버섯 Kollibiya 나무를 좋아하는 (공통 돈, 봄 꿀 곰팡이) : 요리 방법에 대한 사진 및 설명

나무를 좋아하는 콜리비아는 조건부 식용 버섯으로 사용하기 전에 끓여야 합니다. 버섯 따는 사람들은 뚜렷한 맛이 없음에도 불구하고 나무를 좋아하는 콜리비아를 기꺼이 먹습니다.봄부터 늦가을까지 자라며, 초원벌꿀버섯, 독쌍둥이버섯과 혼동되는 경우가 많다.

숲을 사랑하는 콜리비아에 대한 설명

나무를 좋아하는 콜리비아(라틴 콜리비아 드라이필라)는 최근 콜리비아 속과 트리콜로마타과에서 짐노푸스 속과 마라스미아과로 재분류되었습니다. 다른 이름도 있습니다:

• 참나무 또는 참나무를 좋아하는;
• 보통 돈;
• 봄 꿀 곰팡이.

캡에 대한 설명

설명에 따르면, 봄 꿀 곰팡이는 구형을 연상시키는 볼록한 뚜껑이 특징이며, 성숙함에 따라 중앙이 볼록하거나 약간 움푹 패인 상태로 편평하고 엎드려집니다. 캡은 촉감이 부드럽고 직경은 2-8cm입니다.

언뜻보기에 모든 버섯 채집가가 나무를 좋아하는 콜리비움을 인식할 수 있는 것은 아닙니다. 환경의 영향으로 색상이 변합니다. 캡의 색상은 특히 중앙에서 빨간색-빨간색일 수 있습니다. 그런 다음 색상이 희미해지고 옅은 베이지색이 되며 판이 보이는 반투명의 물결 모양 또는 처진 가장자리가 나타납니다. 나이가 들면서 짙은 붉은색의 얼룩이나 반점이 남고 가장자리가 찢어집니다.

판은 뚜껑보다 옅고 붉은 오렌지색 색조가 없으며 줄기까지 자랍니다. 포자는 흰색이다. 펄프는 얇고 희끄무레합니다. 냄새가 약하고 맛을 구별하기가 어렵습니다. 요리에 사용됩니다.

다리에 대한 설명

다리는 섬유질이 많고 질겨서 먹지 않습니다. 얇고 매끄럽고 내부가 비어 있으며 길이 2~7cm, 지름 2~4mm로서 아래쪽으로 약간 두꺼워져 있습니다. 나무를 좋아하는 콜리비엄의 사진은 다리의 색상이 캡의 색상과 동일하거나 약간 더 밝으며 때로는 바닥이 갈색을 띤 빨간색임을 보여줍니다.

숲을 좋아하는 콜리비아는 먹을 수 있나요?

나무를 좋아하는 콜리 비아는 조건부로 먹을 수 있으며 꼭대기 만 먹지만 준비에는 많은 양의 제품이 필요하고 봄 꿀 곰팡이의 맛이 모든 사람을 기쁘게하지 않기 때문에 요리에는 거의 사용되지 않습니다. 나무를 좋아하는 대장균을 제대로 처리하지 않으면 소화기 질환이 없는 사람이라도 위장이나 장에 통증이 나타날 수 있다.

버섯 요리의 향도 역겨워서 많은 사람들에게 곰팡이 냄새나 썩은 냄새와 비슷합니다. 그러나 건강한 생활 방식을 고수하는 사람들은 나무를 좋아하는 콜리비아를 수집하고 먹습니다. 왜냐하면 과학자들이 건강에 유익한 많은 활성 요소를 포함하고 있음을 입증했기 때문입니다. 신체의 면역력과 감염에 대한 저항력을 높이고 심장 기능을 촉진하며 혈관을 강화하며 천연 항산화 제, 면역 자극제 및 항 바이러스제입니다. 나무를 좋아하는 콜리비움에는 단백질, 탄수화물, 섬유질뿐만 아니라 비타민(B1 및 C), 아연, 구리 및 미네랄이 풍부합니다.

나무를 좋아하는 콜리비아 요리하는 법

나무를 좋아하는 콜리비움으로 요리를 준비하기 전에 최소 30분 동안 끓입니다. 처음 끓으면 물을 빼고 새 물을 넣고 계속 끓입니다.

열처리 후 꿀 버섯을 끓이거나 튀겨서 먹거나 죽, 야채 및 고기 요리와 함께 먹거나 별도로 먹을 수 있습니다. 나무를 좋아하는 콜리비아를 얼리거나 말리거나 피클할 수 있습니다. 완전히 익기 20분 전에 수프에 첨가됩니다.

Collybia 수목원 염장

어린 봄 콜리비아 1kg을 피클하려면 다음이 필요합니다.

