겨울에는 익숙한 음료의 맛에 새롭고 특이한 향을 더하는 건포도와 민트로 만든 설탕에 절인 과일을 준비하는 것이 좋습니다. 허브 덕분에 향이 더욱 풍부해지고 상쾌해집니다. 구성에 향신료와 레몬을 추가하면 설탕에 절인 과일의 맛을 더욱 독창적으로 만드는 데 도움이됩니다.
건포도와 민트 설탕에 절인 과일을 만드는 비결
알루미늄 용기에 음료를 양조하는 것은 금지되어 있습니다. 블랙커런트와 레드커런트에 포함된 산이 금속과 반응하기 시작합니다. 결과적으로 설탕에 절인 과일에 금속 맛을 부여하는 유해한 화합물이 형성됩니다. 또한 이러한 용기에서 요리하기 때문에 열매에는 모든 미네랄과 비타민이 부족합니다.
신선한 민트를 사용하는 것이 좋습니다. 잎은 건조하거나 곤충에 의해 손상되어서는 안됩니다.
구매할 때 과일을 신중하게 선택해야 합니다. 꼭 시도해 보세요. 맛은 시큼하고 약간 신맛이 나야 합니다. 향이 없으면 건포도를 인공적으로 재배한 것입니다. 알코올 냄새가 나면 과일 여러 개가 터지고 상하기 시작했으며 발효 과정이 시작된 것입니다. 이러한 빨간색과 검은 색 건포도는 음료 전체를 망칠 것입니다. 누르면 베리의 밀도가 느껴져야합니다. 부드럽지도 딱딱하지도 않아야 합니다. 과일이 부드럽다면 보관이 잘못되었거나 너무 길다는 의미입니다. 단단한 열매는 미숙함을 나타냅니다.
레드 커런트는 블랙 커런트보다 신맛이 더 나지만 과일의 효능은 동일합니다. 맛이 너무 신맛이 나면 설탕을 더 넣어도 됩니다.
놀라운 향을 얻으려면 음료에 바닐라 꼬투리, 육두구 또는 계피 스틱을 추가하십시오. 조리법에 꿀을 첨가해야 하는 경우에는 약간 식힌 음료에만 첨가하세요. 뜨거운 액체는 모든 영양 특성을 죽입니다.
겨울 동안 건포도와 민트 설탕에 절인 과일을 만들기 위해 가장 풍부하고 농축된 뜨겁고 달콤한 시럽을 병에 있는 베리에 직접 붓습니다. 그런 다음 공작물을 뚜껑으로 몇 분 동안 덮어 두십시오. 그런 다음 액체를 냄비에 붓고 끓여서 열매 위에 붓고 말아 올리십시오.
겨울용 건포도 설탕에 절인 과일 요리법
검정과 빨강 건포도에는 다량의 비타민이 포함되어 있습니다. 겨울철 내내 보존하려면 장기간 열처리를 할 수 없습니다. 레시피에 명시된 시간보다 오랫동안 베리를 조리하지 마세요.
과일에는 탄닌이 함유되어 있어 보존 과정에서 비타민C가 완전히 보존되므로 겨울에는 몸에 비타민을 포화시키고 바이러스 질병으로부터 보호하기 위해 지속적으로 건강한 제제를 마시는 것이 좋습니다.
민트를 곁들인 붉은 건포도의 설탕에 절인 과일을 밝고 아름답고 맛있게 만들려면 모든 권장 사항을 엄격히 따라야합니다.
3 리터 항아리에 붉은 건포도와 민트로 만든 겨울용 설탕에 절인 과일 요리법
밝고 향기로운 설탕에 절인 과일은 추운 겨울날 개봉하기 좋습니다. 롤링하기 전에 끓일 필요가 없으며 제품은 뜨거운 시럽에 향과 맛을 완전히 포기합니다. 농축된 음료이므로 물에 희석하여 드셔야 합니다.
필수 제품:
- 물 – 2.3 l;
- 건포도 – 빨간색 2kg;
- 설탕 – 320g;
- 건포도 – 색상과 향을 위해 검정색 300g;
- 민트 (여러 품종의 혼합물이 바람직함) - 50g.
요리 과정:
- 열매에서 막대기를 제거하십시오. 건포도와 민트를 철저히 헹굽니다.
- 설탕에 물을 붓습니다. 중간 열에 두십시오. 시럽을 끓입니다.
- 준비된 병에 베리와 민트를 넣으세요. 용기를 2/3 정도 채웁니다.
- 끓는 시럽을 부어주세요. 트위스트.
- 뒤집어서 여러 겹으로 접은 담요로 덮으세요. 2일 동안 떠나세요.
