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Lyophyllum shimeji는 Lamellar 또는 Agariaceae 목에 속하는 Lyophyllaceae 계통의 버섯입니다. 그것은 다양한 이름으로 발견됩니다: hon-shimeji, lyophyllum shimeji, 라틴어 이름은 Tricholoma shimeji입니다.
시메지 리오필럼은 어떻게 생겼나요?
어린 Shimeji lyophyllum의 뚜껑은 볼록하고 가장자리가 눈에 띄게 구부러져 있습니다. 나이가 들수록 곧게 펴지고 돌출부가 눈에 띄지 않게 되거나 완전히 사라지지만 중앙에는 항상 낮은 결절이 남아 있습니다. 갓의 지름은 4-7cm이고 주색은 회색에서 갈색이다. 모자는 더러운 회색 또는 회색-갈색, 황회색일 수 있습니다. 그러나 명확하게 보이는 방사형 줄무늬 또는 흡습성 반점이 표면에 보일 수 있습니다.일부 표본은 메쉬를 연상시키는 흡습성 패턴으로 구별됩니다.
캡 아래에 좁고 조밀한 판이 형성됩니다. 자유롭게 위치할 수도 있고 부분적으로 부착될 수도 있습니다. 접시의 색상은 흰색이며 시간이 지나면 회색 또는 연한 베이지색으로 변합니다.
다리의 모양은 원통형이고 높이는 3-5cm, 지름은 1.5cm를 넘지 않으며 색상은 흰색 또는 연한 회색입니다. 만졌을 때 표면은 매끄럽거나 약간 매끄러워 보이며, 오래된 표본에서는 섬유질 구조를 느낄 수 있습니다.
과육은 탄력이 있고 갓부분은 흰색이며 줄기 부분은 회색빛을 띠는 경우도 있습니다. 절단 부위나 골절 부위에서는 색상이 변하지 않습니다.
포자는 매끄럽고 무색이며 둥글거나 넓은 타원형이다. 포자 분말의 색상은 흰색입니다.
버섯의 냄새는 섬세하고 맛은 쾌적하며 견과류를 연상시킵니다.
시메지 리오필럼은 어디에서 자라나요?
주요 성장 장소는 일본과 극동 지역입니다. 시메지 리오필럼은 아한대(겨울이 뚜렷하고 여름이 따뜻하지만 짧은 지역) 전역에서 발견됩니다. 때때로 이 가족의 대표자는 온대 기후대에 위치한 소나무 숲에서 찾을 수 있습니다.
건조한 소나무 숲에서 자라며 토양과 침엽수 깔짚 모두에서 나타날 수 있습니다. 형성 시즌은 8월에 시작되어 9월에 끝납니다.
이 과의 대표자는 작은 무리나 무리로 자라며, 단독으로 발견되는 경우도 있다.
시메지 리오필럼을 먹을 수 있나요?
혼시메지는 일본의 별미 버섯입니다. 식용그룹에 속합니다.
표고버섯의 맛 특성
맛은 기분 좋고 견과류를 막연하게 연상시킵니다. 펄프는 조밀하지만 질기지 않습니다.
버섯은 일본 전통 요리에 널리 사용됩니다. 겨울에는 튀기거나 절이거나 보관할 수 있습니다.
거짓 복식
Lyophyllum shimeji는 다른 버섯과 혼동될 수 있습니다.
- Lyophyllum 또는 붐비는 행 시메지보다 더 큰 덩어리로 자랍니다. 7월부터 10월까지 낙엽수림에 나타난다. 뚜껑의 색은 회갈색이고 표면은 매끄럽고 흙 입자가 붙어 있습니다. 품질이 낮은 식용 버섯을 말합니다. 펄프는 조밀하고 두껍고 백설 공주이며 냄새가 약합니다.
- Lyophyllum 또는 느릅나무 굴 버섯 뚜껑에 흡습성 반점이 있기 때문에 시메지와 유사합니다. 느타리버섯의 색상은 시메지 리오필룸의 색상보다 밝습니다. 느릅나무 표본의 다리는 더 길다. 그러나 주요 차이점은 버섯이 자라는 장소에 있습니다. 굴 버섯은 그루터기와 낙엽수의 폐기물에서만 자라는 반면 시메지는 토양이나 침엽수 쓰레기를 선택합니다. 느릅나무버섯은 식용 가능한 종이다.
수집규칙
버섯에는 중요한 규칙이 있습니다. 쓰레기통, 도시 매립지, 혼잡한 고속도로 또는 화학 공장 근처에서는 버섯을 수집할 수 없습니다. 자실체는 독소를 축적할 수 있으므로 섭취하면 중독이 발생할 수 있습니다.
사용
Lyophyllum Shimeji는 전처리 후에 섭취됩니다. 버섯에 존재하는 쓴맛은 끓이면 사라집니다. 원시 형태로는 식품에 사용되지 않습니다. 버섯은 소금에 절이고, 튀기고, 절인됩니다. 수프, 소스, 스튜에 추가합니다.
결론
Lyophyllum shimeji는 일본에서 흔히 볼 수 있는 버섯입니다. 식용 표본을 말합니다. 덩어리 또는 소그룹으로 자랍니다. 쌍둥이 버섯도 먹을 수 있습니다.
