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자수정 바니시는 특이한 색상으로 주목을 받아 그 이름을 얻었습니다. 살은 더 가볍지 만 놀라운 색을 띠고 있습니다. 색깔만이 이 버섯을 다른 버섯과 구별하는 데 도움이 되는 것이 아닙니다. 거짓 복식과 혼동하지 않도록 하는 여러 가지 외부 기능이 있습니다. 바니시에 대한 정보를 주의 깊게 연구해야만 식용 가능한지, 올바르게 준비하는 방법을 이해할 수 있습니다.
자수정 바니시는 어떻게 생겼나요?
버섯에는 작은 뚜껑이 있습니다 (직경 1 ~ 5cm).어린 표본에서는 공처럼 더 볼록하고 시간이 지남에 따라 평평해집니다. 색상은 나이가 들수록 진한 보라색에서 밝은 보라색으로 변합니다. 접시는 매우 얇고 드물다. 오래된 표본은 특징적인 희끄무레하고 가루 같은 색을 얻습니다.
다리 자체의 높이는 5-7cm이고 기분 좋은 라일락 색이며 세로 홈이 선명하게 보이고 만지기 어렵습니다. 살은 더 가볍고 밝은 라일락 색상에 더 가깝습니다. 독특하고 섬세한 달콤한 맛과 기분 좋은 미묘한 향기가 있습니다.
자수정 바니시는 어디에서 자라나요?
오직 숲에서만 만날 수 있습니다. 여름과 가을에 활발하게 자랍니다. 그들은 쉽게 소화 가능한 영양소가 풍부한 촉촉한 토양을 선호합니다.
자수정 바니시는 유럽(온대 기후 국가)에서 가장 흔하며 북미 일부 지역에서도 발견됩니다. 러시아에서는 이러한 곰팡이의 대부분이 매년 Smolensk 및 Kaluga 지역에서 기록됩니다.
자수정 바니시를 먹을 수 있습니까?
이들은 카테고리 4로 분류됩니다. 이 그룹에는 영양 함량과 맛 측면에서 그다지 가치가 없는 종이 포함되어 있습니다. 자수정 버섯은 조건부 식용 종이며 다른 식용 버섯과 함께 먹습니다. 그러나 여기서는 주의해야 합니다. 요리에는 뚜껑만 사용하기에 적합합니다.
라일락 바니시를 명확하게 식별할 수 없는 경우에는 먹지 않는 것이 좋습니다. 토양에서 나오는 비소가 버섯의 펄프에 축적된다는 사실도 기억할 가치가 있습니다.그리고 토양이 깨끗한지 오염되었는지 스스로 판단하는 것은 불가능합니다. 자수정 바니시는 다른 버섯과 함께 다양한 요리에 점차적으로 추가됩니다.
거짓 복식
라일락 래커에는 다른 많은 종과 마찬가지로 쌍둥이가 있습니다. 그러나 일부 표본에는 독성이 있습니다. 실수를 피하려면 외모의 모든 뉘앙스를 알아야 합니다.
미케나 퓨어
강한 환각을 일으키는 독성종. 눈에 띄는 갈색 색조가 있는 보라색이 특징입니다. 무 냄새가 강하고 접시는 회색 또는 흰색을 띤다.
고새머 바이올렛
이 닮은꼴은 꽤 먹을 수 있습니다. 버섯 자체는 바니시보다 큽니다. 줄기에 주황색 얼룩이 보이고, 뚜껑 아래에는 거미줄 형태의 섬유질 필름이 있습니다. 보라색에서 남색으로 색상이 변하는 것을 볼 수도 있습니다.
핑크 래커
모자 윗부분은 복숭아색으로 칠해져 있고, 뒷면은 테라코타로 칠해져 있습니다. 이 두 종은 자수정 바니시가 훨씬 더 가벼워지는 건조한 여름에만 혼동될 수 있습니다.
수집규칙
균사체는 7월부터 10월까지 열매를 맺습니다. 가장 생산적인 달은 9월이다. 뜨거울수록 버섯은 더 창백해지고 맛이 모두 사라집니다. 이 기간 동안 수집하는 것은 의미가 없습니다.
요리하기 전에 버섯을 다시 분류하고 청소하고 철저히 씻습니다. 의심스러운 표본은 즉시 폐기해야 합니다.
사용
자수정 바니시는 심장과 순환계에 유익한 효과가 있으며 신체에서 독소를 제거하고 소화를 정상화하며 시력을 강화합니다.
요리에는 삶아서 소금에 절인 후 튀겨서 사용합니다(끓인 후 튀겨냅니다).원료도 건조 및 냉동됩니다. 독특한 색상 덕분에 버섯은 모든 요리를 더욱 생생하고 흥미롭게 만들어줍니다.
결론
적절하게 수집하고 준비하면 자수정 바니시는 좋아하는 음식에 새로운 색상과 풍부한 버섯향을 더해 줄 것입니다. 자신의 능력에 대한 자신감을 높이려면 숙련된 버섯 채집가와 상담하는 것이 좋습니다. 그러면 불쾌한 놀라움은 없을 것입니다.
