콘텐츠
오렌지 트레멜라 메센테리카(Orange tremella mesenterica)는 식용 버섯입니다. 조용한 사냥을 좋아하는 많은 사람들은 그것을 우회합니다. 외관상 자실체는 식용이라고 할 수 없기 때문입니다.
주황색 떨림은 어떻게 생겼나요?
자실체는 노란색 또는 연한 노란색입니다. 길이는 1~10cm까지 자란다.접착면이 있는 경우가 많습니다. 건조한 날씨에는 버섯이 말라서 기질에 딱딱한 껍질이 붙어 있는 것처럼 보입니다. 습도가 높아지면 부풀어 오르고 자실체는 원래의 형태를 취합니다. 물을 너무 많이 주면 빠르게 반투명한 흰색으로 변합니다. 오래된 표본은 더 어두워지고 거칠어집니다.
또 다른 유형은 다음과 같습니다.
- 흰목이는 막질이다;
- 호르모마이세스 아우란티아쿠스(hormomyces aurantiacus);
- 드래그리아;
- helvella mesenterica;
- 트레멜라 루테센스.
러시아 연방 산림지대 전역에 분포
복식과 그 차이점
버섯에는 비슷한 먹을 수 없는 친척인 잎이 많은 떨림이 있습니다. 낙엽수에서도 산다. 갈색 색상 만 다릅니다.
버섯에는 융합된 베이스가 있습니다.
어디서, 어떻게 자라나요?
썩은 나무에 기생합니다. 그것은 가지, 줄기 및 그루터기, 대부분 낙엽수에 정착하고 침엽수 림에는 덜 자주 정착합니다. 미국과 유라시아에서 흔히 발견됩니다.
버섯은 먹을 수 있나요, 먹을 수 있나요?
식용으로 분류됩니다. 버섯은 신선한 샐러드를 준비하는 데 사용됩니다. 맛있고 영양가 있는 국물을 만들어냅니다. 중국인들은 이 종을 진미로 여기고 그것을 식이 수프를 만드는 데 사용합니다.
오렌지 쉐이크를 요리하는 방법
오렌지 떨림을 수집한 후에는 제대로 처리하고 요리하는 방법을 알아내야 합니다. 버섯은식이 영양에 이상적입니다.
버섯 손질 및 준비
자실체는 흐르는 물에 씻어냅니다. 그런 다음 칼을 사용하여 피부를 들어 올려 조심스럽게 제거하십시오. 그런 다음 철저히 헹구십시오.
요리 방법과 양
버섯은 생으로 먹을 수 있지만 전문가들은 오렌지 떨림을 열처리할 것을 권장합니다. 버섯을 깨끗이 씻은 후 삶아줍니다. 시간은 선택한 요리 방법에 따라 다릅니다.평균적으로 이 과정은 30분 정도 소요됩니다.
튀김 방법
완성된 요리에는 야채 샐러드, 시리얼 또는 삶은 감자가 함께 제공됩니다.
필요할 것이예요:
- 드라이 오렌지 셰이커 – 150g;
- 간장 - 30 ml;
- 올리브 오일 – 30ml.
요리 과정:
- 말린 과일 위에 물을 붓습니다. 30분 동안 그대로 두십시오.
- 시간이 지나면 액체를 배출하고 오렌지 쉐이크를 소쿠리에 넣습니다. 버섯의 크기는 두 배로 커야 합니다.
- 자실체를 작은 조각으로 자릅니다.
- 팬을 가열합니다. 기름을 붓고 과일을 넣으세요. 조금 튀기세요.
- 간장을 부어주세요. 혼합. 뚜껑을 덮고 약한 불로 4분간 끓입니다.
신선한 오렌지 떨림은 특히 유익한 것으로 간주됩니다.
오렌지 저크 수프 레시피
버섯을 추가하면 특이한 수프를 쉽게 만들 수 있습니다. 요리하는 동안 과일의 크기가 4배로 커지고 색이 없어집니다. 수프를 정기적으로 섭취하면 몸에 에너지를 채우고 면역력을 향상시키는 데 도움이 됩니다.
필요할 것이예요:
- 중국 배 – 1개;
- 말린 오렌지 재거 – 100g;
- 빨간색 날짜 – 10개;
- 연꽃 씨앗 - 1 줌;
- 구기자 열매 - 소수.
요리 과정:
- 말린 산림 수확물 위에 물을 붓습니다. 20분 동안 그대로 둡니다.
- 체에 놓습니다. 손상된 부분을 제거하십시오.
- 작은 입방체로 자릅니다. 냄비에 붓습니다.
- 여과된 물을 붓습니다. 중간 열에 두십시오. 30분 동안 요리하세요.
- 연꽃 씨앗을 뿌린다. 다진 배와 대추를 추가합니다.
- 1/4시간 동안 요리하세요. 열매를 추가하십시오. 10분 동안 끓입니다. 맛을 향상시키기 위해 약간의 설탕을 첨가할 수 있습니다.
수프를 준비하려면 말린 버섯뿐만 아니라 신선한 버섯도 사용됩니다.
동결
산림 수확은 겨울 동안 저장할 수 있습니다.이렇게하려면 잔해물을 제거해야합니다. 손상된 부분을 다듬은 다음 찬물을 붓고 1/4시간 동안 방치합니다. 소쿠리에서 배수하십시오.
