울퉁불퉁 한 퍼프 볼 (lat. Lycoperdon mammiforme 또는 Lycoperdon velatum)은 다소 희귀종으로 샴 피뇽 가족의 가장 아름다운 대표자 중 하나로 간주됩니다. 버섯의 이름은 뚜껑의 구조적 특징을 기반으로 하여 다른 종류의 퍼프볼과 쉽게 구별할 수 있습니다.
누더기 비옷에 대한 설명
자실체의 모양은 특히 어린 표본에서 거꾸로 된 배와 비슷합니다. 성숙함에 따라 캡이 팽창하고 납작한 모양을 갖습니다.
버섯의 지름은 4-5cm, 높이-6cm에 달할 수 있으며 발달 초기 단계에서 피부는 비교적 매끄럽고 큰 홈으로 덮여 있습니다.시간이 지남에 따라 최상층이 부서져 아래 사진에서 볼 수 있듯이 성체의 너덜너덜한 퍼프볼의 뚜껑이 커다란 흰색 조각으로 덮여 있습니다. 일반적으로 버섯의 나머지 부분보다 가볍습니다. 이 때 약간 어두워지고 베이지 색 또는 황토색을 얻습니다. 줄기 밑 부분에는 외부 덮개가 꽤 오랫동안 남아 있기 때문에 일반적으로 캡 아래에 일종의 고리가 형성되고 가장자리가 아래로 구부러져 있습니다.
잘린 살은 흰색이지만 어린 표본에만 해당됩니다. 성숙한 버섯에서는 어두워지고 초콜릿색이 됩니다.
잘 익은 퍼프볼의 뚜껑은 고르지 않은 흰색 조각으로 덮여 있습니다.
복식과 그 차이점
너덜너덜한 비옷은 복제품이 거의 없습니다. 특이한 외관으로 인해 가족의 거짓 대표자와 쉽게 구별할 수 있기 때문입니다. 반면에 경험이 부족한 버섯 채집가는 식용 퍼프볼(lat. Lycoperdon perlatum) 또는 가시 같은 관련 아종을 실수로 수집할 수 있습니다.
어린 버섯에서는 뚜껑 표면에 사마귀가 있고 각 결절은 원추형입니다. 이 때문에 모자에 작은 가시가 박혀 있는 것 같다. 오래된 표본에는 그런 것이 없기 때문에 일반적인 실루엣으로 보면 너덜너덜한 비옷과 혼동될 수 있습니다. 그러나 후자의 피부는 결코 매끄럽지 않으며 뚜껑은 큰 조각으로 덮여 있습니다. 어린 버섯은 표면에 뚜렷한 균열이 있는데 이중에서는 관찰되지 않습니다.
이름에서 알 수 있듯이 식용 퍼프 볼은 먹을 수 있지만 흰색 자실체를 수집하는 것이 좋습니다. 펄프는 탄력 있고 맛있습니다. 검은색 모자는 버섯의 나이를 나타냅니다.
이 종은 6월부터 10~11월까지 열매를 맺습니다.침엽수림과 낙엽수림 모두에서 발견됩니다.
식용 퍼프볼의 뚜껑 표면에는 작은 가시가 많이 있습니다.
헐렁한 골로바흐(lat. Bovistella utriformis) 또는 방광 모양의 골로바흐는 또 다른 이중입니다. 우선 크기로 구별 할 수 있습니다. 비슷한 종류가 거친 퍼프 볼보다 훨씬 큽니다. 헐렁한 큰 머리의 높이는 10-15cm에 달할 수 있으며 일부 표본은 최대 20cm까지 자라기 때문에 어린 나이에만 다른 종을 혼동하는 것이 가능합니다.
그들 사이의 또 다른 차이점은 캡의 구조입니다. 너덜 너덜 한 비옷은 찢어진 조각으로 덮여 있으며, 표면은 서로 너무 빡빡하지 않습니다. 큰 머리에는 울퉁불퉁한 모자가 있습니다. 피부는 서로 인접한 볼록한 사마귀 형태로 표현됩니다.
쌍꺼풀은 5월 하순부터 9월 중순까지 열매를 맺으며, 7월에 최고조에 달합니다. 숲 가장자리와 초원에서 찾을 수 있으며 대부분 혼자서 찾을 수 있습니다.
사마귀 형성 사이에는 큰 간격이 없습니다.
어디서, 어떻게 자라나요?
퍼프볼은 낙엽수림을 선호하며 주로 참나무나 서어나무 아래에서 자랍니다. 대부분 소그룹으로 열매를 맺지만 단일 표본도 찾을 수 있습니다. 분포 지역에는 기후가 온화하고 따뜻한 지역이 포함됩니다. 러시아에서는 이 종을 중간지대에서 발견할 수 있습니다.
결실기는 7월부터 10월까지이지만, 연중 따뜻하면 11월까지 이어지는 경우도 있습니다.
다른 버섯과 마찬가지로 퍼프볼은 토양에서 독성 물질을 빠르게 흡수합니다. 이러한 이유로 오래된 자실체를 수집하지 않는 것이 좋습니다. 특히 도로 근처에서 자라는 경우 더욱 그렇습니다. 많은 양의 중금속이 펄프에 축적됩니다.
너덜너덜한 퍼프볼 버섯은 먹을 수 있나요?
팽이버섯은 식용품종으로 분류되나 어린 버섯만 섭취하는 것이 좋습니다. 여기에는 아직 포자가 형성되지 않은 표본이 포함됩니다. 살은 부드럽고 부드러우며 육즙이 많습니다.
거친 퍼프 볼은 다양한 방법으로 준비되지만 대부분의 경우 자실체를 잘게 자르고 프라이팬이나 그릴에서 튀겨서 열처리를 잘 견뎌냅니다. 이 경우 펄프가 젤리 같은 상태로 부드러워지지 않고 부서지지 않습니다. 요리하는 동안 뚜껑과 줄기의 크기가 줄어들지 않습니다.
겨울에는 일반적으로 작물을 건조하지만 비옷도 절일 수 있습니다.
누덕 누덕 기운 비옷의 유용한 특성
퍼프볼의 효능은 오랫동안 알려져 왔습니다. 수세기 동안 유럽 국가의 환자들은 이 버섯의 펄프에서 나온 국물을 먹였습니다. 인체에 유익한 효과는 이 종의 자실체가 중금속과 폐기물을 빠르게 흡수한다는 사실로 설명됩니다. 그렇기 때문에 그것으로 만든 요리는 신장 및 간 질환이 있는 사람들이 섭취하는 것이 좋습니다. 또한 비옷에 함유된 응집성 화합물은 인간의 면역 체계를 강화하고 심혈관 질환 발병 위험을 줄여줍니다.
결론
누더기 퍼프볼은 식용 버섯으로 독성 물질이 없어 큰 위험 없이 채취할 수 있습니다. 이와 유사한 모든 종은 식용에 적합하므로 오류가 발생하더라도 수확된 작물에 해가 되지 않습니다. 이 경우 잘 익은 버섯의 펄프가 불쾌한 뒷맛을 갖기 때문에 어린 표본을 선호하는 것이 좋습니다. 또한 오래된 자실체에는 다량의 유해 물질이 포함되어 있으며 성장하면서 토양 밖으로 빠져 나옵니다.
아래 비디오에서 거친 비옷의 모습에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
