정원과 별장에서 다양한 종류의 양배추를 재배하는 것은 흔한 일입니다. 그러나 가장 경험이 풍부한 정원사조차도 모든 사람이 Romanesco라는 특이한 이름을 가진 이국적인 양배추에 대해 아는 것은 아닙니다. 유익한 특성뿐만 아니라 특이한 모양과 아름다움으로도 매력적입니다.
Romanesco 양배추는 러시아 정원에서 매우 드문 손님이기 때문에 재배 및 관리의 특성과 관련하여 많은 질문이 발생합니다. 우리는 모든 요청을 고려하여 이국적인 야채를 그 모든 영광으로 선보이도록 노력할 것입니다.
정말 기적이야
그들뿐만 아니라 많은 러시아인들이 로마네스크 양배추에 대해 모른다는 것은 놀라운 일이 아닙니다. 결국, 이 이국적인 양배추는 지난 세기 말에야 러시아에서 재배되기 시작했습니다. 야채의 고향은 이탈리아입니다. 역사가들에 따르면 로마네스코 양배추는 로마 제국 시대에 재배되었습니다.
Romanesco는 하이브리드로 간주됩니다. 브로콜리 그리고 콜리플라워. 로마네스크 브로콜리 또는 산호 양배추로 널리 알려져 있습니다. 외관상으로는 마법의 꽃이나 오래전에 사라진 연체동물의 껍질과 비슷합니다. 그러나 과학자들은 그에게서 특정한 패턴을 보고 로마네스코 품종의 출현에 일종의 유전암호가 있다고 믿습니다.
수학과 Romanesco의 다양성은 다음과 같이 연결됩니다.
기괴한 외모로 인해 많은 사람들은 Romanesco 양배추가 우주에서 지구로 "왔고"그 씨앗이 외계인에 의해 흩어졌다고 믿는 이유가 있습니다. 로마네스코 양배추를 처음 본 사람은 이렇게 아름다운 꽃을 먹을 수 있다는 사실을 즉시 믿지 않습니다.
다양성에 대한 설명
이제 식물의 식물학적 특성을 살펴보겠습니다.
Romanesco는 십자화과 가족에 속합니다. 양배추는 일년생 식물로 재배됩니다. 그 크기는 관리 표준 준수 여부에 따라 다릅니다. Romanesco 품종의 일부 애호가는 높이가 거의 1m에 달하는 표본을 받았으며 각 꽃차례의 무게는 500g이었습니다. 꽃차례는 너비가 10cm 이하인 것이 소비에 적합합니다.
Romanesco 콜리플라워는 많은 꽃차례로 구성됩니다. 자세히 보면 모식물의 모양을 반복적으로 반복하고 있습니다.
각 양배추 꽃차례의 모양은 나선형이며, 새싹도 나선형으로 발달합니다. 연한 녹색 꽃은 복잡한 모양의 피라미드에 모여 있어 식물이 특이해 보입니다. 꽃차례는 서로 매우 단단히 밀착되어 있습니다. 아름다운 피라미드 주변에는 대비되는 짙은 녹색의 덮개 잎이 있습니다.
다양한 요리법에 따라 준비된 양배추의 맛은 부드러움과 달콤한 맛이 특징입니다. 향은 견과류입니다.
과학자들은 수년 동안 Romanesco 양배추의 유형을 연구해 왔지만 그 모든 귀중한 특성은 아직 완전히 밝혀지지 않았습니다. 이것은 매우 건강한 야채라고 확실히 말할 수 있습니다.
다양한 품종
Romanesco 양배추는 러시아 연방 국가 등록부에 네 가지 유형으로 표시됩니다. 개인 음모에서 재배하는 것이 좋습니다. Romanesco 콜리플라워의 품종에는 다음과 같은 품종이 포함됩니다.
- Puntoverde는 최대 1.5kg의 큰 머리를 가진 중간 숙성 양배추 품종입니다.
