버섯 왕국에서는 단단한 벤트그래스(Agrocybe dura)가 조건부 식용 종에 속합니다. 일부 소식통은 음식에 적합하지 않다고 주장합니다. 그러나 실습에서 알 수 있듯이 버섯의 자실체는 음식과 약으로 사용될 수 있습니다.
Agrocybe는 종종 개인 경작지, 채소밭, 정원, 심지어 온실에서도 발견될 수 있습니다.
딱딱한 들풀은 어디에서 자라나요?
이런 종류의 버섯은 도시 내에서 매우 자주 발견됩니다. 봄부터 초가을까지 주로 다음 장소에서 자랍니다.
- 잔디밭;
- 길가;
- 필드;
- 초원;
- 정원;
- 온실;
- 채소밭
들버섯은 뚜렷한 노란색 결절이 있는 둥근 뚜껑을 가지고 있습니다.
힘든 현장 작업자의 모습은 어떤가요?
들버섯은 편평한 흰색 갓이 있고 지름은 약 3cm ~ 10cm이며 중앙이 약간 황색을 띠고 뚜렷하지 않은 결절이 있습니다. 들풀의 뚜껑은 거의 매끄럽고 비늘이나 물결 모양이 없습니다. 그러나 때로는 가장자리 주위에 침대보의 잔해가 있습니다. 올바른 모양의 갓은 주로 젊고 단단하게 구부러진 버섯에서 발견됩니다. 시간이 지남에 따라 변하고 흐릿해지며 균열로 덮여 그 아래에서 흰색 면 같은 과육이 보입니다.
들풀의 뚜껑 아래에 위치한 판은 매끄럽고 깨끗하며 간격이 너무 조밀하지 않고 흰색이 아니지만 회갈색입니다. 나이가 들수록 더욱 어두워집니다. 이러한 이유로 버섯은 때때로 샴피뇽과 혼동됩니다.
딱딱한 들풀의 다리는 가늘고 길며 길이 12cm, 폭 1cm에 달하며 윗부분에 흰색 막의 잔해가 보입니다. 일반적으로 표면이 매끄러우나, 털이 있거나 거친 질감을 지닌 버섯도 발견됩니다. 딱딱한 들풀의 다리는 곧고 원통형이며 끝 부분이 약간 구부러져 땅과 연결됩니다. 바닥이 두꺼워질 수도 있지만 항상 그런 것은 아닙니다.
들버섯은 만지면 단단하고 밀도가 높습니다. 하지만 잘라보면 내부에 아주 작고 거의 눈에 띄지 않는 구멍이 있습니다. 살은 흰색이고 접시에서는 약간 더 어둡습니다. 약간의 버섯 냄새가 나고 아주 기분 좋습니다.
나이가 들면 뚜껑의 모양이 흐려지고 표면이 균열로 덮여집니다.
딱딱한 들풀을 먹어도 되나요?
단단한 들판 잔디는 Strophariev 가족에 속합니다. 모든 친척과 마찬가지로 버섯은 다소 뚜렷한 괴로움을 가지고 있습니다. 맛있다고 할 수는 없지만 먹을 수 있습니다. 물론 버섯이 어디에서 자랐는지 고려해야 합니다. 그리고 이것이 도시 잔디밭이나 길가라면 그러한 지역에서 수집된 자실체를 먹지 않는 것이 좋습니다.
버섯의 맛 특성
쓴 맛 때문에 버섯 따는 사람들은 일반적으로 조건부 식용 버섯이기도 한 딱딱한 들쥐를 무시합니다. 즉 특별한 영양가가 없습니다. 이 버섯은 전통 의학 전문가와 약리학자들의 관심을 끌고 있습니다. 다음에 대해 활성을 갖는 항생제 아그로시빈이 함유되어 있습니다.
- 병원성 박테리아;
- 진균류.
현대 약리학에서는 페니실린이 발견된 20세기 중반 이후로 이제 모든 항생제는 곰팡이에서 얻어집니다. 이러한 약물은 심각한 부작용이 없기 때문에 합성 약물에 비해 유리합니다. 듀럼 벤트그래스를 포함한 버섯은 자실체에 다량으로 함유되어 있는 또 다른 물질에 대해 약리학자들의 관심을 끌고 있습니다.
이것은 세포막의 일부인 다당류인 키틴입니다. 그것은 의학과 농업 모두에서 폭넓게 적용되었습니다. 결과적으로 이 물질은 활성탄보다 품질이 우수한 우수한 흡착제입니다. 식중독 및 기타 소화관 장애에 잘 대처하고 상처와 화상의 빠른 치유를 촉진합니다.농업에서는 해충 및 질병과 같은 불리한 환경 요인에 대한 식물의 저항성을 부여하는 데 사용됩니다.
초기 들쥐는 꼬투리 안에 있는 두 개의 완두콩과 같으며 농작물처럼 단단해 보입니다.
거짓 복식
딱딱한 들쥐에는 유독한 대응물이 없습니다. 이 버섯은 종종 다음과 혼동됩니다.
- 다리가 얇은 샴 피뇽;
- 초기 들쥐.
외부 적으로 매우 유사합니다. 종종 이러한 자실체는 하나의 종으로 수집됩니다.
수집규칙
식품 및 약용 목적으로 버섯을 수집하는 규칙은 거의 동일합니다. 우선, 유독한 표본과 가짜 복제물이 바구니에 들어가지 않도록 해야 합니다. 건조용 버섯은 씻을 필요가 없으며 산림 잔해물에서 청소하기만 하면 됩니다. 너무 익었거나, 곰팡이가 났거나, 썩었거나, 갉아먹힌 자실체를 수집해서는 안 됩니다.
강한 어린 버섯이 요리 목적에 가장 적합하다면 의약품 준비를 위해 중년의 자실체를 수집하는 것이 바람직합니다. 사실 포자가 성숙하는 동안 곰팡이는 항균제 및 기타 생물학적 활성 물질의 농도가 가장 높습니다. 이것이 곰팡이 유기체가 외부 세계에서 오는 미생물 및 동물의 공격으로부터 가장 귀중한 것을 보호하려고 시도하는 방법입니다.
어린 표본은 먹기에 적합합니다. 갓 태어났기 때문에 이미 충분한 양의 영양분을 섭취하고 있습니다. 미래에 성장이라고 생각되는 것은 사실 성장이 아닙니다. 이것은 동일한 유기 구성을 유지하면서 자실체를 늘리는 것입니다. 더 이상 새로운 영양소가 생성되지 않습니다.
사용
버섯으로 만든 의약품은 일반적으로 추출물(알코올성, 수용성) 또는 추출물(유성, 알코올성)입니다. 자실체를 단순히 건조하고 분쇄하여 캡슐에 넣거나 분말 또는 정제로 섭취하면 유익한 물질의 일부만 방출됩니다. 불용성 키틴질 껍질은 소화가 거의 불가능하므로 버섯에 포함된 유익한 물질을 유지합니다. 따라서 추출물은 버섯으로 만든 의약품의 주요 형태가 되었습니다.
쓴맛이 강할 경우 찬물에 하루 정도 담가두었다가 조리하세요.
결론
Polevik hard는 조건부 식용 버섯에 속합니다. 음식과 약으로 모두 사용할 수 있습니다. 민간 요법에서는 알코올과 물을 주입하여 방부제로 사용됩니다.
