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마이크로그린 또는 마이크로그린은 잎 발아에 의해 결합된 식물 그룹입니다. 이것은 야채에서 수집한 일반적인 싹입니다. 최초의 작물은 서부에서 개발되었으며, 5년 후 유럽으로 퍼졌고 그곳에서 다른 나라로 이주했습니다. 오늘날 허브는 모든 식료품점에서 판매됩니다. 마이크로그린의 이점은 별도로 다루어야 할 사항입니다.
마이크로그린에 대한 설명
식물은 싹이 트는 새싹입니다. 잎은 자엽 단계에 있습니다. 몇 개의 잎은 일반적으로 실제입니다. 마이크로그린의 높이는 6~18cm이며, 심은 후 자르기까지 1~2주가 소요됩니다. 허브는 샐러드, 조미료를 준비하는 데 사용되며 요리에도 추가됩니다.
줄기와 잎의 색깔은 회색, 녹색, 빨간색, 분홍색, 부르고뉴, 노란색이 될 수 있습니다.
마이크로그린이 인체에 미치는 이점은 무엇입니까?
과학자들은 마이크로그린을 섭취하면 체중 감량, 면역체계 강화, 장내 미생물 개선에 도움이 된다는 사실을 발견했습니다. 연구에 따르면 어린 식물에는 엄청난 양의 영양소가 포함되어 있습니다. 요오드, 칼륨, 비타민 E, K와 같은 물질은 생식 기관의 건강에 중요한 역할을 합니다.
체중 감량은 정상적인 수의 효소에 의해 보장됩니다. 패스트푸드에서 건강한 허브로 전환한 사람의 새로운 습관을 배제해서는 안 됩니다. 이러한 변화는 신체적, 정신적 웰빙에 유익한 영향을 미칩니다.
콩나물(마이크로그린)의 효능에 대한 연구가 진행 중입니다. 덕분에 녹지의 활용 범위가 넓어진다. 영양학자들은 마이크로그린이 매년 햇빛이 부족한 대도시 거주자에게 특히 유익하다고 강조합니다.
우주 비행사를 위한 새로운 식단이 개발되고 있으며 여기에는 이제 건강한 마이크로그린이 포함됩니다.
마이크로그린의 종류
마이크로그린에는 수십 가지 종류가 있습니다. 다음은 러시아에서 가장 인기 있는 것입니다.
- 무. 신선한 무처럼 매운 맛이 납니다. 이 야채에는 놀라운 양의 비타민 C가 포함되어 있습니다. 전문가들은 면역체계를 강화하기 위해 가을과 겨울에 마이크로그린을 섭취할 것을 권장합니다.
요리사는 샐러드와 계란 요리에 추가로 무를 사용합니다.
- 바질. 자극적이지 않고 기분 좋은 냄새가 납니다. 비타민 PP, C 및 B는 마이크로 그린에서 발견되며 에센셜 오일은 매운 향기를 주며 위장관의 정상화에도 기여합니다.
건강한 마이크로그린은 계란, 생선, 고기 요리와 잘 어울리며 일부 요리사는 코티지 치즈에 바질을 추가합니다.
- 사탕무. 달콤한 야채는 러시아 연방에서 특히 인기가 있습니다. 그것은 철, 엽산, 칼슘과 같은 미량 및 거대 요소도 포함하는 풍부한 비타민 구성을 가지고 있습니다.영양학자들은 엄청난 양의 정보 흐름을 다루며 비타민 결핍과 햇빛 부족으로 고통받는 사람들의 식단에 마이크로그린을 포함시킵니다.
비트는 기분을 향상시킵니다 - 과학자들이 입증했습니다
- 알팔파. 식물의 맛이 거의 눈에 띄지 않아 다양한 요리와 샐러드에 첨가할 수 있습니다. 마이크로그린의 잎과 줄기에는 비타민 A, C, E가 포함되어 있습니다. 알팔파는 혈액 응고를 담당하는 비타민 K 공급을 돕습니다.
요리사는 칵테일에 알팔파를 추가하고 준비된 음식에 알팔파를 코팅합니다.
- 밀. 대사 과정에 관여하고 독소를 제거하는 비타민 B5 함량이 높아 성장에 유용한 마이크로그린입니다. 그룹 B는 신경계에도 유익합니다. 섬유질의 존재는 장내 미생물을 개선합니다.
이 제품은 수프의 첨가물로 사용되며 때로는 샌드위치의 토핑으로 사용됩니다.
- 완두콩. 맛은 완두콩과 비슷합니다. 미식가들은 특이한 견과류 맛에 대해 이야기합니다. 이 키가 큰 마이크로그린에는 시력을 향상시키고 피부에 활력을 주는 유익한 물질인 카로티노이드가 포함되어 있습니다.
적당히 섭취하면 마이크로그린은 혈관의 노화를 늦추고 유연성을 향상시킵니다.
