클레멘타인과 귤의 차이점은 과일의 모양뿐만 아니라 껍질의 색상과 구조와 관련이 있습니다. 겉으로는 서로 매우 유사합니다. 감귤은 평평한 타원형 모양이고 귤은 고전적인 둥근 모양입니다. 후자의 맛은 더 달콤하고 전자의 과육은 신맛이 눈에 띄게 나타납니다. 동시에 두 감귤류는 신체에 매우 유익하며식이 영양에도 사용됩니다.
귤과 감귤은 무엇입니까?
만다린과 클레멘타인은 운향과의 감귤류에 속합니다.
이것들은 관련된 문화이지만 만다린은 훨씬 더 일찍 나타났습니다. 독립된 종입니다. 클레멘타인은 한 세기도 더 전에 사육되었습니다. 이것은 만다린과 킹 오렌지를 기반으로 한 하이브리드입니다.
과일의 주요 차이점은 다음 매개변수와 관련이 있습니다.
- 형태;
- 지각 구조;
- 색상;
- 맛;
- 방향.
클레멘타인과 귤의 차이점은 무엇인가요?
귤과 귤은 모양, 크기, 색깔이 비슷하기 때문에 구별하기가 쉽지 않습니다. 좀 더 자세히 살펴보면 차이점을 확인할 수 있습니다. 맛과도 일정한 차이가 있습니다.
원산지 이야기
원산지 역사를 간략하게 살펴보면 귤이 클레멘타인보다 훨씬 오래되었다는 것을 알 수 있습니다.문화는 고대이며 수천년 동안 재배되었습니다. 처음에는 귤 정원이 인도에 있었고 몇 세기 후에 중국에 나타났습니다.
모로코에서 수출되는 감귤류의 70%는 실제로 클레멘타인입니다("tangerines"라는 상품명으로 판매되지만).
오랫동안 식물은 이국적인 것으로 간주되었습니다. 과일은 황제와 고위 관리에게만 제공되었습니다. 중세 후기에는 감귤이 널리 보급되었습니다. 이미 16세기에 그 열매가 유럽에 전해졌습니다. 그들은 현대 스페인, 이탈리아, 그리스, 터키, 조지아의 영토에 나타났습니다.
그러다가 감귤이 중국에서 일본으로 들어왔습니다. 작물은 터키에서 모로코로 옮겨져 산업적 규모로 재배되기 시작했습니다. 러시아에서는 19세기 70년대에만 처음 등장했습니다. 게다가 처음에는 감귤이 새해의 상징이 아니었습니다. 20년 후, 최초의 감귤 농장이 조지아와 압하지야에 나타났습니다. 그러나 대량 유통은 20세기 60년대 중반에야 시작되었습니다.
클레멘타인은 만다린 오렌지와 킹 오렌지의 교배종입니다. 이것은 관련 작물이며 이후에 다양한 품종이 포함된 별도의 종으로 분리되었습니다. 게다가 클레멘타인은 1902년에야 독립 지위를 얻었습니다. 이름은 프랑스 선교사 클레망 로디에(Clément Rodier)의 이름과 관련이 있습니다. 알제리의 보호소 중 한 곳에서 자란 잡종을 발견한 사람이 바로 그 사람이었습니다.
클레멘타인의 기원에 대한 또 다른 버전이 있지만 1902년보다 훨씬 일찍 나타났습니다. 과일은 아시아 국가에서 시작되었으며 이후 지중해 지역에서 재배되기 시작했습니다. 시간이 지남에 따라 유럽과 러시아로 퍼졌습니다.
과일에 대한 설명
우선 감귤은 외관상 클레멘타인과 다릅니다.
귤 열매는 얇은 노란색 껍질을 가지고 있습니다. 피부와 치수 자체 사이의 공간은 느슨하며 해면질 같은 물질로 채워져 있습니다. 덕분에 지각은 주 덩어리에서 매우 쉽게 분리됩니다. 층에는 구형 땀샘이 눈에.니다. 에센셜 오일이 함유되어 있어 최대의 향을 선사합니다. 과일의 모양은 둥글고 위와 아래가 눈에 띄게 편평합니다. 펄프는 노란색-주황색이며 10~12개의 세그먼트에 숨겨져 있습니다. 각각에는 씨앗(1~2개)이 들어 있습니다.
클레멘타인 열매는 줄기에 여러 개의 빽빽한 잎이 있습니다.
