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털이 촘촘하게 나는 오리큘라리아(Aurcularia)는 자실체가 귀와 유사한 오리큘라리아과의 나무 곰팡이의 특징적인 대표자입니다. 이러한 유사성 때문에 우디 또는 유다의 귀와 같은 지역적 정의가 있습니다. 균류학자들 사이에서 버섯은 Auricula, Exidia, Hirneola, polytricha, Aurcularia auricula-judae로 알려져 있습니다. 때때로 "산림 고기"라는 이름은 영양가가 높기 때문에 털이 빽빽하게 난 자실체 때문에 인기가 있습니다.
털이 많은 오리큘라리아는 나무 줄기에서 자라는 것을 선호합니다.
Aurcularia foliosa는 어디에서 자라나요?
이 종은 동남아시아, 북미 및 남미 등 열대 및 아열대 지역에 분포합니다.러시아에서는 털이 많은 오리큘라리아가 극동 지역에서 발견됩니다. 다른 종의 조건부 식용 나무 귀 모양 버섯은 러시아 숲에서 흔히 볼 수 있습니다. 털이 빽빽하게 나는 품종은 활엽수, 특히 참나무 껍질과 오래되거나 쓰러진 나무의 따뜻하고 습한 기후에 정착하는 것을 선호합니다. 자실체는 늦은 봄부터 10월까지 발견됩니다. 오리큘라리아는 느릅나무, 단풍나무, 엘더베리 나무, 톱밥, 왕겨, 짚을 기질로 사용하여 오랫동안 중국, 태국, 베트남, 일본에서 재배되어 왔습니다. Muer 또는 Black Fungus라고 불리는 중국의 귀 모양 종은 전 세계로 수출됩니다. Aurcularia foliosa는 또한 여러 나라에서 재배됩니다.
오리큘라리아는 털이 촘촘하게 어떻게 생겼나요?
종의 고착성 자실체는 크다:
- 직경 최대 14cm;
- 높이는 최대 8-9cm;
- 캡 두께 최대 2mm;
- 다리는 완전히 보이지 않으며 때로는 없습니다.
모자는 깔때기 모양 또는 귀 모양이며 색상은 노란색 올리브에서 짙은 갈색까지 회색 갈색입니다. 표면은 높이가 최대 600 마이크론에 달하는 갈색 털로 촘촘하게 덮여 있습니다. 이것이 바로 버섯이 멀리서 보면 플러시 천처럼 보이는 이유입니다. 내부 표면은 보라색 또는 회색-빨간색일 수 있습니다. 건조 후에는 어두워지며 거의 검은색이 됩니다.
연골 치수는 젤 모양이며 어린 표본에서는 갈색이고 성인에서는 건조하고 어둡습니다. 건조한 기간에는 버섯 몸체가 감소하고 비가 내린 후에는 원래의 양과 부드러운 질감으로 돌아갑니다. 건조 후 펄프는 단단하고 거의 각질이 됩니다. 포자 분말은 흰색입니다. 버섯은 바람에 의해 운반되는 많은 포자를 생산합니다. 자실체는 70~80일에 걸쳐 발달합니다. 5-7년 동안 한곳에 과일이 있습니다.
Aurcularia foliosa를 먹을 수 있습니까?
종의 펄프는 조건부로 식용 가능한 것으로 간주됩니다. 동남아시아, 특히 중국과 태국 요리에 널리 사용됩니다. 버섯은 맛있는 진미와 치유 요리로 섭취됩니다.
버섯의 맛 특성
오리큘라리아 폴리오사의 자실체에는 냄새나 눈에 띄는 맛이 없습니다. 그러나 그들은 건조된 원료를 열처리한 후에 식욕을 돋우는 버섯 향이 접시에서 나온다고 주장합니다. 연구 결과, 버섯에는 환각을 일으킬 수 있는 실로시빈이라는 물질이 소량 포함되어 있는 것으로 밝혀졌습니다.
민간요법에서의 사용
오리큘라리아 폴리오사는 동남아시아에 널리 분포되어 있어 전통 한의학에서 매우 인기가 높습니다. 특별한 조리법에 따라 채취한 건조 및 분말 펄프는 다음과 같은 특성을 가지고 있다고 믿어집니다.
- 담낭과 신장의 결석을 녹이고 제거합니다.
- 고혈압과 혈액 내 과도한 콜레스테롤을 효과적으로 예방합니다.
- 치질에 사용되는 장에서 독소를 정화하고 제거합니다.
- 로션을 통해 눈의 염증을 완화하고 후두 질환의 상태를 완화합니다.
- 혈액을 묽게 만들고 혈전증을 예방하는 데 도움이 됩니다.
- 오리큘라리아의 식물 콜로이드는 지방 축적을 방지하므로 버섯은 비만에 사용됩니다.
- 활성 성분은 활성산소를 중화시키고 암세포의 발생을 예방합니다.
유사종
털이 많은 치유 종 Aurcularia는 같은 속을 대표하는 여러 개의 거짓 이중을 가지고 있으며 머리카락의 길이로 구별됩니다.
- 흥분한 – 오리큘라리아 각막;
테두리가 있고 올리브 녹색 또는 황갈색 톤의 작은 털이 있는 피부
- 귀 모양;
거의 눈에 띄지 않는 사춘기 및 갈색-붉은색 또는 황색 피부를 가진 표면
- 막의.
얇고 구불구불한 모자, 약간 사춘기, 갈색 또는 황회색
모든 유형의 오리큘라리아에는 독성 물질이 포함되어 있지 않지만 일부는 먹을 수 없는 것으로 간주됩니다.
수집 및 이용
종의 재배뿐만 아니라 수집도 전문가가 수행합니다. 젤리 같은 펄프는 요리 후에 소비됩니다. 따뜻한 요리와 샐러드가 준비됩니다. 일주일에 2번 이하로 버섯 요리를 먹는 것이 좋습니다.
결론
털이 많은 오리큘라리아는 치유력으로 인기를 얻었습니다. 건조된 원료는 슈퍼마켓 매장에서 구매됩니다.