- 해바라기. 씨앗 향이 나고 약간 쓴맛이 납니다. 어린 새싹에는 비타민과 아미노산이 많이 함유되어 있고, 성체에는 부족한 항산화제가 들어있습니다. 이러한 이유로 신선한 마이크로그린은 일반 그린보다 건강에 좋습니다. 환자들은 수술 후 회복에 도움이 된다고 지적합니다.
마이크로그린은 야채, 생선, 시리얼에 첨가물로 사용됩니다.
- 메밀. 제품의 맛은 약하고 약간 흙냄새가 납니다.마이크로그린에는 유용한 물질이 많이 포함되어 있지만 가장 중요한 것은 루틴입니다. 혈관계를 강하게 만들어 혈액 순환과 관련된 질병으로부터 신체를 보호합니다.
마이크로그린은 오믈렛 충전재로 사용되며 수프와 스무디에 첨가됩니다.
- 물냉이. 야채는 맛이 좋고 비타민이 풍부한 주스가 있습니다. 카로티노이드와 루틴은 혈관벽을 강화하는 탁월한 조합입니다. 영양사는 컴퓨터 작업을 하는 사람들에게 건강한 마이크로그린을 추천합니다.
요리 실습에서 물냉이는 샌드위치, 고기, 생선, 멕시코 토르티야에서 발견됩니다.
- 아루굴라. 기분 좋은 냄새와 견과류 맛이 있습니다. 임산부는 마이크로그린의 가장 큰 혜택을 누리며, 어린이의 신체에도 유익합니다. Arugula는 유해한 콜레스테롤을 제거하고 몸을 비타민으로 포화시킵니다.
마이크로그린은 생선 요리에 양념을 하는 데 사용되며 종종 치즈 및 스무디와 함께 제공됩니다.
밀 마이크로그린은 훌륭한 스무디를 만듭니다.
인간에게 가장 맛있고 건강한 마이크로그린은 무엇입니까?
초보 농부들은 어떤 마이크로그린이 가장 건강하고 가장 맛있는지 두 가지 질문에만 관심을 갖고 있습니다. 식물의 구성이 비슷하기 때문에 명확한 답을 드리기가 어렵습니다. 그러나 어린 풀에는 훨씬 더 유용한 물질이 포함되어 있으며 주스 때문에 더 맛있어 보입니다.
나열된 작물 중에서 가장 맛있고 건강한 것은 해바라기, 완두콩, 메밀, 무, 사탕무입니다. 집과 농장에서 재배한 마이크로그린의 이점은 다를 수 있습니다.
마이크로그린 사용법
이 제품은 70년대 말에 처음 등장했습니다.그러나 음식으로 섭취되지는 않았으며 순전히 장식용으로만 사용되었습니다. 현재 이 식물은 오믈렛, 커틀릿, 생선 및 고기 요리를 양념하는 데 사용됩니다. 이 경우 허브 전체가 소비됩니다. 맛은 변하지 않으며 줄기와 잎 모두에 유익한 물질이 포함되어 있습니다.
미식 작업을 시작하기 전에 마이크로 그린을 별도로 평가하고 맛을 인식한 다음 작물이 어떤 요리에 적합한지 상상하는 것이 좋습니다. 성숙한 채소와 어린 채소의 맛이 다르기 때문에 등급에도 영향을 미칠 수 있습니다.
가능한 피해
과학자들은 식물이 신체에 해를 끼치 지 않는다는 것을 발견했습니다. 그러나 마이크로그린을 자주 섭취하면 상황이 반대가 될 수 있습니다. 아무리 유용하더라도 규범은 준수되어야 합니다.
위 점막을 자극하는 완두콩의 경우 특히 그렇습니다.
개인적인 편협의 경우 자주 사용하면 후두의 가려움증, 질식 및 부기가 발생합니다. 통제되지 않은 사용으로 심각한 경우에만 발생합니다. 부작용으로는 메스꺼움과 설사가 있으며 이는 알레르기 환자에게도 흔히 나타납니다.
그런 사람이 드물다는 것을 이해해야 합니다. 다른 사람들에게는 이 제품이 여전히 유용하며 사용에 대한 금기 사항이 없습니다. 그러나 각 품종마다 고유한 요소 조합이 있다는 점을 기억하십시오. 따라서 제품은 식단에 맞게 조정됩니다.
결론
마이크로그린의 이점은 과대평가하기 어려운 것 중 하나입니다. 식물에는 많은 비타민이 포함되어 있으며 대부분 C와 그룹 B가 포함되어 있습니다. 일부 새싹에는 에센셜 오일, 카로티노이드 및 루틴이 포함되어 있습니다. 미시적 요소와 거시적 요소에 대해 이야기할 가치조차 없습니다. 예외 없이 모든 품종에 존재합니다.
마이크로그린에 대한 리뷰
