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Rhizopogon yellowish는 퍼프볼의 친척인 희귀한 부생 버섯입니다. Agaricomycetes 클래스, Rhizopogonaceae 가족, Rhizopogon 속에 속합니다. 버섯의 또 다른 이름은 라틴어로 Rhizopogon luteolus라는 노란색 뿌리입니다.
노란 rhizopogons는 어디에서 자랍니다?
Rhizopogon luteolus는 유라시아의 온대 및 북위도 전역에서 발견됩니다. 주로 모래와 모래가 많은 토양의 소나무 숲에서 소그룹으로 자랍니다. 침엽수와 함께 균근을 형성하며, 대부분 소나무와 함께 형성됩니다. 나무가 우거진 여름 별장과 공원에서 찾을 수 있습니다. 질소 함량이 높은 느슨한 토양을 좋아합니다.버섯의 자실체는 지하나 낙엽층 아래에 거의 완전히 숨겨져 있어 찾기가 쉽지 않습니다.
노란 rhizopogons는 어떻게 생겼습니까?
Rhizopogon luteolus는 버섯치고는 다소 이상한 모습을 가지고 있습니다. 캡과 스템이 없습니다. 자실체를 상부와 하부로 나누는 것은 매우 조건부입니다. 겉으로는 어린 감자 괴경과 비슷합니다. 크기는 1~5cm입니다.
어린 표본은 흰색을 띤 올리브색 또는 연한 갈색을 띠고, 성숙한 표본은 갈색 또는 갈색을 띤다. 자실체의 표면은 건조합니다. 자라면서 피부가 점차 갈라집니다. 자실체는 균사체의 회흑색 실에 얽혀 있습니다. 성숙한 표본에서는 뚜렷한 마늘 냄새가 납니다.
Rhizopogon의 펄프는 조밀하고 다육하며 희끄무레 한 노란색을 띠므로 버섯이라는 이름이 붙었습니다. 포자가 익어 과육으로 분산되면 오래된 표본에서는 점차적으로 황-올리브, 녹색, 녹갈색 및 거의 검은색으로 색이 변합니다.
포자는 타원형이고 약간 비대칭이며 윤기 있고 매끄럽고 투명합니다. 포자 크기는 약 8 x 3 마이크론입니다.
노란 뿌리 줄기를 먹을 수 있습니까?
Rhizopogon은 식용 종이지만 극히 드물게 먹습니다.
노란색을 띠는 Rhizopogon 버섯의 맛 특성
Rhizopogon luteolus는 기호성이 낮습니다. 식용으로 간주된다는 사실에도 불구하고.
튀긴 리조포곤은 비옷 맛이 나요.
신체에 대한 이익과 해로움
Rhizopogon luteolus는 네 번째 맛 범주에 속합니다. 영양분을 함유하고 있지만 잘못 사용하고 조리할 경우 위험하며 신체에 해를 끼칠 수 있습니다.
거짓 복식
황색을 띠는 rhizopogon은 친척인 분홍빛을 띠는 rhizopogon(Rhizopogon roseolus)과 모양이 유사하며, 다른 이름은 블러셔 트러플 또는 핑크색 트러플입니다. 이 버섯은 껍질이 황색을 띠고 있는데, 쪼개거나 자르면 살이 분홍색으로 변합니다. 분홍빛이 도는 송로버섯의 자실체는 덩이줄기 모양이거나 불규칙한 둥근 모양입니다. 대부분이 지하에 있습니다. 자실체의 벽은 희끄무레하거나 황색을 띠며, 누르면 분홍빛을 띤다. Rhizopogon 분홍빛이 도는 식용 가능하며 어린 나이에만 섭취하기에 적합합니다.
황색을 띠는 rhizopogon의 또 다른 친척은 일반적인 rhizopogon (Rhizopogon vulgaris)입니다. 자실체는 직경이 최대 5cm 인 생 감자 괴경 모양입니다. 부분적으로 또는 완전히 땅에 숨겨져 있습니다. 어린 버섯의 껍질은 부드러우나 성숙한 버섯의 껍질은 부드러워지고 약간 갈라집니다. 가문비나무 숲과 소나무 숲에서 자라며 때로는 낙엽수에서도 발견됩니다. 수집 시즌은 6월부터 10월까지입니다. 결코 혼자 성장하지 않습니다.
황색을 띠는 rhizopogon은 Melanogaster ambiguus와 유사합니다. 5월부터 10월까지 낙엽활엽수림에서 단독으로 자라는 매우 희귀한 식용버섯이다. 어린 표본은 갈색-회색의 펠트처럼 거친 표면을 가지고 있습니다. 성장과정에서 자실체의 표면은 검게 변하여 거의 검게 변하며 매끄러워진다. 버섯의 살은 자색 검정색이고 두껍고 다육하며 약간의 마늘 냄새가 있습니다. 맛의 질이 낮습니다.
수집규칙
수집 시즌은 7월부터 9월까지입니다. Rhizopogon luteolus는 수확량이 가장 많은 계절 말에 수확하는 것이 가장 좋습니다.
사용
소비하려면 기분 좋은 크림색의 살을 가진 어린 표본을 선택해야합니다 (오래된 어두운 버섯은 사용할 수 없습니다).
먼저 흐르는 물에 씻어서 각 표본을 철저히 문질러 마늘의 맛과 냄새를 제거한 다음 얇은 껍질을 벗겨야합니다.
Rhizopogon luteolus는 가장 가까운 친척인 퍼프볼과 같은 방식으로 준비됩니다. 모든 유형의 요리 가공은 끓이기, 튀김, 조림, 베이킹 등 요리에 적합하지만 튀길 때 가장 맛이 좋습니다.
결론
황색을 띠는 rhizopogon은 버섯 채집가들 사이에서도 잘 알려지지 않은 종입니다. 사기꾼들이 높은 가격에 판매해 이를 악용하는 화이트 트러플과 쉽게 혼동될 수 있습니다.
