돼지고기는 사람이 가장 잘 소화하는 고기입니다. 간 질환으로 고통받는 사람들에게도 이상적입니다. 그러나 한 가지 조건에서만 고기가 얇아야 합니다. 돼지고기와 살코기는 양립할 수 없는 개념인 것 같지만, 돼지 품종 이러한 요구를 충족시킬 수 있는 Pietrain. 살코기 돼지고기는 지방이 약간 함유된 돼지고기보다 건조하고 맛이 덜합니다. 하지만 우리는 건강한 것이 맛이 좋지 않다는 것을 알고 있습니다.
건강한 생활방식을 홍보하는 것이 그 역할을 다했으며 Pietrain 돼지는 유럽 국가와 라틴 아메리카에서 매우 인기가 있습니다. 러시아에서는 기후 조건으로 인해 Pietrain이 널리 인정받지 못했으며 이 품종은 주로 자손의 생산적 특성을 향상시키기 위해 육류 및 지방 품종과의 교배에 사용됩니다.
원산지 이야기
Pietrain 품종은 매우 짧고 명확한 기원 역사를 가지고 있습니다. 이 돼지들의 신비한 고대 조상은 없습니다. 피에트레인은 20세기 초 벨기에에서 버크셔, 그레이트 화이트, 요크셔 돼지를 교배하여 개발되었습니다. 우리는 현지 벨기에 돼지 품종을 추가하지 않고는 할 수 없었습니다. 선택 과정에서 품종의 고기 품질을 향상시키기 위해 근친 교배가 자주 사용되었습니다.육질은 향상되었으나 피에트레인(Pietrain) 돼지의 전반적인 생존율과 적응력은 저하되었습니다.
지난 세기 50년대 초반 돼지고기 시장의 어려운 시기에 피에트레인(Pietrain) 품종은 인기를 얻었고 60년대 초반에 독일에 도입되었습니다. Pietrain은 오늘날에도 다른 돼지의 생산적 특성을 개선하기 위해 여전히 사용되고 있습니다.
피에트레인(Pietrains)은 1964년에 소련으로 옮겨졌지만, 번식 과정에서 이러한 품질이 저하되어 이 돼지가 국가에 널리 배포되는 것을 막았습니다. 연합에는 다양한 기후대에 적응할 수 있는 소박한 동물이 필요했습니다. Pietrain 돼지의 품종 특성은 생산적인 농장 동물에 대해 소련 가축 전문가가 정한 요구 사항을 충족하지 못했습니다. 그러나 품종 대표자가 러시아에 친숙한 고기와 뚱뚱한 돼지의 생산성을 향상시킬 수 있었기 때문에 일정량의 가축이 남아있었습니다.
설명
Pietrain 돼지 품종의 대표 사진을 보면 생산성 방향에 대해 의심의 여지가 없습니다. Pietrain 멧돼지는 동물 고기 유형의 뚜렷한 구조를 가지고 있습니다.
- 얕은 가슴을 가진 긴 원통형 몸체;
- 강력한 햄;
- 다육질의 팔뚝
- 크지만 얇은 귀를 가진 작은 머리.
피에트레인(Pietrain) 돼지 품종 설명에는 능선을 따라 이어지는 특징적인 홈, 곧은 머리 프로필, 넓은 엉덩이도 특징으로 표시되어 있습니다. 하지만 맨 위 사진에서는 보이지 않습니다. 그리고 바닥에도 직선 프로필이 보이지 않습니다.
이 품종의 더 특징적인 특징은 검은색과 얼룩무늬인데, 이는 Pietrain 돼지에서 가능한 유일한 색상입니다.