살균하지 않고 겨울 동안 민트와 붉은 건포도 설탕에 절인 과일
음료는 겨울에 비타민 결핍을 퇴치하는 데 도움이 될 것입니다. 신체에서 불필요한 체액을 제거하고 붓기를 제거합니다.
필수 제품:
- 설탕 – 220g;
- 붉은 건포도 – 400g;
- 검은 건포도 - 100g;
- 민트 (신선한) – 30g;
- 물 – 1.5 l.
요리 과정:
- 줄기를 제거하십시오.검은 열매와 붉은 열매 위에 많은 양의 물을 붓습니다. 조심스럽게 먼지를 제거하십시오. 이 과정을 2번 반복하세요. 민트를 헹구십시오.
- 설탕과 물을 섞으세요. 중간 불에 놓고 결정이 녹을 때까지 요리합니다.
- 베리와 민트를 끓는 시럽에 붓고 3분간 조리합니다. 즉시 준비된 용기에 붓습니다. 뚜껑을 조이십시오.
- 뒤집어서 천으로 감싸주세요. 2일 동안 떠나세요.
민트와 레몬을 곁들인 붉은 건포도의 겨울 설탕에 절인 과일
제안된 옵션은 유명한 모히토 맛이 납니다. 설탕에 절인 과일은 놀랍도록 상쾌하며 몸을 비타민으로 포화시킵니다.
필수 제품:
- 붉은 건포도 – 700g;
- 설탕 – 400g;
- 물 – 5.6 l;
- 신선한 민트 – 60g;
- 레몬 – 140g.
요리 과정:
- 건포도에서 불순물과 잎을 닦아낸 다음 줄기를 제거하십시오. 레몬을 브러시로 문질러 파라핀을 제거합니다.
- 감귤류, 딸기, 민트를 헹구십시오.
- 3리터짜리 병 2개를 넣어 소독합니다.
- 감귤류를 조각으로 자릅니다.
- 레몬과 건포도를 병에 균등하게 나눕니다. 설탕과 민트를 첨가하십시오.
- 끓는 물을 부어주세요. 15분 동안 그대로 둡니다. 팬에 물을 다시 붓습니다. 끓여서 열매 위에 다시 부어주세요. 뚜껑을 빠르게 조이십시오.
- 뒤집으세요. 완전히 식을 때까지 따뜻한 담요 아래에 두십시오.
살균 된 민트와 붉은 건포도의 설탕에 절인 과일
이 겨울 음료는 칵테일과 수제 젤리를 만들기 위한 훌륭한 기반이 될 것입니다.
필수 제품:
- 민트 – 잔가지 3개;
- 검은 건포도 – 450g;
- 물 – 2.7 l;
- 붉은 건포도 – 450g;
- 설탕 - 420g.
요리 과정:
- 민트를 씻는다. 열매를 분류하고 껍질을 벗기십시오. 건조되고 부패 흔적이 보이는 부분을 제거하십시오. 헹구기.
- 냄비에 물을 붓습니다.민트를 놓으십시오. 중간 불에 올려 7분간 조리하세요. 액체는 녹색 색조를 띠어야 합니다. 색이 옅어지면 민트를 더 넣어주세요.
- 설탕을 첨가하십시오. 표면에 거품이 나타나면 베리를 추가합니다. 불을 최대 모드로 전환하십시오. 3분간 조리하세요. 불에 더 오래 보관할 수 없습니다. 그렇지 않으면 열매가 퍼져 바닥이 흐려질 것입니다.
- 설탕에 절인 과일을 항아리에 붓습니다. 뚜껑을 조이십시오.
- 깊은 용기의 바닥을 천으로 덮고 조각을 놓습니다. 항아리에 차가운 물을 가득 채웁니다. 약한 불에 두십시오. 물이 끓으면 1/4시간 동안 소독하십시오.
- 꺼내서 즉시 바닥에 거꾸로 놓아두세요. 천으로 덮으세요. 2일 동안 떠나세요.
겨울용 붉은 건포도, 민트, 레몬 밤 설탕에 절인 과일의 오리지널 레시피
멜리사는 설탕에 절인 과일에 특별한 향기를 불어 넣어 맛을 더욱 독창적으로 만들고 민트는 상쾌하게 만듭니다.
필수 제품:
- 물 – 3 l;
- 설탕 – 200g;
- 붉은 건포도 – 300g;
- 민트 – 잔가지 3개;
- 레몬밤 - 잔가지 3개.
요리 과정:
- 열매의 잔해물을 제거하고 줄기를 제거하십시오.
- 레몬밤, 민트, 건포도를 헹굽니다.
