Aurcularia sinuous는 같은 이름의 가족에 속하며 그 대표자는 따뜻하고 온화한 기후에서 나무에서 자랍니다. 균류학자들 사이에서는 이 버섯을 막성 오리큘라리아(Aurcularia mesenterica)라고도 합니다.
이러한 이름 외에도 외부 유사성을 기반으로 한 다른 이름이 있습니다: 장내 오리큘라리아, 흉터 버섯.
물결모양 뚜껑의 구조적 특징과 색상으로 인해 오리큘라리아 굴곡 군체는 부글부글 흐르는 시냇물의 파도와 유사합니다.
오리큘라리아는 어디에서 자라나요?
얇은 형태의 귀 모양 버섯은 수분이 많은 강 근처 저지대에서 자라는 숲에서 발견됩니다.
- 떨어진 낙엽수 줄기에;
- 재, 포플러, 느릅나무를 선호합니다.
- 때때로 그들은 살아있는 나무에 기생합니다.
덜 일반적으로, 막성 오리큘라리아 군체는 그루터기에 정착합니다. 자실체는 긴 리본 모양으로 차례로 자랍니다. 이 종은 흔하며 자실체는 여름에 형성되기 시작하지만 가을과 겨울에도 따뜻한 온대 지역에 남아 있습니다. 풍부한 결실은 10~11월, 겨울 해동 기간과 이른 봄에 시작됩니다. 유럽, 북미 및 호주의 습한 지역 등 거의 전 세계에 분포합니다. 러시아에서는 구불구불한 종이 종종 남부 지역에서 발견됩니다.
오리큘라리아는 어떻게 생겼나요?
막 모양의 연골 조직이 눈에 띄게 나타납니다.
- 높이 15cm;
- 너비는 최대 12-15cm;
- 두께는 2~5mm.
대부분의 나무 버섯과 마찬가지로 갓은 반원형이며 시간이 지남에 따라 퍼져 나가고 윤곽이 밝은 가장자리가 있는 얇은 물결 모양의 판처럼 보입니다. 칙칙한 털로 덮인 피부에는 어둡고 밝은 색상이 번갈아 나타나는 반원형의 눈에 띄는 동심원 줄무늬가 있습니다. 상단의 피부색은 나무의 종류와 음영에 따라 다를 수 있습니다. 착생 조류로 인해 밝은 회색에서 갈색 또는 녹색까지 다양합니다. 다리는 약하게 정의되어 있으며 때로는 존재하지 않습니다.
어린 버섯은 몇 센티미터 후에 줄기 길이를 따라 위치한 작은 구조물이며 식민지가 합쳐집니다. 자실체의 아래쪽 표면은 주름지고, 줄무늬가 있고, 자갈색 또는 붉은색을 띤다. 탄력 있는 펄프는 강하지만, 가뭄이 들면 단단해지고 부서지기 쉽습니다. 비가 내린 후에는 다시 젤 같은 상태가 됩니다. 포자 가루는 희끄무레합니다.
자라면서 몸 사이의 거리가 줄어들고, 군체는 리본처럼 퍼집니다.
오리큘라리아를 구불구불하게 먹을 수 있나요?
귀 모양 속의 대표자 중에는 독소가있는 자실체가 없으므로 조건부 식용이라고 할 수 있습니다. 그러나 영양가는 물론 요리의 질도 낮습니다.
거짓 복식
갓의 물결 모양과 동심원 줄무늬의 밝은 색상으로 인해 다른 귀 모양 버섯과 달리 굴곡진 모습입니다. 경험이 부족한 버섯 채취자만이 주름이나 회선이 없는 매끄러운 피부로 구별되는 Aurcularia auriculata와 우연히 혼동할 수 있습니다.
식용 귀 모양 버섯은 밝은 갈색-붉은 색과 섬세한 젤 같은 과육으로 눈에 띕니다.
털이 많은 오리큘라리아는 러시아에서는 극동 지역에서만 흔히 볼 수 있으며, 그 특징은 자실체의 피부를 덮고 있는 다소 크고 눈에 띄는 털이 있다는 것입니다.
수집 및 이용
겨울이 온화한 지역에서 어린 즙이 많은 구불구불한 갓을 수집하기 가장 좋은 계절은 가을부터 봄입니다. 뚜껑은 샐러드에 생으로 먹거나 튀기거나 소금에 절여 먹습니다. 맛과 향이 약해요. 관련 종과 마찬가지로 막성 오리큘라리아도 정맥류의 혈액을 묽게 만드는 데 도움이 된다는 증거가 있습니다.
결론
Aurcularia sinuousa는 주로 겨울에 버섯 채집가를 끌어들입니다. 편평한 자실체는 가위로 자르기가 더 쉽습니다. 유독한 거짓 복식은 없습니다.