생산력
피에트레인(Pietrain) 돼지 품종의 생산성 특성은 인상적이지 않지만, 도체당 도축율은 80%입니다. 하지만 시체 자체의 무게는 크지 않습니다. 멧돼지의 생체중은 최대 240kg, 돼지는 최대 150-170kg입니다. 동시에, 품종의 대표자는 살찌는 동안 사료 소비량이 매우 높습니다. 피에트레인 자돈은 매일 500g의 체중을 얻지만 하루에 2.5-3kg의 사료가 필요합니다. 7개월이 되면 Pietrain 새끼 돼지는 최대 90kg까지 자랍니다. 다른 품종의 돼지는 6개월이 되면 최대 100kg까지 체중이 늘어날 수 있습니다.
이것이 이 육류 품종이 유럽 시장을 정복한 주된 이유입니다. 또한 Pietrain은 온화한 유럽 기후에서 기분이 좋습니다.
품종의 장점
이 품종의 가장 큰 장점은 서코바이러스에 대한 저항력입니다. 바이러스는 종종 동물의 죽음으로 이어집니다. 피에트레인(Pietrain)을 제외한 모든 돼지 품종의 어린 돼지가 이 질병을 앓고 있습니다.
장점은 다음과 같습니다.
- 비만 경향의 부족;
- 시체에서 깨끗한 고기의 수확량은 최대 65%입니다.
- 다른 품종의 고기 특성 개선.
마이너스
Pietrain에는 훨씬 더 많은 단점이 있으며 이로 인해 품종이 개인 농장에 퍼지는 것을 방지합니다.
- 온도 변화에 대한 민감도;
- 적응 능력이 좋지 않습니다.
- 스트레스에 대한 민감성;
- 사료 수요;
- 낮은 체중 증가;
- 암퇘지의 낮은 우유 생산량;
- 고기 품질이 좋지 않음.
피에트레인 고기는 공기 중에서 빠르게 산화되어 수분을 잃습니다.
콘텐츠
라드의 매우 얇은 층으로 인해 Pietrain 돼지는 추위와 더위를 똑같이 잘 견디지 못합니다.이미 +15°C에서는 불편함을 느낍니다. 그리고 +30°C에서는 열사병에 걸릴 수 있습니다. 이 품종의 돼지를 사육하려면 온도 조절 기능을 갖춘 특수 장비를 갖춘 돼지가 필요합니다. 러시아에서는 전통적으로 난방 시스템이 동물 사육장에 설치되어 있으며 여름에는 일반적으로 냉각이 필요하지 않습니다. 하지만 이 경우에는 그렇지 않습니다. 이 돼지들의 가축이 기분을 좋게 하려면 돼지우리에 에어컨을 설치해야 합니다. 특히 사진 속에는 이런 특수 장비를 갖춘 돼지우리에 피에트레인(Pietrain) 품종의 돼지가 앉아 있다.
피부가 얇기 때문에 이 돼지는 백상아리처럼 금속망 위에 가둬둘 수 없습니다. 소변으로 인해 피부가 부식되는 것을 방지하려면 깔짚을 자주 청소하는 것도 필요합니다. 이 모든 것이 Pietrain 새끼 돼지를 키우는 비용을 복잡하게 만들고 증가시킵니다. 일반적으로 대규모 단지나 사육장에서만 이 품종을 사육할 수 있습니다.
급송
근육 섬유는 질량을 유지하기 위해 항상 같은 양의 지방보다 더 많은 음식을 필요로 합니다. 그러나 단식투쟁 중에는 근육이 가장 먼저 "수축"됩니다. 살아있는 유기체의 이러한 특징은 벨기에 고기 돼지의 성장과 살찌기에 나쁜 역할을 합니다. "근육질의 근육맨"의 필수 기능을 보장할 때 영양분의 빠른 연소로 인해 Pietrain은 고기가 많은 돼지보다 체중 킬로그램 당 더 많은 사료가 필요합니다.
번식 시에는 모돈의 우유 생산성이 낮다는 점을 고려해야 합니다. 모돈의 우유만으로는 새끼 돼지에게 충분하지 않습니다. 자돈을 위한 보충급이는 아주 일찍 도입되어야 합니다. 그리고 이것은 일반적으로 농장에서 새끼 돼지가 생후 5일째에 먹이를 먹기 시작한다는 사실에도 불구하고 발생합니다. 따라서 Pietrain은 거의 첫날부터 추가 음식을 제공받아야 합니다.
