정원에서 당근을 언제 수확해야 하는지에 대한 질문은 가장 논란의 여지가 있는 문제 중 하나입니다. 일부 정원사는 뿌리 작물이 익고 체중이 늘어나자마자 가능한 한 빨리 이를 수행할 것을 권장하는 반면, 다른 정원사는 반대로 당근 수확이 늦으면 이것이 야채에 모든 유용한 미량 원소를 공급하는 유일한 방법입니다.
누가 맞고, 당근을 수확해야 하는 기간과 뿌리 작물을 저장하는 방법에 대한 기사가 있을 것입니다.
당근을 파낼 때
일반적으로 정원사는 뿌리 작물의 모양과 크기에 따라 당근을 수확합니다. 원칙적으로는 이것이 올바른 접근 방식입니다. 포화된 당근은 색상이 짙은 주황색이고 크기가 크며 확실히 익었고 파낼 준비가 되어 있습니다.
그러나 반면에 외부 평가가 신뢰할 수 없는 것으로 판명되는 상황도 있습니다. 당근을 파는 데 걸리는 시간을 계산하려면 다음과 같은 여러 요소를 고려해야 합니다.
- 뿌리 다양성.
- 성숙 속도.
- 야채의 목적(신선 소비용, 가공용, 겨울 보관용 또는 판매용).
- 공장의 지상 및 지하 부분의 상태.
- 특정 지역의 기상 조건.
다양한 품종의 당근 수집
당근 수확 시기는 주로 이 뿌리 채소의 다양성에 따라 달라집니다. 다양한 품종의 겉으로 익은 당근이 완전히 다르게 보일 수 있기 때문에 이는 놀라운 일이 아닙니다.
오늘날 수백 가지 종류의 당근 씨앗이 판매되고 있으며 모든 과일은 서로 다릅니다. 따라서 당근을 파기 전에 종자 주머니를 살펴보고 성숙한 뿌리 채소가 어떤 모습인지 이해해야 합니다. 더 잘 익은 당근은 특별한 뚜렷한 맛, 바삭한 과육, 기분 좋은 야채 향을 가지고 있기 때문에 야채를 맛보는 것이 좋을 것입니다.
품종에 관계없이 당근은 아래쪽 잎이 노랗게 변하기 시작하기 전에 수확해야 합니다.
조기 숙성 당근 수확
아시다시피 조기 숙성 품종의 당근은 저장용이 아니라 샐러드, 비타민 칵테일 및 주스를 만들기 위해 최초의 어린 야채로 판매용으로 재배됩니다.
조기 숙성 당근은 매우 육즙이 많고 맛이 좋지만 저장이 잘되지 않으므로 대부분의 경우 이러한 뿌리 채소는 필요에 따라 점차적으로 꺼냅니다. 줄을 동시에 얇게 만들어 이웃 뿌리 작물에 영양을 공급하는 방식으로 당근을 뽑아야합니다.
찢어진 당근으로 땅에 구멍을 남길 필요가 없습니다. 이 구멍은 흙으로 덮고 압축해야합니다. 그렇지 않으면 감염과 당근 파리가 구멍을 통해 뿌리 작물로 침투합니다.
중기 품종의 오렌지 뿌리 채소도 장기 보관에 적합하지 않지만 이러한 당근은 이미 운송에 잘 견디며 몇 주 또는 몇 달 동안 프레젠테이션을 잘 유지할 수 있습니다.
그 모양을 보면 중간 크기의 당근을 수확할 시기를 알 수 있습니다. 꼭대기의 아래쪽 잎이 마르기 시작하고 뿌리 채소 자체가 품종에 맞는 최적의 길이와 직경에 도달하며 야채의 색상이 풍부해지고 맛이 좋을 것입니다.
시즌 중반 당근을 수확하기 위해 서두르지 마십시오. 왜냐하면 야채는 충분한 체중을 얻지 못하고 필요한 양의 영양소와 매우 건강한 카로틴을 축적하지 않기 때문입니다. 그러나 그러한 당근을 과도하게 잡는 것도 위험합니다. 젖은 토양에서는 뿌리가 썩을 수 있고 과도한 가뭄으로 인해 꼭대기와 뿌리가 빨리 건조되어 야채가 축 늘어지고 맛이 없어지기 때문입니다.
늦게 익는 품종의 경우 모든 것이 다소 간단하며 대중적인 지혜에서 알 수 있듯이 겨울 품종의 당근 수확은 고넬료의 날인 9 월 24 일까지 완료되어야합니다. 이 날짜 이후에는 러시아 거의 전체 영토에서 실제 추위가 시작되며 밤 기온은 영하로 떨어질 수 있으며 이는 뿌리 작물에 매우 위험합니다.
당근은 내한성 작물로 알려져 있지만 기온이 -3도 이하로 떨어지면 열매를 땅에 보관할 필요가 없습니다. 이로 인해 뿌리 작물이 썩고 다양한 감염으로 감염됩니다. 냉동 당근의 면역력이 크게 감소합니다.
당근을 너무 일찍 수확하면 문제가 발생할 수도 있습니다. 이 야채는 급격한 온도 변화를 좋아하지 않으므로 여전히 따뜻한 토양에서 뿌리 작물을 찢어 차가운 지하실에 넣으면 아무 소용이 없습니다. 기껏해야 당근이 축 늘어지고 최악의 경우 , 그들은 회색 부패에 감염됩니다.
일반적으로 중간기 품종은 80~100일 만에 익고, 후기 당근은 완전히 익으려면 110~120일이 필요합니다. 이 숫자는 수확 날짜를 결정할 때 출발점으로 사용해야 합니다.
다음 징후는 당근이 정원에 "너무 오래 머물렀다"는 것을 알려줍니다.