- 베로니카도 중년이지만 머리가 약 2kg으로 더 큽니다.
- Romanesco 품종 진주 - 중간 늦게 숙성되며 무게는 최대 800g입니다.
- 에메랄드 컵 – 중간 초기 숙성, 헤드 약 500g.
불행히도 Romanesco 품종의 종자 발아율은 100%가 아닙니다. 따라서 파종할 때 큰 씨앗 1개와 작은 씨앗 2개를 섭취하십시오. 패키지에는 일반적으로 25, 50 및 100개의 씨앗이 들어 있습니다.
Romanesco 양배추 잡종 중 하나:
Romanesco 품종의 장점
이미 언급했듯이 오늘날 과학자들은 야채의 유익한 특성을 모두 발견하지 못했습니다. 그러나 그가 다음과 같은 사실을 가지고 있다는 것은 이미 확실하게 알려져 있습니다.
- 항바이러스, 항균 및 항염증 특성;
- 항산화제 및 항우울제입니다.
- 항균, 항암 및 항암 특성.
다양한 비타민, 미량 원소, 섬유질, 카로틴, 희토류 원소 셀레늄 및 불소가 많이 함유되어 Romanesco 양배추는 영양사와 의사에게 매력적입니다.
식단에 양배추를 사용하면 혈관에 유익한 효과가 있어 탄력이 향상됩니다. 야채는 "진한"혈액에 유용합니다. 의사들은 이소시아네이트의 존재가 세기의 질병인 암과의 싸움에 도움이 된다는 것을 이미 확립했습니다. 의사들은 로마네스코 하이브리드가 콜레스테롤, 폐기물 및 독소를 제거하기 때문에 위장 문제가 있는 사람들의 식단에 도입할 것을 권장합니다.
Romanesco 하이브리드는 요리에 널리 사용됩니다. 결국 일반 양배추 품종처럼 요리할 수 있습니다.그러나 이국적인 양배추는 약간의 고소한 맛으로 더 부드러워졌습니다.
이점과 함께 야채는 해를 끼칠 수도 있습니다. 심장 및 갑상선 질환이 있는 사람들이 그것으로 만든 요리를 섭취하는 것은 바람직하지 않습니다. 날것(소수만이 먹을 수 있음) 또는 덜 익힌 형태에서는 가스 생성과 설사로 인해 팽만감이 발생할 수 있습니다.
성장과 보살핌
Romanesco 잡종을 재배하는 정원사에 따르면 농업 기술은 식물의 변덕으로 인해 훨씬 더 복잡합니다. 사소한 실수는 부정적인 결과를 가져옵니다. 아마도 이것이 바로 이러한 다양한 양배추가 정원사들 사이에서 인기를 얻지 못하게 하는 이유일 것입니다.
로마네스코 양배추를 성공적으로 재배하고 관리하기 위해 알아야 할 사항:
- 온도와 습도의 변화는 머리의 형성에 부정적인 영향을 미치는 극단적인 조건입니다.
- 파종 날짜를 준수하지 않으면 꽃차례가 형성되지 않는다는 사실로 이어집니다.
- 머리의 형성은 최대 +18도까지의 온도에 의해 촉진됩니다. 늦게 익는 로마네스코 양배추를 작업하는 경우 밤에 이미 시원한 9 월 초에 꽃차례가 형성되도록 씨앗을 파종하는시기를 계산해야합니다.
묘목 준비
Romanesco 양배추는 일반적으로 러시아 지역의 기후 특성으로 인해 묘목으로 재배됩니다. 남부 지역에서만 씨앗을 땅에 직접 뿌릴 수 있습니다.
이국적인 양배추 묘목이 심을 때까지 자랄 시간을 갖기 위해서는 땅에 심기 40-60 일 전에 씨앗을 뿌려야합니다.