- 물과 설탕을 결합하십시오. 8분간 조리하세요. 민트를 제외한 준비된 제품을 추가합니다. 2분간 조리하세요.
- 준비된 항아리에 붓습니다. 민트 잎을 추가합니다. 롤업.
- 뒤집어 담요 아래에 2일 동안 놓아두세요.
민트는 신선해야 하며, 가급적이면 수확한 것만 사용하는 것이 좋습니다. 냉장고에 나뭇잎을 남겨두면 음료가 쓴맛을 낼 수 있습니다. 겨울에는 라임이나 오렌지 웨지와 함께 먹으면 맛있습니다.
매일 건포도와 민트 설탕에 절인 과일 요리법
매일 사용하기 위해 소량의 민트와 함께 건포도 설탕에 절인 과일을 요리하는 것이 유용합니다. 최소한의 시간으로 온 가족이 즐길 수 있는 맛있고 비타민이 풍부한 음료를 준비할 수 있습니다.제안된 레시피에 민트를 더 추가하면 설탕에 절인 과일을 더욱 상쾌하게 만들 수 있습니다.
맛있는 블랙커런트와 민트 설탕에 절인 과일
민트는 음료를 상쾌하게 하고 특이한 맛으로 채워줍니다. 검은 건포도뿐만 아니라 빨간색과의 혼합물도 사용할 수 있습니다.
필수 제품:
- 검은 건포도 – 500g;
- 계피 – 5g;
- 설탕 – 200g;
- 말린 민트 – 10g;
- 물 - 2리터.
요리 과정:
- 말린 민트 대신 신선한 민트를 사용해도 됩니다. 블랙커런트를 분류하세요. 잔해물을 씻어냅니다. 강한 열매만을 사용하십시오. 부드러운 것은 빨리 끓고 음료가 흐려집니다. 신선한 민트를 씻으십시오.
- 물을 끓이려면. 민트를 추가하세요. 약동하고 1/4시간 동안 그대로 두십시오.
- 블랙커런트를 추가하세요. 설탕을 첨가하십시오. 종기. 열에서 제거하십시오. 계피를 추가하고 뚜껑을 덮고 4시간 동안 그대로 둡니다. 체로 걸러냅니다.
- 얼음 조각과 신선한 민트 잎을 곁들여 드세요.
민트와 스타 아니스를 곁들인 향기로운 블랙커런트 설탕에 절인 과일 레시피
상쾌하고 매콤하며 놀랍도록 건강한 음료는 하루 종일 활력을 불어넣어 줄 것입니다. 설탕에 절인 과일은 레모네이드의 훌륭한 대체품이며 휴일 테이블에서 정당한 자리를 차지할 것입니다.
필수 제품:
- 계피 – 5g;
- 물 – 2.3 l;
- 스타 아니스 – 5g;
- 민트 – 10g;
- 검은 건포도 – 650g;
- 가루 설탕 – 280g.
요리 과정은 다음 단계로 구성됩니다.
- 찬물로 민트를 헹굽니다.
- 물을 끓입니다. 민트와 함께 스타 아니스를 추가합니다. 10분 동안 요리하세요.
- 가루 설탕을 붓습니다. 완전히 녹을 때까지 요리하십시오.
- 블랙커런트를 헹구어 먼지를 제거합니다.줄기를 제거하십시오. 설탕에 절인 과일에 붓습니다. 10분 동안 요리하세요. 화재는 최소화되어야 합니다.
- 버너에서 꺼내 계피를 뿌린다. 완전히 저어주고 식혀주세요.
- 신선한 민트 잎으로 장식하여 서빙하세요.
보관 규칙
겨울 준비물은 직사광선을 피해 서늘한 곳에 보관해야 합니다. 옷장이나 지하실이 이상적입니다. 온도는 +1°…+6°C 이내여야 합니다. 조건을 충족할 경우 멸균 제제의 유효기간은 2년입니다. 살균하지 않은 경우 – 1년.
상온에서 옷장에 보관한 경우에는 1년 이내에 섭취해야 합니다. 가열 살균하지 않은 음료는 6개월 이상 영양과 맛을 유지하지 못합니다.
신선하고 펴진 설탕에 절인 과일은 냉장고에 2일 이상 보관되지 않습니다.
결론
건포도와 민트로 상쾌하고 맛있는 설탕에 절인 과일을 준비하는 방법을 배우는 것이 중요합니다. 기술 프로세스가 중단되면 치유력이 손실됩니다. 민트의 양은 취향에 따라 늘리거나 줄일 수 있습니다. 제안 된 요리법 중 하나에서 다양한 빨간색과 검은 색 열매를 사용할 수 있으며, 이는 음료를 더욱 향긋하고 색상이 풍부하게 만듭니다.
