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개인 뒷마당에서 돼지를 키울 생각을 할 때는 새끼 돼지를 키우고 돌보는 힘을 미리 계산해 두는 것이 좋습니다. 돼지우리에 할당할 수 있는 면적도 계획된 두두 수와 수를 고려하여 미리 계산해야 합니다. 품종. 특정 마당에서 어떤 종류의 돼지를 기를 것인지 결정하는 것은 돼지우리에 할당된 면적에 따라 직접적으로 달라질 수 있습니다. 특정 품종의 수익성은 해당 지역에 거주하는 인구의 패션과 선호도에 따라 크게 달라집니다.
특정 지역에서 라드 수요가 높을 경우 라드 돼지를 사육합니다. 다른 조건에서는 고기 또는 베이컨 품종을 선택할 수 있습니다. 돼지 사육을 사업으로 계획하고 가족에게 식량을 제공하기 위한 것이 아니라면 먼저 돼지고기 제품에 대한 수요를 모니터링합니다.
생산 지역 외에도 개인 소유자는 돼지의 크기도 선택해야 합니다. 2m 길이의 랜드레이스는 베트남 배불뚝이 돼지보다 훨씬 더 많은 공간을 필요로 합니다.
생산 방향, 식량 공급, 돼지 사육 면적을 결정한 후 품종을 선택할 수 있습니다.
러시아의 많은 지역에서 ASF가 주기적으로 발생하기 때문에 개인 소유자는 돼지를 사육하는 것이 금지되어 있습니다. 사람들은 새끼 돼지를 가져가는데, 한 번에 1~2마리씩, 자기 자신만을 위한 것입니다. 이 경우 개인 사업에 대한 이야기는 불가능합니다.
고기 그룹
돼지 사육에는 수지, 육지방, 고기의 세 가지 유형의 생산 영역이 있다고 믿어집니다. 고기-지방 방향이 베이컨과 혼동될 수 있습니다. 그러나 실제로 베이컨 돼지 품종은 존재하지 않습니다. 베이컨 생산을위한 특별한 기술, 즉 지방층이있는 고기를 사용하여 먹인 고기 돼지가 있습니다.
육류 및 지방 산업은 러시아의 특권입니다. 해외에는 고기가 많고 기름기가 많은 품종이 하나 있는데, 종종 기름기가 많은 품종으로 분류되는 버크셔입니다.
러시아 상황에서는 러시아 기후와 사료에 더 잘 적응하는 국내 돼지를 사육하는 것이 좋습니다. 러시아 고기 품종은 꽤 많지만 외관상 가장 유명한 서양 고기 돼지 인 Landrace 및 Duroc와 그다지 유사하지 않습니다.
러시아인들은 지방 비율이 더 높고 몸이 더 부드러워 보입니다.
우르줌 돼지
우르줌 돼지는 20세기 중반 소련의 키로프 지역에서 사육되었습니다. 번식을 위해 지역 돼지와 백상어 품종의 멧돼지의 장기간 교배가 수행되었습니다. 선택의 목표는 연방 북부 지역의 기후에 잘 적응한 대형 고기 돼지를 얻는 것이었습니다.
Urzhum 돼지는 Urals 지역, Mari-El Republic, Perm Territory 및 기타 인접 지역에서 번식하기에 적합한 품종으로 밝혀졌습니다. 목초지 유지에 잘 적응했습니다. 암퇘지는 잘 발달된 모성 본능을 갖고 있는데, 이는 이 품종을 사육하는 데 있어 심각한 이점입니다.
외부 적으로 Urzhum 돼지는 백상아리와 매우 유사하지만 다소 작습니다. Urzhum 돼지는 긴 주둥이와 앞으로 기울어 진 귀를 가진 마른 머리를 가지고 있습니다. 몸은 길고 가슴은 깊으며 등은 좁다. 해골은 거대하고 거칠다. 백돼지. 잔털이 두꺼워요.
한 살 반이 된 멧돼지의 몸무게는 290kg이고, 모돈은 245마리입니다. 어린 동물은 200일령에 몸무게가 100kg에 이릅니다. 한 배에 Urzhum 모돈은 11-12 마리의 새끼 돼지를 낳습니다.