- 야채의 전체 길이를 덮는 뿌리 채소에 작은 뿌리가 나타납니다.
- 상판의 완전 건조;
- 당근 크래킹;
- 과일 무기력;
- 바랜 색상;
- 해충과 설치류에 의한 부패 또는 손상.
그리고 가장 중요한 것은 너무 익히면 당근이 맛이 없어지고 쓴맛이 나거나 독특한 향을 잃을 수 있다는 것입니다.
이러한 수확은 오랫동안 보관할 수 없습니다. 손상된 뿌리 작물은 봄까지 생존하지 못합니다.
겨울 보관을 위해 당근을 수집하는 시기와 방법
야채 작물을 재배하는 것은 매우 어렵지만 뿌리 채소를 내년 봄까지 보존하여 가족에게 비타민과 유익한 미량 원소를 제공하는 것은 훨씬 더 어렵습니다.
위에서 언급했듯이 가장 중요한 것은 수확에 적합한 시기를 결정하는 것입니다. 잘 익은 당근만이 비타민으로 완전히 포화되어 있고 다량의 카로틴을 섭취하며 오랫동안 보관할 수 있다는 것을 이해하는 것이 중요합니다.
위의 내용을 바탕으로 다음과 같이 명확하게 말할 수 있습니다. 시원한 가을날은 당근 수확에 꼭 필요하므로 9월 하순 이전에 수확해서는 안 됩니다.
유일한 예외는 기온의 급격한 하락, 서리, 폭우 및 장기간의 비 등 기상 이변의 경우입니다. 그러한 경우 정원사는 수확량의 적어도 일부를 저장하려고 시도하며 당근의 비타민 구성에 대해 생각할 시간이 없습니다.
당근을 잘 보관하려면 올바르게 수확해야 합니다. 이에 대한 몇 가지 권장 사항이 있습니다.
- 뿌리채소의 길이가 짧다면 당근을 손으로 잡아당기는 것이 좋습니다. 이 경우 뿌리 작물은 바닥 근처에 고정되고 꼭대기의 아래쪽 부분으로 당겨집니다. 잘 익고 탄력 있는 야채는 땅에서 쉽게 나옵니다. 현장의 토양이 너무 건조하고 갈라지면 어려움이 발생할 수 있습니다.
- 이런 경우나 뿌리 작물이 길고 큰 경우에는 갈퀴나 삽을 사용하는 것이 좋습니다. 도구를 조심스럽게 사용해야합니다. 줄에서 몇 센티미터 뒤로 물러나면 단순히 땅을 파낼 수 있습니다. 깨지기 쉬운 당근은 쉽게 갈라지고 날카로운 삽으로자를 수 있으므로 허용해서는 안됩니다.
- 파낸 당근을 자르지 않은 상태로 두지 마십시오. 뿌리 채소는 윗부분을 자르지 않고 며칠 동안 방치하고 침대 위에 직접 놓아야한다는 의견은 근본적으로 잘못된 것입니다. 한 가지 이유 때문에 이것은 할 수 없습니다. 윗부분이 영양을 잃고 뿌리 채소에서 수분을 끌어 오기 시작하여 당근을 건조시키고 맛이 없게 만듭니다. 결과적으로 작물은 썩기 시작하고 저장 상태가 매우 좋지 않습니다.
- 당근을 파낸 후 즉시 윗부분을 제거하는 것이 더 좋으며 손으로 하지 말고 날카로운 칼이나 가위를 사용해야 합니다. 이렇게 하면 절단이 깔끔하고 "상처"에 감염될 위험이 있습니다. 최소한.
- "꼬리"를 남겨서는 안됩니다. 당근의 꼭대기는 "뿌리에서"잘라야합니다. 즉 뿌리 작물 자체의 1-2mm를 캡처해야합니다. 이것이 휴면 싹을 잘라내는 유일한 방법이며, 당근은 봄을 느끼자마자 어린 싹을 내보낼 수 없게 됩니다.
당근을 적절하게 제거하는 것은 전투의 절반이므로 보관을 준비해야 합니다. 수집된 당근은 붙어 있는 토양을 철저히 청소하고 캐노피 아래 한 층에 깔아 놓습니다. 해당 장소는 시원하고 어두우며 통풍이 잘되어야 합니다. 따라서 뿌리 채소는 며칠 동안 건조됩니다.
사실 당근의 "상처"는 잘 낫지 않고, 감염되고, 야채가 썩어 이웃 과일을 감염시킵니다.
이제 당근을 분류하고 손상되고 축축한 과일을 제거해야 합니다. 수확물은 상자에 담아 며칠 동안 차가운 방에 보관합니다. 이것은 야채가 지하실의 추위에 "익숙해지도록"필요합니다. 당근은 과도한 수분을 증발시키고 지하실에 넣은 후에 "땀"을 흘리지 않습니다.
지하실에서는 뿌리채소가 담긴 상자나 상자를 바닥에 직접 놓지 않으며 용기 아래에 플랫폼을 만들거나 여러 개의 벽돌과 막대를 배치해야 합니다.
결과
결론을 내리면 당근 수확의 정확한 날짜를 결정하는 것이 중요하다는 점을 다시 한 번 알 수 있습니다. 원할 때마다 이 뿌리 작물을 무작위로 수확하는 것은 절대 용납할 수 없습니다. 왜냐하면 당근은 체중과 영양가를 잃을 뿐만 아니라 뿌리 작물이 잘 저장되지 않고 시들고 썩기 시작하기 때문입니다.
당근을 수확할 시기는 각 정원사가 스스로 결정해야 합니다. 날씨, 품종, 숙성 시간, 과일 모양 등 모든 관련 요소를 고려하는 것이 중요합니다.
