뿌리가 긴 흰 샴피뇽은 벨로샴피뇽(Belochampignon) 속인 샴피뇽과(Champignon family)에 속합니다. 이 이름의 동의어는 라틴어 Leucoagaricus barsii입니다. 대부분의 가족 종과 마찬가지로 이 버섯도 식용이 가능합니다.
긴 뿌리 흰 샴 피뇽은 어디에서 자라나요?
이 종은 아시아, 북미, 유럽 및 호주에 널리 퍼져 있습니다. 러시아에서는 드물며 로스토프 지역에서 가장 자주 볼 수 있습니다. 그 외 지역에서는 출현이 관찰되지 않았다.흰샴피뇽은 긴뿌리로 6월부터 10월까지 공원, 정원, 들판, 경작지, 길가 또는 잡목림에 자랍니다.
긴 뿌리 흰 샴 피뇽은 어떻게 생겼습니까?
단독으로 또는 소그룹으로 성장
숙성 초기 단계에서 뿌리가 긴 흰 샴 피뇽의 뚜껑은 반구형이며 가장자리가 안쪽으로 구부러져 있으며, 나이가 들면 중앙 부분에 융기 여부에 관계없이 볼록한 전복형이 됩니다. 뚜껑의 지름은 4-13cm이고 표면은 양털 또는 비늘 모양이며 흰색 또는 회갈색이며 중앙이 더 어둡습니다. 캡 아래쪽에는 얇은 크림색 판이 있습니다. 오래된 버섯에서는 갈색 색조를 띕니다. 포자는 타원형 또는 타원형이다. 포자 분말은 흰색 크림색입니다.
뿌리가 긴 흰색 샴 피뇽의 다리는 곤봉 모양과 스핀들 모양이며 밑 부분으로 갈수록 가늘어집니다. 길이는 4~12cm, 두께는 1.5~3cm이며, 표면은 비늘 모양이고 흰색 또는 회색을 띠며 만지면 갈색으로 변한다. 밑부분이 있는 다리는 땅에 깊이 뿌리를 박고 있기 때문에 이 종에 해당하는 이름이 붙었습니다. 중앙이나 윗부분에는 단순한 흰색 고리가 있지만 일부 표본에서는 없을 수도 있습니다. 뿌리가 긴 흰색 샴 피뇽의 과육은 조밀하고 피부 아래는 칙칙하며 나머지 자실체는 흰색입니다. 뚜렷한 버섯 향과 호두를 연상시키는 기분 좋은 맛이 있습니다.
뿌리가 긴 흰샴피뇽을 먹을 수 있나요?
흰 샴피뇽 긴 뿌리는 식용 버섯 그룹에 속합니다.영양가가 높아 버섯 채집가들 사이에서 꽤 인기가 높습니다.
거짓 복식
샴피뇽 가족의 대부분의 대표자는 서로 유사하지만 수집할 때 먹을 수 없는 표본과 심지어 독성이 있는 표본을 조심해야 합니다.
이 버섯에는 여러 가지 복식이 있습니다.
- 노란 피부 샴 피뇽 – 이 종을 섭취하면 신체에 중독이 발생합니다. 속이 빈 줄기와 눌렀을 때 살이 노랗게 변하는 것으로 더블을 알아볼 수 있습니다. 이 표본은 열처리를 하면 강한 페놀 냄새가 납니다.
- 잡색의 샴 피뇽 - 독이 있는 그룹에 속합니다. 온대 기후대에 서식하며 우크라이나에서 가장 흔하게 발견됩니다. 더블의 독특한 특징은 불쾌한 냄새가 나는 흰색 살이며 누르면 갈색으로 변합니다.
수집 및 이용
뿌리가 긴 흰샴피뇽은 식품으로 사용하기 위해 예비 열처리가 필요하지 않습니다. 튀김, 삶은 것, 절인 것, 소금에 절인 것 등 거의 모든 형태의 메인 요리로 완벽합니다. 또한 반찬이나 샐러드에 생으로 사용할 수도 있습니다.
긴 뿌리 샴피뇽의 특징은 정원 근처, 도로 또는 공원에서 자주 자란다는 것입니다. 그러나 전문가들은 도시 내에서 발견되는 버섯을 어떤 경우에도 먹어서는 안 된다고 확신합니다. 신체에 해를 끼치지 않으려면 생태학적으로 깨끗한 지역에서만 수집해야 합니다.
결론
뿌리가 긴 흰 샴피뇽은 귀중하고 식용 가능한 버섯입니다.자주 발견되지 않으며 일반적으로 정원이나 공원과 같이 사람들과 가까운 곳에 정착하며 이는 버섯 채집가에게 즐거운 놀라움입니다.
