 과일 향을 풍기지만 시간이 지나면 양파나 고무가 썩는 악취가 나는 냄새가 납니다. 소비 가능성에 대한 정보는 모순적입니다. 일부 전문가는 버섯을 어린 나이에 먹을 수 있다고 생각하고 다른 전문가는 먹을 수 없는 종으로 분류합니다.
일반적인 rhizopogon이 Rhizopogon 속의 다른 버섯, 특히 황색 rhizopogon (Rhizopogon luteolus)과 유사하다는 것은 놀라운 일이 아닙니다.곰팡이는 온대 지역과 유라시아 북부에 널리 퍼져 있으며 소나무 숲의 가벼운 모래 토양을 선호합니다.
어린 나이에 자실체의 표면은 희끄무레 한 올리브색 또는 연한 갈색으로 칠해져 나중에 갈색 갈색으로 어두워지고 갈라집니다. 피부는 갈색 회색 균사체 실로 얽혀 있습니다. 과육은 처음에는 황백색을 띠고, 시간이 지나면서 황백색 또는 녹갈색으로 변합니다. 오래된 버섯은 내부가 거의 검은 색입니다. 노란 뿌리줄기는 맛이 낮은 조건부 식용 제품으로 간주되며, 튀기면 비옷처럼 보입니다.
일반적인 rhizopogon의 또 다른 두 배는 분홍빛이 나는 rhizopogon(Rhizopogon roseolus)이며, pinking 또는 blushing truffle이라고도 합니다. 이 종은 누르거나 자르면 살이 핑크색으로 변하는 노란 피부로 구별됩니다. 분홍빛이 도는 송로버섯의 성장 장소와 계절은 일반적인 rhizopogon과 동일합니다. 이 종은 조건부로 식용 가능합니다.
외부 데이터에 따르면 일반적인 rhizopogon은 식용 흰송로버섯과 혼동될 수 있습니다. 귀중한 이중도 갈색을 띠고 결절 모양이지만 더 구불구불하고 거칠다.
수집규칙
일반적인 rhizopogons는 흰색의 균사체가 보이는 소나무 근처의 땅에서 찾아야합니다. 펄프가 조밀하고 색상이 밝은 어린 과일 만이 음식에 적합합니다. Rhizopogons는 산업 기업과 혼잡한 고속도로에서 떨어진 생태학적으로 깨끗한 지역에서 수집되어야 합니다. 또한 "확실하지 않으면 받아들이지 마세요"라는 규칙을 따라야 합니다.
사용
일반 rhizopogons는 알려진 모든 비옷과 유사하게 준비됩니다.먼저, 덩이줄기 모양의 자실체를 흐르는 물에 깨끗이 씻어서 흙과 식물 찌꺼기를 제거합니다. 열처리하기 전에 버섯을 껍질을 벗기면 뒷맛이 좋지 않습니다. 그것을 제거한 후 rhizopogons는 분쇄되고 준비됩니다. 즉:
- 튀김;
- 스튜;
- 종기;
- 구운 것.
결론
Rhizopogon vulgaris는 감자 모양과 퍼프볼 맛을 지닌 이상하고 특이한 버섯입니다. 숲에서 발견했다면 서두를 필요가 없으며 근처에 다른 사람이 숨어 있을 수도 있으므로 주변 토양을 주의 깊게 조사해야 합니다.