Urzhum 돼지의 장점은 곡물 대신 대량의 즙이 많은 사료로 비교적 빠르게 체중을 늘릴 수 있는 능력과 새끼 돼지의 좋은 생존율입니다. 단점은 매우 작은 피하 지방층(28mm)입니다.
돈스카야 고기
소련 붕괴 직전에 북백인 돼지를 교배하여 사육 피에트레인 - 프랑스산 돼지. 돈돼지는 튼튼한 다리와 잘 발달된 햄을 갖춘 강력한 몸을 가지고 있습니다. 색상은 검정색과 얼룩무늬입니다. 암퇘지의 생산성은 분만당 10~11마리의 새끼를 낳는 것이 특징입니다. 여왕벌은 모성 본능이 잘 발달되어 있습니다.
성체 체중: 멧돼지 310~320kg, 모돈 220kg.
돈스카야 고기의 장점:
- 좋은 내한성;
- 어떤 사료에서도 체중을 잘 늘리는 능력;
- 높은 도축율의 고기;
- 까다로운 구금 조건;
- 좋은 면역력.
돈 고기 품종은 조숙한 품종이지만 새끼 돼지의 전체적인 크기가 작기 때문에 6개월 후에는 체중이 100kg보다 훨씬 적게 나가며, 이는 오늘날 돼지를 사육할 때 일반적인 수치로 간주됩니다. 사실, 돈 고기의 마이너스는 동물의 무게가 작다는 것입니다.
케메로보
북부 지역에서 번식하기에 매우 흥미로운 돼지입니다. 오늘날 품종에는 두 가지 유형이 있습니다. 오래된 Kemerovo 고기 지방 유형과 복잡한 생식 교차를 통해 자란 새로운 고기 Kemerovo 품종입니다.
Kemerovo 고기 돼지를 사육할 때 다음 품종이 사용되었습니다.
- 큰 검정색;
- 버크셔;
- 긴 귀가 흰색;
- 시베리아 북부;
- 큰 흰색.
지역 모돈은 지정된 품종의 아비와 교배되었으며, 지역 기후 조건에 대한 조기 성숙 및 적응성을 위해 자손이 선택되었습니다. 새로운 Kemerovo는 1960년에 승인되었습니다.
오늘날 케메로보 돼지는 서부 시베리아, 극동, 사할린, 티바 공화국, 크라스노야르스크 영토 및 카자흐스탄 북부에서 사육됩니다.
Kemerovo 돼지는 강하고 큰 일반 동물입니다. 뒷부분이 넓습니다. 멧돼지의 길이는 180cm, 가슴 둘레는 160cm, 모돈은 각각 170cm와 150cm, 멧돼지의 무게는 330-350kg, 모돈은 230-250kg입니다. 기본 색상은 검정색이며 작은 흰색 표시가 있습니다. 그러나 다양한 색깔의 동물도 발견할 수 있습니다.
이것은 국내에서 가장 큰 품종 중 하나입니다. 30일째 자돈의 체중은 8kg 미만입니다. 그러나 Kemerovo 새끼 돼지는 빠르게 자라기 때문에 6개월이 지나면 어린 동물의 체중이 100kg에 이릅니다. 이 품종의 도축율은 55~60%입니다.
케메로보(Kemerovo) 모돈은 한 배에 10마리의 새끼를 낳는 다태 출산으로 구별됩니다. 새끼 돼지는 생존 능력이 높습니다.
케메로보 돼지의 장점은 추운 기후에 대한 적응성, 높은 번식 능력, 유순하고 차분한 성격입니다.
단점은 품종의 사료 수요가 높다는 점입니다. 품질이 낮은 사료를 사용하는 Kemerovo 돼지는 육류 생산성이 매우 낮습니다.
남부 지역에서는 Landrace 또는 Duroc과 같은 유럽 고기 돼지를 사육하는 것이 훨씬 더 수익성이 높습니다. 그러나 고품질의 고기를 얻으려면 고품질의 사료가 필요하다는 점을 기억해야 합니다. 이 돼지들은 사료와 생활 조건을 요구합니다.