모든 액체가 완전히 배출될 때까지 기다리십시오. 마른 수건 위에 올려 놓습니다. 과도한 수분은 거의 완전히 흡수되어야 합니다. 그런 다음 과일을 뚜껑이나 비닐 봉지가 있는 준비된 플라스틱 용기에 담습니다. 냉동실에 숨어보세요. 따라서 주황색 떨림은 다음 시즌까지 모든 유익한 특성을 유지합니다.
건조
준비하는 동안 특수 건조 캐비닛이나 오븐이 사용됩니다. 주황색 떨림은 냅킨으로 닦고 닦습니다. 큰 버섯은 작은 조각으로 잘립니다. 와이어 랙에 놓습니다. 오븐에 넣으세요. 온도는 60°C로 설정되어 있습니다. 최소 3시간 동안 건조시킵니다.
산세
겨울을위한 짠맛 준비에는 원래의 맛이 있습니다.
필요할 것이예요:
- 주황색 떨림 – 2.5kg;
- 물 – 1 l;
- 소금 – 30g;
- 구연산 – 5g;
- 고추 혼합물 – 10g.
요리 과정:
- 껍질을 벗긴 과일 위에 물을 붓습니다. 소금을 넣고 1/4시간 동안 요리하세요.
- 항아리로 옮깁니다.
- 끓는 물에 소금을 녹입니다. 조미료와 구연산을 첨가하십시오. 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 준비된 제품을 부어주세요.
- 코르크. 공작물을 따뜻한 곳에 놓고 담요로 덮으십시오. 완전히 식을 때까지 그대로 두십시오.
- 지하 창고로 이동합니다.
최소 버섯 길이 - 1cm
산세
주황색 떨림은 어떤 형태로든 유용합니다. 절인 경우 특히 맛있습니다. 완성된 요리는 반찬과 함께 제공되며 독립 간식으로 제공됩니다.
필요할 것이예요:
- 주황색 떨림 – 2kg;
- 후추 – 5g;
- 한국산 당근 양념 – 30g;
- 흰 후추 – 5g;
- 소금 - 20g;
- 마늘 – 2쪽
- 설탕 – 10g.
단계별 프로세스:
- 자실체 위에 물을 붓고 한 시간 동안 그대로 두십시오. 버섯이 매우 건조한 경우 - 2 시간 동안.
- 조미료를 추가하십시오. 달게하고 소금을 뿌리십시오. 다진 마늘을 추가합니다.
- 잘 섞다. 향신료가 고르게 분포되어야합니다.
- 소독된 유리용기에 옮기고 뚜껑을 단단히 닫습니다.
식단에 포함된 자실체는 면역 체계를 강화하는 데 도움이 됩니다.
주황색 떨림의 약용 특성
버섯은 중국 민간요법에 사용됩니다. 염증을 완화하고 알레르기 반응과 당뇨병을 치료하는 데 도움이 되는 의약품을 준비하는 데 사용됩니다.
민간요법에서의 사용
자실체는 일반 강장제로 사용되며 폐 질환, 기관지염 및 눈 염증을 치료합니다. 마비에 사용되며 진정제로도 사용됩니다. 영국에서는 자실체를 문지르면 피부 궤양이 치유됩니다.
오렌지 떨림 팅크의 장점
팅크는 항염증제로 외용으로만 사용됩니다.
필요할 것이예요:
- 주황색 떨림 – 1kg;
- 알코올 – 200ml.
단계별 프로세스:
- 껍질을 벗긴 과일로 항아리를 채우세요. 알코올을 채우십시오.
- 어둡고 항상 건조한 곳에 보내십시오. 3주 동안 떠나세요.
불가리아 달임은 감기, 독감 및 기관지염에 대처하는 데 도움이 됩니다. 신체의 전반적인 약화와 천식의 상태를 완화합니다. 준비에는 말린 과일 5g 또는 신선한 과일 50g을 사용하십시오. 소량의 물을 붓고 반죽처럼 될 때까지 요리합니다. 마지막에 약간의 꿀을 첨가하세요. 젓다.
취침 전에 사용하십시오.과정은 10일 입니다.
버섯을 기본으로 유용한 팅크와 달인이 준비됩니다.
제한 사항 및 금기 사항
임신 및 수유 중인 여성과 어린이는 자실체를 섭취해서는 안 됩니다. 처음 사용하는 경우에는 제품이 드물게 알레르기 반응을 일으킬 수 있으므로 소량부터 시작하여 신체 반응을 모니터링해야 합니다.
집에서 오렌지 떨림을 키울 수 있습니까?
자실체는 집에서 자랄 수 없습니다. 이에 필요한 환경을 조성하는 것이 거의 불가능하기 때문이다. 자실체는 자연 조건에서만 자라고 번식할 수 있습니다.
흥미로운 사실
유럽에서는 집 문 근처에서 주황색 진동이 커지면 소유자가 피해를 입었다는 신호가 있습니다. 저주를 없애기 위해 버섯의 여러 곳에 핀으로 구멍을 뚫어 방출 된 주스가 땅으로 흘러 나옵니다.
결론
주황색 떨림은 독특하고 유용한 버섯입니다. 운이 좋게 숲에서 발견했다면 반드시 수확하여 치료와 영양에 적극적으로 활용해야 합니다.