가장 먼저 변질되는 것은 잎판이므로 제품이 얼마나 신선한 지 확인할 수 있습니다. 피부는 진한 노란색-주황색이며 약간 붉은 색을 띕니다. 동시에 모양은 평평하지 않고 둥글고 오렌지색과 비슷하지만 클레멘 타인의 크기는 더 작습니다. 피부 아래에는 느슨한 층이 없기 때문에 펄프에서 분리하기가 눈에 띄게 더 어렵습니다.
맛의 특성
맛으로 과일을 구별할 수도 있습니다.
귤 펄프에는 달콤함과 신맛이 모두 들어 있습니다.
귤의 맛이 균형있고 상쾌합니다. 향기는 밝고 감귤류의 특징입니다.
클레멘타인의 경우 맛이 더 달콤하고 신맛이 없는 경우가 많습니다. 그에 비해 향은 그렇게 눈에 띄지 않습니다.
귤과 귤의 공통점은 무엇입니까?
차이점에도 불구하고 두 감귤류에는 몇 가지 유사점이 있습니다. 열매는 크기가 거의 같고 모양이 둥글며 주황색-노란색입니다. 맛과 향도 완전히 동일하지는 않지만 거의 비슷합니다. 주요 유사점은 화학 성분과 관련이 있습니다.
- 포도당
- 과당;
- 유기산;
- 펙틴;
- 에센셜 오일;
- 비타민 E, C, PP;
- 미네랄염;
- 미량원소(코발트, 몰리브덴, 불소, 칼륨, 규소, 칼슘 및 망간 포함);
- 피톤치드.
감귤과 귤에는 많은 비타민, 미네랄 및 기타 귀중한 성분이 포함되어 있습니다.
다양한 화학 성분 덕분에 감귤류는 신체에 큰 이점을 제공합니다. 우선, 면역 체계를 강화합니다. 따라서 감귤 과육 100g에는 비타민C 일일 필요량의 40% 이상이 함유되어 있고, 귤에는 같은 중량 대비 50% 이상이 함유되어 있습니다.
두 과일 모두 칼로리가 낮습니다. 귤 과일-100g 당 33kcal, 클레멘 타인-47kcal. 혈당 지수는 50 이하로 당뇨병에도 감귤류를 적당히 사용할 수 있습니다. 과일에는 식이섬유도 함유되어 있습니다(100g당 일일 섭취량의 최대 10%). 이들은 장 운동성을 자극하고 소화 과정을 크게 개선하는 유용한 물질입니다.
두 감귤류의 유사성은 유익한 특성과도 관련이 있습니다.
- 심장 근육 강화;
- 면역력 향상;
- 지구력 증가;
- 호흡기 질환 예방;
- 시력 회복;
- 기분 증가;
- 스트레스 풀기;
- 수면 문제 제거;
- 체중 정상화 (단식일에는 과일을 사용할 수 있음).
감귤류의 구성에는 특정 차이가 있습니다. 만다린 오렌지에는 노빌레틴이라는 다소 희귀한 유기 물질이 함유되어 있습니다. 간에서 콜레스테롤을 제거하여 심장 마비 및 뇌졸중과 같은 위험한 병리의 위험을 줄이는 데 도움이 됩니다. 또한 노빌레틴은 신체를 자극하여 신진대사에 유익한 효과를 줍니다.
귤 주스는 항진균제로 사용됩니다. 이를 위해 외부 압축이 이루어집니다.이 조성물에는 월경 불규칙에 대처하는 데 도움이 되는 엽산이 포함되어 있습니다. 또한 태아의 적절한 형성을 촉진하므로 임신 중에는 귤을 소량 섭취하는 것이 좋습니다.
클레멘타인은 다량의 비타민 C를 함유하고 있다는 점에서 구별됩니다. 과일 두 개만으로도 이 매우 중요한 물질의 일일 요구량을 충족할 수 있습니다. 또한, 치수는 위십이지장염 및 담낭염과 같은 병리 치료에 도움이 됩니다. 활성 물질은 장의 궤양 및 염증으로 인한 통증을 제거합니다.
결론
클레멘타인과 만다린의 차이점이 항상 시각적으로 눈에 띄는 것은 아닙니다. 하지만 자세히 보면 귤의 모양이 납작하고 색이 그리 풍부하지 않다는 것을 알 수 있습니다. 과일을 손으로 으깨면 훨씬 더 헐렁한 느낌을 받을 수 있습니다. 감귤류는 더 신맛이 나는 반면 클레멘타인은 달콤합니다.