개인 소유자의 경우 이러한 품종을 키울 때 가장 큰 문제는 돼지의 몸 길이입니다.
랜드레이스(Landrace)와 듀록(Duroc)은 길이가 2m에 쉽게 도달하며, 우아한 골격과 상당히 큰 근육량을 가지고 있다는 장점이 있습니다. 이 품종의 돼지 고기 도축율은 약 60%입니다.
Duroc의 가장 큰 단점은 모돈의 번식력이 낮다는 것입니다. 이 때문에 듀록은 이미 고기용으로 재배할 수 있는 잡종을 생산하는 데 종종 사용됩니다.
유니버설 방향
라드가 고기보다 더 많은 에너지를 제공하기 때문에 북부 지역에서는 다용도 또는 고기 지방 돼지가 선호됩니다. 또는 전통적으로 지방이 많은 돼지고기를 소비하는 지역에서도 마찬가지입니다. 겨울에 소유자에게 충분한 양의 칼로리를 제공하는 북부 품종 중 하나는 시베리아 북부 품종입니다.
시베리아 북부
우랄 너머로 자라기에 적합한 품종입니다.제2차 세계대전 이전에도 지역의 짧은 귀 돼지와 백상아리를 교배하여 만들어지기 시작했습니다. 새로운 품종은 1942년에 등록되었습니다.
체질이 강하고 중간 크기의 돼지입니다. 뒷부분이 넓습니다. 다리는 짧고 햄은 잘 발달되어 있습니다. 멧돼지의 길이는 최대 185cm, 모돈은 최대 165cm이며 시베리아 북부의 주요 색상은 흰색입니다. 가능한 붉은 색조.
북시베리아 모돈의 체중은 최대 250kg, 수퇘지는 최대 350kg까지 증가합니다. 모돈은 분만당 평균 11마리의 새끼 돼지를 낳습니다. 6개월이 되면 새끼 돼지의 체중은 95~100kg에 이릅니다.
시베리아 북부 돼지는 남부 시베리아의 환경에 이상적으로 적응했습니다. 크라스노야르스크와 하바롭스크 지역, 톰스크, 이르쿠츠크, 노보시비르스크 지역, 아무르 지역에서 자란다.
품종의 장점은 시베리아의 가혹한 조건에 대한 좋은 적응력을 포함합니다. 속털이 있는 두꺼운 보호 털은 시베리아 북부 돼지가 겨울에 심한 서리를 견딜 수 있도록 돕고 여름에는 갯지렁이로부터 보호합니다. 성격은 차분해요.
품종의 단점은 외부 결함과 관련이 있습니다. 북부 시베리아산은 체질, 육질 및 조기 성숙을 개선하기 위해 추가 선택이 필요합니다.
미르고로드스카야
지역의 짧은 귀 돼지와 큰 흰색, 버크셔 및 탬워스 돼지를 교배하여 우크라이나에서 사육되었습니다. Mirgorod 품종의 특징인 얼룩덜룩한 색은 우크라이나 조상으로부터 물려받았습니다. 흑돼지와 흑돼지도 있습니다. Mirgorod 돼지는 맛이 뛰어난 라드를 생산하지만 고기의 품질은 많이 아쉽습니다. 멧돼지의 길이는 최대 180cm, 모돈의 키는 최대 170cm이며, 성체 돼지의 체중은 220~330kg입니다.
새끼 돼지의 체중은 6개월이 지나면 100kg에 이릅니다. 동시에 고기의 도축율은 55%입니다.소량의 고기는 상당한 양의 지방(38%)으로 보상됩니다.
이 품종의 장점에는 암퇘지의 여러 출산, 소박함, 목초지에서 잘 살찌는 능력, 산림 대초원 조건에 대한 좋은 적응성이 포함됩니다.
단점: 낮은 도살량, 낮은 맛, 추운 기후에 대한 적응력 부족.
돼지는 추위에 심하게 시달리기 때문에 단열 돼지우리가 필요합니다.