묘목의 경우 흙이 담긴 상자를 준비하십시오. 위에서 언급한 대로 2-3개의 씨앗을 예비로 뿌립니다. 향후 양배추 새싹 사이의 거리는 최소 3-4cm, 홈 사이는 약 4cm가되어야합니다.
씨앗이 담긴 상자를 따뜻한 곳에 놓고 씨앗이 부화할 때까지 온도는 +20-22도를 유지합니다. 첫 번째 싹이 나올 때 낮의 기온은 8~10도, 밤에는 2도 낮아야 합니다.
Romanesco 양배추 묘목이 자라는 동안 조명은 좋아야하고 물은 적당해야합니다 (묘목을 재배하는 동안 흙 덩어리를 건조시키는 것은 허용되지 않습니다). 이러한 농업기술 표준은 강력한 뿌리 시스템을 형성하는 데 필요합니다. 또한, 묘목을 땅에 심을 때에는 쪼그리고 앉아야 합니다.
땅에 묘목 심기
공기가 12도까지 따뜻해지고 밤 서리가 다시 올 위험이 사라지면 Romanesco 잡종 묘목을 열린 땅에 심습니다. 침대는 가을에 준비됩니다. 그들은 필요한 비료, 썩은 거름 또는 퇴비를 추가합니다. 토양의 산성도를 방지하기 위해 석회 보풀이나 나무 재를 추가할 수 있습니다. 겨울철 저온의 영향으로 해충과 질병 포자가 죽도록 굴착이 필요합니다.
십자화과 친척이 자란 곳을 선택하는 것은 권장되지 않지만 콩과 식물, 감자, 오이, 양파 후에는 Romanesco 잡종을 안전하게 심을 수 있습니다.
묘목을 심기 전에 45~50cm 간격으로 구멍을 준비하고 줄 사이에 조금 더 공간을 두어 안전하게 걸을 수 있도록 하세요. 토양은 뜨거운 물이나 과망간산 칼륨의 진한 분홍색 용액으로 쏟아집니다. 뿌리가 손상되지 않도록 모종을 신중하게 선택하고, 자엽잎까지 흙을 뿌린다. 묘목 주변의 토양은 뿌리가 토양에 더 잘 접착되도록 압축한 다음 물을 주어야 합니다.
식물 관리
앞으로는 일반적인 절차에 따라 치료가 이루어집니다.
- 물을 충분히 주어 토양 표면이 마르는 것을 방지합니다. 점적 관개 시스템을 마련하는 것이 가장 좋습니다. 그러면 Romanesco 품종에는 물이 필요하지 않습니다.
- 물을 주고 제거한 후 흙을 풀어줍니다. 잡초 표준이 되어야 합니다.
- 식물 발달의 다양한 기간에 유기 및 광물질 비료로 비료를 줍니다. 유기농을 선호한다면 뮬린, 닭 거름 또는 녹색 비료(씨앗이 없는 잘린 풀 주입)를 주입하십시오. 광물질 비료 중에서 정원사는 질산암모늄, 과인산염, 염화칼륨 등을 사용합니다. 일반적으로 Romanesco 양배추는 세 번 먹입니다.
- Romanesco 품종은 일반 양배추와 동일한 질병에 걸리기 쉽고 동일한 곤충에 의해 손상됩니다. 적시에 위험을 알아차리려면 식물의 상태를 모니터링해야 합니다. 질병이나 해충이 나타나면 지침에 따라 특별한 준비로 식목을 처리하십시오.
결론 대신
꽃차례가 익을 때 수집해야하며 야채가 썩기 시작하므로 늦을 수 없습니다. 양배추는 건조한 날씨에 이른 아침에 잘라야 합니다. 불행하게도 Romanesco 품종을 신선하게 유지하는 것은 유통기한이 짧기 때문에 문제가 됩니다. 냉장고에 보관되는 기간은 일주일을 넘지 않습니다. 양배추를 얼려 보관하거나 다양한 간식을 준비하면 겨울 내내 건강하게 먹을 수 있는 야채입니다.