이 경우, 모돈은 일반적으로 분만당 새끼 돼지를 8마리 이하로 데려옵니다.
살찌는 어린 동물에게는 탄수화물과 단백질이 풍부한 음식이 제공됩니다.
- 육류 생산 폐기물 및 육류 및 골분;
- 생선과 어분;
- 반품;
- 유제품 폐기물;
- 주방쓰레기;
- 삶은 감자;
- 뿌리;
- 콩과 식물
돼지는 실제로 곡물 사료, 특히 통곡물을 소화하는 데 매우 열악합니다. 그러므로 옥수수, 보리, 귀리에 특별히 열성적일 필요는 없습니다.
돼지의 자연 식품은 다양한 종류의 견과류, 도토리, 뿌리, 열매, 때로는 동물성 식품입니다. 멧돼지는 곡물을 거의 먹지 않습니다.
번식
자신의 뒷마당에서 품종을 사육하기 전에 이러한 돼지에게 적합한 조건을 만들기 위해 자신의 능력을 주의 깊게 분석해야 합니다. 숙련된 돼지 사육자들은 벨기에 품종의 대표자들로부터만 무리를 모집하는 것을 권장하지 않습니다. 가장 좋은 방법은 Landrace 또는 Duroc 모돈과 Pietrain 멧돼지를 교배하는 것입니다. 랜드레이스(Landrace)와 교배하면 어린 동물의 성장 속도가 빨라지고, 듀록(Duroc)과 교배하면 새끼의 고기 특성이 좋아진다. Great White, Landrace 및 Pietrain의 세 가지 품종 교배가 자주 사용됩니다. 그러나 이러한 교배는 돼지 사육 단지에서만 가능합니다. 개인 소유자는 그러한 돼지 세트를 키울 기회가 없습니다.
번식의 뉘앙스
멧돼지의 사춘기는 8개월에 발생합니다. 돼지는 다른 품종과 마찬가지로 더 일찍 성숙합니다. 그러나 본격적인 자손을 얻기 위해서는 10개월 이전에 피에트레인 모돈을 번식시키는 것은 권장되지 않습니다.
암퇘지에게는 심각한 단점이 있습니다. 불임이고 우유를 거의 생산하지 않을 뿐만 아니라 새끼 6마리에게만 우유가 충분하다는 것입니다.깔짚에 새끼 돼지가 6마리 이상 있으면 첫날부터 먹이를 주어야 합니다. 그렇지 않으면 가장 약한 사람도 굶어 죽을 것입니다.
비료를 도입할 때에는 모든 자돈에게 비료를 주어야 합니다. 가장 좋은 먹이는 자돈에게 전유를 먹이는 것입니다.
이러한 대체품은 종종 새끼 돼지에게 심한 설사를 유발하므로 더 비싸지만 품질이 더 좋은 것을 구입하는 것이 좋습니다.
두 번째 수유 옵션: 코티지 치즈를 만든 후 탈지유와 유청을 섭취합니다. 우유를 염화칼슘으로 응고시키면 더 좋습니다. 이러한 코티지 치즈의 유청은 신맛이 없으며 칼슘이 추가로 포함되어 있습니다.
우유 생산량을 늘리려면 모돈에게 하루에 4번 먹이를 주어 고칼로리와 육즙이 풍부한 음식을 제공해야 합니다. 적절하게 구성된 보완급이를 통해 아래 사진과 같이 피에트레인 새끼 돼지 12마리도 구할 수 있습니다.
리뷰
결론
개인 소유자의 Pietrain 돼지 품종에 대한 리뷰는 일반적으로 칭찬이 아닙니다. 이는 벨기에 돼지의 특성 때문이다. 개인 소유자가 필요한 조건을 제공하는 것은 어렵습니다. 최선의 선택은 번식장에서 살찌기 위한 잡종을 구입하는 것입니다.