미르고로드 돼지. 3 개월
베트남 배불뚝이
냄비 배는 고기, 고기 기름기가 많거나 일반적으로 기름기가 많은 것으로 분류됩니다. 이는 동남아시아에서는 배불뚝이 돼지 만이 사육되는 것이 아니라는 사실 때문입니다. 또한 다른 방향이 있으며 특정 돼지의 조상이 어떤 품종인지 알 수 없습니다. 더욱이 그들은 대형 품종과 적극적으로 혼합됩니다.
순종 베트남인조차도 내부 교배 계통을 가지고 있습니다. 일반적으로 베트남 배불뚝이는 육류 품종이지만 방대한 녹색 식품을 먹고 있다고 말할 수 있습니다. 그리고 고기 지방-곡물 농축액으로 전환하자마자. 곡물 사료를 먹고 자란 4개월 된 새끼 돼지라도 옆구리와 등에 2cm 정도의 지방층이 있습니다.
개인의 경우 배불뚝이 돼지는 크기가 작아 편리합니다. 살기 위해서는 큰 돼지보다 훨씬 작은 면적이 필요합니다.
기름진 그룹
우지돼지는 상대적으로 많지만 어떤 이유에서인지 모두 러시아에서는 사육되지 않았습니다. 가장 흔한 것은 큰 흑인과 버크셔 - 영어 출신입니다. 피지선은 때때로 다음과 같이 지칭됩니다. 헝가리 망갈리카 그리고 일부 우크라이나 돼지 품종.그러나 고기 지방과 기름기 사이에는 엄격한 구분이 없으며 특정 돼지의 "생산 방향"은 베트남 배불뚝이 돼지와 마찬가지로 품종보다는 식단에 따라 달라지는 경우가 많습니다.
대형 블랙
크고 검은색은 20세기 중반에 독일에서 소련으로 수입되었지만, 본국은 영국입니다. 중앙 러시아에서의 번식에 유리합니다. 크고 검은 색은 열을 쉽게 견디기 때문에 더 많은 남부 지역, 즉 Stavropol Territory와 Krasnodar Territory에서 자랄 수 있습니다. 이 돼지는 추운 기후에서 번식하기에 적합하지 않습니다.
멧돼지의 몸길이는 173cm, 돼지의 몸길이는 160cm, 몸무게는 각각 350kg과 250kg이다. 도축률은 60~65%이며, 그 중 평균 고기 50%와 라드 40%가 사용됩니다. 암퇘지는 분만 당 10마리의 새끼 돼지를 낳습니다. 6개월이 되면 새끼 돼지의 체중은 100kg이 됩니다.
큰 검정색의 단점은 체질의 효율성을 포함합니다.
반면, 체질이 약한 동물은 더 고통스럽고 더 많은 주의가 필요합니다.
대형 흰색
양돈장의 주요 품종인 대형백돼지가 따로 눈에 띈다. 그리고 여기서 핵심 단어는 '돼지 농장'입니다. 백상아리는 모든 생산 지역에서 다른 모든 돼지 품종을 대체할 수 있습니다. 품종에는 고기, 기름기, 고기 기름기의 세 가지 라인이 모두 있습니다. 하지만 이 돼지를 개인 소유주에게 추천하기는 어렵습니다. 이 품종은 사료 및 생활 조건 측면에서 까다롭습니다. 최상의 결과를 얻으려면 돼지 농장과 유사한 생활 환경을 조성해야 합니다. 개인 소유자의 경우 이는 비현실적입니다. 유지 및 먹이 조건을 준수하지 않으면 결과는 해당 방향의 국내 품종의 결과와 거의 동일합니다.
결론
실제로 "어떤 품종의 돼지가 번식하기에 더 수익성이 높은가"에 대한 질문은 개인 소유주에게만 해결됩니다. 어느 것이 가장 가까운가요? 생산성이 높은 전문 품종의 새끼 돼지를 구입하는 것은 종종 의미가 없습니다. 왜냐하면 새끼 돼지를 키우는 데에는 사료 비용뿐만 아니라 운송 비용도 포함되어야 하기 때문입니다. 시장에서는 근친교배 돼지와 순종 돼지의 돼지고기 가격이 동일합니다. 대기업만이 순종 새끼 돼지를 구입하여 장거리 운송할 여력이 있습니다. 또는 품종에 관심이 있는 마니아이시며, 혜택이 아닌 경우도 있습니다.