• 소금 – 50g;
• 딜 – 50g;
• 딸기 - 완두콩 12개;
• 양파 – 1개;
• 베이 리프 – 2-3 개

염장 과정:

1. 모자는 열처리 후 냉각됩니다.
2. 산세 용기에 월계수 잎, 다진 딜, 양파, 딸기를 넣어야합니다.
3. 나무를 좋아하는 콜리비아의 뚜껑을 위에 놓고 (5cm 층으로) 소금으로 고르게 덮습니다. 다른 층이 있으면 그 위에 소금과 후추를 뿌립니다.
4. 용기를 천으로 덮고 그 위에 짐을 얹은 후 뚜껑을 닫아 밀봉합니다.
5. 40-45일 동안 어두운 곳에 두십시오.

며칠 후에 거품이 발견되면 제거해야 하며, 제품을 깨끗하고 멸균된 병에 담아 완전히 소금에 절일 때까지 서늘한 곳에 두어야 합니다. 완제품을 샐러드, 스낵, 파이, 수프 및 기타 요리에 추가할 수 있습니다.

봄 버섯을 얼리는 방법

열처리 후에는 반드시 냉동시켜야 합니다. 나무를 좋아하는 콜리비아는 식혀서 말린 다음 깨끗한 가방에 넣고 신선한 다진 허브를 뿌려야 합니다. 접시는 냉동실에 6개월 이상 보관할 수 없습니다.

사워 크림과 허브를 곁들인 나무를 좋아하는 콜리비아(냉동) 레시피:

• 사워 크림 – 0.5kg;
• 버섯 – 1.5kg;
• 양파 – 2 개;
• 딜 한 묶음;
• 버터 – 50g;
• 갈은 후추-맛보기;
• 소금 - 맛보기.

요리 과정:

1. 액체가 완전히 증발할 때까지 프라이팬에 버섯을 녹입니다.
2. 양파를 잘게 자르고 다른 프라이팬에 부드러워질 때까지 볶습니다.
3. 양파와 버섯을 섞고 버터, 소금, 후추를 추가합니다.
4. 사워 크림을 붓고 접시가 끓을 때까지 기다린 다음 딜을 추가합니다.
5. 2분 후 불에서 접시를 꺼냅니다. 먹을 준비가되었습니다.

나무를 좋아하는 콜리비아 튀기는 방법

나무를 좋아하는 콜리비아를 야채와 함께 끓인 후 튀기거나 단독으로 볶습니다. 야채와 함께 레시피를 사용하는 경우 버섯을 마지막에 추가하세요. 요리를 준비하는 데 약 20분이 소요됩니다.

나무를 좋아하는 콜리비아는 어디에서 어떻게 자라나요?

대부분 숲을 좋아하는 꿀 버섯은 러시아 중부와 우크라이나 전역의 썩은 그루터기, 썩은 잎사귀 또는 이끼에서 그룹으로 자랍니다.4월 말부터 11월 심한 서리가 시작될 때까지 수집할 수 있지만 여름철에 대량 결실이 발생합니다. 침엽수, 낙엽수 및 혼합 숲 등 모든 숲에서 자랍니다. 정원 가꾸기 지역, 들판 또는 도시 지역에서는 발견되지 않습니다. 나무를 좋아하는 꿀버섯은 물을 좋아하고 습한 환경에서 편안함을 느낍니다.

복식과 그 차이점

나무를 좋아하는 콜리비아의 사진과 설명은 버섯을 생명에 위험을 초래하는 다른 종과 구별하는 데 도움이 될 것입니다.

초원 버섯은 나무를 좋아하는 콜리비아보다 판이 더 희박하고 뚜껑이 더 조밀합니다. 꿀버섯은 먹을 수 있으며 독특한 버섯 향과 맛이 있습니다.

기름진 (밤나무) 콜리 비아는 숲을 좋아하는 것보다 더 강력하고 다리가 아래쪽으로 눈에 띄게 확장되고 상단의 색상이 갈색이며 가장자리가 흰색입니다. 또한 뚜껑 직경이 최대 12cm이고 내부가 비어 있는 긴(최대 13cm) 줄기를 가진 조건부 식용 버섯이기도 합니다. 묽은 흰색 과육은 맛도 없고 냄새도 없습니다. 갓은 습한 날씨에만 기름진 것처럼 보이며 색깔은 갈색을 띤 빨간색이며 버섯이 자라면서 연한 갈색으로 변합니다.

가짜 꿀 버섯은 독성이 있으며 노란색 크림색의 강하게 볼록한 뚜껑을 가지고 있습니다. 담그면 버섯이 어두워지거나 검게 변합니다.

먹을 수 없는 버섯은 상한 양배추를 연상시키는 불쾌한 신맛이 납니다. 접시는 노란색이며 시간이 지남에 따라 어두워지며 때로는 완전히 검은 색입니다.

독버섯은 주로 봄과 가을에 자라며 여름철에는 드물다.

결론

미국에서는 나무를 좋아하는 콜리비아가 영향이 적은 독버섯으로 분류됩니다. 위경련을 일으킬 수 있습니다. 러시아와 유럽 국가에서는 숙련된 버섯 채집가들이 겨울 동안 숲을 좋아하는 (봄) 꿀 버섯을 먹고 준비합니다.